世界人(ren)(ren)(ren)參看中國(guo)(guo)，中國(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)參看吉(ji)林。吉(ji)林省人(ren)(ren)(ren)參產量占全(quan)國(guo)(guo)的(de)60%、全(quan)球人(ren)(ren)(ren)參產量的(de)40%。吉(ji)林省人(ren)(ren)(ren)參產業對全(quan)國(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)參產業發展的(de)影響力可見一斑(ban)。然(ran)而中國(guo)(guo)只是人(ren)(ren)(ren)參大國(guo)(guo)，遠(yuan)非人(ren)(ren)(ren)參強國(guo)(guo)。中國(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)參價(jia)格還(huan)不(bu)到(dao)韓國(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)參的(de)十分之一，這(zhe)是咋回事？

一、現狀(zhuang)大有提升

1.種植模式提升(sheng)。

（1）種(zhong)植模(mo)式變(bian)更

傳(chuan)統(tong)的(de)(de)伐(fa)(fa)(fa)林(lin)種(zhong)(zhong)(zhong)參(can)(can)模式(shi)在“兩(liang)山政策”環境下(xia)(xia)難以為繼(ji)，當前形(xing)成了傳(chuan)統(tong)采(cai)伐(fa)(fa)(fa)跡地種(zhong)(zhong)(zhong)參(can)(can)、林(lin)下(xia)(xia)仿(fang)生種(zhong)(zhong)(zhong)參(can)(can)、大(da)田種(zhong)(zhong)(zhong)參(can)(can)并(bing)存的(de)(de)局面(mian)。采(cai)伐(fa)(fa)(fa)跡地種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)、大(da)田種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)(de)人參(can)(can)一(yi)般(ban)稱為園(yuan)參(can)(can)，林(lin)下(xia)(xia)仿(fang)生種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)(de)一(yi)般(ban)稱為林(lin)下(xia)(xia)參(can)(can)。根據吉林(lin)省參(can)(can)茸辦(ban)統(tong)計，2020年吉林(lin)省全省園(yuan)參(can)(can)面(mian)積 14.1萬畝，鮮參(can)(can)產量3.95萬噸(dun)；林(lin)下(xia)(xia)參(can)(can)面(mian)積127.3萬畝，鮮參(can)(can)產量650.3噸(dun)。大(da)田人參(can)(can)和(he)林(lin)下(xia)(xia)參(can)(can)面(mian)積逐步(bu)增加，參(can)(can)、林(lin)矛盾(dun)逐步(bu)緩解，未來有望(wang)出現參(can)(can)、林(lin)和(he)諧發展良(liang)性局面(mian)。

（2）綠(lv)色防控技術深入人(ren)心

人參(can)(can)(can)主(zhu)要三(san)大用途：藥(yao)用、食用和出(chu)口。藥(yao)用食用方面，新(xin)藥(yao)典標(biao)準(zhun)和“四個最嚴”的要求(qiu)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)動真(zhen)格、一旦不合(he)格或農(nong)殘(can)(can)超標(biao)，迎來(lai)的將(jiang)是銷(xiao)售困難、高額罰款(kuan)。出(chu)口方面一向對(dui)農(nong)殘(can)(can)和重金屬等(deng)要求(qiu)很高，一旦農(nong)殘(can)(can)重金屬超標(biao)將(jiang)帶來(lai)真(zhen)金白銀的退貨銷(xiao)毀(hui)等(deng)損失。近年來(lai)，參(can)(can)(can)農(nong)和種植企業(ye)綠色防控意識越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)高，安全使用農(nong)藥(yao)、病蟲害綜合(he)防治的自覺(jue)性越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)高，人參(can)(can)(can)質量合(he)格率(lv)明顯提升。

2.加工能力(li)提升顯著

吉林(lin)省人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)企(qi)業開 發(fa)出 了 人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)食(shi) 品(pin) 、 藥(yao)品(pin) 、 保(bao)健品(pin) 、 化妝(zhuang) 品(pin) 、 生 物制品(pin) 五(wu)大系列 11000多個(ge)品(pin)種， 產(chan)品(pin) 主要(yao)包(bao)括 ：生 曬(shai)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can) 、紅(hong)參(can)(can)(can)(can)(can) 、 西洋參(can)(can)(can)(can)(can) 、紅(hong)參(can)(can)(can)(can)(can)膏 、 人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)粉、 人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)蜜片(pian) 、 人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)糖果(guo) 、 人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)咖啡、 人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)滴丸 、 人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)蜜 、 人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)肽(tai) 、 人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)茶(cha)、人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)料、 人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)化妝(zhuang)品(pin) 、人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)或人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)葉提取物、 藥(yao)品(pin) 等 。人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)附(fu)加值進一步提升，其中人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)加工(gong)龍頭(tou)企(qi)業有集安益盛(sheng)等。

