我(wo)們(men)的日常(chang)飲食離(li)不(bu)開(kai)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)水果蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)水果不(bu)僅好吃還蘊含著各種豐富的營養元素(su)但是你知道具體哪種蔬(shu)(shu)果的營養價值最高嗎？今(jin)天(tian)，小編就(jiu)來為大家分(fen)析一下今(jin)后大家再去(qu)菜(cai)(cai)市場時心里就(jiu)有(you)底了維(wei)生素(su)新鮮的蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)中(zhong)都含有(you)豐富的維(wei)生素(su)，是膳(shan)食中(zhong)胡蘿卜(bu)素(su)、維(wei)生素(su)C和B族維(wei)生素(su)的重要來源(yuan)。就(jiu)維(wei)生素(su)C而言，一般新鮮蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，如青柿椒、菜(cai)(cai)花、苦瓜等均含有(you)豐富的維(wei)生素(su)C，隨(sui)著存放時間(jian)的延長，！…

一(yi)段時間(jian)以來流行(xing)這樣一(yi)句話：人(ren)到中(zhong)年不(bu)得(de)已，保溫杯里泡(pao)枸(gou)杞(qi)。可見枸(gou)杞(qi)在(zai)養生(sheng)(sheng)人(ren)的(de)(de)眼中(zhong)地位有多么的(de)(de)高。在(zai)中(zhong)央臺(tai)播出的(de)(de)專題紀錄片《本草(cao)中(zhong)國》中(zhong)，專家(jia)稱枸(gou)杞(qi)為名而不(bu)貴的(de)(de)中(zhong)藥材。對于大家(jia)并不(bu)陌(mo)生(sheng)(sheng)的(de)(de)枸(gou)杞(qi)，我們(men)今天再來說(shuo)說(shuo)：枸(gou)杞(qi)，你所(suo)不(bu)知道(dao)的(de)(de)那(nei)些事。保溫杯里泡(pao)枸(gou)杞(qi)不(bu)只是(shi)中(zhong)年人(ren)的(de)(de)專利，90后(hou)也是(shi)：這種“朋克(ke)養生(sheng)(sheng)”不(bu)可取！枸(gou)杞(qi)是(shi)人(ren)們(men)對商品(pin)枸(gou)杞(qi)子、植物(wu)寧夏枸(gou)杞(qi)、中(zhong)華枸(gou)杞(qi)！…

當脾(pi)胃功能(neng)受到損傷時(shi)不能(neng)吸收食物里(li)面的(de)(de)(de)營養(yang)成分，在冬(dong)季應該好好的(de)(de)(de)保護(hu)腸胃道，多喝一(yi)些粥(zhou)(zhou)類(lei)不僅僅能(neng)夠滋養(yang)腸胃，同時(shi)也(ye)能(neng)夠減少消(xiao)化(hua)系統的(de)(de)(de)負擔(dan)，為身體(ti)補充營養(yang)，小(xiao)編為大家推薦6款養(yang)生(sheng)(sheng)粥(zhou)(zhou)。冬(dong)季養(yang)生(sheng)(sheng)粥(zhou)(zhou)都有哪些？養(yang)生(sheng)(sheng)粥(zhou)(zhou)一(yi)、小(xiao)米(mi)燕麥粥(zhou)(zhou)具(ju)有養(yang)胃助眠的(de)(de)(de)功效需要準備100克的(de)(de)(de)小(xiao)米(mi)和燕麥，適量的(de)(de)(de)枸杞(qi)子，把(ba)以上所(suo)有的(de)(de)(de)材(cai)料全部洗干凈(jing)，放(fang)在冷水里(li)浸泡(pao)半個小(xiao)時(shi)，先把(ba)燕麥放(fang)在鍋里(li)面！…

現在很(hen)多的(de)(de)(de)當季水果(guo)、蔬菜(cai)已(yi)經出現在我們的(de)(de)(de)生活中(zhong)(zhong)，大(da)家都知(zhi)道吃應季蔬菜(cai)是(shi)(shi)比較好(hao)的(de)(de)(de)，這(zhe)(zhe)個時候(hou)蔬菜(cai)基本上就(jiu)是(shi)(shi)西(xi)紅(hong)柿(shi)、辣椒、茄子(zi)、黃(huang)瓜、豆角等，現在正是(shi)(shi)大(da)量上市的(de)(de)(de)時候(hou)，其中(zhong)(zhong)在這(zhe)(zhe)些(xie)蔬菜(cai)中(zhong)(zhong)最(zui)黃(huang)、瓜和西(xi)紅(hong)柿(shi)受很(hen)多的(de)(de)(de)女生的(de)(de)(de)歡(huan)(huan)迎了!這(zhe)(zhe)兩個都是(shi)(shi)能夠(gou)美容、養(yang)顏等蔬菜(cai)，其中(zhong)(zhong)最(zui)西(xi)紅(hong)柿(shi)最(zui)好(hao)了，現在很(hen)多的(de)(de)(de)人都喜歡(huan)(huan)將它生吃，認為里(li)面(mian)的(de)(de)(de)維(wei)c是(shi)(shi)最(zui)多的(de)(de)(de)，其實(shi)西(xi)紅(hong)柿(shi)到(dao)底(di)怎么吃它的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值才！…

