西洋參作為一(yi)種比較常見的(de)(de)中(zhong)藥(yao)材，保(bao)健(jian)功效和藥(yao)用(yong)價值是比較高(gao)的(de)(de)，所(suo)以很(hen)受大(da)家的(de)(de)喜愛。

西洋參(can)最(zui)大的(de)優點(dian)是補氣養陰、潤養五臟(zang)，無溫(wen)燥上火(huo)之弊端，故稱(cheng)為“無火(huo)參(can)”。

西洋參功效

中醫(yi)學認為，西洋參味甘、微苦(ku), 性寒(han), 歸(gui)肺、心、腎經, 具(ju)有補氣、養陰(yin), 清熱生(sheng)津的(de)功(gong)效。

《本草從新》載(zai)：西洋參“補(bu)肺(fei)降火，生津液(ye)，除煩倦，虛(xu)而有火者(zhe)相宜。”

《醫學衷(zhong)中參(can)西錄(lu)》亦載(zai)：西洋參(can)“性涼而補(bu)，凡欲用(yong)人參(can)而不(bu)受人參(can)之溫者，皆可以此代之。能(neng)(neng)補(bu)助氣分，並能(neng)(neng)補(bu)益血分。”

適應人群

適用(yong)于氣陰兩虛有熱的(de)人，其特點(dian)為不(bu)熱不(bu)燥，不(bu)適合人參和(he)熱補的(de)人，可選用(yong)西(xi)洋參。

如經常(chang)熬夜者難免心肝(gan)火(huo)旺，可(ke)以(yi)喝點西洋參茶清(qing)熱降火(huo)；出汗較多，消耗較大，睡眠又少的人，也適宜選用西洋參養陰清(qing)補。

“西洋參”名字由來

約于1670年(nian)左右(you)，法國牧(mu)師(shi)雅圖斯來我國遼東地區傳教，從(cong)當地人們(men)傳說中聽到(dao)許多(duo)有關人參是神草的(de)(de)故事，引(yin)起他的(de)(de)興趣。

后在當地(di)(di)印地(di)(di)安(an)人(ren)(ren)的幫助下，法國人(ren)(ren)在蒙特利爾(er)地(di)(di)區(qu)大西(xi)洋(yang)(yang)沿岸叢林中找到了(le)與中國人(ren)(ren)參(can)相似的野生植(zhi)物，經(jing)送(song)法國巴黎(li)植(zhi)物學家鑒定，認為(wei)同屬(shu)五加科植(zhi)物，但(dan)不同種類。他(ta)們為(wei)與中國人(ren)(ren)參(can)相區(qu)別，因采自大西(xi)洋(yang)(yang)沿岸叢林中而命名(ming)“西(xi)洋(yang)(yang)參(can)”。

家庭進補方法

含化法：

將(jiang)(jiang)無(wu)皮(pi)西洋參(can)放在飯鍋內蒸一下，使其軟(ruan)化(hua)，然后用刀將(jiang)(jiang)其切為(wei)薄(bo)片(pian)備用，每次口含1片(pian)，每天(tian)用量2~4克。

沖粉法：

將本品研為(wei)細粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，放(fang)入沸水中沖泡后(hou)代(dai)茶飲服。

燉服(fu)法(fa)：

將原皮西洋參切片，每天2~5克(ke)放(fang)入(ru)瓷碗(wan)內，加(jia)適量水(shui)浸泡3~5小時，再將碗(wan)密封，放(fang)入(ru)鍋中(zhong)蒸20~30分(fen)鐘，早(zao)飯前半小時服用。

蒸服法：

將本(ben)品(pin)研成細(xi)粉(fen)狀，每次用1個雞(ji)蛋拌入本(ben)品(pin)5克，蒸熟后服食。

入菜(cai)法：

將原(yuan)皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮(zhu)，湯、藥同(tong)食(shi)，每日1次。

煮粥(zhou)法：

取大米50克，煮為稀粥，待熟后(hou)加入(ru)西洋參粉5克，再煮沸(fei)即成，每日1次(ci)，作早餐服(fu)食(shi)。

泡酒法：

取本(ben)品30克，加(jia)米酒(jiu)500克浸泡7日后(hou)飲服(fu)，每日2次，每次空腹飲20~50毫升。酒(jiu)盡再續，至味盡后(hou)取參咀嚼服(fu)食(shi)。

燉雞法(fa)：

西洋參(can)10克，母雞(ji)（烏骨(gu)雞(ji)為佳）。將西洋參(can)切片，納入雞(ji)腹中(zhong)，隔水蒸熟，調(diao)味佐餐(can)服食(shi)，并(bing)嚼食(shi)西洋參(can)。

注意事項

一般來說，西洋參(can)的藥性比較緩和(he)，副作用(yong)相對(dui)也較少(shao)，但(dan)人(ren)們在(zai)服用(yong)時除了(le)要辨證(zheng)使用(yong)外，還需要注意以下幾點(dian)：

忌茶和咖啡(fei)

因茶葉中含有大量的(de)鞣酸，會(hui)破壞西洋參中的(de)有效成分。要想喝茶，則需停(ting)服西(xi)洋參2～3天后(hou)開始。此外，最好(hao)不要喝咖(ka)啡，咖(ka)啡對西(xi)洋參的功效也有一定影響。

不與藜蘆(lu)同(tong)時服用

“諸參(can)辛(xin)(xin)芍(shao)(shao)叛藜(li)蘆”，這是中藥(yao)“十(shi)八反(fan)”里的一句，意(yi)指所有(you)的參(can)（包括黨(dang)參(can)、西洋參(can)、丹參(can)等(deng)）、細辛(xin)(xin)、芍(shao)(shao)藥(yao)（白芍(shao)(shao)和(he)赤芍(shao)(shao)）均不可與藜(li)蘆同用(yong)，以免產(chan)生不良反(fan)應。

警惕(ti)藥(yao)物的不良反應

有(you)人服(fu)西洋參后，會出現(xian)怕冷、體溫下(xia)降(jiang)、食欲不振、腹痛腹瀉(xie)；也有(you)的會發生痛經(jing)、經(jing)期(qi)延遲；

還有的會發生(sheng)過敏反應，如上(shang)下肢(zhi)出現分散的大小不等的水皰等。

出現上述癥狀應及時停服(fu)，如癥狀不能短時間內緩(huan)解，最好立(li)即求醫。

這3類人不宜多吃

西洋參雖然(ran)具有(you)很(hen)好的滋補(bu)作用，但(dan)并非(fei)人人都(dou)適合服用，如果藥不對(dui)癥，很(hen)可(ke)能會起到反作用，以下三類人尤其要注意：

中醫認為(wei)凡陽氣不足、感(gan)受表邪，濕(shi)熱未盡者忌服。

中陽衰微、胃有寒濕或(huo)體(ti)質(zhi)虛寒者，表(biao)現(xian)為面(mian)(mian)色蒼白(bai)、面(mian)(mian)浮肢腫、畏寒怕冷、心(xin)跳緩慢、食欲不振、惡(e)心(xin)嘔吐(tu)、腹(fu)痛(tong)腹(fu)脹、大(da)便溏稀、舌苔(tai)白(bai)膩(ni)。

消化不良、感冒(mao)咳嗽或急性感染(ran)者也(ye)不宜服用西(xi)洋參(can)。

總之，西洋參屬于清補之品，如果身(shen)體并無不適，不宜經(jing)常服用，切記“非虛勿補”。

吉林日報社出品

策劃：姜忠孝

編輯：韓玉紅