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氣溫逐漸(jian)升高，很多(duo)人在(zai)食(shi)欲不振的時候都喜歡喝一(yi)碗酸辣(la)湯，既解膩又開胃。今天主持(chi)人李樂就(jiu)在(zai)酸辣(la)湯的基礎(chu)上多(duo)加一(yi)味(wei)食(shi)材——海參，教大家做一(yi)道“紅極參酸辣(la)湯”。

今(jin)天的主要食材是紅(hong)極參(can)，它(ta)產自(zi)冰島，純(chun)天然無污染，既美味又健康。此(ci)外，還需(xu)要青椒紅(hong)椒、豆腐、雞蛋(dan)、香菇(gu)、木耳。

由于李樂沒(mei)有提前泡發(fa)木耳(er)，所以她從網上(shang)查(cha)到一個快速(su)泡發(fa)木耳(er)的小妙(miao)招，那接下來(lai)我們試一下看能不(bu)能行的通？

在裝有干(gan)木耳的食盒(he)里，加(jia)點白(bai)糖和白(bai)醋，這(zhe)樣可以加(jia)速(su)木耳的泡(pao)發(fa)，再加(jia)少許淀粉吸附(fu)木耳上的灰塵，倒入(ru)溫(wen)水沒過(guo)木耳。一定(ding)要記(ji)住(zhu)，水溫(wen)一定(ding)要在30到35度(du)之間，如(ru)果(guo)溫(wen)度(du)太高泡(pao)發(fa)的木耳會發(fa)軟發(fa)粘(zhan)，如(ru)果(guo)溫(wen)度(du)過(guo)低會大大增加(jia)木耳的泡(pao)發(fa)時間。

就這樣用筷子一攪拌(ban)，木耳不僅泡發好了(le)，而且也(ye)清洗干(gan)凈(jing)了(le)，這個小妙(miao)招還真不錯(cuo)！

接下來要做的就是(shi)把(ba)所有(you)食材都(dou)切成條或絲，再打2個(ge)雞(ji)蛋(dan)到碗(wan)中備用。

所有食材準備完畢，開(kai)水下鍋煮，放(fang)入(ru)鹽(yan)、雞精(jing)、生抽(chou)、老抽(chou)、醋、胡椒粉，再把蛋(dan)液(ye)倒入(ru)，攪拌均勻，最(zui)后加(jia)入(ru)紅極參，開(kai)鍋3分鐘即可。

味道怎么樣？我(wo)們的“樂大(da)廚”先來嘗(chang)一嘗(chang)~

你絕對不會(hui)想到，海(hai)參(can)也可以用來作酸辣(la)湯，開(kai)胃、健脾、營養(yang)，想嘗嘗新鮮吃法的朋友，可以好好看看這個(ge)視頻！小編(bian)看著都想吃呢！而且營養(yang)相當(dang)的豐富哦！

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