吉林最出名(ming)的(de)(de)(de)9道名(ming)菜(cai)(cai)，地道東(dong)北(bei)(bei)(bei)菜(cai)(cai)譜(pu)，吉林人(ren)(ren)從小(xiao)吃(chi)到大(da)的(de)(de)(de)家鄉味(wei)。吉林省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)位于我們(men)中(zhong)國東(dong)北(bei)(bei)(bei)地區，因此吉林省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)和黑(hei)龍(long)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，遼(liao)寧省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)合稱為東(dong)北(bei)(bei)(bei)三省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，統(tong)稱為東(dong)北(bei)(bei)(bei)人(ren)(ren)。東(dong)北(bei)(bei)(bei)三省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)語言(yan)幾乎是(shi)一樣的(de)(de)(de)，風俗習(xi)慣也差不多。東(dong)北(bei)(bei)(bei)人(ren)(ren)天(tian)生豪爽大(da)氣，熱情(qing)好客。東(dong)北(bei)(bei)(bei)人(ren)(ren)喜(xi)歡吃(chi)燉(dun)菜(cai)(cai)，各種(zhong)的(de)(de)(de)燉(dun)菜(cai)(cai)最適(shi)合冬天(tian)食用(yong)了，讓人(ren)(ren)覺得暖和。今天(tian)我來(lai)分成東(dong)北(bei)(bei)(bei)三省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)其中(zhong)一省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，吉林省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)9道名(ming)菜(cai)(cai)，看看都有(you)你喜(xi)歡吃(chi)的(de)(de)(de)名(ming)菜(cai)(cai)嗎？

1、白肉血腸

白(bai)肉(rou)(rou)血(xue)腸是(shi)東北的(de)名(ming)菜(cai)(cai)，也是(shi)吉林省(sheng)的(de)名(ming)菜(cai)(cai)，白(bai)肉(rou)(rou)血(xue)腸是(shi)選用(yong)五花肉(rou)(rou)，豬(zhu)血(xue)，豬(zhu)腸子，酸菜(cai)(cai)等食材燉煮而成的(de)。白(bai)肉(rou)(rou)血(xue)腸的(de)白(bai)肉(rou)(rou)就是(shi)五花肉(rou)(rou)洗(xi)凈(jing)切(qie)薄片，豬(zhu)血(xue)切(qie)塊，加(jia)入(ru)東北的(de)特有酸菜(cai)(cai)加(jia)入(ru)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)燉煮而成。白(bai)肉(rou)(rou)血(xue)腸的(de)口感：鮮咸，香嫩好吃，湯(tang)(tang)汁酸爽(shuang)好喝(he)。白(bai)肉(rou)(rou)血(xue)腸是(shi)東北人每(mei)年冬(dong)天家家戶戶都會吃的(de)一道燉菜(cai)(cai)。

白肉血腸

2、雪衣豆沙

雪(xue)衣(yi)豆(dou)沙(sha)是吉林名菜之(zhi)一，是東北菜系。雪(xue)衣(yi)豆(dou)沙(sha)用紅豆(dou)，白(bai)糖，雞蛋(dan)等食(shi)材，將(jiang)豆(dou)沙(sha)餡揉成大小均勻(yun)的小球(qiu)，淡(dan)薄打發到硬性發泡，加入(ru)淀粉(fen)和(he)面粉(fen)拌成蛋(dan)白(bai)糊(hu)，再將(jiang)豆(dou)沙(sha)球(qiu)裹上蛋(dan)白(bai)糊(hu)，放入(ru)油鍋里炸成黃色，撒上白(bai)糖即可(ke)食(shi)用了。雪(xue)衣(yi)豆(dou)沙(sha)的外觀(guan)潔白(bai)，非常(chang)好看(kan)，吃起來的口感：外脆里軟，香甜可(ke)口，受到很多(duo)人的喜(xi)愛，特別是小朋友(you)的喜(xi)愛。

