說(shuo)到山藥有(you)些(xie)(xie)人可能不(bu)太熟悉(xi)，有(you)些(xie)(xie)人可能會聯想到藥材，那么(me)山藥到底是用來干什么(me)的(de)，我們一(yi)起來了(le)解一(yi)下。

山藥(yao)又名(ming)薯(shu)蕷、懷山藥(yao)，果(guo)實和根(gen)莖均可(ke)食(shi)用，甘、溫、平，入肺、脾、腎經(jing)，無(wu)毒，現在(zai)廣泛用于(yu)中藥(yao)、藥(yao)膳和釀酒(jiu)業等(deng)。

山藥入(ru)藥可以，清熱(re)解毒(du)，補(bu)脾胃(wei)虧(kui)損，治療消化不良(liang)、氣虛衰弱，遺精等。降低(di)血(xue)糖 益肺止咳等多種功效。

用途最廣最多(duo)(duo)的就是藥(yao)(yao)膳了(le)，因為山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)無毒，對人(ren)體還(huan)有(you)這么多(duo)(duo)的功效，就端上了(le)餐桌，不僅可以發揮它的功效，還(huan)能讓人(ren)享受到他的美味。用山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)制作(zuo)的藥(yao)(yao)膳有(you)很(hen)多(duo)(duo)，傳(chuan)統(tong)的山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)制作(zuo)方(fang)法(fa)是以甜(tian)食為多(duo)(duo)比如蜜汁(zhi)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)、拔絲山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)、藍莓山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)，還(huan)有(you)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)制作(zuo)的粥類等(deng)等(deng)。因為藥(yao)(yao)膳需(xu)要(yao)將里面的營(ying)養成分滲(shen)透到湯里面，所以制作(zuo)的時間比較長(chang)，營(ying)養價值也比較高。一般(ban)燉(dun)(dun)品有(you)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)燉(dun)(dun)雞、山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)燉(dun)(dun)豬蹄、山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)燉(dun)(dun)排骨、山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)茶樹湯等(deng)。現在還(huan)有(you)一種制作(zuo)方(fang)法(fa)，就是用于制作(zuo)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)酒。

《黃帝內經》中記(ji)載山藥酒主要對(dui)腎(shen)(shen)虧(kui)、腎(shen)(shen)虛引起的(de)失眠多夢(meng)，腰酸腿(tui)軟，風濕骨(gu)痛，夜尿(niao)頻多，骨(gu)質增生，頭(tou)暈耳鳴，陽痿早泄，性功能減(jian)退等癥狀。

現在(zai)人(ren)們(men)(men)的(de)壓力越來越大(da)，晚上熬夜、失眠、多夢，身體上也越來越虛弱，我們(men)(men)趕緊(jin)買些(xie)山藥去補一補吧。