當(dang)歸是常見的中藥，也是百(bai)姓中較為熟悉的中藥材，當(dang)歸補血是大多數人都了解(jie)的功效，那么除此之(zhi)外(wai)當(dang)歸還(huan)有哪些功效作用呢(ni)？如何食用當(dang)歸更能體現其藥用價值呢(ni)？

當歸有哪些功效作用？

當(dang)歸是一(yi)種根部入藥的藥用植物，其功用是補血、活血、調經止痛(tong)、潤燥滑腸。所以有(you)血虛、大便干燥表現的女性朋友(you)，可(ke)以適當(dang)吃(chi)些當(dang)歸幫助(zhu)調養(yang)氣血。另(ling)外，當(dang)歸對子宮有(you)著雙向調節作(zuo)用，對于慢(man)性腎功能衰竭所致(zhi)的腎性貧血也(ye)有(you)一(yi)定(ding)的輔助(zhu)治療作(zuo)用。

當歸(gui)(gui)單味應用的(de)(de)并不(bu)多(duo)，一般需要配合其他中藥(yao)使用。當歸(gui)(gui)與(yu)熟地、白芍(shao)、川(chuan)(chuan)芎配伍，組成的(de)(de)“四物(wu)湯(tang)”是經(jing)典的(de)(de)補血(xue)名方，有(you)調(diao)經(jing)補血(xue)的(de)(de)作用，特別(bie)(bie)適(shi)合產后血(xue)虛的(de)(de)調(diao)治。當歸(gui)(gui)可潤(run)腸通便，常與(yu)麻仁(ren)、苦杏仁(ren)、大黃(huang)合用治療血(xue)虛便秘；與(yu)防風、川(chuan)(chuan)芎、芍(shao)藥(yao)、大黃(huang)、薄荷(he)葉、麻黃(huang)等(deng)組成防風通圣(sheng)散，可瀉熱通便。當歸(gui)(gui)特別(bie)(bie)適(shi)合月經(jing)不(bu)調(diao)、痛經(jing)、血(xue)虛閉經(jing)等(deng)病證，被(bei)古人稱為“婦科圣(sheng)藥(yao)”。與(yu)紅(hong)(hong)花、桃(tao)(tao)仁(ren)、熟地黃(huang)、白芍(shao)、川(chuan)(chuan)芎配伍，組成的(de)(de)桃(tao)(tao)紅(hong)(hong)四物(wu)湯(tang)是婦科名方，可以幫助痛經(jing)、月經(jing)不(bu)調(diao)的(de)(de)改善。

推薦藥膳：紅參當歸燉竹絲雞

當(dang)(dang)歸作為藥食(shi)同(tong)源(yuan)的(de)食(shi)物，日常生(sheng)活(huo)中常用來煮水煲湯，當(dang)(dang)由(you)于(yu)當(dang)(dang)歸較苦甘(gan)，所以(yi)平時食(shi)用的(de)劑量不(bu)(bu)宜(yi)過多，以(yi)吃(chi)起(qi)(qi)來味道微(wei)有苦甘(gan)即可(ke)，同(tong)時避免當(dang)(dang)歸的(de)食(shi)用量過大而引(yin)起(qi)(qi)不(bu)(bu)必要的(de)影響。

材(cai)料：竹(zhu)絲雞半只、紅參、當歸(gui)、黃精、紅棗、生(sheng)姜適量。

制(zhi)作：紅(hong)參(can)、當歸、黃精(jing)、紅(hong)棗(zao)（去核）、生(sheng)姜洗(xi)凈；竹絲雞凈，去腸雜和腳，斬件(jian)。把全部(bu)用料(liao)放入燉盅內，加滾水適(shi)量(liang)蓋好(hao)，隔水文火燉3小時，調(diao)味供食(shi)用。

功效：紅參可以有補脾益(yi)肺、生津止(zhi)渴、益(yi)智安神的功效，當歸補血(xue)活(huo)血(xue)，黃精補氣益(yi)陰，補肺能潤燥，補腎(shen)能滋陰。

溫馨提醒(xing)：燥熱(re)體質及感(gan)冒(mao)發(fa)熱(re)者(zhe)不宜服(fu)(fu)(fu)用(yong)紅(hong)參(can)當歸(gui)燉竹絲雞，且每(mei)周服(fu)(fu)(fu)用(yong)不建議超過2次。當歸(gui)雖好，但(dan)畢竟是(shi)作(zuo)(zuo)為藥材，我們在作(zuo)(zuo)為藥膳來(lai)服(fu)(fu)(fu)用(yong)時(shi)，切記長(chang)期頻繁(fan)服(fu)(fu)(fu)用(yong)，偶(ou)爾間斷在燉湯中加入當歸(gui)，更(geng)能(neng)體現其營養價值(zhi)。同時(shi)，當歸(gui)的服(fu)(fu)(fu)用(yong)劑量也不宜多，最好是(shi)結合自(zi)身的體質特點，在醫生的指(zhi)導下調理。