中(zhong)(zhong)(zhong)醫(yi)這樣夸百(bai)合(he)(he)《本(ben)草綱目(mu)》記載：百(bai)合(he)(he)可利大小便，補中(zhong)(zhong)(zhong)益氣。除咽喉腫痛、吞口涎困難，止涕淚。還(huan)可安(an)(an)心(xin)，定(ding)神，益智，養五臟。百(bai)合(he)(he)可潤肺(fei)止咳，寧心(xin)安(an)(an)神，清(qing)熱(re)涼血，輔助治療(liao)肺(fei)燥或肺(fei)熱(re)咳嗽、熱(re)病后余熱(re)未清(qing)、心(xin)煩口渴等病癥(zheng)。藍(lan)藍(lan)這樣夸百(bai)合(he)(he)百(bai)合(he)(he)中(zhong)(zhong)(zhong)的植物堿有抑制(zhi)細(xi)胞增生的作用(yong)(yong)。百(bai)合(he)(he)還(huan)能(neng)提高機體的體液免疫能(neng)力，對多種(zhong)癌癥(zheng)均有一定(ding)的預防效果。藍(lan)藍(lan)百(bai)合(he)(he)可入藥(yao)可食用(yong)(yong)~四(si)季都！…

奶制(zhi)品、豆制(zhi)品有(you)哪些營養價(jia)值？如(ru)何食(shi)用(yong)更健康(kang)(kang)？今天（5月(yue)16日(ri)）15:00—16:00，“上海長(chang)寧”APP將與上海市同仁(ren)(ren)(ren)醫(yi)院“大虹橋·同仁(ren)(ren)(ren)薈(hui)健康(kang)(kang)直(zhi)(zhi)播”共同直(zhi)(zhi)播：奶豆添營養，少油更健康(kang)(kang)。“大虹橋·同仁(ren)(ren)(ren)薈(hui)健康(kang)(kang)直(zhi)(zhi)播”由(you)“大健康(kang)(kang)智慧公益直(zhi)(zhi)播廳”更名(ming)而來，是(shi)全國(guo)首(shou)家5G健康(kang)(kang)公益直(zhi)(zhi)播廳。本次直(zhi)(zhi)播的“主(zhu)角”是(shi)上海市同仁(ren)(ren)(ren)醫(yi)院營養科(ke)副主(zhu)任(ren)醫(yi)師謝華和程家橋街道社區衛生服！…

營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)小常識(shi)：七大營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)素(su)：碳水(shui)(shui)化合(he)物(wu)、脂類(lei)、蛋(dan)白質、維(wei)生(sheng)素(su)、礦(kuang)物(wu)質、水(shui)(shui)、膳(shan)食(shi)纖維(wei)。主要的(de)三大產(chan)能(neng)營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)素(su)：碳水(shui)(shui)化合(he)物(wu)、脂類(lei)、蛋(dan)白質。微量營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)素(su)：維(wei)生(sheng)素(su)、礦(kuang)物(wu)質。飲(yin)食(shi)必備對(dui)于人(ren)體來說，每日(ri)的(de)膳(shan)食(shi)主要追求營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)值、感官感受、生(sheng)理(li)調節三方面。首先我們(men)要明確(que)的(de)是(shi)(shi)食(shi)物(wu)營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)值是(shi)(shi)相對(dui)的(de)，這個相對(dui)性(xing)是(shi)(shi)在講(jiang)，一種食(shi)物(wu)所含(han)的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)素(su)不(bu)是(shi)(shi)絕對(dui)的(de)，不(bu)同(tong)的(de)食(shi)物(wu)含(han)有不(bu)同(tong)的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)素(su)，這！…

日常生(sheng)活中(zhong)(zhong)，說(shuo)到雞(ji)蛋(dan)(dan)，想必大家都是(shi)經常吃的(de)(de)。蛋(dan)(dan)類的(de)(de)食物有(you)很多，可(ke)以說(shuo)蛋(dan)(dan)類食物當(dang)中(zhong)(zhong)都含(han)有(you)較高的(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，但是(shi)不(bu)知道你是(shi)否吃過(guo)(guo)鵝(e)蛋(dan)(dan)的(de)(de)，想必很多朋(peng)(peng)友(you)都見(jian)過(guo)(guo)卻沒有(you)吃過(guo)(guo)。鵝(e)蛋(dan)(dan)雖然在(zai)生(sheng)活中(zhong)(zhong)并不(bu)多見(jian)在(zai)于飯桌上，然而鵝(e)蛋(dan)(dan)的(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)還是(shi)很高的(de)(de)，鵝(e)蛋(dan)(dan)的(de)(de)4個好處令人(ren)心動，愛(ai)吃的(de)(de)朋(peng)(peng)友(you)深有(you)體會，別錯過(guo)(guo)！首先我(wo)們先來(lai)了解(jie)一下鵝(e)蛋(dan)(dan)所(suo)含(han)有(you)的(de)(de)一些營(ying)養(yang)成分(fen)吧，在(zai)鵝(e)蛋(dan)(dan)當(dang)中(zhong)(zhong)含(han)有(you)較高的(de)(de)維生(sheng)素！…

菠(bo)蘿(luo)(luo)蜜，是(shi)很常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)一種(zhong)水果(guo)。它的(de)(de)(de)營養價值高(gao)，幫助(zhu)腸胃消(xiao)(xiao)化、清(qing)理(li)腸胃、美容養顏、減肥瘦身(shen)。那么，吃(chi)菠(bo)蘿(luo)(luo)蜜有什么好處呢？一起來(lai)看看吧！1、促進消(xiao)(xiao)化菠(bo)蘿(luo)(luo)蜜的(de)(de)(de)果(guo)肉部(bu)分含有脂(zhi)肪、糖分、蛋白質，而且菠(bo)蘿(luo)(luo)蜜的(de)(de)(de)果(guo)汁中還含有一種(zhong)跟胃液(ye)比(bi)較(jiao)類似的(de)(de)(de)酵素，可以起到分解蛋白質的(de)(de)(de)作用，幫助(zhu)腸胃消(xiao)(xiao)化。2、清(qing)理(li)腸胃菠(bo)蘿(luo)(luo)蜜中含有的(de)(de)(de)菠(bo)蘿(luo)(luo)蛋白，能夠(gou)起到有效(xiao)的(de)(de)(de)清(qing)理(li)腸胃的(de)(de)(de)作用，并(bing)且增加腸胃蠕！…

