有(you)少部分朋友(you)對(dui)魚膠(jiao)味(wei)(wei)道不(bu)能接受。魚膠(jiao)畢竟取自魚身上的(de)，所以多(duo)少都會有(you)點腥(xing)味(wei)(wei)啦（老的(de)魚膠(jiao)腥(xing)味(wei)(wei)會淡一點）。教大家魚膠(jiao)去腥(xing)味(wei)(wei)的(de)幾種方法：

1、方法一：

先把魚膠(jiao)洗干凈(jing)(jing)，用清水泡一(yi)個晚上（夏天(tian)要(yao)放入冰箱里保鮮哦），中(zhong)間換(huan)一(yi)、二次水，第二天(tian)，用蔥、姜和料(liao)酒煮一(yi)下，煮開5分(fen)鐘就(jiu)(jiu)可以了(le)。然后(hou)拿出來洗凈(jing)(jing)，再燉就(jiu)(jiu)沒有腥(xing)味(wei)了(le)。

2、方法二：

放適量姜片、蔥和料(liao)酒，煮一(yi)大鍋(guo)開(kai)水，讓其自然涼下來(lai)后(hou)，放入魚膠泡一(yi)個(ge)晚(wan)上后(hou)。洗凈用(yong)保鮮(xian)袋裝好放冰箱急凍，想吃多少就拿出來(lai)解凍就行(xing)了。

3、方法三：

適量姜絲(si)、蔥和料(liao)酒在鍋里煮開，再放入魚(yu)膠煮10分(fen)鐘瀝干，再用(yong)清水滾5分(fen)鐘，春夏(xia)季需(xu)浸煨三次，秋冬季則需(xu)浸煨五次。起(qi)鍋，洗凈后就(jiu)可以用(yong)于燉和烹飪。

4、方法四：

將魚(yu)膠(jiao)(jiao)浸泡清洗處理后(hou)，加(jia)入茶葉(xie)和水(shui)，在(zai)鍋(guo)中一起(qi)合煮，煮開后(hou)撈出魚(yu)膠(jiao)(jiao)，再(zai)將魚(yu)膠(jiao)(jiao)用清水(shui)漂洗干(gan)凈，多次(ci)循環處理后(hou)，可有效去除(chu)魚(yu)膠(jiao)(jiao)的腥(xing)味，就能(neng)做出各種沒有腥(xing)味或(huo)腥(xing)味很淡的魚(yu)膠(jiao)(jiao)燉品或(huo)者菜式。

5、方法五：

魚膠或多或少(shao)有點(dian)腥味(wei)的，燉(dun)(dun)后加點(dian)蜂蜜，或燉(dun)(dun)的時候加點(dian)蜜棗、紅棗或杏仁粉、花旗參、鮮奶、牛奶，會(hui)減少(shao)腥味(wei)，對(dui)女性(xing)有助容顏和(he)補血(xue)。

魚膠烹調(diao)的時候加(jia)點紅(hong)酒(jiu)或料酒(jiu)后腥(xing)味(wei)(wei)就(jiu)少多(duo)了。在烹調(diao)中，可以用較多(duo)量的姜、蔥(cong)、蒜調(diao)味(wei)(wei)，靠姜蔥(cong)蒜中的有機成分來降低腥(xing)味(wei)(wei)，增加(jia)香味(wei)(wei)。

魚膠的做法推薦

1、魚膠紅棗湯

魚(yu)膠15克紅棗（去核）4-5個(ge)，加(jia)水適(shi)量，燉(dun)大概2-3個(ge)小時，放(fang)入(ru)冰(bing)糖即可(ke)食(shi)用(yong)。

本湯適用于(yu)(yu)補氣(qi)血、養容顏(yan)，對于(yu)(yu)氣(qi)血不(bu)足，失(shi)于(yu)(yu)調養，癥見神疲體倦，肌膚(fu)不(bu)澤，面(mian)部皺紋(wen)者(zhe)尤佳。（當然您(nin)可以加入蓮子、百合、枸杞、洋(yang)參、桂圓肉等下去一起(qi)燉(dun)的）

2、魚膠煲骨湯

魚膠(jiao)15克，與豬骨(gu)或雞骨(gu)，加水(shui)適量(liang)，煲數小(xiao)時后(hou)加調料即可(ke)食用。本湯(tang)適用于健脾養(yang)血、補腎益精。

3、魚膠當歸湯

魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加(jia)入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大(da)補血(xue)氣(qi)，用(yong)于(yu)再生障礙(ai)性貧血(xue)者(zhe)。

