每到(dao)秋冬季，人(ren)們就喜歡用參(can)類做藥膳(shan)進補，但由(you)于人(ren)參(can)家族成員眾多，不同(tong)的(de)「參(can)」功(gong)效有所(suo)不同(tong)，包括補中益(yi)氣、潤燥生津、活血通(tong)經等。其中，有補益(yi)功(gong)效的(de)「參(can)」有人(ren)參(can)、黨參(can)、太子參(can)和西洋(yang)參(can)等。

下(xia)面一(yi)起來了解下(xia)，這幾種參的區別吧！

人參 補虛第一參

人(ren)參是五加(jia)科人(ren)參植(zhi)物的干燥根，性溫，既能補脾肺之氣(qi)，又(you)能大(da)(da)補元氣(qi)，對于那些大(da)(da)病(bing)初愈、久病(bing)體虛(xu)而偏于氣(qi)虛(xu)者，不(bu)失為(wei)一味良(liang)藥。但實熱(re)、正氣(qi)不(bu)虛(xu)者不(bu)適(shi)宜(yi)服用。

知識延伸：

人參(can)會根據其生長地域、炮制(zhi)(zhi)方(fang)法不同(tong)(tong)而冠于不同(tong)(tong)名稱。其中由(you)于炮制(zhi)(zhi)方(fang)法的不同(tong)(tong)，人參(can)可分為紅(hong)參(can)和白參(can)。紅(hong)參(can)和白參(can)都能扶正強身，起到補益的作用，不過功(gong)能上也(ye)有所差別(bie)。

紅參(can)(can)是人參(can)(can)的熟用(yong)品，經過浸潤(run)、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序(xu)加工而成(cheng)，有大補元氣，復(fu)脈固(gu)脫，益氣攝血功效。

白參(can)(can)是在人參(can)(can)加(jia)工的產品中，除紅參(can)(can)以外(wai)的各種(zhong)加(jia)工，如生曬參(can)(can)、白糖參(can)(can)、白干參(can)(can)等，一般統稱為白參(can)(can)，具有補氣(qi)生津、寧神的作用(yong)，能夠養陰清虛熱。

紅參與白參相(xiang)比，一偏溫，一微(wei)寒。紅參功能偏于(yu)溫養(yang)，主要用于(yu)脾(pi)腎虛(xu)寒，真陽衰(shuai)微(wei)。而白參偏于(yu)補氣兼(jian)養(yang)陰(yin)，主要用于(yu)氣陰(yin)兩虛(xu)。

黨參 補氣補血全能干

黨參補氣(qi)(qi)兼能養血，這是它(ta)的(de)一大(da)特點。所(suo)以氣(qi)(qi)血兩虛，氣(qi)(qi)短心悸，疲倦乏力，面色(se)蒼白，頭昏眼花，胃(wei)口不好，大(da)便(bian)稀軟，容易(yi)感冒(mao)的(de)人，也宜服用黨參。

與人參的對比：

人參性溫，補(bu)氣力強，多用于氣虛(xu)欲脫的危重(zhong)證候。

黨參性平，價(jia)格較人參廉價(jia)，能補中益肺，用于氣(qi)虛及氣(qi)血兩虧(kui)，氣(qi)津兩傷的輕證(zheng)。

知識延伸：

黨參(can)雖(sui)不同于人參(can)，屬于桔梗科(ke)植(zhi)物，但功(gong)效與人參(can)最(zui)為(wei)相近，皆(jie)有補氣、生津、益氣等功(gong)效，常作(zuo)為(wei)人參(can)的替(ti)代品(pin)。

太子參 補氣不上火

太(tai)子參具有益氣(qi)健脾(pi)、生(sheng)津潤肺之功效，能(neng)夠(gou)補(bu)氣(qi)又不易(yi)上(shang)火。常用于脾(pi)虛體(ti)倦(juan)，食欲不振、病后虛弱，氣(qi)陰不足，自(zi)汗口渴，肺燥干咳。它還可以提(ti)高免疫(yi)功能(neng)，既能(neng)增強(qiang)機體(ti)對各(ge)種有害刺(ci)激防御，又能(neng)增強(qiang)人(ren)體(ti)的代謝。

與人參的對比：

人參是大補之品，更(geng)適用于(yu)氣虛比較重的人；

太子參(can)(can)，又名孩(hai)兒參(can)(can)、童參(can)(can)。相比人(ren)參(can)(can)而言，太子參(can)(can)的(de)補氣力量并不是很強，不易上火，更適用于(yu)小孩(hai)子和老年人(ren)氣虛病人(ren)。

西洋參 養陰清熱

西洋參(can)亦(yi)稱為“花旗(qi)參(can)”，具(ju)有抗疲勞、抗衰老、抗休克、提(ti)高思維、改(gai)善記憶、調(diao)節內(nei)分泌、增強免疫功能，以及改(gai)善心血(xue)管功能等作用，對機體(ti)起到整體(ti)的(de)調(diao)理效(xiao)果。

與人參的對比：

人參偏溫(wen)，且味較苦，溫(wen)能(neng)補陽(yang)(yang)散寒，苦能(neng)燥(zao)濕(shi)，而濕(shi)能(neng)傷(shang)陽(yang)(yang)，因此，燥(zao)濕(shi)也有助(zhu)陽(yang)(yang)作用；

西洋參偏涼(liang)(liang)，涼(liang)(liang)能清熱，甘涼(liang)(liang)相(xiang)合，既能夠清熱養陰，又能生津(jin)止渴(ke)。

知識延伸：

人參(can)(can)補(bu)氣，偏于(yu)助陽；西(xi)洋參(can)(can)補(bu)氣，偏于(yu)養陰。人參(can)(can)補(bu)氣之力(li)勝于(yu)西(xi)洋參(can)(can)，而西(xi)洋參(can)(can)清(qing)熱生津之力(li)又高(gao)于(yu)人參(can)(can)。