隨著中國社會日(ri)益繁榮昌盛(sheng)，人(ren)們(men)的(de)物質(zhi)生活得(de)到(dao)了普遍的(de)提高(gao)，從而人(ren)們(men)在自己(ji)的(de)飲(yin)食(shi)方面也有了比較高(gao)的(de)要(yao)求。肉(rou)類食(shi)品已(yi)經成為(wei)(wei)了人(ren)們(men)每日(ri)所(suo)必需的(de)食(shi)物，通常，許(xu)多人(ren)都喜(xi)(xi)歡吃(chi)瘦(shou)肉(rou)，因(yin)為(wei)(wei)肥(fei)肉(rou)太過油(you)膩，吃(chi)多了容(rong)易增肥(fei)。所(suo)以許(xu)多人(ren)都不(bu)怎么喜(xi)(xi)歡吃(chi)肥(fei)肉(rou)。那(nei)么，大家知道瘦(shou)肉(rou)和肥(fei)肉(rou)哪(na)(na)一個會更加有營(ying)養(yang)呢?對于肥(fei)肉(rou)和瘦(shou)肉(rou)哪(na)(na)一個更有營(ying)養(yang)價值(zhi)這個問題，其實是比較難區分的(de)。因(yin)為(wei)(wei)它們(men)都各！…

中(zhong)醫這樣夸蓮(lian)(lian)藕(ou)《本(ben)草綱目》記(ji)載：蓮(lian)(lian)藕(ou)可補(bu)中(zhong)養(yang)神，除百病。常服，輕身耐老，延年益壽。蓮(lian)(lian)藕(ou)清(qing)熱涼(liang)(liang)血(xue)，散(san)(san)瘀止血(xue)，健脾生肌(ji)，開胃(wei)消食(shi)，益血(xue)止血(xue)，輔助治療肺熱咳嗽、煩(fan)(fan)躁口渴、脾虛泄瀉、食(shi)欲不振及各(ge)種出血(xue)。藍藍這樣夸蓮(lian)(lian)藕(ou)蓮(lian)(lian)藕(ou)中(zhong)含有(you)較(jiao)高的(de)營養(yang)價值，可補(bu)益氣血(xue)，增強人體(ti)免疫力。生藕(ou)性(xing)寒，有(you)清(qing)熱除煩(fan)(fan)、涼(liang)(liang)血(xue)止血(xue)散(san)(san)瘀之功效；熱藕(ou)性(xing)溫，有(you)補(bu)心生血(xue)、滋養(yang)強壯(zhuang)及健脾胃(wei)的(de)功效。藍！…

民(min)以食為天。從(cong)小我們便(bian)聽聞“吃核桃補腦”“營(ying)(ying)養都在湯(tang)里(li)(li)”等(deng)關于營(ying)(ying)養的“傳言”。記者(zhe)采訪中山大學附(fu)屬(shu)第六醫院營(ying)(ying)養與微生態科馬(ma)(ma)騰輝副主任醫師和(he)張(zhang)麗娜主治醫師，辨一辨這些傳言的“含(han)金量”。營(ying)(ying)養都在湯(tang)里(li)(li)？錯(cuo)馬(ma)(ma)騰輝：煲湯(tang)的湯(tang)里(li)(li)面主要是(shi)水分和(he)少量的水溶性(xing)氨基(ji)酸(suan)等(deng)，營(ying)(ying)養密度很低，因此最好是(shi)喝湯(tang)連同肉、配(pei)菜一同吃掉。營(ying)(ying)養不良或需要進補的人(ren)群，應盡量選擇營(ying)(ying)養密度高的食！…

編者按：現在主食多(duo)元化(hua)，里(li)面(mian)(mian)含(han)有(you)(you)大量的(de)碳(tan)水化(hua)合物(wu)，選擇高(gao)質(zhi)量的(de)主食能夠給人們一(yi)定的(de)飽(bao)腹感，而且有(you)(you)利于身體(ti)健康，哪(na)些(xie)食物(wu)是(shi)營(ying)養(yang)的(de)冠軍(jun)呢，不妨(fang)跟隨小便來(lai)了(le)解一(yi)下。哪(na)些(xie)主食是(shi)營(ying)養(yang)冠軍(jun)？1、燕麥是(shi)蛋白(bai)質(zhi)含(han)量最(zui)高(gao)在所有(you)(you)谷物(wu)里(li)面(mian)(mian)燕麥含(han)有(you)(you)的(de)蛋白(bai)質(zhi)最(zui)為豐富，里(li)面(mian)(mian)的(de)氨基酸結構很(hen)高(gao)，而且被人體(ti)消(xiao)化(hua)以及(ji)吸收率達到90%以上，另外里(li)面(mian)(mian)還含(han)有(you)(you)一(yi)種物(wu)質(zhi)，能夠有(you)(you)效調節血(xue)脂和(he)血(xue)糖，！…

