對(dui) 700 項研(yan)(yan)究(jiu)的回顧(gu)表(biao)明，在飲食(shi)中加入人(ren)參(can)作為補充(chong)劑，可(ke)(ke)以幫助運動后的身體(ti)恢復，提高運動表(biao)現，降(jiang)低受(shou)(shou)傷(shang)風險。人(ren)參(can)是世界上最受(shou)(shou)歡迎的食(shi)品補充(chong)劑之一。它(ta)由多(duo)種植(zhi)物(wu)和草藥制成(cheng)，被認(ren)為有許(xu)多(duo)好(hao)處(chu)，許(xu)多(duo)研(yan)(yan)究(jiu)指出它(ta)可(ke)(ke)能具有抗炎、抗氧化和抗癌作用。加泰羅尼亞大學（UOC）的一組研(yan)(yan)究(jiu)人(ren)員現在發(fa)現，它(ta)對(dui)鍛煉也有幫助。

這項研(yan)究(jiu)是碩士(shi)學位(wei)畢業(ye)設計(ji)的一部分，最(zui)近(jin)發(fa)表在公開發(fa)行的《營養素》雜志上。研(yan)究(jiu)結果表明，服用人參(can)對減輕疲勞有直接作(zuo)用，有助于運動后(hou)肌肉的恢復。

該(gai)研(yan)(yan)究的(de)主要作者之一、健(jian)身教練博爾(er)哈-穆(mu)尼奧(ao)斯（Borja Mu?oz）說："我(wo)們發現，人參(can)作為一種(zhong)營養補充劑，在運動后的(de)恢復方(fang)面可以發揮(hui)重要作用。"他(ta)是在導師帕特(te)(te)里(li)(li)夏-馬丁(ding)內斯（Patricia Martínez）的(de)指導下開展這項研(yan)(yan)究的(de)，帕特(te)(te)里(li)(li)夏-馬丁(ding)內斯是一名營養師，同(tong)時也(ye)是西班牙(ya)(ya)國(guo)立(li)自治大(da)學(xue)健(jian)康科(ke)學(xue)學(xue)院的(de)課程講師，他(ta)的(de)導師還有拉斐(fei)爾(er)-貝(bei)隆（Rafael Bailón）專家和西班牙(ya)(ya)國(guo)立(li)自治大(da)學(xue)食品實驗(yan)室小組的(de)研(yan)(yan)究員勞拉-埃斯基烏斯（Laura Esquius）。為了(le)開展這項研(yan)(yan)究，他(ta)們系統地(di)查(cha)閱了(le) 700 多篇科(ke)學(xue)文獻，并對研(yan)(yan)究結果進行了(le)細致分析，以確(que)認健(jian)康成年人參(can)加(jia)體育鍛煉的(de)益處(chu)。

"如果與(yu)均衡飲食一(yi)起進(jin)行，人參(can)可以為運動員或其他經(jing)常進(jin)行體育鍛煉的(de)人提供額外的(de)營養。"穆尼(ni)奧斯(si)說(shuo)："還值得注(zhu)意(yi)的(de)是，除非(fei)有(you)醫(yi)學禁(jin)忌(ji)，否則定期服用人參(can)對健(jian)康人是有(you)益(yi)的(de)（或至少無害）。"

人參的營養證據和益處

綜述得(de)出(chu)結(jie)論，服用人參能顯著減少(shao)健康成(cheng)年人運(yun)動后(hou)(hou)的肌肉損(sun)傷。此外，人參還(huan)能促進肌肉再(zai)生，幫助人體從運(yun)動后(hou)(hou)的肌肉疲勞和損(sun)傷中恢復過來。

具體來說，運動中(zhong)的(de)(de)消(xiao)耗和(he)強度(du)會導致肌肉受損。這主要是炎(yan)癥(zheng)損傷。人(ren)參所含化合物的(de)(de)有效成分能(neng)刺激中(zhong)樞神經(jing)系(xi)(xi)統，具有抗氧(yang)化和(he)消(xiao)炎(yan)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，并能(neng)調節皮質醇（壓力荷(he)爾蒙），有利于人(ren)體的(de)(de)許(xu)多新(xin)陳代(dai)謝功能(neng)，幫助免疫(yi)系(xi)(xi)統發揮其應有的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。

具體(ti)(ti)來說，長期系統(tong)服用人參(can)可減輕生物(wu)標志(zhi)物(wu)的反應，主要是(shi)肌(ji)(ji)酸(suan)激酶（CK）和白(bai)細胞介素 6（IL-6），它(ta)們是(shi)運(yun)動引(yin)起肌(ji)(ji)肉損(sun)傷和炎(yan)癥的罪魁禍首(shou)。此外，它(ta)還(huan)能減少和緩解血液(ye)中乳酸(suan)鹽的出現。乳酸(suan)鹽是(shi)人體(ti)(ti)在肌(ji)(ji)肉因(yin)過度運(yun)動而氧氣不足(zu)時產生的一種化合物(wu)，它(ta)阻(zu)礙了肌(ji)(ji)肉的收縮能力，是(shi)肌(ji)(ji)肉疲勞的主要原因(yin)。

