維生(sheng)(sheng)素有多種(zhong)，除少數(shu)幾種(zhong)可在體內合成或由腸內細菌產生(sheng)(sheng)外，絕(jue)大多數(shu)都必須通過食物(wu)獲得(de)。

宜飯后服用

水溶性維生素(su)B1、B2、C等，口服后(hou)主(zhu)要(yao)經(jing)小腸吸收。若(ruo)空腹服用，維生素(su)可(ke)較(jiao)快地(di)通過胃腸，很可(ke)能在人體組織未充(chong)分(fen)吸收利用之前(qian)，就被排出。若(ruo)飯后(hou)服用，由于腸道里有食物，可(ke)使維生素(su)緩慢地(di)通過腸道，能較(jiao)完(wan)全地(di)被吸收。

另(ling)外，飲食(shi)中多(duo)含有(you)(you)許多(duo)礦物質。有(you)(you)些礦物質有(you)(you)利于維生素(su)(su)的吸(xi)收。有(you)(you)的維生素(su)(su)也(ye)能促進一(yi)些礦物質的被吸(xi)收。所以飯后服(fu)用維生素(su)(su)可(ke)一(yi)舉多(duo)得。

油類食(shi)物(wu)有助于脂溶性維(wei)生素的吸收(shou)

服用脂溶性(xing)維生素(su)A、D、E時，如同時進食(shi)油類食(shi)物，有利于它們的溶解，可(ke)促使其(qi)更易吸收。

同(tong)時服用某些(xie)飲食(shi)，藥物(wu)需謹慎(shen)

飲酒、食用糖以及一些藥物會干(gan)擾微量元(yuan)素和(he)維生(sheng)素的吸(xi)收(shou)。胃酸抑(yi)制劑會影響維生(sheng)素B1的攝(she)取(qu)，胃動力藥甲氧氯普胺會使維生(sheng)素B2的療效降低；無(wu)機鐵(硫酸亞鐵)會破壞維生(sheng)素E，二者若要同時(shi)服用須(xu)相隔8小時(shi)。

維生(sheng)素C會(hui)使輔酶維生(sheng)素B12的(de)生(sheng)物(wu)利用(yong)度降低，為避免維生(sheng)素B12缺(que)乏(fa)。兩(liang)者應相隔(ge)2小時～3小時服用(yong)；服用(yong)高麗參前(qian)后3小時最好不(bu)要服用(yong)維生(sheng)素C補品(pin)或富含(han)維生(sheng)素C的(de)食物(wu)；維生(sheng)素C與維生(sheng)素K3合用(yong)，兩(liang)者療(liao)效都會(hui)減弱或消失。

維(wei)生(sheng)(sheng)素C是(shi)水(shui)(shui)溶性的(de)物質，性質不(bu)穩(wen)定，遇熱易失去藥效，故維(wei)生(sheng)(sheng)素C不(bu)能用(yong)熱水(shui)(shui)服。水(shui)(shui)溶性維(wei)生(sheng)(sheng)素副作(zuo)用(yong)小，多余的(de)可排出體(ti)外，不(bu)會貯留在(zai)人(ren)體(ti)中(zhong)。無(wu)論是(shi)脂溶性維(wei)生(sheng)(sheng)素還(huan)是(shi)水(shui)(shui)溶性維(wei)生(sheng)(sheng)素長(chang)時間、大量的(de)服用(yong)都可有副作(zuo)用(yong)。如副作(zuo)用(yong)最(zui)小的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素C過量也會引起(qi)草(cao)酸(suan)及尿酸(suan)結石(shi)的(de)形成。

大量(liang)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)C會(hui)加(jia)速葉(xie)酸(suan)的(de)(de)(de)排出(chu)，而(er)葉(xie)酸(suan)是水溶性維生(sheng)素(su)(su)B族中的(de)(de)(de)一種，是制造紅血球不可缺少的(de)(de)(de)物(wu)質，可幫助蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)(de)代謝，所(suo)以(yi)攝(she)取維生(sheng)素(su)(su)C在每天2克以(yi)上的(de)(de)(de)人必須同時增加(jia)葉(xie)酸(suan)的(de)(de)(de)攝(she)取量(liang)。苯(ben)(ben)妥英(ying)鈉、雌激素(su)(su)、磺胺類藥物(wu)、苯(ben)(ben)巴(ba)比妥、阿(a)司(si)匹林等(deng)也(ye)會(hui)影響葉(xie)酸(suan)的(de)(de)(de)正常代謝。

正常人不必額外補充

在正常情況(kuang)下(xia)，人(ren)(ren)體(ti)(ti)需要維生素(su)的(de)量很少。由普通(tong)食物供給即可，不必另行額(e)外補(bu)充。但(dan)如(ru)果食物中維生素(su)含(han)量過少或(huo)人(ren)(ren)體(ti)(ti)吸收(shou)、利用發(fa)生障礙，或(huo)機(ji)體(ti)(ti)處(chu)于特殊狀態，如(ru)發(fa)熱、妊娠、哺乳、兒(er)童(tong)生長發(fa)育期或(huo)年老體(ti)(ti)弱期，則應給予(yu)適量的(de)補(bu)充。大多數情況(kuang)下(xia)，維生素(su)只(zhi)能作為多種疾病的(de)輔(fu)助治(zhi)療(liao)。

維生素的儲存技巧

維生(sheng)素必須儲存(cun)于(yu)干燥黑(hei)暗(an)的場所，避免陽光直接照射，應該使用不透明的容器完全密(mi)封保(bao)存(cun)。除非(fei)在(zai)沙漠地區，維生(sheng)素并不需要放在(zai)冰箱保(bao)存(cun)。為了防(fang)止過分潮(chao)濕(shi)，藥瓶下面放置一些(xie)米就可以防(fang)潮(chao)。

假如(ru)維生素的儲存(cun)(cun)條件符合上(shang)述要求，而又尚未開瓶啟封，它能保存(cun)(cun)2~3年(nian)之(zhi)久；開瓶之(zhi)后，頂多只(zhi)能保存(cun)(cun)一年(nian)。

怎么樣， 過去(qu)是(shi)不是(shi)白(bai)吃(chi)了(le)？如果覺得有(you)道理(li)，可以轉發與友人分(fen)享。