近(jin)日，張文宏(hong)醫生“早上(shang)不許吃粥(zhou)(zhou)(zhou)”的(de)視頻在網(wang)上(shang)引起了(le)熱議。起因是(shi)他在一(yi)(yi)次發布會(hui)上(shang)建議家長(chang)給孩子準備雞蛋(dan)(dan)、牛奶等高蛋(dan)(dan)白的(de)早餐，還強調了(le)“不許吃粥(zhou)(zhou)(zhou)”。早餐吃粥(zhou)(zhou)(zhou)是(shi)很(hen)(hen)多中國人(ren)的(de)傳統飲食習慣(guan)，而張文宏(hong)的(de)觀點讓很(hen)(hen)多人(ren)“手里的(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)一(yi)(yi)下子不香了(le)”。粥(zhou)(zhou)(zhou)到底有什(shen)么問(wen)題?早餐不能喝(he)(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)嗎?生病了(le)應(ying)該少喝(he)(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)嗎?疫(yi)情(qing)期間，喝(he)(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)會(hui)不會(hui)導(dao)致(zhi)營養不夠(gou)?如何才能健(jian)康的(de)喝(he)(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)?面(mian)對(dui)網(wang)友(you)的(de)眾多疑！…

水果(guo)是(shi)指多(duo)汁(zhi)且大多(duo)數有甜味(wei)可(ke)直(zhi)接生(sheng)(sheng)吃的(de)(de)(de)植(zhi)物(wu)果(guo)實，不但含(han)有豐富的(de)(de)(de)營養且能夠幫助消(xiao)化。水果(guo)是(shi)對(dui)部分可(ke)以食用的(de)(de)(de)植(zhi)物(wu)果(guo)實和種子的(de)(de)(de)統稱。水果(guo)有降血(xue)壓、減緩(huan)衰老、減肥瘦身、皮膚保養、明目、抗癌、降低膽固(gu)醇等保健作用。功效1、降血(xue)壓山楂、西(xi)瓜(gua)、梨、菠蘿(luo)。2、含(han)有葉酸在各種維(wei)生(sheng)(sheng)素中，葉酸與DNA的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)成有關(guan)，懷孕初期，葉酸對(dui)細(xi)胞(bao)繁殖與修復很重要，它幫助胚胎神經系統！…

毛豆(dou)(dou)中的(de)(de)鉀(jia)含量挺高(gao)(gao)(gao)，而且夏天(tian)(tian)正是毛豆(dou)(dou)的(de)(de)季節，夏天(tian)(tian)我們(men)很愛出(chu)汗，也會流失(shi)一(yi)些元素，正好毛豆(dou)(dou)能(neng)起到補充元素的(de)(de)作用(yong)，吃了(le)(le)還(huan)能(neng)緩(huan)解(jie)身體(ti)疲勞或(huo)者是食(shi)欲不(bu)振(zhen)的(de)(de)情況，能(neng)夠(gou)防止我們(men)的(de)(de)血(xue)壓升高(gao)(gao)(gao)，防止中風哦(e)！毛豆(dou)(dou)有(you)清熱(re)解(jie)毒、潤燥和益氣等功效(xiao)，毛豆(dou)(dou)營養價值很高(gao)(gao)(gao)，加快人(ren)體(ti)腸胃(wei)蠕動(dong)、改善食(shi)欲、促(cu)進(jin)新陳代謝(xie)和降(jiang)低血(xue)脂等療效(xiao)，無論是大(da)人(ren)還(huan)是兒童都可以食(shi)用(yong)。到了(le)(le)夏季煮(zhu)一(yi)盤咸毛豆(dou)(dou)，再！…

說(shuo)到陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)，你(ni)會(hui)想(xiang)到橘子皮(pi)(pi)(pi)，其實(shi)兩者還是有區別的(de)。陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)是常用中(zhong)藥，在治病中(zhong)極常見，用陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)入藥早(zao)有記載，同時陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)功(gong)效大，為(wei)此，會(hui)有一(yi)(yi)兩陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)，一(yi)(yi)兩黃(huang)金的(de)說(shuo)法。一(yi)(yi)起來認識一(yi)(yi)下，陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)到底是什么？有哪些功(gong)效？你(ni)真的(de)了解陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)嗎陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)是植物(wu)橘，成(cheng)熟的(de)果皮(pi)(pi)(pi)還有廣(guang)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)，需要分辨清楚(chu)。就(jiu)功(gong)效來說(shuo)，陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)味(wei)苦、性溫，歸(gui)肺經、脾經，具有理氣健脾、燥濕化(hua)痰的(de)作用，對脘腹(fu)脹滿、咳嗽多！…

說到果(guo)汁(zhi)，很(hen)多(duo)人的(de)(de)(de)第一(yi)印象就是(shi)酸(suan)酸(suan)甜甜、能(neng)補(bu)充維生素(su)(su)C、很(hen)健(jian)康(kang)。的(de)(de)(de)確(que)，現在越來越多(duo)的(de)(de)(de)人寧愿喝果(guo)汁(zhi)也(ye)不吃水(shui)果(guo)，覺(jue)得(de)果(guo)汁(zhi)方(fang)便，喝著也(ye)舒服(fu)。果(guo)汁(zhi)健(jian)康(kang)嗎(ma)？喝果(guo)汁(zhi)和吃水(shui)果(guo)是(shi)有很(hen)大不一(yi)樣的(de)(de)(de)。果(guo)汁(zhi)根本(ben)算不上健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)食(shi)品，主要是(shi)因為，相比吃水(shui)果(guo)：1.果(guo)汁(zhi)的(de)(de)(de)營養素(su)(su)損失和新(xin)鮮(xian)水(shui)果(guo)相比，果(guo)汁(zhi)制作過程中去掉(diao)了其中的(de)(de)(de)膳食(shi)纖維和部分營養素(su)(su)，其中的(de)(de)(de)維生素(su)(su)C和抗(kang)氧化物質也(ye)受到相！…