降低受傷風險的潛力

還(huan)(huan)應注意(yi)的(de)是，經常服(fu)用人參可以減輕疲勞，還(huan)(huan)有(you)助于降低受(shou)傷的(de)風(feng)險(xian)，尤其是肌肉或韌帶受(shou)傷的(de)風(feng)險(xian)，從而提高(gao)運動成績。

"雖然(ran)恢復時間因損傷性質(zhi)和個(ge)(ge)體差異而不同(tong)，但受損結構的(de)生理過程是相同(tong)的(de)。這就(jiu)是為什么該領域的(de)專業人員(yuan)必須(xu)獲得最有效的(de)生理背景，以確保每個(ge)(ge)人都能(neng)盡(jin)可能(neng)好、盡(jin)可能(neng)快(kuai)地恢復。這就(jiu)是人參(can)的(de)作用(yong)所在，因為它能(neng)在傷后恢復中發揮重要作用(yong)。"穆尼(ni)奧(ao)斯談到了根(gen)據(ju)運動員(yuan)的(de)個(ge)(ge)人特點按時服(fu)用(yong)人參(can)可能(neng)給他(ta)們帶來的(de)益處。

傳統中藥中的常見產品

穆尼奧斯在中(zhong)國一家足(zu)球俱樂部(bu)擔任體能(neng)教(jiao)練和傷病(bing)專家時，曾觀察到一些經(jing)驗，他希望(wang)通過科(ke)學證據證實這些經(jing)驗。穆尼奧斯注意到，人(ren)參這種傳統(tong)中(zhong)藥中(zhong)非常常用的(de)補品被足(zu)球運動(dong)員廣(guang)泛使用，他們報告說服用人(ren)參對(dui)身體有(you)益。

他(ta)說："我(wo)們的(de)目(mu)的(de)是(shi)更(geng)多(duo)地了(le)解人(ren)參(can)(can)在(zai)特定(ding)情況(kuang)下(xia)的(de)作用，這里指的(de)是(shi)與運(yun)(yun)(yun)(yun)動(dong)有關的(de)情況(kuang)，并提供(gong)可驗證(zheng)的(de)證(zheng)據(ju)，證(zheng)明人(ren)參(can)(can)能夠改善(shan)人(ren)體對運(yun)(yun)(yun)(yun)動(dong)中(zhong)長期(qi)(qi)負荷刺激的(de)反應(ying)，幫助運(yun)(yun)(yun)(yun)動(dong)員(yuan)在(zai)訓練(lian)間歇期(qi)(qi)恢復體力，因為足(zu)球運(yun)(yun)(yun)(yun)動(dong)員(yuan)自己也報(bao)告(gao)說，人(ren)參(can)(can)的(de)作用就(jiu)像能量飲料(liao)一(yi)樣。事實上(shang)，目(mu)前(qian)市場(chang)上(shang)有無(wu)數針(zhen)對運(yun)(yun)(yun)(yun)動(dong)員(yuan)的(de)產(chan)品，如藥片和特定(ding)飲料(liao)。"

這些專家認為，這可能為更深入(ru)地研(yan)究人(ren)(ren)參(can)的益處以及(ji)評(ping)估將(jiang)人(ren)(ren)參(can)作為補充劑(ji)如何(he)提(ti)高(gao)運動(dong)成(cheng)績鋪(pu)平了道路。事實上，人(ren)(ren)參(can)的主要功效之(zhi)一是在肌肉受損(sun)后刺(ci)激和加快人(ren)(ren)體的再生(sheng)過程。

馬(ma)丁(ding)內(nei)斯說(shuo)："在(zai)我們(men)正在(zai)考慮的未來研究中，一(yi)項旨在(zai)制定(ding)計劃服用方(fang)案的研究尤其具有吸引力，該方(fang)案旨在(zai)確定(ding)運(yun)動(dong)員應如何(he)(he)以(yi)及何(he)(he)時(shi)服用人參(can)，以(yi)便(bian)在(zai)給定(ding)的時(shi)間(jian)框架內(nei)最(zui)大限度地發揮人參(can)的功效。"

作(zuo)者就此(ci)強調，必須明確在每種情況下(xia)使用的(de)方法，以(yi)便進一步(bu)了解(jie)如何改進人參(can)補充劑。穆(mu)尼奧斯總結說(shuo)："還有(you)大量(liang)工作(zuo)要做，因為人參(can)有(you)可能提(ti)高運動員(yuan)的(de)體能表現，并有(you)助于預防某些損傷，尤其是肌(ji)肉損傷。"

編譯自:ScitechDaily