西洋參(can)中含有的(de)西洋參(can)皂苷(gan)具有雙向調(diao)節血糖(tang)的(de)作用(yong)。也就是它(ta)既能將過高的(de)血糖(tang)降低，又可以(yi)把過低的(de)血糖(tang)給升(sheng)高，是比較適合糖(tang)友食(shi)用(yong)的(de)食(shi)物(wu)，下面就給糖(tang)友介紹幾種(zhong)西洋參(can)的(de)食(shi)用(yong)方法。

飲用西洋參

糖友(you)可以取5片干西洋參沖入(ru)開水，蓋(gai)上杯蓋(gai)燜10~15分鐘。揭蓋(gai)，涼至(zhi)溫(wen)熱后飲用即(ji)可。適(shi)合氣陰虛所致(zhi)的(de)口干、口渴、乏力的(de)糖友(you)飲用。

食用西洋參菜肴

取5g西(xi)洋參、510g豬瘦肉、姜片5g、鹽2g，將(jiang)西(xi)洋參洗凈(jing)，瘦肉洗凈(jing)后切片，并(bing)一同放入燉(dun)盅中，加(jia)入適量(liang)清水(shui)、姜片，隔水(shui)燉(dun)2小時，再加(jia)入鹽調味即(ji)可。糖友每日食用西(xi)洋參不宜(yi)超過5g。

不可同食食物

西(xi)洋(yang)參不可(ke)與茶(cha)同食，因為(wei)茶(cha)葉(xie)中的鞣酸(suan)會破(po)壞西(xi)洋(yang)參中的有效(xiao)成(cheng)分，最好在(zai)服(fu)用(yong)西(xi)洋(yang)參2~3 天后再(zai)喝茶(cha)。食用(yong)西(xi)洋(yang)參期間要保持(chi)腸胃(wei)潔凈(jing)，飲食清淡，不宜與蘿卜、藜(li)蘆(lu)同用(yong)。

西(xi)洋(yang)參(can)并(bing)非人人適(shi)宜服用(yong)(yong)。如果使用(yong)(yong)得不對則(ze)會起到反作用(yong)(yong)：比如過量服用(yong)(yong)西(xi)洋(yang)參(can)可能(neng)會使人出現煩躁憂慮、失眠等癥狀。盡管西(xi)洋(yang)參(can)有(you)降(jiang)血糖的作用(yong)(yong)，但糖友依然要在醫生的指導下食用(yong)(yong)，因為并(bing)不是(shi)所有(you)糖友都(dou)適(shi)合食用(yong)(yong)西(xi)洋(yang)參(can)的，如最近有(you)感冒、口瘡、痰熱的糖友都(dou)不宜食用(yong)(yong)。