雪衣豆沙

3、鍋包肉

鍋(guo)包肉是一道非(fei)常出名(ming)(ming)的(de)東北菜，也是吉林省最出名(ming)(ming)的(de)名(ming)(ming)菜。鍋(guo)包肉是選用(yong)豬里脊肉洗(xi)凈(jing)切片(pian)后(hou)加上食(shi)鹽和料酒腌(a)制入(ru)味，裹上淀(dian)粉后(hou)，放(fang)入(ru)油(you)(you)鍋(guo)里炸至金黃，再復炸一遍裝盤，往碗加入(ru)白糖，醬油(you)(you)，醋，鮮湯(tang)，水(shui)淀(dian)粉拌勻備用(yong)。鍋(guo)里倒入(ru)食(shi)用(yong)油(you)(you)，油(you)(you)熱(re)下入(ru)蔥(cong)姜(jiang)炒香，下入(ru)炸好的(de)肉片(pian)和料汁(zhi)翻倍(bei)均勻出鍋(guo)裝盤即可。鍋(guo)包肉的(de)顏色紅潤好看，口感(gan)：外脆里軟，香甜好吃。受(shou)到很多人(ren)的(de)喜(xi)愛，特別是孩子都非(fei)常喜(xi)歡(huan)吃。

鍋包肉

4、溜肉段

溜肉段(duan)是(shi)吉林(lin)十大經典名(ming)菜，也是(shi)東(dong)北的傳統名(ming)菜之(zhi)一。溜肉段(duan)一般用豬瘦肉，青(qing)(qing)椒(jiao)或(huo)是(shi)黃瓜(gua)片(pian)(pian)，筍(sun)(sun)片(pian)(pian)等食材，將瘦肉洗凈切段(duan)后(hou)，放(fang)入(ru)食鹽和料(liao)酒腌(a)制入(ru)味，裹上(shang)淀(dian)粉后(hou)放(fang)入(ru)油(you)鍋里(li)(li)炸(zha)至金黃后(hou)撈(lao)出，碗(wan)里(li)(li)加入(ru)醬油(you)，食鹽，香(xiang)醋，白(bai)糖，味精，淀(dian)粉拌(ban)勻，鍋里(li)(li)留(liu)底(di)油(you)，下入(ru)青(qing)(qing)椒(jiao)，筍(sun)(sun)片(pian)(pian)翻炒(chao)至斷生，加入(ru)炸(zha)好的肉段(duan)和料(liao)汁翻炒(chao)均勻出鍋裝盤。溜肉段(duan)是(shi)葷(hun)素搭配，營(ying)養美味的名(ming)菜。溜肉段(duan)的口感(gan)：外脆里(li)(li)軟，酸甜香(xiang)咸，非常好吃。

溜肉段

5、家雞榛蘑粉

家(jia)(jia)雞(ji)(ji)榛(zhen)蘑(mo)粉(fen)是吉林(lin)傳統名(ming)菜(cai)之一，家(jia)(jia)雞(ji)(ji)榛(zhen)蘑(mo)粉(fen)是選(xuan)用(yong)農家(jia)(jia)土雞(ji)(ji)和榛(zhen)蘑(mo)和粉(fen)條燉(dun)煮(zhu)而成。家(jia)(jia)雞(ji)(ji)榛(zhen)蘑(mo)粉(fen)是一道葷素(su)搭配，營養美味的(de)(de)名(ming)菜(cai)。家(jia)(jia)雞(ji)(ji)榛(zhen)蘑(mo)粉(fen)的(de)(de)做法簡單，非(fei)常適合冬天食(shi)用(yong)。家(jia)(jia)雞(ji)(ji)榛(zhen)蘑(mo)粉(fen)是吉林(lin)人最喜歡吃的(de)(de)名(ming)菜(cai)，用(yong)來招待客人都(dou)很(hen)不錯。家(jia)(jia)雞(ji)(ji)榛(zhen)蘑(mo)粉(fen)的(de)(de)口感：雞(ji)(ji)肉鮮嫩有(you)嚼勁，榛(zhen)蘑(mo)和雞(ji)(ji)肉的(de)(de)搭配，使湯汁非(fei)常鮮美好喝。

