買(mai)人(ren)參(can)果時，挑圓的還是長的？教你實(shi)用(yong)4招，人(ren)參(can)果到手熟又甜(tian)

人(ren)參(can)果(guo)(guo)，原名(ming)叫香(xiang)瓜茄，又(you)名(ming)長壽(shou)果(guo)(guo)、鳳果(guo)(guo)，原產(chan)自南美(mei)洲的安(an)第斯山(shan)，引進中國后(hou)，根據我們(men)的神話給它(ta)取了“人(ren)參(can)果(guo)(guo)”這一名(ming)字。人(ren)參(can)果(guo)(guo)中含有(you)硒和鈷等18種人(ren)體必(bi)需的微量元素(su)，同時脂肪含量和糖含量都不高，可以說是營(ying)養價(jia)值(zhi)很高的一種水(shui)果(guo)(guo)。人(ren)參(can)果(guo)(guo)吃起來(lai)也是清香(xiang)美(mei)味(wei)，脆嫩多汁，因(yin)此受到不少朋友的喜歡(huan)。

人(ren)(ren)參果(guo)(guo)好(hao)歸好(hao)，但是(shi)怎么挑(tiao)人(ren)(ren)參果(guo)(guo)，很(hen)多朋友卻(que)并不曉得。下面，就和(he)大(da)家具體說說人(ren)(ren)參果(guo)(guo)的挑(tiao)選方(fang)法。

挑人參果的形狀

市面上賣的人(ren)參果(guo)里，大致可以分為兩種(zhong)形(xing)(xing)狀(zhuang)，一種(zhong)是圓形(xing)(xing)的，還有一種(zhong)是長形(xing)(xing)的。圓形(xing)(xing)的人(ren)參果(guo)，外表偏正圓形(xing)(xing)，顏(yan)色(se)(se)偏黃色(se)(se)，果(guo)肉中(zhong)(zhong)水分含量(liang)充(chong)足，吃起來嫩爽多汁，口感比較(jiao)甜；長形(xing)(xing)的人(ren)參果(guo)，外形(xing)(xing)偏細長狀(zhuang)，顏(yan)色(se)(se)偏白色(se)(se)或者白紫色(se)(se)，果(guo)肉中(zhong)(zhong)水分含量(liang)略少，吃起來有點沙(sha)，口感也比較(jiao)淡，甚至還會(hui)有股魚腥(xing)味(wei)，因此(ci)沒有圓形(xing)(xing)的人(ren)參果(guo)好吃。

一句話總結，挑人參果時，記得看下形狀，優選圓形的人參果，味道比長形的人參果更加甘甜。

挑人參果的表皮

成熟后(hou)的(de)人(ren)參(can)果(guo)，表(biao)皮(pi)為金(jin)黃(huang)色(se)(se)，看上(shang)去也比(bi)較光滑(hua)，上(shang)面還帶有(you)紫色(se)(se)的(de)條紋，色(se)(se)澤比(bi)較鮮亮(liang)，這樣的(de)人(ren)參(can)果(guo)，通常(chang)汁多肉甜(tian)，口感(gan)非常(chang)好；如(ru)果(guo)人(ren)參(can)果(guo)表(biao)皮(pi)看上(shang)去沒有(you)光澤感(gan)，比(bi)較黯淡，或者有(you)干癟、褶皺的(de)現象，說明已經熟過了，或者放(fang)很久了，口感(gan)通常(chang)不太好，吃起來(lai)可能(neng)還有(you)一(yi)股(gu)澀(se)澀(se)的(de)味道。

一句話總結，挑人參果時，記得看下果皮的顏色和狀態，優選表皮為金黃色，帶有光澤感的人參果，這樣的人參果，味道通常比較甜。

挑人參果的重量

挑人參(can)果(guo)的(de)(de)時候，我們還(huan)需要對比下重(zhong)量。如果(guo)是個頭差不(bu)多(duo)大小的(de)(de)人參(can)果(guo)，可以放(fang)在手里掂一掂重(zhong)量，掂起(qi)(qi)來重(zhong)的(de)(de)，說明(ming)果(guo)實(shi)里面的(de)(de)水分充足，狀態還(huan)比較新鮮，吃(chi)起(qi)(qi)來汁水也更豐富；掂起(qi)(qi)來很輕的(de)(de)，說明(ming)放(fang)很久(jiu)了(le)，果(guo)實(shi)中(zhong)的(de)(de)水分已經流失得差不(bu)多(duo)了(le)，既不(bu)新鮮，吃(chi)起(qi)(qi)來口感(gan)也不(bu)好(hao)。

一句話總結，挑人參果時，記得掂下重量，優選掂起來重的人參果，說明果肉中水分含量充足，吃起來汁水也會更多。

挑人參果的氣味

新鮮(xian)的(de)人參果(guo)(guo)(guo)，聞(wen)起來(lai)有(you)一股(gu)淡(dan)淡(dan)的(de)果(guo)(guo)(guo)香味，感覺比(bi)較(jiao)清雅；如(ru)果(guo)(guo)(guo)聞(wen)不出氣(qi)(qi)味，或者聞(wen)起來(lai)有(you)一股(gu)腐敗(bai)變(bian)質的(de)氣(qi)(qi)味，說(shuo)明里面的(de)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)可能已經開始(shi)腐爛(lan)了，這樣的(de)人參果(guo)(guo)(guo)就(jiu)不要買了。

一句話總結，挑人參果時，記得聞下氣味，優選聞起來有自然果香味的人參果。

結語

挑人(ren)參果(guo)(guo)時，大家只需記(ji)得“4挑”法(fa)則，從形狀、表(biao)皮(pi)、重(zhong)量和氣味這(zhe)四個方面，來挑選(xuan)人(ren)參果(guo)(guo)，優選(xuan)形狀偏(pian)圓、表(biao)皮(pi)偏(pian)黃、重(zhong)量偏(pian)重(zhong)、氣味自然的人(ren)參果(guo)(guo)，這(zhe)樣的人(ren)參果(guo)(guo)通常比較(jiao)新鮮(xian)，吃(chi)起來口感也更好(hao)。

我是愛(ai)下廚的懶(lan)喵，今天(tian)跟大家(jia)(jia)分(fen)享了挑選人參果的小知識，希望對大家(jia)(jia)有用。如(ru)果喜歡懶(lan)喵的分(fen)享，歡迎(ying)收(shou)藏(zang)關注(zhu)；關于美食，朋友們(men)有哪(na)些想要(yao)了解的小知識或者想法，也可以在評論區(qu)留言(yan)，祝(zhu)朋友們(men)天(tian)天(tian)好心情！