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鹿茸適合中老(lao)年(nian)人、怕冷者、性功能衰退者、疲勞(lao)過度的中青年(nian)、中年(nian)婦(fu)女(nv)等大部分人群。

食用方法(fa)：泡酒、燉菜、煲湯及沖飲。

作用：壯腎陽，補精髓，強(qiang)筋骨，調沖任，托瘡毒；調節神經(jing)、增強(qiang)心血管功能、平(ping)衡性腺(xian)分泌(mi)、刺(ci)激造血、延緩衰老(lao)、抗氧化、改善體(ti)質、增強(qiang)免疫(yi)力(li)、促進傷口愈合

現在大部分美食對身體多多少少都有壞處，在對美食垂涎三尺的同時又不得不顧及身體健康。然而也不全是魚和熊掌不可兼得的情況，今天給大家介紹六種鹿茸煲湯，讓你在享受美食的同時做到養生。

人參鹿茸雞肉湯

配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。

功效：大補元氣，溫腎壯陽，用于元氣虛極，體虛欲脫;或腎陽虛衰，精血虧虛，畏寒肢冷，陽痿早泄，宮冷不孕，小便頻繁，腰膝酸痛，頭暈耳聾，精神疲乏等。

適用(yong)：大(da)病或失(shi)血(xue)后，傷(shang)及元氣(qi)，或房勞(lao)過度，耗竭腎(shen)(shen)精，畏寒肢冷，不(bu)育不(bu)孕，可大(da)補(bu)(bu)(bu)元氣(qi)，溫壯腎(shen)(shen)陽(yang)，此湯與(yu)參茸(rong)同(tong)用(yong)，補(bu)(bu)(bu)氣(qi)而壯陽(yang)，人參能(neng)(neng)大(da)補(bu)(bu)(bu)元氣(qi)。鹿(lu)茸(rong)可補(bu)(bu)(bu)腎(shen)(shen)陽(yang)、益精血(xue)、生精補(bu)(bu)(bu)髓(sui)，養血(xue)益陽(yang)，強筋健骨，治(zhi)一切(qie)虛損(sun)、耳(er)聾。鹿(lu)茸(rong)能(neng)(neng)提高機(ji)體的(de)工作能(neng)(neng)力，改善(shan)睡眠(mian)和(he)食(shi)欲(yu)，并能(neng)(neng)降(jiang)低肌(ji)肉的(de)疲勞(lao)，又具有性激(ji)素的(de)作用(yong)。

制(zhi)作： 取(qu)雞(ji)胸肉(rou)或雞(ji)腿肉(rou)洗凈，去皮，切粒(li);人(ren)參切片。全部材料放入燉盅內，加開(kai)水(shui)(shui)適量，加蓋，隔水(shui)(shui)慢火燉3小(xiao)時，湯(tang)成可(ke)供(gong)飲(yin)用。

鹿茸枸杞鮑魚湯

配(pei)方(fang)：鹿茸(rong)片20克(ke)，杞子40克(ke)，新鮮鮑魚1只，紅棗4枚。

功效：益精明目 強身健體。

適用(yong)：此燉品(pin)(pin)補(bu)血(xue)強(qiang)身(shen)(shen)、益精明目。日(ri)常用(yong)此燉品(pin)(pin)佐膳，可(ke)補(bu)益身(shen)(shen)體，且補(bu)而不燥(zao)，可(ke)以防止視力早衰。如患血(xue)氣不足，肝(gan)腎(shen)虧損(sun)，頭暈眼花，精神疲乏，婦(fu)女月經不調，都可(ke)用(yong)此燉品(pin)(pin)作食療、男女適用(yong)。