3.品牌(pai)建設有(you)進步

吉林省 政府花大力(li)氣(qi)打(da)造 “長 白 山(shan) 人參”地(di)方公共品(pin)(pin)(pin) 牌(pai)(pai) ， 深入(ru)實(shi)施 品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai) 戰略 ，用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)提(ti)升質(zhi)量(liang)、開拓市場(chang)、提(ti)升效益、促進(jin)產業(ye)升級，努力(li)實(shi)現從人參“產量(liang)大省”到“產業(ye)大省”的(de)轉變。吉林省有“長白山(shan)人參”品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)產品(pin)(pin)(pin)生產企(qi)業(ye)50多(duo)戶，品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)產品(pin)(pin)(pin)181種，品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)價值在“中(zhong)(zhong)國農產品(pin)(pin)(pin)公共品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)價值評估”中(zhong)(zhong)位(wei)居No.1，市場(chang)影響(xiang)力(li)進(jin)一(yi)步提(ti)升。

4.產業結構進一步(bu)優化

第(di)三產(chan)業(ye)占比(bi)(bi)是反映產(chan)業(ye)結構是否進步(bu)的重要指(zhi)標(biao)。2020年吉林省人參業(ye)綜合產(chan)值約570.7億元，比(bi)(bi)“十二五”末期增長了23.9%，一產(chan)（種(zhong)植等）、二產(chan)（加工等）、三產(chan)業(ye)（商業(ye)貿(mao)易、服務(wu)業(ye)等）占比(bi)(bi)分別為10.4%、47.7%和(he)41.9%。未(wei)來，隨著鄉(xiang)村振興(xing)的推動，長白(bai)山、參林旅游、健(jian)康養生體驗等，與人參相關(guan)的旅游觀光等第(di)三產(chan)業(ye)將(jiang)有(you)進一步(bu)提升的潛力。

二、問題也(ye)很突出

1.卡脖子技(ji)術難題

人參(can)本身是多年生作物(wu)，病(bing)蟲害情況比(bi)較突出(chu)。新藥典(dian)出(chu)臺，33種(zhong)農殘，對人參(can)病(bing)蟲害防(fang)(fang)治提出(chu)了新的挑(tiao)戰。大田(tian)種(zhong)植人參(can)在我國推行時(shi)間很短，溫濕(shi)度調控、病(bing)蟲害防(fang)(fang)治等各方面都還(huan)有(you)一(yi)些暫時(shi)無法(fa)有(you)效解決的難(nan)題。

2.國際(ji)競(jing)爭(zheng)劣(lie)勢

吉林人(ren)(ren)參(can)(can)或者說中國人(ren)(ren)參(can)(can)在國際貿易中一直處(chu)于大而(er)不強的(de)地位，近(jin)5年(nian)來出(chu)口(kou)人(ren)(ren)參(can)(can)價格(ge)一直“跌(die)跌(die)”不休，2016年(nian)到2021年(nian)上半年(nian)，我國人(ren)(ren)參(can)(can)出(chu)口(kou)均價從71美元/公(gong)斤(jin)，下(xia)(xia)滑至38美元/公(gong)斤(jin)，降(jiang)價幅度(du)約46%。年(nian)出(chu)口(kou)額也從2016年(nian)的(de)1億(yi)美元/年(nian)下(xia)(xia)降(jiang)到2020年(nian)的(de)8300萬美元。

然(ran)而，韓(han)國(guo)(guo)(guo)人參（高麗(li)參）的價(jia)格卻(que)是一路(lu)高歌，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)每(mei)年從(cong)韓(han)國(guo)(guo)(guo)進(jin)(jin)口(kou)高麗(li)參四五十噸，2017-2020年，高麗(li)參進(jin)(jin)口(kou)均(jun)價(jia)一路(lu)從(cong)266美元/公斤(jin)一路(lu)上漲到511美元/公斤(jin)，將近(jin)翻了(le)一番，高麗(li)參進(jin)(jin)口(kou)均(jun)價(jia)是中(zhong)國(guo)(guo)(guo)人參出口(kou)均(jun)價(jia)的13倍！更為令人難(nan)堪的是，韓(han)國(guo)(guo)(guo)近(jin)幾年擴(kuo)大了(le)人參進(jin)(jin)口(kou)，從(cong)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)進(jin)(jin)口(kou)低價(jia)人參原(yuan)料，加工成高價(jia)的高麗(li)參再出口(kou)到中(zhong)國(guo)(guo)(guo)！