有些(xie)蔬菜因(yin)為(wei)有特殊的(de)(de)味(wei)道，或(huo)者纖維(wei)含(han)量太(tai)高，被人(ren)們拉入了難吃的(de)(de)“黑(hei)榜”。但是這些(xie)難吃的(de)(de)食物(wu)卻有很大的(de)(de)營(ying)養價值(zhi)，你知道嗎?第(di)一名(ming)：青椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)上榜理由(you)：青椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)會(hui)有一點苦(ku)味(wei)和(he)辣味(wei)。翻案：青椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)營(ying)養價值(zhi)高，富含(han)維(wei)生(sheng)素C和(he)碳水(shui)化合物(wu)。在功(gong)效(xiao)(xiao)作用方面，青椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)具有溫中下氣、散寒除(chu)濕的(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)。能(neng)增(zeng)強人(ren)的(de)(de)體(ti)力，緩解因(yin)工(gong)作、生(sheng)活壓力造(zao)成(cheng)的(de)(de)疲勞(lao)。青椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)能(neng)夠刺(ci)激唾液(ye)和(he)胃液(ye)分泌，能(neng)增(zeng)進食欲，！…

西蘭(lan)花(hua)(四)：營養(yang)價值。今天繼續分享西蘭(lan)花(hua)。西蘭(lan)花(hua)富含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)K，如果(guo)缺(que)乏這種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)，皮膚就容易(yi)出(chu)現青(qing)一(yi)塊(kuai)紫一(yi)塊(kuai)的情況。為了改善這種(zhong)情況，可以多(duo)吃西蘭(lan)花(hua)來補充維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)K，幫助肝臟解毒(du)。菜花(hua)富含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C，可以增強肝臟解毒(du)能(neng)力，提(ti)高免疫力，預防(fang)感冒和壞血(xue)病。花(hua)菜的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C含量非常(chang)高，可以提(ti)高人體免疫功能(neng)，促(cu)進肝臟解毒(du)、增強體質(zhi)，預防(fang)癌癥和壞血(xue)病。花(hua)菜含有(you)多(duo)種(zhong)！…

無(wu)(wu)花(hua)果(guo)除鮮(xian)食、藥用外，還可加工(gong)制干、制果(guo)脯、果(guo)醬、果(guo)汁(zhi)、果(guo)茶、果(guo)酒、飲料、罐頭等。無(wu)(wu)花(hua)果(guo)干無(wu)(wu)任何(he)化(hua)學添(tian)加劑，味(wei)道濃厚、甘甜。無(wu)(wu)花(hua)果(guo)汁(zhi)、飲料具有(you)獨特(te)的(de)清香味(wei)，生(sheng)津止(zhi)渴，老(lao)幼皆宜。無(wu)(wu)花(hua)果(guo)的(de)營(ying)養豐(feng)富，含(han)(han)(han)有(you)豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質，其中包含(han)(han)(han)有(you)18種氨(an)基(ji)酸(suan)，包括(kuo)人體必需的(de)8種氨(an)基(ji)酸(suan)，其中天(tian)門冬氨(an)酸(suan)的(de)含(han)(han)(han)量(liang)最高，能夠幫助恢(hui)復體力，緩解疲勞。無(wu)(wu)花(hua)果(guo)干果(guo)中含(han)(han)(han)有(you)豐(feng)富的(de)碳水化(hua)合(he)物(wu)，！…

雞(ji)蛋中含(han)有豐(feng)富的(de)(de)B族維(wei)生素(su)(su)(su)(su)，維(wei)生素(su)(su)(su)(su)A，維(wei)生素(su)(su)(su)(su)E，這些物(wu)質不僅可以(yi)增強我(wo)們身體(ti)的(de)(de)抵抗能力(li)，還能夠(gou)抗衰老。蛋黃中含(han)量豐(feng)富的(de)(de)卵(luan)(luan)磷脂是(shi)視神經細胞膜的(de)(de)組成部分。攝(she)入含(han)量足夠(gou)的(de)(de)卵(luan)(luan)磷脂，有助于幫細胞補充營養(yang)，提高大腦的(de)(de)反應能力(li)，記憶力(li)和注(zhu)意力(li)。===PEI_PAGER_PEI===雞(ji)蛋中的(de)(de)葉(xie)黃素(su)(su)(su)(su)和玉米黃素(su)(su)(su)(su)等類(lei)胡蘿卜素(su)(su)(su)(su)，具有抗氧化性(xing)，都能夠(gou)保護眼睛，避免(mian)紫外線的(de)(de)灼傷！…

蛋(dan)(dan)(dan)類主要(yao)指家禽(qin)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)，包括雞、鴨、鵝蛋(dan)(dan)(dan)，其他一些禽(qin)類的(de)蛋(dan)(dan)(dan)，如鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)(dan)、鴿蛋(dan)(dan)(dan)等也可供食(shi)用(yong)。日(ri)常(chang)居民大宗消費、食(shi)用(yong)量(liang)(liang)較(jiao)大的(de)主要(yao)是雞蛋(dan)(dan)(dan)。蛋(dan)(dan)(dan)類主要(yao)由(you)蛋(dan)(dan)(dan)殼(ke)、蛋(dan)(dan)(dan)清、蛋(dan)(dan)(dan)黃三部分(fen)組(zu)成(cheng)。以(yi)經常(chang)食(shi)用(yong)的(de)雞蛋(dan)(dan)(dan)為(wei)例，每只蛋(dan)(dan)(dan)重約50g，蛋(dan)(dan)(dan)殼(ke)的(de)重量(liang)(liang)約占全(quan)蛋(dan)(dan)(dan)重量(liang)(liang)的(de)11%。蛋(dan)(dan)(dan)的(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)大致相同。雞蛋(dan)(dan)(dan)是優質蛋(dan)(dan)(dan)白質的(de)來源，其蛋(dan)(dan)(dan)白質含量(liang)(liang)為(wei)13%左(zuo)右；脂肪含量(liang)(liang)約10%-15%；碳水化合物含量(liang)(liang)較(jiao)低！…

