案例

陳先生因患眩暈病和高(gao)血壓來門診(zhen)診(zhen)治。現在經(jing)(jing)過幾(ji)次(ci)治療后，血壓已經(jing)(jing)基(ji)本(ben)恢(hui)復正常，眩暈也明顯好轉，只是偶(ou)爾(er)輕(qing)微眩暈，其(qi)他(ta)無(wu)明顯不(bu)(bu)適，飲食、睡(shui)眠均可，舌淡苔白，脈沉細。開了中藥之(zhi)后，陳先生問(wen)我(wo)，這幾(ji)天天氣很冷，都說冬令進補，像我(wo)這種情況，現在能(neng)不(bu)(bu)能(neng)吃點鹿茸和人參？

受訪專家

王清海

廣東省名中醫

博士生導師

主任中醫師

人參：《本經》:"主補五臟，安精(jing)神，止驚悸，除(chu)邪氣，明目，開心益智。"

鹿茸：《藥性(xing)論》:主補(bu)男子(zi)腰腎虛冷，腳膝無力(li)，夢(meng)交，精溢自(zi)出(chu)，女人(ren)崩(beng)中漏血，炙末空心溫酒服(fu)方寸匕。又主赤白帶下，入散用。

?王清(qing)(qing)海教授對案例(li)中所述的(de)陳(chen)先(xian)(xian)生(sheng)望聞問(wen)切后表示(shi)，陳(chen)先(xian)(xian)生(sheng)現在(zai)(zai)的(de)脈搏沉細(xi)，舌淡，表明氣虛(xu)存在(zai)(zai)，可以吃點(dian)人參和(he)鹿(lu)茸。但要?一定要注意(yi)控(kong)制量，最(zui)好每次不超過5克，每周1-2次，吃參或者鹿(lu)茸后，看(kan)(kan)看(kan)(kan)有(you)沒有(you)不舒服(fu)，如果(guo)沒有(you)，就吃多(duo)幾次。王清(qing)(qing)海教授說，陳(chen)先(xian)(xian)生(sheng)所提的(de)問(wen)題很(hen)有(you)代表性。的(de)確(que)，現在(zai)(zai)正(zheng)(zheng)值冬季(ji)，加上近日(ri)天氣寒(han)冷，正(zheng)(zheng)是(shi)(shi)冬令進補的(de)好時節，但是(shi)(shi)到底該(gai)怎樣補，是(shi)(shi)有(you)學問(wen)的(de)。

王清海教授(shou)說，陳先生所提的(de)問題很有(you)代表性。的(de)確，現在(zai)正值冬季，加上(shang)近(jin)日天氣(qi)寒冷(leng)，正是冬令進補的(de)好時節(jie)，但是到底該怎(zen)樣(yang)補，是有(you)學問的(de)。

《黃帝內經》有(you)“春夏養陽(yang)(yang)，秋(qiu)冬(dong)(dong)養陰(yin)(yin)(yin)”的(de)說法(fa)，對于(yu)這(zhe)個說法(fa)，醫(yi)生們也有(you)不同的(de)理(li)解，相關的(de)文章也很(hen)多(duo)，有(you)些說法(fa)甚至是截然相反(fan)的(de)，例如有(you)說“秋(qiu)冬(dong)(dong)養陰(yin)(yin)(yin)”，就是冬(dong)(dong)天應該“滋陰(yin)(yin)(yin)”，補充腎(shen)(shen)(shen)的(de)陰(yin)(yin)(yin)精。也有(you)說腎(shen)(shen)(shen)主水(shui)，屬于(yu)陰(yin)(yin)(yin)臟(zang)，應于(yu)冬(dong)(dong)季，加上冬(dong)(dong)天天氣(qi)(qi)寒(han)冷，容易傷腎(shen)(shen)(shen)陽(yang)(yang)，“秋(qiu)冬(dong)(dong)養陰(yin)(yin)(yin)”就是補腎(shen)(shen)(shen)臟(zang)陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)。也有(you)人認為，男人要(yao)(yao)補陽(yang)(yang)，女人要(yao)(yao)補陰(yin)(yin)(yin)。這(zhe)些說法(fa)都有(you)一定道理(li)，但(dan)都不全面。其實中醫(yi)理(li)論指導養生保健，也離不開辨證，要(yao)(yao)力求做到個體化(hua)。

