秋冬季，進補的佳品當屬參類了。這其中，人參最受中國老百姓的追捧。它是多年生的草本植物，頭足具備，酷似人形，是地球上僅存的新生代第三紀孑遺植物之一，在經歷了地質、氣候變遷之后，僅在極小的范圍內生存，包括中國東北部長白山一帶，韓國、朝鮮、日本、俄羅斯等國家。

除了人(ren)參(can)(can)（野山參(can)(can)）外，市面上常見的參(can)(can)類(lei)還(huan)包(bao)括紅參(can)(can)、花旗參(can)(can)、高麗參(can)(can)，這四種(zhong)參(can)(can)究(jiu)竟有(you)何(he)不同？今(jin)天，“問上醫中醫堂”就跟大家講(jiang)講(jiang)。

人參（野山參）

野山參，味甘微苦，性溫，能補氣、安神、生津。所謂的補氣，也就是增強人體的抵抗力和免疫力，主(zhu)要用于各種勞傷虛損，倦(juan)怠(dai)乏(fa)力、神經衰弱(ruo)。

慢性胃(wei)炎、胃(wei)痛、胃(wei)酸過低者食(shi)用(yong)野山參可使癥狀消失，食(shi)欲增強，大便正常。

經常(chang)感到口渴、虛弱(ruo)的(de)糖(tang)尿病患者服用野山參后能減輕癥狀。而且，野山參對(dui)于高血壓(ya)、心肌(ji)營養不良、心絞痛，動脈粥樣硬(ying)化等疾病都(dou)有(you)一定的(de)的(de)輔助作(zuo)用。

食用方法：

人參江米雞：野(ye)山參（鮮(xian)）一(yi)支30克左(zuo)右，加黃芪(qi)（干）30克左(zuo)右，加大棗6-10個，江米(mi)2-3兩(liang)，把參、黃芪(qi)、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆(pen)里封好后(hou)，放在水里慢火煮之(zhi)，雞脫骨后(hou)，每天早晚食之(zhi)，約7天吃完。

注意事項：

食用(yong)人參時(shi)，實癥(zheng)、熱(re)(re)癥(zheng)忌服。由于(yu)突然(ran)氣壅而得的喘癥(zheng)，或燥熱(re)(re)引(yin)起的咽喉干燥癥(zheng)，一時(shi)沖動引(yin)發的吐血鼻衄等，均(jun)忌用(yong)人參。

紅參

紅參(can)是經過清洗、分(fen)選、蒸制、晾曬、烘(hong)干等工序加工而成(cheng)的人(ren)參(can)熟用品，為的是能長(chang)久保存。

根據2015年的《中國藥典》，紅參大補元氣，復脈固脫，益氣攝血，多用于體恤欲脫、肢冷脈微，氣不攝血、崩漏下血。也就是說，經過加工的紅參效果更好，能解除疲勞，保護(hu)血管，強壯心臟，增強免疫力。

如果你(ni)有怕冷、手腳不暖、眩暈(yun)倦怠(dai)、四肢(zhi)乏力、易疲勞、氣(qi)短喘促、時感胃(wei)中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢(meng)、陽痿尿頻(pin)等，都可選用紅參進補。

食用方法：

泡茶飲用：將(jiang)紅參切成薄(bo)片，取2-3克放在碗內或(huo)杯中，加開(kai)水(shui)沖泡，悶蓋5分(fen)鐘后即可(ke)服(fu)用，反復幾次后將(jiang)參片嚼服(fu)咽下。

注意事項：紅參比人(ren)參更容易上(shang)火(huo)且要看到(dao)效果需要長期服用。

花旗參

花旗(qi)參(can)也叫西(xi)(xi)洋(yang)參(can)，原產于加(jia)拿大的魁北克和美國五大湖區，一般來說，加(jia)拿大產的叫西(xi)(xi)洋(yang)參(can)，美國產的叫花旗(qi)參(can)。

西洋(yang)參(can)性寒(han)，味甘微苦，具(ju)有補氣(qi)養陰、清火除煩、養胃生津(jin)等功效。其優點就在于補氣(qi)不(bu)生熱，一般用(yong)于肺虛、久咳(ke)、口咽干燥、心煩失眠、四(si)肢(zhi)倦(juan)怠、失血氣(qi)短等癥狀。不(bu)過，面(mian)色蒼白(bai)、臉浮肢(zhi)腫、心跳緩慢、食欲不(bu)振(zhen)、惡心嘔吐、腹(fu)痛腹(fu)脹、舌(she)苔白(bai)膩的(de)人忌用(yong)花旗(qi)參(can)。總的(de)來說，相(xiang)較于人參(can)，西洋(yang)參(can)的(de)補氣(qi)作用(yong)更溫(wen)和一些(xie)，但是體(ti)質比較好(hao)的(de)青年人食用(yong)后容易(yi)漲肚，建議不(bu)要食用(yong)。

食用方法：將無皮西洋參放在飯鍋(guo)內蒸一下，使其軟(ruan)化，然后(hou)用(yong)刀將其切為薄片(pian)備用(yong)，每(mei)次口含幾(ji)片(pian)，每(mei)天(tian)用(yong)量2~4克。

高麗參

高麗參與(yu)吉(ji)林延邊、長白山的人參同(tong)(tong)屬一個品(pin)種，僅僅是生長在兩(liang)個不同(tong)(tong)的國家，因(yin)此在叫法上有(you)所(suo)不同(tong)(tong)，但同(tong)(tong)樣有(you)補元(yuan)氣、生津止渴、寧神益智作用。

食用方法：

將高(gao)麗參切成薄(bo)片，放在碗內或杯中，用(yong)開水沖泡，悶蓋5分(fen)后即可服用(yong)。

最后，不管是哪種參，都屬滋補之佳品，有輔助治療的功效，絕不等同于藥物，不可替代藥物治療疾病。

“問上醫中醫堂”為您分享實用的中醫養生知識，歡迎您的關注。