人不可一日無(wu)菜(cai)！不論是(shi)正常飲(yin)食(shi)還是(shi)減肥(fei)人群，都強調要“多吃蔬菜(cai)”，不僅物(wu)美價廉，更是(shi)補充營養的一把(ba)好(hao)手！它們普遍含有維生(sheng)素、礦物(wu)質、膳食(shi)纖(xian)維和植物(wu)化學物(wu)，且能(neng)量較低(di)，能(neng)增進食(shi)欲，幫(bang)助消化，對于滿足營養素的需(xu)要、保持腸道正常功能(neng)以及降(jiang)低(di)慢性疾病的發生(sheng)風(feng)險(xian)有重要作用。有研究發現，與那些每天(tian)吃兩(liang)份（約(yue)160g）水果(guo)和蔬菜(cai)的人相(xiang)比，每天(tian)吃五份（約(yue)400g）水！…

在(zai)很多人眼里，花(hua)生(sheng)、雞蛋、牛奶都屬于(yu)營(ying)養價值高(gao)的(de)食(shi)物(wu)(wu)，但大(da)多數(shu)人卻對它(ta)(ta)們的(de)營(ying)養價值高(gao)在(zai)哪兒、怎么高(gao)，知(zhi)之甚少。今天就跟小于(yu)老師來認識一下(xia)。花(hua)生(sheng)，是一類種(zhong)子(zi)食(shi)物(wu)(wu)，雖然我們經常能在(zai)堅(jian)果店買(mai)到(dao)它(ta)(ta)，但嚴格說，花(hua)生(sheng)并不(bu)屬于(yu)堅(jian)果，它(ta)(ta)是一類種(zhong)子(zi)。與很多堅(jian)果種(zhong)子(zi)類食(shi)物(wu)(wu)相仿，在(zai)營(ying)養素(su)構成上(shang)主要是碳水(shui)化合(he)物(wu)(wu)、脂肪、蛋白質(zhi)和膳食(shi)纖維以及其(qi)他微量(liang)元素(su)。堅(jian)果種(zhong)子(zi)類的(de)食(shi)物(wu)(wu)相比(bi)其(qi)！…

鴨血(xue)是(shi)一種很常見(jian)的食材，滑(hua)嫩入味，鮮香又(you)營養。對于有些(xie)人(ren)而言是(shi)美味，但也(ye)有人(ren)會覺得口味重，不(bu)敢吃，還有人(ren)則覺得不(bu)干凈(jing)，害怕會有血(xue)管(guan)里(li)的垃圾，不(bu)吃也(ye)罷……那么(me)，鴨血(xue)到底(di)干不(bu)干凈(jing)？鴨血(xue)有什(shen)么(me)營養價值？盒裝(zhuang)鴨血(xue)和(he)鮮鴨血(xue)有什(shen)么(me)區別？1鴨血(xue)不(bu)臟正(zheng)規鴨血(xue)可以放心吃。首先血(xue)管(guan)里(li)本身(shen)就沒有什(shen)么(me)垃圾、毒素(su)，有的只是(shi)細(xi)胞的代(dai)謝產物；其次，這(zhe)些(xie)代(dai)謝產物會由血(xue)液運送至(zhi)肝臟和(he)！…

隨著人們(men)生(sheng)(sheng)活水平的(de)提高，越來越多的(de)人都開始注重(zhong)養生(sheng)(sheng)了。大家都知道海(hai)(hai)帶(dai)是(shi)(shi)我們(men)日常(chang)生(sheng)(sheng)活中(zhong)時常(chang)能夠見到(dao)的(de)營養價值非常(chang)高的(de)一種蔬菜，海(hai)(hai)帶(dai)中(zhong)含有多種維生(sheng)(sheng)素，纖(xian)維素和(he)礦(kuang)物質外(wai)，海(hai)(hai)帶(dai)中(zhong)的(de)碘極為豐富，它是(shi)(shi)合成甲狀(zhuang)(zhuang)腺素的(de)主要(yao)原料(liao)(liao)，而(er)(er)頭發的(de)光(guang)澤(ze)就是(shi)(shi)甲狀(zhuang)(zhuang)腺素養發揮發而(er)(er)形成的(de)，……準(zhun)備食材：海(hai)(hai)帶(dai)絲適(shi)量(liang)(liang)，黃瓜適(shi)量(liang)(liang)，輔(fu)料(liao)(liao)：蒜(suan)末適(shi)量(liang)(liang)，青椒適(shi)量(liang)(liang)，紅椒適(shi)量(liang)(liang)，鹽(yan)適(shi)量(liang)(liang)，香(xiang)油適(shi)量(liang)(liang)，白糖(tang)少(shao)許！…