6、清蒸白魚

清(qing)蒸(zheng)(zheng)白魚(yu)是吉林省最出名的(de)名菜之一(yi)，清(qing)蒸(zheng)(zheng)白魚(yu)是東北產的(de)白魚(yu)，將白魚(yu)處理(li)好，洗凈，加入蔥(cong)姜(jiang)和(he)調味料(liao)腌制(zhi)入味后，放(fang)入鍋中隔水大火(huo)蒸(zheng)(zheng)熟。清(qing)蒸(zheng)(zheng)白魚(yu)的(de)做(zuo)法(fa)簡(jian)單，是吉林人最愛(ai)吃的(de)名菜。清(qing)蒸(zheng)(zheng)白魚(yu)營養美(mei)味，口(kou)感：白魚(yu)鮮嫩，鮮香咸口(kou)，非(fei)常好吃。

清蒸白魚

7、鯰魚燉茄子

鯰(nian)(nian)(nian)(nian)魚(yu)燉(dun)茄(qie)(qie)(qie)子(zi)是吉(ji)林(lin)的(de)名菜(cai)，也是東北(bei)的(de)傳(chuan)統名菜(cai)。鯰(nian)(nian)(nian)(nian)魚(yu)燉(dun)茄(qie)(qie)(qie)子(zi)是一道(dao)非常(chang)鮮美好吃的(de)名菜(cai)。鯰(nian)(nian)(nian)(nian)魚(yu)燉(dun)茄(qie)(qie)(qie)子(zi)是選(xuan)用鯰(nian)(nian)(nian)(nian)魚(yu)作為原料(liao)，加入茄(qie)(qie)(qie)子(zi)一起(qi)燉(dun)煮，葷素搭(da)(da)配，非常(chang)不錯。鯰(nian)(nian)(nian)(nian)魚(yu)的(de)魚(yu)肉里沒有(you)魚(yu)刺，可以用來(lai)紅燒，燉(dun)煮，或是烤來(lai)吃。鯰(nian)(nian)(nian)(nian)魚(yu)和茄(qie)(qie)(qie)子(zi)的(de)搭(da)(da)配是一種非常(chang)少有(you)的(de)特色搭(da)(da)配，很多(duo)人都(dou)沒有(you)吃過(guo)，但是這(zhe)道(dao)菜(cai)是很多(duo)東北(bei)人的(de)最(zui)愛。

8、人參雞

人(ren)參雞是(shi)非(fei)常好(hao)的(de)(de)滋補(bu)身體的(de)(de)名(ming)菜(cai)(cai)。人(ren)參雞是(shi)很多東北人(ren)都愛(ai)吃的(de)(de)湯菜(cai)(cai)。人(ren)參雞在(zai)吉(ji)林當地也是(shi)受到很多人(ren)的(de)(de)喜愛(ai)。人(ren)參雞的(de)(de)雞最好(hao)選用東北當地人(ren)養的(de)(de)笨(ben)雞，搭配人(ren)參一起燉湯喝，最適合冬天進補(bu)來(lai)食(shi)用了(le)。人(ren)參雞的(de)(de)雞肉鮮嫩有(you)嚼勁，湯汁非(fei)常鮮濃(nong)可(ke)口，很好(hao)吃。

人參雞

9、烏拉滿族火鍋

烏拉滿(man)(man)族(zu)火(huo)(huo)鍋(guo)是東(dong)北地區(qu)的傳(chuan)統美食。烏拉滿(man)(man)族(zu)火(huo)(huo)鍋(guo)是很(hen)多東(dong)北當地人(ren)(ren)最愛吃的美食。烏拉滿(man)(man)族(zu)火(huo)(huo)鍋(guo)最適合(he)冬天食用了，讓人(ren)(ren)覺得非常暖和。烏拉滿(man)(man)族(zu)火(huo)(huo)鍋(guo)可以根據個人(ren)(ren)的喜好來選(xuan)擇食材，一般牛(niu)肉(rou)卷，羊肉(rou)卷，各種豆腐，素菜(cai)都會(hui)有的。烏拉滿(man)(man)族(zu)火(huo)(huo)鍋(guo)是吉林人(ren)(ren)最喜歡(huan)吃的美食。

總結

吉林最出名的9道菜，地道東北菜譜，吉林人從小吃到大的家鄉味。以上就是吉林省最出名的9道名菜，很多是東北菜里的傳統名菜，也是東北菜的代表菜。如果去吉林省旅游的話，一定要嘗嘗溜肉段，鍋包肉，清蒸白魚，雪衣豆沙這些經典名菜。我是@湖北人燕子，歡迎你(ni)留(liu)言補充，或是關注我，謝謝！