現在(zai)很多人是(shi)越來(lai)(lai)越注重身體的(de)保養，想(xiang)通過進補來(lai)(lai)提高免疫力，增強抵抗力，起到防病和(he)治(zhi)病的(de)作(zuo)用(yong)，在(zai)選(xuan)擇補品(pin)(pin)時，很多人偏好(hao)于(yu)參(can)類產品(pin)(pin)，參(can)類產品(pin)(pin)都(dou)(dou)是(shi)進補的(de)佳品(pin)(pin)，市(shi)面上有(you)人參(can)、生曬參(can)（白參(can)）、高麗參(can)、紅參(can)、西洋參(can)、花旗參(can)、黨參(can)，看的(de)人眼花繚(liao)亂(luan)的(de)，不知道(dao)如何選(xuan)擇，這些名稱(cheng)都(dou)(dou)有(you)“參(can)”，但功(gong)效(xiao)差(cha)別非常(chang)大，小心別吃錯了(le)，接下來(lai)(lai)就跟著我來(lai)(lai)區分下這些參(can)，他們(men)有(you)什么功(gong)效(xiao)和(he)作(zuo)用(yong)，你適合(he)進補哪種參(can)類產品(pin)(pin)。

人參，在中(zhong)國歷來(lai)被視(shi)為“百(bai)草之王”，是聞名遐邇的“東(dong)北三寶”（人參(can)、貂皮、鹿茸）之一，在西方叫做(zuo)“PANAX”來(lai)源于希(xi)臘語，意思是“包治百(bai)病(bing)”，足(zu)以體現其價值。人參(can)產(chan)于中(zhong)國東(dong)北、朝鮮(xian)、韓國等。

按照產(chan)(chan)地分類產(chan)(chan)于中(zhong)國東北叫吉林人(ren)(ren)參(can)（長白山人(ren)(ren)參(can)），產(chan)(chan)于朝鮮(xian)、韓(han)國叫朝鮮(xian)人(ren)(ren)參(can)（高麗參(can)，別直參(can)） （一般特指朝鮮(xian)半島產(chan)(chan)的(de)紅參(can)）·

按(an)照(zhao)人參的炮制方法不(bu)同可以分(fen)為“生曬參（白(bai)參）”多(duo)產于吉林長白(bai)山，“紅(hong)參”多(duo)產于朝(chao)鮮、韓國；

生曬參(can)：是人參(can)連須根一起挖出(chu)，除凈泥土，曬干，即成。

紅參(can)(can)：是(shi)人(ren)參(can)(can)的(de)熟制(zhi)品(pin)，是(shi)經過(guo)蒸制(zhi)、晾曬、烘干(gan)等多道(dao)工序加工而成。紅參(can)(can)在蒸制(zhi)過(guo)程中，因為熱處(chu)理會發(fa)生(sheng)化學反應(ying)，成份上發(fa)生(sheng)變化，顏色變成深紅色，故(gu)稱“紅參(can)(can)”，除具有人(ren)參(can)(can)的(de)補(bu)元氣(qi)、補(bu)脾(pi)肺(fei)、生(sheng)津安(an)神的(de)作用外，其藥(yao)性更(geng)溫，具有火大(da)(da)、勁足、功效強(qiang)的(de)特點，更(geng)長于大(da)(da)補(bu)元氣(qi)、回陽救逆、益(yi)氣(qi)攝血。

西洋參

西洋參：又名花旗(qi)(qi)參，原產(chan)于加拿大(da)與(yu)美國(guo)，加拿大(da)產(chan)的(de)叫“西洋參”，美國(guo)參產(chan)的(de)叫“花旗(qi)(qi)參”，由(you)于美國(guo)國(guo)旗(qi)(qi)是(shi)星條(tiao)旗(qi)(qi)，所以(yi)獲得了(le)“花旗(qi)(qi)參”的(de)稱號。目前中國(guo)北京懷柔與(yu)長(chang)白山(shan)等地(di)也(ye)有種植，也(ye)都叫“西洋參”。

人參（高麗參、生曬參）與西洋參（花旗參）的區別：

西(xi)洋參(can)與(yu)人(ren)參(can)雖然均有補氣作用，但適用人(ren)群(qun)是不同(tong)的，在(zai)藥性(xing)方面(mian)有寒溫之別。

西洋參性(xing)微(wei)寒，有(you)補(bu)氣養(yang)(yang)陰(yin)、潤養(yang)(yang)五(wu)臟且不(bu)會溫(wen)燥(zao)上(shang)火(huo)，故又稱為“無火(huo)參”。人(ren)參微(wei)溫(wen)，有(you)大補(bu)元(yuan)氣、 固(gu)脫生(sheng)津、回(hui)陽(yang)救(jiu)逆作用，養(yang)(yang)身保健效果(guo)顯著，但吃多了容(rong)易上(shang)火(huo)。

中藥(yao)藥(yao)典(dian)示：“西洋(yang)參滋補降火，人(ren)參提氣助火，效用相反。”

黨參

黨(dang)參為中國常用的傳統補益藥(yao)，因(yin)其形狀似人(ren)參，產(chan)于(yu)山西(xi)上黨(dang)而得名，也叫“上黨(dang)參”，常常出現在中藥(yao)處方中，也常見于(yu)尋常百姓(xing)的家(jia)庭膳(shan)食。

黨參味甘(gan)，性平(ping)。有補中益氣(qi)、止渴(ke)、健脾益肺，養血生(sheng)津。

黨參與人參的區別：

黨(dang)參雖不同于(yu)人(ren)(ren)參，但皆有補氣、生津、益氣等功效，功效與人(ren)(ren)參最為相近，黨(dang)參較人(ren)(ren)參價格低廉，常作為人(ren)(ren)參的替(ti)代品，但黨(dang)參并無大(da)補元氣、復脈固(gu)脫之功，雖用大(da)劑量，亦不能代替(ti)人(ren)(ren)參益氣固(gu)脫。

參的食用方法：

1．吞服：將(jiang)人(ren)參研成細末，溫(wen)開水(shui)送服。

2．含服(fu)：把參切成薄片口含，待參片變軟后細嚼(jiao)咽下。

3．煎(jian)服：將參單味水煎(jian)，文火久煎(jian)，或和煎(jian)好(hao)的中藥兌服。

4．茶(cha)飲(yin)：參切片泡水代茶(cha)飲(yin)，亦可和(he)黃(huang)芪、桂圓、枸杞(qi)一(yi)起泡。

5．食療：參與(yu)肉(rou)、雞、鴨(ya)、鵝等放入砂鍋中文火燉(dun)透，一并食用(yong)。

本人福建省(sheng)人民醫(yi)院(yuan)的主(zhu)治中(zhong)醫(yi)師，專注于中(zhong)醫(yi)，做中(zhong)醫(yi)的守望(wang)者；

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