制作：大鮑魚(yu)1只去(qu)殼，去(qu)掉(diao)污穢(hui)，用(yong)水(shui)洗凈;切成片(pian)狀。鹿茸片(pian)和(he)杞子用(yong)水(shui)漂洗。生姜和(he)紅棗用(yong)水(shui)洗凈。生姜去(qu)皮切2片(pian);紅棗去(qu)核。將全部材(cai)料(liao)放入燉(dun)(dun)盅內，加(jia)入涼開(kai)水(shui)，蓋上蓋，放入鍋內，隔水(shui)燉(dun)(dun)4小時，加(jia)入細鹽調味，即可飲用(yong)。

鹿茸淮山竹絲雞湯

配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。

功效：溫腎壯陽 增進食欲 男女適用。

適用(yong)：此湯功(gong)能(neng)溫壯(zhuang)腎(shen)陽(yang)(yang)(yang)、收斂止(zhi)帶。鹿茸為峻補(bu)腎(shen)陽(yang)(yang)(yang)之(zhi)要(yao)藥，補(bu)腎(shen)陽(yang)(yang)(yang)、益精血(xue)，常用(yong)治腎(shen)陽(yang)(yang)(yang)不足、精血(xue)虧虛、腰酸(suan)肢冷、帶下(xia)過(guo)多(duo)、宮冷不孕(yun)、小便清長。鹿茸為良好的全(quan)身強(qiang)壯(zhuang)劑，有提(ti)高(gao)機體的能(neng)力(li)，改善睡眠和食欲(yu)不振(zhen)等作用(yong)，對體虛神疲者甚宜。

制(zhi)作：鹿茸、淮山藥(yao)洗凈;竹絲(si)雞肉(rou)去皮，洗凈切塊，放人(ren)開水(shui)(shui)(shui)中煮5分(fen)鐘，取出過(guo)冷(leng)水(shui)(shui)(shui)。把用(yong)料放燉(dun)盅內，加適(shi)量開水(shui)(shui)(shui)，隔(ge)水(shui)(shui)(shui)慢(man)火燉(dun)2～3小(xiao)時，湯成趁熱(re)服。

鹿茸雞湯

配方：鹿茸1錢，雞(ji)肉1塊，油鹽酌量。

功效：強身健腦，對一般老人病神經衰弱和自律神經失調均有療效。

制法(fa)：將嫩雞肉的翅膀肉洗(xi)凈用四杯水用慢火煮，水滾后(hou)去(qu)掉(diao)泡沫，煎至一半(ban)分量盛出清湯(tang)。鹿(lu)茸用一杯水煎至分量減半(ban)然后(hou)，倒入雞湯(tang)中再煮片刻，調味(wei)后(hou)飲用。

鹿茸水鴨湯

用料：水鴨1只，鹿茸4--5片，姜3片，油鹽酌量。

功用：凡老年人陽氣盡失(shi)，手腳(jiao)冰冷，氣虛血弱(ruo)，頭(tou)昏(hun)腳(jiao)軟都適宜服用。

制法：將(jiang)水(shui)鴨(ya)剖開洗凈，去內(nei)臟(zang)。用適量(liang)的清水(shui)加姜片，水(shui)鴨(ya)與鹿(lu)茸同煮約3小時(shi)，調味即可(ke)食用。

鹿茸三珍湯

配方：鹿茸20克,水發魚翅、水發海參(can)、干貝、雞脯肉各250克,鹽(yan)5克，料酒10克。

功效(xiao)：冬(dong)季時令佳肴,富有滋補(bu)作用，且易消化。

制(zhi)(zhi)作：1、將鹿茸(rong)(rong)、干貝(bei)洗凈，加(jia)調(diao)料上鍋(guo)蒸制(zhi)(zhi);2、將海參(can)、魚(yu)翅(chi)用開水氽透，將雞脯肉(rou)切成肉(rou)末，拌入(ru)(ru)雞蛋清和調(diao)料;3、將魚(yu)翅(chi)、海參(can)、干貝(bei)、雞肉(rou)丸和鹿茸(rong)(rong)一次(ci)碼(ma)入(ru)(ru)氣(qi)鍋(guo)內，加(jia)清湯調(diao)料蒸制(zhi)(zhi)一小(xiao)時(shi)即可。

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