第一次(ci)嘗鮮(xian)冰島紅(hong)極(ji)參(can)(can)，它(ta)雖然是冷(leng)凍的(de)(de)，但是吃起來一點沒有腥味，口(kou)感(gan)新鮮(xian)豐(feng)腴，味道鮮(xian)美，特別的(de)(de)是它(ta)的(de)(de)內臟肉質(zhi)豐(feng)厚(hou)幼滑呈獨有的(de)(de)金黃(huang)色。它(ta)有著(zhu)超長(chang)的(de)(de)生長(chang)期，因(yin)為根據冰島政府的(de)(de)環保法律采取限量捕(bu)撈(lao)，而(er)且只(zhi)能捕(bu)撈(lao)10年(nian)以(yi)上參(can)(can)齡的(de)(de)紅(hong)極(ji)參(can)(can)，所以(yi)它(ta)是名副其(qi)實(shi)的(de)(de)老海(hai)參(can)(can)，也確定了(le)它(ta)的(de)(de)體內營養物質(zhi)和(he)活性物質(zhi)均(jun)遠優于黃(huang)海(hai)、渤海(hai)生長(chang)的(de)(de)刺參(can)(can)，約3.65倍！今天我用了(le)冬筍片(pian)和(he)它(ta)一起燒，冬筍脆脆的(de)(de)，紅(hong)極(ji)參(can)(can)軟(ruan)糯的(de)(de)，絕(jue)對是年(nian)夜飯餐桌上的(de)(de)一道大菜哦！

食材明細： 紅極參 150g 冬筍(sun)片 100g 胡蔥 80g 植(zhi)物油 適量(liang) 料酒 1勺(shao) 鮑汁 1勺(shao) 鹽 少許(xu) 濕淀粉 少許(xu)

做法：

1-2、網購(gou)的(de)紅極(ji)參，全程冷鏈物(wu)流派送，所(suo)以收到的(de)時候還是(shi)硬(ying)硬(ying)的(de)

3-4、自然解凍后(hou)用水(shui)沖(chong)洗一下，用廚(chu)房紙(zhi)巾吸干水(shui)分后(hou)切成小段

5-6、準備蔥油：這次(ci)用(yong)(yong)的胡(hu)蔥，把蔥白切下，蔥葉切小備用(yong)(yong)

7、鍋中倒(dao)入適(shi)量植物油，把蔥白放(fang)入鍋中中小火熬制

8、等蔥白(bai)變(bian)色后(hou)撈出即是蔥油(you)

9、冬筍去殼(ke)后放入鍋中汆(cuan)水

10、把汆水后(hou)的(de)冬筍切片(pian)備用

11、鍋中加入(ru)(ru)少許蔥油(you)，倒入(ru)(ru)冬(dong)筍片翻炒一下

12、再倒(dao)入(ru)紅極參(can)翻炒一下

13、加點料酒

14、加入適量鮑汁

15、加入適量清(qing)水煮(zhu)沸后，加點鹽(yan)調(diao)味，淋(lin)入少許濕(shi)淀粉勾芡(qian)

16、起(qi)鍋前(qian)加(jia)入(ru)適(shi)量胡蔥炒勻即可

小貼士：

我的胡蔥用量(liang)比較多，自己調整(zheng)用量(liang)