暴曬法——人參、冬蟲夏草

陽光多一點健康增一分

大家(jia)都知道，人參(can)和(he)冬蟲夏草(cao)是(shi)補養身(shen)體(ti)的(de)佳品。所以(yi)，如何防止蟲蛀和(he)霉變至關重要(yao)。

專家支招：保(bao)(bao)存(cun)(cun)人參(can)的(de)方(fang)法很多，日(ri)曬就是其(qi)中的(de)一(yi)種，如人參(can)中的(de)紅參(can)，應保(bao)(bao)持干燥，當(dang)受(shou)潮時可(ke)用(yong)白紙或(huo)棉(mian)紙覆蓋，放(fang)于日(ri)光下(xia)晾曬，以防變(bian)色(se)，平時可(ke)將(jiang)其(qi)用(yong)塑料袋或(huo)紙包好(hao)后，放(fang)入炒黃的(de)大米瓷罐內保(bao)(bao)存(cun)(cun)；白參(can)易生蟲、發霉、變(bian)色(se)，應將(jiang)其(qi)充分(fen)曬干后，放(fang)入盛有(you)石(shi)灰或(huo)變(bian)色(se)硅(gui)膠的(de)鐵盒內保(bao)(bao)存(cun)(cun)。

對于蟲(chong)草(cao)來說(shuo)，如用(yong)手(shou)一捏(nie)，已(yi)經(jing)徹底干(gan)癟，說(shuo)明已(yi)遭(zao)蟲(chong)蛀，應馬(ma)上拿到太陽(yang)下暴曬(shai)，若有條件，最(zui)好(hao)用(yong)木(mu)柴、炭火(huo)進行微(wei)微(wei)烘烤;如果(guo)生蟲(chong)不是很嚴重，最(zui)好(hao)能用(yong)篩(shai)具篩(shai)去蟲(chong)體、蟲(chong)屑等廢棄物，然(ran)后晾曬(shai);如果(guo)量(liang)大或需(xu)要(yao)放(fang)(fang)(fang)置較(jiao)長時間(jian)，最(zui)好(hao)在(zai)放(fang)(fang)(fang)蟲(chong)草(cao)的地方放(fang)(fang)(fang)一些硅膠(jiao)之類的干(gan)燥劑。

冷藏法——麝香、蛤蟆油、阿膠

宜在零下5℃冷藏滅蟲又防霉

許多人(ren)對中藥情有(you)(you)獨(du)鐘，平(ping)時(shi)(shi)生病、調理身體，甚至食療都少不(bu)了中藥，盧女士(shi)就是(shi)(shi)其(qi)中的一員，平(ping)時(shi)(shi)喜歡在(zai)做菜(cai)或煲湯時(shi)(shi)，加入(ru)中藥進行(xing)調味，后(hou)來因婆婆老是(shi)(shi)生病，家里更是(shi)(shi)少不(bu)了中藥，有(you)(you)時(shi)(shi)為了省事，一次(ci)要(yao)買一個(ge)月(yue)的，但(dan)遇(yu)到(dao)陰雨天，她就犯(fan)愁了，這么多的中藥，應怎樣(yang)保(bao)存才(cai)能不(bu)發霉呢?

專家支招：有條件(jian)的(de)話，最好進行冷藏，可放到零下(xia)5℃的(de)冰箱中(zhong)，不僅能殺滅蛀蟲，防止霉菌生長繁殖(zhi)，還(huan)能防止其變色(se)。適宜冷藏法的(de)中(zhong)藥(yao)有麝香(可盛在小瓷瓶或小口(kou)棕(zong)色(se)玻璃瓶內(nei)，用蠟(la)封好口(kou))、蛤(ha)蟆油(易(yi)吸潮發霉)、阿膠(膠塊(kuai)遇(yu)熱、遇(yu)潮容易(yi)軟化)。