3.食用市(shi)場幾乎(hu)空白

早在(zai)2012年(nian)，國(guo)(guo)家(jia)衛生部(bu)就(jiu)已經(jing)發布種公告，把5年(nian)及以(yi)下(xia)種植人(ren)參(can)(can)列入(ru)新資源(yuan)食(shi)品，限14歲以(yi)上(shang)人(ren)群(qun)(qun)（孕婦除(chu)外(wai)）食(shi)用(yong)(yong)(yong)，食(shi)兩限量(liang)3克(ke)/天。目(mu)前中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)內年(nian)人(ren)參(can)(can)年(nian)需求量(liang)約6000噸(dun)(dun)，但是大部(bu)分(fen)只(zhi)用(yong)(yong)(yong)在(zai)藥上(shang)，除(chu)以(yi)14億的(de)人(ren)口基數(shu)，平均每人(ren)每年(nian)人(ren)參(can)(can)用(yong)(yong)(yong)量(liang)（食(shi)用(yong)(yong)(yong)加藥用(yong)(yong)(yong)等(deng)用(yong)(yong)(yong)途(tu)）僅4克(ke)/年(nian)。哪(na)怕全中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)14歲以(yi)上(shang)人(ren)群(qun)(qun)（11.6億人(ren)）中(zhong)(zhong)只(zhi)有十分(fen)之一的(de)人(ren)（1.16億人(ren)）每年(nian)就(jiu)在(zai)冬天進補吃(chi)一個月人(ren)參(can)(can)，每天3克(ke)，那將產生10400噸(dun)(dun)的(de)食(shi)用(yong)(yong)(yong)需求，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)人(ren)參(can)(can)市場將迎(ying)來(lai)翻天覆(fu)地(di)的(de)變化(hua)！

韓國，不論男女老少，無(wu)論春夏秋冬都在吃人(ren)參(can)(can)，有統計說韓國一(yi)人(ren)平(ping)均(jun)一(yi)年要吃400克(ke)/人(ren)參(can)(can)。日(ri)本，平(ping)均(jun)每年從中國進口(kou)1000噸(dun)人(ren)參(can)(can)，日(ri)本1.3億人(ren)，平(ping)均(jun)一(yi)人(ren)一(yi)年人(ren)參(can)(can)用量7.7克(ke)。所以中國有這么龐大(da)的人(ren)口(kou)，但是巨大(da)的食用市(shi)場(chang)幾乎(hu)是空白的狀態。

三、發(fa)展對策

1. 綠色防控(kong)，突出生態優勢

在種(zhong)植環節(jie)，一是要(yao)科技與生產(chan)實踐結(jie)合(he)(he)，促(cu)進大(da)田人(ren)參(can)綠(lv)色防(fang)控種(zhong)植技術，讓(rang)種(zhong)出的(de)人(ren)參(can)無論(lun)是藥用還(huan)是食用，都能成為(wei)放心藥材(cai)和食材(cai)，障基本的(de)綠(lv)色原(yuan)料(liao)需求(qiu)。二是要(yao)大(da)力發展林(lin)(lin)下(xia)(xia)生態(tai)種(zhong)參(can)，東北林(lin)(lin)地面積巨(ju)大(da)，林(lin)(lin)下(xia)(xia)生態(tai)種(zhong)參(can)周期長、品(pin)質高，可(ke)以滿足高品(pin)質人(ren)參(can)原(yuan)料(liao)的(de)需求(qiu)。林(lin)(lin)下(xia)(xia)種(zhong)參(can)與森林(lin)(lin)觀(guan)光旅游結(jie)合(he)(he)，提(ti)升綜(zong)合(he)(he)收(shou)益，讓(rang)綠(lv)水(shui)青山變成金(jin)山銀山。

2.樹(shu)產業品(pin)牌

品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)建設至少包括產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)、標(biao)準(zhun)、牌(pai)子。產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)是(shi)物質(zhi)載(zai)體、標(biao)準(zhun)是(shi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)保證、牌(pai)子是(shi)金(jin)(jin)招牌(pai)、文(wen)化傳播符合。產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)線要(yao)豐富，健(jian)全人(ren)參(can)(can)藥用、食(shi)用、化妝品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)各方面的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)線，二是(shi)人(ren)參(can)(can)的(de)質(zhi)量標(biao)準(zhun)要(yao)過硬，種植、加工、重(zhong)金(jin)(jin)屬、農殘、含量等(deng)標(biao)準(zhun)要(yao)能(neng)引領全球人(ren)參(can)(can)行(xing)業(ye)發展；三是(shi)牌(pai)子要(yao)響亮(liang)，目前(qian)已(yi)經有了(le)區域化公共品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)“長白(bai)山(shan)人(ren)參(can)(can)”，品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)傳播度有待加強，還要(yao)鼓勵和扶持若干企業(ye)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)，讓更多人(ren)知道，讓中(zhong)國(guo)人(ren)對中(zhong)國(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)有底氣、有自信！

3.消費者教育與(yu)引導

品牌打造要和消費(fei)者教(jiao)育(yu)與引導結合，目(mu)前東北(bei)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)產區的(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)吃人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)的(de)就很少，僅是南方煲(bao)湯(tang)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)有部分受眾(zhong)有食用(yong)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)習慣(guan)。應(ying)該通過(guo)當(dang)下(xia)火熱的(de)網絡媒體等途徑，宣傳(chuan)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)各方面知識(shi)和文化，破除普通人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)若干認識(shi)誤區，如：人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)價格高不可攀，一(yi)般(ban)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)吃不起；吃人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)太補，會流鼻(bi)血；人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)都(dou)是種出(chu)來(lai)的(de)，沒(mei)有效(xiao)果等等。讓人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)美食首先進入更多中國人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)眼(yan)球，然(ran)后登上老百姓(xing)餐桌，形成食用(yong)習慣(guan)。