韓劇是宅女少不(bu)了(le)的(de)陪伴。《太(tai)(tai)陽的(de)后裔(yi)》中柳大尉(wei)嘴(zui)里時不(bu)時地叼著一個東西，百度(du)一下(xia)，得知這個東西叫(jiao)紅(hong)(hong)參。其實愛看韓劇的(de)人對(dui)此并不(bu)陌生，除(chu)了(le)《太(tai)(tai)陽的(de)后裔(yi)》，還(huan)有很多(duo)韓國(guo)的(de)熱(re)門影視劇能夠看到紅(hong)(hong)參的(de)影子，比如《任意依(yi)戀》。

受韓(han)劇的影響，去韓(han)國旅游的外國游客總是會帶上(shang)一些(xie)紅(hong)參(can)回國，美其名曰強身健(jian)體良藥。那么，紅(hong)參(can)有哪(na)些(xie)特性(xing)？

概念

人(ren)參，為(wei)五(wu)加(jia)科植物人(ren)參的(de)干(gan)燥根(gen)，高30cm—70cm，為(wei)多年生草(cao)本，主要生長于我國東(dong)北地區，目(mu)前市(shi)場銷售的(de)人(ren)參多以人(ren)工栽培(pei)的(de)園參為(wei)主。

西洋參(can)又名洋參(can)、花旗參(can)，為(wei)五(wu)加科(ke)植物西洋參(can)的(de)干燥根，高25cm—30cm，為(wei)多(duo)年生(sheng)草本，多(duo)生(sheng)于北美洲山野森林，我(wo)國也有(you)人工(gong)栽培。

高(gao)麗參(can)(can)又名朝鮮(xian)人參(can)(can)，因我(wo)國古時稱高(gao)麗國產(chan)的(de)人參(can)(can)而得(de)名，是從我(wo)國引種(zhong)至朝鮮(xian)的(de)，為(wei)人參(can)(can)的(de)野生變種(zhong)品。目(mu)前高(gao)麗參(can)(can)主要產(chan)自朝鮮(xian)半島的(de)北部，我(wo)國中藥市(shi)場中目(mu)前流通的(de)高(gao)麗參(can)(can)多為(wei)人參(can)(can)經炮制而制得(de)的(de)紅參(can)(can)。

人(ren)參(can)曬干或烘干后稱為“生(sheng)曬參(can)”。

人(ren)參(can)的(de)鮮根用針扎若干小孔(kong)，用糖水(shui)浸泡后曬干，稱為“糖參(can)”。

人參用高(gao)溫蒸制2小時(shi)直至全熟(shu)，干燥后除去參須即制成(cheng)“紅參”，所以紅參并不是一個品種(zhong)。

歷史和地理

1000年前朝(chao)鮮(xian)半島(dao)被(bei)一個叫高(gao)麗(li)(li)王朝(chao)的國(guo)家(jia)統治(zhi)著，高(gao)麗(li)(li)王朝(chao)的前前身是(shi)高(gao)句(gōu)麗(li)(li)(lí)，在我國(guo)史(shi)書上也被(bei)叫做高(gao)麗(li)(li)，當(dang)時擁有廣袤的中(zhong)國(guo)東(dong)北(bei)地區和朝(chao)鮮(xian)半島(dao)北(bei)部。

這是高麗(li)參(can)(can)和我國東北(bei)人(ren)參(can)(can)的(de)歷史關系(xi)。而中醫里有“道地藥材”之說，如“淮(huai)南為(wei)(wei)橘，淮(huai)北(bei)為(wei)(wei)枳”，人(ren)參(can)(can)換個(ge)地方效果(guo)可能(neng)就差很多。目前從地理(li)位(wei)置看，韓(han)國位(wei)于朝鮮半島的(de)南部，并不是人(ren)參(can)(can)的(de)良好(hao)生長區域。

從(cong)地域上(shang)看，人參最佳(jia)生長(chang)地區跟韓(han)(han)國沒(mei)有關系，那怎么韓(han)(han)國的(de)高麗參和紅(hong)參都賣(mai)的(de)那么火呢？

這顯然是廣告效(xiao)(xiao)應。柳大尉略帶俏(qiao)皮地叼著紅(hong)參(can)(can)的(de)時候(hou)，觀(guan)(guan)眾(zhong)怎么(me)能夠假裝看(kan)不(bu)見？熱播韓劇里都(dou)給傷病纏身的(de)大帥(shuai)哥美女喝紅(hong)參(can)(can)，觀(guan)(guan)眾(zhong)能不(bu)被紅(hong)參(can)(can)的(de)功效(xiao)(xiao)折(zhe)服(fu)？看(kan)完電(dian)視就買(mai)了(le)(le)，紅(hong)參(can)(can)就火(huo)了(le)(le)。

從(cong)功(gong)(gong)效(xiao)上來說，人(ren)參的功(gong)(gong)效(xiao)人(ren)盡皆知。其(qi)中高麗參因為特殊的氣(qi)候和生(sheng)(sheng)長(chang)環境使得其(qi)生(sheng)(sheng)長(chang)時間更長(chang)，發(fa)育也更充分，被稱(cheng)為“上藥(yao)”，《神農本(ben)草經》稱(cheng)上藥(yao)“養命以(yi)應天(tian)，無毒，多(duo)服(fu)久服(fu)不傷人(ren)，欲輕身益氣(qi)，不老延年者，本(ben)上經”，意(yi)即高麗參是(shi)個(ge)好東西，然后(hou)紅參經過炮制，一些稀有的人(ren)參皂苷被轉化出來，功(gong)(gong)效(xiao)更明顯(xian)。

按照中醫的(de)說法(fa)，紅參大補元氣(qi)，復脈固脫(tuo)，益氣(qi)攝血，但(dan)好東西也(ye)不(bu)是誰都能(neng)享用(yong)。可是在韓國(guo)，男女老(lao)少沒事兒(er)就吃點紅參。

我國(guo)是發現并(bing)且(qie)使用人(ren)參(can)最早的(de)國(guo)家，在(zai)人(ren)參(can)被發現的(de)時候，我國(guo)就有(you)了人(ren)參(can)炮制。

研究(jiu)表明，高麗紅參與我國紅參在(zai)化學(xue)成分和藥理活性等方面基本一致，只是在(zai)加(jia)工方法上有差別。

我國(guo)東(dong)北(bei)地(di)區，特別是(shi)長白山山脈，是(shi)能種出好(hao)人(ren)參(can)的(de)地(di)方，是(shi)“道(dao)地(di)藥材”人(ren)參(can)的(de)產地(di)。消費者(zhe)想(xiang)買紅參(can)的(de)時候可以(yi)考慮購買國(guo)產人(ren)參(can)，當然該(gai)不該(gai)吃(chi)還是(shi)要(yao)遵醫囑。如(ru)果想(xiang)學韓(han)國(guo)歐巴(ba)那樣，日常喝一喝，那就考慮下國(guo)產有(you)小藍(lan)帽的(de)產品吧(ba)。 （魏艷麗 食今不昧）