驅蟲法——鹿茸

使用花椒相伴可讓蟲子走散

去年，夏女士為(wei)了進補，買了些鹿(lu)茸，因沒吃(chi)完，便放了起來(lai)，最近(jin)在整理廚(chu)房時(shi)，發現(xian)鹿(lu)茸已經完全發霉、蟲(chong)蛀(zhu)，夏女士不(bu)(bu)得不(bu)(bu)心疼(teng)地將其全部扔(reng)掉。專家(jia)支招：鹿(lu)茸作為(wei)中藥飲片之一(yi)，營養成分(fen)比較高，含有(you)(you)不(bu)(bu)少水(shui)(shui)分(fen)，如果外界環境溫、濕(shi)度稍不(bu)(bu)對勁，空(kong)氣中的霉孢子就會(hui)掉落(luo)在其表面，吸收鹿(lu)茸里(li)的營養成分(fen)和水(shui)(shui)分(fen)，繼而開始發芽，菌孢變成菌絲，鹿(lu)茸的營養就會(hui)遭(zao)到嚴重破壞。如果想防止遭(zao)蟲(chong)蛀(zhu)，可(ke)在鹿(lu)茸的旁邊放一(yi)包(bao)花椒，因為(wei)花椒的氣味可(ke)以驅蟲(chong)。另外，還有(you)(you)一(yi)個(ge)民(min)間的“土方”，即將鹿(lu)茸包(bao)好(hao)放在米(mi)缸里(li)，因為(wei)大米(mi)有(you)(you)很好(hao)的吸潮效(xiao)果，會(hui)將鹿(lu)茸周邊的水(shui)(shui)分(fen)吸走。

貯藏中藥材時要注意以下六點：

1、分類(lei)(lei)。根據藥材(cai)特點分類(lei)(lei)保(bao)管，如刺猬皮、瓜萎等肉(rou)質(zhi)、甜香的藥材(cai)易生(sheng)蟲(chong)，應(ying)放在(zai)熏庫(ku);遠志(zhi)、半夏等易霉(mei)變，應(ying)注意通(tong)風、日曬。另(ling)外，劇毒藥材(cai)更應(ying)貼上醒目的標簽，專人保(bao)管，防(fang)止誤用(yong)中毒。

2、殺蟲。對桑螵蛸、露蜂(feng)房等動物藥(yao)(yao)保存前要蒸(zheng)熟，避(bi)免蟲卵孵(fu)化;同時可用化學藥(yao)(yao)物熏殺害(hai)蟲，通常保存少量的藥(yao)(yao)材時可將硫磺點燃生成二氧化硫熏蒸(zheng)，保存大量的藥(yao)(yao)材時可噴灑(sa)氯化苦(ku)熏蒸(zheng)。

3、密(mi)封(feng)。種子類藥材(cai)(白(bai)扁豆、麥芽、薏苡仁(ren)等(deng))，密(mi)封(feng)保(bao)存(cun)可防止老(lao)鼠撕咬;容(rong)(rong)易(yi)風(feng)化(芒硝(xiao)等(deng))和揮發(冰片(pian)等(deng))的藥材(cai)，密(mi)閉保(bao)存(cun)可避免有效成分丟失。密(mi)封(feng)時，將藥品放在(zai)(zai)干凈的玻璃瓶中后，蓋嚴瓶蓋，用蠟(la)轉圈(quan)滴在(zai)(zai)瓶口處封(feng)嚴就行了。另外，陶瓷罐、真空(kong)袋(dai)也是不錯的密(mi)封(feng)容(rong)(rong)器。

4、低溫(wen)(wen)。霉菌和害蟲在1 0℃以下不(bu)易生(sheng)長，且(qie)泛油、溶(rong)化(hua)、粘連、氣味散失(shi)、腐爛等(deng)藥材(cai)的變(bian)質反應(ying)在低溫(wen)(wen)時也(ye)不(bu)易發生(sheng)，所以將藥材(cai)放在陰涼干燥處(如冰箱)，有利于保存(cun)其有效(xiao)成分。

5、避光。像(xiang)花葉類那種在光照(zhao)時(shi)容易起變化的(de)藥材，應(ying)貯藏在暗處(chu)及陶瓷(ci)容器、有色玻璃(li)瓶中，避免(mian)陽(yang)光直接照(zhao)射(she)。

6、合藏。將花椒(jiao)與有腥味(wei)的動物(wu)類(lei)(lei)藥材(鹿茸、地(di)龍等)一起存放，可(ke)防止動物(wu)類(lei)(lei)藥材蟲(chong)蛀(zhu)變(bian)質;將澤瀉與丹皮(pi)放在(zai)一處，澤瀉不易蟲(chong)蛀(zhu)，丹皮(pi)不易變(bian)質。