一般情況下，不(bu)論男女，只要是經常手(shou)腳冰涼，冬天(tian)尤其明顯，舌淡(dan)白，脈沉細弱者。大多屬于腎陽(yang)氣虛，冬天(tian)用鹿(lu)茸、人參是可以的。

推薦

人參燉雞

人(ren)參雞是食(shi)料(liao)滋補中的(de)佳品(pin)，具(ju)有補脾益肺(fei)、生(sheng)津止渴(ke)、安神(shen)定志、補氣生(sheng)血等功效。胃酸過(guo)多者、膽道疾病者不宜食(shi)用(yong)。

黃芪燉乳鴿

配(pei)方: 黃芪30克(ke)，淮山藥30克(ke)，茯苓30克(ke)，乳鴿1只。

制法: 以上四物共放燉盅(zhong)內，加水(shui)200~250毫升，隔水(shui)燉2小時，加入鹽。

功效: 益氣補肺，固表定喘。

用法: 每隔(ge)3~5日服食1次，可常(chang)服。

當歸生姜燉羊肉

當歸生(sheng)姜燉羊肉，是山(shan)西晉中普(pu)遍(bian)流傳的一(yi)種藥(yao)膳。功能溫中補血。可(ke)治療(liao)婦女產后血虛(xu)，身體虛(xu)寒腹痛、腰痛和閉(bi)經等，是婦女重要的補品。

當歸，是一味中(zhong)藥，在各(ge)地(di)中(zhong)藥店都(dou)可以買到。含(han)揮(hui)發(fa)油、水溶性不揮(hui)發(fa)生物堿、蔗糖、維生素B12等。功能補血調經，活血止(zhi)痛，潤腸通便等。

生姜，是一(yi)味中(zhong)藥，姜科植物姜的(de)新鮮根莖。含揮發油。功能有促(cu)進血液循環的(de)作用(yong)。并能和胃止嘔(ou)，解表發汗、散寒(han)、化痰(tan)，同(tong)時(shi)還能解豐夏、南(nan)星(xing)之毒。

羊肉，含(han)蛋白質、脂肪、鈣(gai)、磷(lin)、鐵、A、B、C，煙酸等(deng)。功能補(bu)(bu)陰，豐體(ti)澤膚，補(bu)(bu)虛勞(lao)，益氣血，壯陽道，開胃等(deng)。

王清海(hai)教授表示，以上(shang)幾款都(dou)是(shi)不(bu)(bu)錯(cuo)(cuo)的(de)(de)溫(wen)補腎(shen)臟(zang)陽氣的(de)(de)好膳(shan)食。如(ru)果經常手足心熱，心煩(fan)、失眠、甚至盜汗，口干(gan)、舌紅，苔(tai)干(gan)，脈數(shu)或(huo)(huo)細(xi)數(shu)等(deng)(deng)，則不(bu)(bu)適(shi)合(he)用人參、鹿茸類(lei)溫(wen)補腎(shen)陽，而(er)是(shi)應當(dang)補腎(shen)養陰，如(ru)百合(he)、石斛、生地、蓮(lian)子、水魚、草龜等(deng)(deng)煮粥，或(huo)(huo)者(zhe)燉(dun)廋肉等(deng)(deng)。如(ru)果上(shang)述兩種情況都(dou)沒有(you)的(de)(de)健(jian)康人，冬天適(shi)當(dang)吃點溫(wen)補的(de)(de)膳(shan)食也是(shi)不(bu)(bu)錯(cuo)(cuo)的(de)(de)選擇。