4、魚膠洋參湯

魚(yu)膠15克，洋(yang)參數片(pian)，加(jia)水適量，燉數小時后加(jia)冰糖食用。本湯適用于健脾養(yang)血、補腎益精。

5、薏米百合燉魚膠

魚膠(jiao)15克，百合15克，薏(yi)米40克，豬(zhu)(zhu)肉(rou)50克。將材(cai)料(liao)洗凈，魚膠(jiao)百合薏(yi)米一起(qi)(qi)放(fang)入(ru)燉鍋中，燉2-3個小(xiao)(xiao)時，在起(qi)(qi)鍋之(zhi)前約半個小(xiao)(xiao)時加入(ru)豬(zhu)(zhu)肉(rou)一起(qi)(qi)下(xia)去燉。

此湯有(you)美(mei)白潤膚養顏之功效(xiao)。

6、魚膠蓮子枸杞湯

魚膠(jiao)20克 蓮子(zi)、枸杞適(shi)量。將(jiang)所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水(shui)上高檔燉3。5小時，調味即可食(shi)用(yong)。

本(ben)款營養湯專(zhuan)為食療(liao)(liao)寒胃、慢(man)性支氣管炎，咳嗽，有根治療(liao)(liao)效。體寒，冬怕(pa)冷者也(ye)適合。

7、魚膠排骨湯

魚膠15-20克(ke)，排骨適(shi)量，當歸(gui)、黨參、金蟲草、芹(qin)菜。將(jiang)所有材(cai)料(liao)洗凈，放入(ru)燉(dun)鍋中(zhong)燉(dun)3小時（芹(qin)菜好了再放），調精(jing)鹽即(ji)可食用。

功效：健(jian)腦、益智、補(bu)(bu)血補(bu)(bu)氣，利(li)心腎。強化(hua)脾胃五臟，提高免疫(yi)力。

8、魚膠糯米枸杞粥

魚膠(jiao)15-20克，糯米，枸(gou)杞(qi)，桔子餅（切絲）適量。將所有材料(liao)洗凈，放入高壓(ya)鍋煮(zhu)熟，下(xia)冰(bing)糖調(diao)味即可食用。

功效：美(mei)容顏，健脾胃，補血利(li)養氣，適合秋冬進補，產(chan)婦、孕后做月(yue)子食(shi)用(yong)滋補、固元(yuan)氣、康復體質最佳。

9、魚膠燉豬蹄

魚膠20克(ke)，豬蹄1只，木(mu)瓜(gua)，生姜適量。洗凈(jing)一起(qi)放(fang)入燉鍋(guo)中(zhong)，加適量的水，燉3-4個(ge)小時(shi)，調味即可食用。功效(xiao)：潤容養顏，月子補身，漲奶水尚好。

10、魚膠豬肚湯

魚膠15-20克，豬(zhu)肚適量(liang)。將豬(zhu)肚和魚膠一起放入(ru)燉鍋中燉3個小時，調料即可食用(yong)。此(ci)湯(tang)適合于孕婦和產婦坐(zuo)月子補身體，補血氣只用(yong)，效果佳。

11、魚膠枸杞子粥

魚膠15克，枸杞15克，粳米50克，白糖適(shi)量。將上(shang)面材料放(fang)入(ru)砂鍋(guo)或(huo)者(zhe)燉鍋(guo)內，加水500ml，調自動擋燒至沸騰，待(dai)米開(kai)花，湯稠時(shi)，停(ting)火燜5分鐘加入(ru)白糖即可。每日早(zao)晚溫服，可長期服用。

功效(xiao)：滋陰、補肝腎，益精明(ming)目。適(shi)用于糖尿病以(yi)及(ji)肝腎陰虛(xu)所致的(de)頭(tou)暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、陽痿、遺精等。

12、田(tian)雞魚膠(jiao)燉枸杞

枸(gou)(gou)杞子(zi)30克(ke)(ke)，田(tian)雞300克(ke)(ke)，魚膠15克(ke)(ke)，豬腰(yao)1個。枸(gou)(gou)杞子(zi)洗凈(jing)；田(tian)雞取腿起肉去(qu)骨；魚膠用開(kai)水浸(jin)軟切(qie)塊；豬腰(yao)洗凈(jing)切(qie)開(kai)；去(qu)脂膜，切(qie)片。大蒜頭去(qu)皮(pi)。全部(bu)用料放(fang)入燉盅內，加開(kai)水適量，燉盅加蓋，文火(huo)隔(ge)水燉2小時，調味食用。

適用(yong)(yong)于補氣(qi)血、養容顏。用(yong)(yong)于氣(qi)血不(bu)足、失(shi)于調養，癥見(jian)神疲(pi)體倦、肌膚不(bu)澤、面部皺紋者。

13、雞肉鮮奶燉(dun)魚膠(jiao)

