海(hai)(hai)鮮(xian)遼寧(ning)得天(tian)獨厚的地理位置，使得我們能夠(gou)盡享各種類型的美(mei)食(shi)，山珍海(hai)(hai)味應(ying)有(you)盡有(you)，尤其是海(hai)(hai)鮮(xian)，種類豐富，一(yi)年四季吃不重(zhong)樣兒！在遼寧(ning)，這幾種海(hai)(hai)鮮(xian)你可千萬(wan)別錯過(guo)！

嘎嘣蝦

嘎嘣蝦比(bi)正(zheng)常的對蝦小很多，但雖(sui)然體積小，也(ye)是(shi)一塊肉(rou)啊！如果(guo)用水煮的話(hua)，可(ke)能吃起來沒那(nei)么(me)過癮，最好的吃法就是(shi)涼拌，生腌，加點芥末油(you)，簡直(zhi)極鮮無比(bi)，而且價格(ge)不貴(gui)，特(te)別實惠(hui)。推薦吃法：加芥末油(you)生腌蛤叉

這種貝類(lei)據說只有大連莊河海(hai)域有繁(fan)殖，所以是(shi)特產(chan)中的特產(chan)，其體形圓潤(run)，肉質鮮美，無(wu)論(lun)是(shi)水煮還是(shi)燉白菜(cai)(cai)，你(ni)都能感受(shou)到(dao)濃(nong)郁的海(hai)洋味(wei)道(dao)，堪稱海(hai)鮮界最鮮的存在！如果(guo)你(ni)沒吃過(guo)蛤(ha)(ha)叉(cha)(cha)，你(ni)就不(bu)會知(zhi)道(dao)什么才(cai)是(shi)海(hai)鮮！所以在遼寧(ning)必須得嘗嘗蛤(ha)(ha)叉(cha)(cha)的味(wei)道(dao)！讓你(ni)終身(shen)難忘。推薦吃法：白焯、燉白菜(cai)(cai)豆(dou)腐蝦爬子

蝦(xia)(xia)爬(pa)子(zi)也是(shi)在(zai)遼寧絕對不能錯(cuo)過的(de)海鮮(xian)之一，它(ta)的(de)肉(rou)可比嘎(ga)嘣蝦(xia)(xia)多很多，而且母蝦(xia)(xia)爬(pa)子(zi)的(de)黃兒(er)特(te)別(bie)好吃，口感(gan)也很勁道兒(er)。推薦(jian)吃法：白焯、麻辣蝦(xia)(xia)爬(pa)子(zi)、生腌(a)蝦(xia)(xia)爬(pa)子(zi)扇貝丁

扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)肉(rou)取下后剩下的這(zhe)個扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)丁(ding)可確(que)實是個好東西(xi)，味(wei)道極其鮮(xian)美，多種烹飪方法，而且(qie)都不用(yong)格外(wai)加味(wei)精，尤其是炸扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)丁(ding)，感覺比炸魷(you)魚圈還好吃很多。推(tui)薦(jian)吃法：油炸扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)丁(ding)、扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)丁(ding)燉白菜、魚香(xiang)扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)丁(ding)黃(huang)蜆子

蜆(xian)子(zi)(zi)(zi)肉十分鮮美而筋(jin)道，多生長在丹(dan)東(dong)海域，所以也是(shi)一種特產，最適合用白水(shui)煮食，保留其原有(you)的鮮味。蜆(xian)子(zi)(zi)(zi)種類有(you)很多，要是(shi)說(shuo)吃起來最過癮(yin)的，還得是(shi)大黃蜆(xian)子(zi)(zi)(zi)！推薦(jian)吃法：白焯、黃蜆(xian)子(zi)(zi)(zi)炒雞蛋赤甲紅

赤甲(jia)(jia)紅海蟹(xie)是海蟹(xie)中的一種(zhong)，因(yin)其腹部(bu)和腿緣略呈紅色，稱之為赤甲(jia)(jia)紅或石(shi)甲(jia)(jia)紅。赤甲(jia)(jia)紅頭胸(xiong)甲(jia)(jia)呈橫卵圓形(xing)，甲(jia)(jia)殼堅硬，螯足粗壯，性兇好(hao)斗。其味道也十分鮮美，河(he)蟹(xie)吃(chi)的是蟹(xie)黃，而(er)海蟹(xie)吃(chi)的就是蟹(xie)肉，赤甲(jia)(jia)紅個頭大，分量足，保證你能吃(chi)得十分過癮(yin)。推薦(jian)吃(chi)法：清蒸、白焯，可配合檸(ning)檬汁遼參

大連(lian)(lian)海參(can)(can)是大連(lian)(lian)市的特產，在全國(guo)范圍內都(dou)十分(fen)的有(you)名。大連(lian)(lian)海刺(ci)參(can)(can)，肉質厚，刺(ci)飽滿，口(kou)感非常好。深(shen)受全國(guo)消費者的喜愛。雖然已經遠銷全國(guo)甚至國(guo)外(wai)，但只有(you)在遼寧才能吃到(dao)最新(xin)鮮的海參(can)(can)。推(tui)薦吃法：紅燒海參(can)(can)、海參(can)(can)小(xiao)米粥鮑魚

旅(lv)順(shun)沿海最高水(shui)溫(wen)27℃，最低(di)水(shui)溫(wen)1℃，而且藻類豐富，給鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)生長提供(gong)了(le)條件，旅(lv)順(shun)是(shi)野生鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)的(de)著(zhu)名產(chan)地，也(ye)是(shi)開展皺紋(wen)盤鮑(bao)(bao)(bao)養殖生產(chan)的(de)最早(zao)地區(qu)，旅(lv)順(shun)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)已經被列(lie)入地標性食品行列(lie)。所以想吃優質(zhi)新鮮(xian)的(de)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)，那就趕(gan)緊在(zai)遼寧(ning)大飽口(kou)福吧！推薦吃法：清蒸鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)、紅燒鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)

來源：大遼美食