全世界海參(can)(can)(can)約有(you)(you)1500種(zhong)，但(dan)加工并(bing)食用(yong)的海參(can)(can)(can)只(zhi)有(you)(you)30種(zhong)左右。其中(zhong)，中(zhong)國(guo)海參(can)(can)(can)有(you)(you)140 多種(zhong)，但(dan)可供食用(yong)的只(zhi)有(you)(you)21種(zhong)，真(zhen)正(zheng)有(you)(you)經濟價(jia)值的也只(zhi)有(you)(you)10多種(zhong)。不同品種(zhong)的海參(can)(can)(can)，其營養價(jia)值和(he)作用(yong)是不一樣的。

此前就有(you)很多朋友反饋(kui)，有(you)些(xie)吃了(le)一段時(shi)間(jian)還是感(gan)覺(jue)不(bu)到(dao)有(you)什么變化，但有(you)也有(you)很多參友說感(gan)覺(jue)自(zi)己(ji)抵抗力變強了(le)，不(bu)愛生病。之所以(yi)出現這種(zhong)情況，很大(da)程度(du)上是跟(gen)你買(mai)的海(hai)參品種(zhong)和(he)(he)質量有(you)關，今天味膳皇就帶大(da)家了(le)解一下海(hai)參的品種(zhong)和(he)(he)營養價值，幫助大(da)家在(zai)購買(mai)海(hai)參時(shi)，可以(yi)節約時(shi)間(jian)和(he)(he)成本，從而買(mai)到(dao)高品質的好海(hai)參！

按食用價值(zhi)分(fen)：肉質(zhi)厚，皂甙含量低的海參(can)食用價值(zhi)高，如遼刺參(can)、豬(zhu)婆參(can)等。

按藥用(yong)(yong)價值分：粘多(duo)糖(tang)含量高，皂甙含量高，則(ze)藥用(yong)(yong)價值高，如遼刺(ci)參、北極海參、紅刺(ci)參等。歸根結底，考慮(lv)性價比跟營養，普通人真的很適(shi)合吃(chi)遼刺(ci)參。

大連海參：韌性好(hao)，多刺、堅硬，生長期長，日常滋補，備孕孕期。

山(shan)東刺參：外(wai)刺堅挺、體(ti)表(biao)光滑，外(wai)觀飽滿(man)肥胖，送禮佳品，備孕(yun)孕(yun)期。

福(fu)建(jian)海參：營養價(jia)值比不上北方海參，參刺稀疏，倒鉤(gou)狀(zhuang)少(shao)見(jian)，日(ri)常滋補，備孕(yun)孕(yun)期(qi)。

紅(hong)極參：幾乎無(wu)刺，顏色呈現橘紅(hong)色，海(hai)參皂(zao)甙，硒元素(su)豐富、藥用價值高，日常(chang)滋補，備孕(yun)孕(yun)期，提(ti)高免疫力，補腎養血性(xing)價比高，而且硒元素(su)是(shi)普通海(hai)參的4倍。

紅(hong)刺(ci)參：個大肉厚、生(sheng)長(chang)周期長(chang)、刺(ci)短而鈍、海參皂甙(dai)豐富，藥用價值高(gao)。日常滋補，備孕孕期，提高(gao)免疫力，補腎(shen)養(yang)血。

黑參(can)：產量(liang)多、售(shou)價低(di)、營養(yang)含(han)量(liang)少。肉質薄，口感(gan)一(yi)般，美食烹飪，養(yang)血 ，占(zhan)據(ju)了(le)國(guo)內部分低(di)檔(dang)海參(can)市場(chang)。

禿(tu)參：一般指明(ming)禿(tu)參，口(kou)感(gan)粘滑、蛋白質含量高、食(shi)用(yong)價值高，養血潤(run)燥。

印尼刺參：背面隆起(qi)，有(you)4-6大大小排(pai)列(lie)不(bu)規則的圓錐形肉刺，食用價值高，日常滋補。

澳洲豬婆參：個頭(tou)很(hen)大， 形(xing)似趴(pa)窩的(de)小豬，食用價(jia)值高。

俄羅斯(si)海參(can)：六(liu)排刺，顏色暗紅色為佳品(pin)，日常滋補，補腎養血。

關東(dong)海參：均勻六(liu)排刺、個(ge)頭小、生長(chang)慢，日常滋補，補腎養血，但處(chu)于(yu)污染區(qu)，不(bu)要(yao)買(mai)。

關西海參：刺少且腹面(mian)平坦，呈現灰黑色(se)，日常滋(zi)補，補腎養(yang)血，但處于污染區，不(bu)要買(mai)。

高品質(zhi)的海參(can)能有效(xiao)增(zeng)強人體(ti)免(mian)疫(yi)力，延緩(huan)衰(shuai)老，對(dui)預防與治療心(xin)腦血管疾(ji)(ji)病、腸胃(wei)道(dao)疾(ji)(ji)病、腫瘤與癌癥等多種疾(ji)(ji)病都有著特殊的效(xiao)用。但大家(jia)在購(gou)買海參(can)時(shi)一定要擦(ca)亮眼睛，避(bi)免(mian)花了大價(jia)錢購(gou)買到劣質(zhi)海參(can)。