人參(can)屬于(yu)藥(yao)(yao)食(shi)同源(yuan)的(de)食(shi)材，為五加科植物(wu)人參(can)的(de)干燥(zao)根和根莖甘(gan)微苦(ku)微溫、歸脾(pi)肺心(xin)腎經，藥(yao)(yao)用類別為補(bu)氣藥(yao)(yao)，具(ju)有(you)(you)大補(bu)元氣、復脈(mo)固脫補(bu)脾(pi)、益肺、生津、養血(xue)、安神益智(zhi)的(de)功效。一(yi)般食(shi)用人參(can)有(you)(you)以下三種(zhong)方(fang)法：

·咀(ju)嚼法：將人參(can)蒸軟后切薄片(pian)，每(mei)次3-5片(pian)含在口中細(xi)細(xi)咀(ju)嚼，每(mei)日2-3次。

·沖泡法：將(jiang)人參磨粉，每次5克用(yong)(yong)紗布或袋泡茶(cha)包(bao)，用(yong)(yong)的濾紙包(bao)好放入杯(bei)中，沸水(shui)沖入加蓋(gai)約(yue)5分(fen)鐘后即可飲(yin)用(yong)(yong)。

·泡酒(jiu)法：選(xuan)用須根(gen)完(wan)整(zheng)的生曬參和紅參浸入(ru)60度左右的白酒(jiu)中密閉放置陰涼處，2周后即(ji)可(ke)飲用。可(ke)于每天晚餐時飲用人參酒(jiu)30-50毫升。

人參(can)的(de)服用方法和劑量因人而(er)異，建(jian)議(yi)由專業醫師辨證(zheng)后遣(qian)方組藥，方可起到較好的(de)治療效果。

來源(yuan)：小荷醫(yi)典醫(yi)問醫(yi)答專家(jia)說。