營(ying)養(yang)是(shi)維持生命活動及健康的(de)物(wu)(wu)質基礎(chu)，要(yao)想獲(huo)得良好的(de)免疫力(li)，要(yao)優先選擇(ze)營(ying)養(yang)素(su)(su)(su)密(mi)度(du)高(gao)的(de)食(shi)物(wu)(wu)，也就是(shi)營(ying)養(yang)素(su)(su)(su)含量(liang)(liang)高(gao)，但(dan)能(neng)(neng)量(liang)(liang)相對較低的(de)食(shi)物(wu)(wu)。以下為概念解(jie)釋，不喜(xi)可跳過。營(ying)養(yang)素(su)(su)(su)密(mi)度(du)是(shi)評(ping)價食(shi)品(pin)(pin)營(ying)養(yang)價值(zhi)的(de)一種指標，是(shi)食(shi)品(pin)(pin)中以單位熱量(liang)(liang)為基礎(chu)所含重要(yao)營(ying)養(yang)素(su)(su)(su)（維生素(su)(su)(su)、礦(kuang)物(wu)(wu)質、蛋白質）的(de)濃度(du)。食(shi)品(pin)(pin)中某種營(ying)養(yang)素(su)(su)(su)密(mi)度(du)即食(shi)品(pin)(pin)該營(ying)養(yang)素(su)(su)(su)含量(liang)(liang)與(yu)其(qi)能(neng)(neng)量(liang)(liang)相比，折合成每1000kcal能(neng)(neng)量(liang)(liang)的(de)！…

蘋果(guo)(guo)(guo)是(shi)一(yi)種常見的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，其種植(zhi)方法(fa)和(he)營(ying)養(yang)價值(zhi)如下(xia)：種植(zhi)方法(fa)：1.選擇(ze)適(shi)(shi)宜(yi)的(de)(de)地塊：蘋果(guo)(guo)(guo)喜歡生長在(zai)肥(fei)(fei)沃、排(pai)水(shui)(shui)良(liang)好的(de)(de)土壤中。最好選擇(ze)陽光充(chong)足(zu)、通風(feng)良(liang)好的(de)(de)地方。2.選擇(ze)適(shi)(shi)宜(yi)的(de)(de)品種：根(gen)據自己的(de)(de)需求和(he)當地的(de)(de)氣候條(tiao)件選擇(ze)適(shi)(shi)宜(yi)的(de)(de)蘋果(guo)(guo)(guo)品種。3.施肥(fei)(fei)：在(zai)春季(ji)和(he)秋季(ji)進行施肥(fei)(fei)，可以使用(yong)有機肥(fei)(fei)或化肥(fei)(fei)。4.澆(jiao)水(shui)(shui)：保(bao)持土壤濕潤，但不要過度澆(jiao)水(shui)(shui)，以免影響果(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)品質。5.修剪枝條(tiao)：在(zai)果(guo)(guo)(guo)！…

作者(zhe)：武漢(han)市中心醫院(yuan)藥師田(tian)彌(mi)每年秋(qiu)季，在(zai)我(wo)家鄉河邊就有一(yi)種很好吃的(de)帶刺野果(guo)，即刺梨(li)，又(you)稱為刺菠蘿、刺李子、木梨(li)子，屬(shu)于(yu)(yu)薔薇(wei)科薔薇(wei)屬(shu)植物，生(sheng)于(yu)(yu)海拔500~2500米(mi)的(de)向(xiang)陽山坡、溝谷(gu)、路(lu)旁以及灌木叢中，具有很高的(de)營養價值，對(dui)人體健康益(yi)處多多。果(guo)實(shi)形(xing)態果(guo)實(shi)呈扁球形(xing)或圓(yuan)錐形(xing)，稀紡(fang)錘形(xing)，直徑2~4厘米(mi)。表面黃(huang)褐(he)色，密(mi)被針刺，有的(de)并具褐(he)色斑點；先(xian)端常有黃(huang)褐(he)色宿！…

它(ta)被(bei)譽為(wei)廚房里的美容劑，健腦(nao)安(an)神(shen)、美容養顏(yan)、營養價值高健腦(nao)安(an)神(shen)含有(you)(you)維(wei)生(sheng)素B1，對改善大腦(nao)和(he)神(shen)經(jing)系統(tong)功能(neng)有(you)(you)利(li)，能(neng)安(an)神(shen)定(ding)志(zhi)，輔助治療失眠癥。黃瓜以(yi)清香(xiang)多汁而著稱，含相當(dang)多的蛋白質及鉀鹽(yan)等。鉀鹽(yan)具有(you)(you)加速血液(ye)新陳代謝、排泄(xie)體內多余鹽(yan)份的作(zuo)用。幼兒吃后能(neng)促(cu)進肌肉(rou)組織的生(sheng)長發育，成人常食對保(bao)持肌肉(rou)彈性和(he)防(fang)止血管(guan)硬化有(you)(you)一(yi)定(ding)的作(zuo)用。美容養顏(yan)黃瓜中(zhong)含有(you)(you)豐富的維(wei)生(sheng)素E，！…

隨著農業科(ke)技的(de)(de)(de)進步和生活(huo)水(shui)平的(de)(de)(de)提高(gao)(gao)(gao)，人們對(dui)(dui)蔬菜的(de)(de)(de)“追求”越來(lai)越高(gao)(gao)(gao)，可(ke)供(gong)選(xuan)擇的(de)(de)(de)菜品也是(shi)越來(lai)越多。比如常見的(de)(de)(de)大番(fan)(fan)茄(qie)(qie)、大白菜、南瓜等，都(dou)出現(xian)了相對(dui)(dui)應的(de)(de)(de)“袖珍版本(ben)”——圣女(nv)果、娃娃菜和貝貝南瓜。對(dui)(dui)此，不(bu)少(shao)(shao)人都(dou)存在這樣的(de)(de)(de)疑問：這些蔬菜，除了大小不(bu)同，看起(qi)來(lai)長得差不(bu)多，但價(jia)格卻(que)相差不(bu)少(shao)(shao)。難(nan)道價(jia)格高(gao)(gao)(gao)營(ying)養價(jia)值也更(geng)高(gao)(gao)(gao)嗎？究竟該如何選(xuan)擇呢？大番(fan)(fan)茄(qie)(qie)vs圣女(nv)果圣女(nv)果和番(fan)(fan)茄(qie)(qie)，！…