鮮牛奶一(yi)瓶(ping)、花膠15克(ke)、雞(ji)肉(rou)肉(rou)絲適量（雞(ji)肉(rou)可(ke)以(yi)不(bu)加(jia)入的）、生姜兩片。魚膠先用水洗(xi)凈可(ke)用急凍雞(ji)腿(tui)一(yi)只，去(qu)皮(pi)，去(qu)骨，折(zhe)絲。生姜用水洗(xi)凈之后(hou)，去(qu)皮(pi)，切成(cheng)片。將以(yi)上(shang)材料連(lian)同鮮牛奶放入燉盅(zhong)內(nei)，蓋(gai)上(shang)盅(zhong)蓋(gai)，隔水燉四(si)小時，加(jia)鹽調味，即(ji)可(ke)以(yi)食用。

此(ci)燉品潤(run)澤肌膚、滋補養(yang)顏，消除黑(hei)(hei)眼圈。經長食用此(ci)燉品，可防止肝腎虛衰出現(xian)黑(hei)(hei)眼圈癥狀。

14、魚膠桂(gui)圓肉燉水鴨

魚膠(jiao)15克(ke)，水鴨２只（約１斤），淮山(shan)３０克(ke)，圓肉３０克(ke)。水鴨劏凈(jing)(jing)，去(qu)內(nei)臟。斬(zhan)件；魚膠(jiao)用水浸開，切塊，淮山(shan)洗(xi)浸１小時，圓內(nei)洗(xi)凈(jing)(jing)。把(ba)全部材料放入燉盅內(nei)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉３小時，調味供用。

適用(yong)于(yu)益(yi)氣(qi)養血(xue)，養陰退(tui)熱(re)(re)。熱(re)(re)病后，產后，勞傷而氣(qi)血(xue)虛弱、脾胃(wei)不(bu)(bu)足(zu)者，癥見肌熱(re)(re)煩渴，胃(wei)納不(bu)(bu)佳，或(huo)面色潮(chao)紅，或(huo)虛煩不(bu)(bu)眠等(deng)，亦可(ke)用(yong)于(yu)婦女經來發熱(re)(re)。感冒者不(bu)(bu)吃。

15、花旗(qi)參(can)枸杞燉(dun)魚(yu)膠

花旗(qi)參5克，枸(gou)杞適(shi)量，花膠(jiao)30克，生(sheng)姜2片，紅(hong)棗3-4個，花膠(jiao)預先浸透發開(kai)，切成(cheng)塊狀，備用(yong)。將已經(jing)用(yong)清水洗凈的花旗(qi)參、枸(gou)杞、生(sheng)姜、紅(hong)棗連同花膠(jiao)放(fang)入(ru)燉(dun)(dun)盅(zhong)內，加(jia)入(ru)適(shi)量的水。蓋(gai)上燉(dun)(dun)盅(zhong)蓋(gai)，放(fang)入(ru)鍋中，隔水、溫火燉(dun)(dun)２小時(shi)即(ji)可取出(chu)，加(jia)入(ru)幼(you)鹽調味(wei)即(ji)可。

主(zhu)治腎虛、腰膝酸(suan)痛、腿(tui)腳軟弱、消變頻密或清長、溺(ni)后余(yu)瀝、遺(yi)精、早(zao)泄等癥。

16、魚膠銀耳蓮子湯

魚膠15克，蓮(lian)子(zi)、銀耳適量。將(jiang)上(shang)述(shu)材料洗凈之(zhi)后(hou)放入(ru)電燉(dun)鍋中(zhong)燉(dun)2-3個小(xiao)時，跳入(ru)冰糖即可食用。

本湯又生津(jin)、潤肺(fei)、補(bu)腎、止咳、清熱、養胃、補(bu)中益氣、壯身補(bu)腦、提神(shen)、活(huo)血之功效。女性常食用可起(qi)到嫩膚美容的效果(guo)。

17、魚膠+茯(fu)苓+芡實

燉湯，再調(diao)冰糖，可以(yi)寧心安神(shen)，調(diao)養失(shi)眠多夢。

18、魚膠(jiao)+排骨(gu)+地參

調點精鹽，可以改(gai)善便(bian)秘之用(yong)。

19、魚膠+黑木耳

再調(diao)點(dian)冰(bing)糖，可(ke)以調(diao)理高血(xue)壓，血(xue)管硬化。

20、豬腰田雞燉魚膠

魚(yu)膠20克，豬腰(yao)一個，田雞100克，枸杞子25克。材料洗凈切好待用，將所有材料放入燉鍋中，加入適量的(de)水，燉4個小時左右(you)即可(ke)。

此湯可養顏，旺血氣，去皺紋，產婦坐月子喝此湯效(xiao)果甚佳！