中(zhong)國人喜(xi)歡吃(chi)補，人參(can)(can)便是補藥中(zhong)的(de)代(dai)表，從小(xiao)到大(da)，大(da)家或多或少都吃(chi)過(guo)。但是，人參(can)(can)畢竟(jing)是藥，是用(yong)來治病的(de)，其作用(yong)同(tong)樣是在救(jiu)偏補弊，因此，吃(chi)人參(can)(can)不見得就補，必(bi)須(xu)：“懂”才有用(yong)。

我國古代最早的一(yi)部藥學專著(zhu)《神農本(ben)草經》把人(ren)參歸為“上品”，認為有“補五(wu)臟，安精神，定魂魄(po)，止驚悸，除邪(xie)氣(qi)，明目，開(kai)心(xin)益智(zhi)”等(deng)多重功(gong)效。《本(ben)草經疏(shu)》寫(xie)的更是傳(chuan)神：“能(neng)(neng)回(hui)陽氣(qi)于垂(chui)絕，去虛(xu)邪(xie)于俄傾”。現代研究亦已證實，人(ren)參可以增(zeng)進食欲(yu)，強心(xin)，提高人(ren)的腦力(li)(li)和體力(li)(li)，對抗(kang)疲勞(lao)，加(jia)強機(ji)體適應性，增(zeng)強機(ji)體免疫功(gong)能(neng)(neng)，抗(kang)衰(shuai)老，并治療貧血、性功(gong)能(neng)(neng)低下、神經衰(shuai)弱等(deng)疾病。人(ren)參，真是一(yi)味高貴的中(zhong)藥。

目前，中藥(yao)行(xing)中人參的(de)(de)(de)價(jia)格，有(you)(you)的(de)(de)(de)一(yi)斤一(yi)千元(yuan)，有(you)(you)的(de)(de)(de)一(yi)萬多(duo)元(yuan)，甚至有(you)(you)有(you)(you)的(de)(de)(de)上百萬，價(jia)格相(xiang)差懸殊，為什(shen)么差異(yi)如(ru)此之大？因為它的(de)(de)(de)療效不(bu)(bu)同(tong)，而且野生(sheng)或栽培(pei)各(ge)有(you)(you)不(bu)(bu)同(tong)品級，包括(kuo)土質、氣候、栽培(pei)、采(cai)收(shou)時節、加工烘(hong)制等(deng)各(ge)種(zhong)問(wen)題，不(bu)(bu)一(yi)而足(zu)。當然，人參亦難(nan)免有(you)(you)偽(wei)藥(yao)，例如(ru)，有(you)(you)的(de)(de)(de)假高麗(li)參是日本紅參或干章參改裝的(de)(de)(de)偽(wei)充(chong)貨品，飲片顏色雖與韓國(guo)高麗(li)參相(xiang)同(tong)，但燉煮后，湯液的(de)(de)(de)顏色混濁不(bu)(bu)透明，而且味道容易消失，因而購(gou)買時不(bu)(bu)可不(bu)(bu)慎！

至于人參的(de)服(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)法，有水(shui)煎服(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)、隔水(shui)燉、研(yan)末(mo)沖服(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)、浸(jin)酒服(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)及切(qie)片含服(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)等，必須依病情(qing)而定。用于強心、提神，每天早(zao)晨含服(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)一至兩(liang)片即可(ke)，病重的(de)，則要較大(da)劑量水(shui)煎服(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)。一般宜在飯(fan)前空腹服(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)，而且不(bu)可(ke)同時(shi)服(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)食蘿(luo)卜、茶葉水(shui)等，以免(mian)影響療效。

或謂人參可以“包治百病”嗎？

凡藥都有(you)一定偏性，人參也(ye)不(bu)例外。《醫學入門》中說：“陰虛(xu)火嗽(sou)吐血(xue)者慎用(yong)人參”，《藥品化(hua)義》說得更詳細：”若脾(pi)胃實熱，肺(fei)受火邪(xie)，喘嗽(sou)痰盛，失血(xue)初起(qi)，胸膈(ge)痛悶，噎膈(ge)便(bian)秘(mi)，有(you)蟲有(you)積，皆(jie)不(bu)可用(yong)”。

美國加利福尼亞大學的研究發現，連續過量服用人參可引起失眠、心悸、腹瀉、血壓升高等副作用。由于(yu)古書《本草(cao)集要》曾有(you)人(ren)參“畏蘿卜”，《本草(cao)新編(bian)》也有(you)“萊菔子最(zui)解人(ren)參”的記載，因此，臨床上若過服(fu)人(ren)參，出現頭痛、失眠、心(xin)悸(ji)、咽干口燥、血(xue)壓升高等，除馬(ma)上停服(fu)外(wai)，可用(yong)萊菔子（即蘿卜子）煎水服(fu)，或用(yong)麥門冬、菊花(hua)、竹葉心(xin)等水煎服(fu)用(yong)，亦有(you)效(xiao)果(guo)。

隨著生活水準的(de)提高，濫服(fu)人(ren)參(can)的(de)現(xian)象更為普遍，我們若(ruo)未(wei)能認(ren)清體質，掌握(wo)證(zheng)型，即妄(wang)投人(ren)參(can)，禍害將旋踵而(er)至(zhi)，那將是補氣不(bu)成反漏氣了(le)！