小(xiao)(xiao)米也(ye)稱為粟米，它是大(da)(da)家(jia)比較(jiao)熟悉的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)食物。營養物質豐富，與此同時，它的(de)(de)味(wei)(wei)道鮮美(mei)。那么它有(you)哪(na)些食療(liao)功效呢?這是大(da)(da)家(jia)普遍關注的(de)(de)問題。小(xiao)(xiao)米是大(da)(da)家(jia)喜(xi)歡的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)美(mei)味(wei)(wei)食品，小(xiao)(xiao)米味(wei)(wei)甘(gan)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)人們都用它來熬(ao)粥(zhou)(zhou)，比如小(xiao)(xiao)米粥(zhou)(zhou)是大(da)(da)家(jia)經常(chang)可(ke)以(yi)吃到的(de)(de)。你可(ke)以(yi)把小(xiao)(xiao)米加(jia)入紅豆(dou)，大(da)(da)棗，蓮子，百合等放在一(yi)(yi)(yi)起，熬(ao)成(cheng)美(mei)味(wei)(wei)小(xiao)(xiao)米粥(zhou)(zhou)。那么此時的(de)(de)營養價(jia)值就會更高。小(xiao)(xiao)米紅豆(dou)粥(zhou)(zhou)，小(xiao)(xiao)米雜粥(zhou)(zhou)、黃(huang)豆(dou)小(xiao)(xiao)米粥(zhou)(zhou)等！…

由(you)于蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)產(chan)量大，而(er)且(qie)口感好，加上自身的(de)(de)營養價(jia)(jia)值高，所以蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)成了蜂(feng)(feng)農培育(yu)的(de)(de)主(zhu)要(yao)產(chan)品(pin)。實際上很(hen)(hen)(hen)多(duo)吃貨也對(dui)(dui)(dui)蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)感興趣，只是很(hen)(hen)(hen)多(duo)人(ren)不(bu)知(zhi)道(dao)該怎(zen)么(me)吃蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)，而(er)且(qie)對(dui)(dui)(dui)于吃蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)的(de)(de)幼蟲來說，對(dui)(dui)(dui)很(hen)(hen)(hen)多(duo)人(ren)來說還是需(xu)要(yao)一定(ding)勇(yong)氣的(de)(de)。那么(me)一直(zhi)被人(ren)們注意(yi)的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)究竟有(you)哪(na)些營養價(jia)(jia)值？該怎(zen)么(me)吃？實際上，蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)的(de)(de)營養價(jia)(jia)值也是很(hen)(hen)(hen)高的(de)(de)，營養絕不(bu)亞于蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)。在生物(wu)學上我們都知(zhi)道(dao)，蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)是完全變態發(fa)育(yu)的(de)(de)昆！…

人類是(shi)(shi)屬于雜食性的(de)動物，不管是(shi)(shi)飛禽走(zou)獸還(huan)是(shi)(shi)蜉蝣植物，都(dou)有可(ke)能(neng)會成為人類的(de)盤中(zhong)餐。而現代人由(you)于生活水(shui)平逐漸提高(gao)所以對(dui)于食物的(de)要求也開始(shi)逐漸提高(gao)了(le)(le)，不僅(jin)僅(jin)只是(shi)(shi)為了(le)(le)填飽肚子，更重(zhong)要的(de)要給身(shen)體(ti)補充足夠多的(de)營(ying)(ying)養。在市面上(shang)各種蛋(dan)類食品的(de)價(jia)格(ge)都(dou)比較(jiao)高(gao)，其實也是(shi)(shi)因為這(zhe)類食物營(ying)(ying)養價(jia)值比較(jiao)豐富(fu)，那么(me)像(xiang)雞蛋(dan)、鵝蛋(dan)、鴿子蛋(dan)等這(zhe)些蛋(dan)類物質到(dao)底哪一(yi)個營(ying)(ying)養價(jia)值更高(gao)呢？我們來分(fen)析一(yi)！…

這不(bu)(bu)起眼的(de)細(xi)(xi)細(xi)(xi)的(de)白(bai)飯(fan)魚(yu)(yu)，卻是個(ge)好有營(ying)養的(de)小(xiao)東西，真(zhen)真(zhen)是不(bu)(bu)可貌相，不(bu)(bu)可斗(dou)量。小(xiao)炒銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)富含不(bu)(bu)飽和脂(zhi)肪酸和優(you)質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)，且易于(yu)人體吸收和消化(hua)。※材料表小(xiao)銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)干(gan)250g青辣椒2只蒜瓣2粒(li)豆(dou)豉少(shao)許(xu)※詳細(xi)(xi)步驟1.小(xiao)銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)干(gan)收拾干(gan)凈，青辣椒切成細(xi)(xi)條(tiao)狀，蒜瓣剁碎；2.中(zhong)小(xiao)火(huo)將少(shao)許(xu)油燒熱，把小(xiao)銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)直接倒入(ru)鍋中(zhong)翻炒，待到銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)兩面微微發黃，口感變脆；3.將炒好！…

牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)是(shi)我們日常(chang)生活(huo)中最常(chang)見的(de)(de)飲品(pin)之一(yi)，具有(you)非常(chang)高(gao)的(de)(de)營養價(jia)值。市面上(shang)的(de)(de)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)產(chan)品(pin)越來越多(duo)，各(ge)種(zhong)概念讓人眼(yan)花(hua)繚亂，到底該怎(zen)么挑選呢(ni)？其(qi)實挑選牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)也是(shi)有(you)技巧的(de)(de)。認(ren)準“1成(cheng)(cheng)分、2指(zhi)標(biao)”，幫你挑到好牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)~。常(chang)見的(de)(de)高(gao)鈣奶(nai)(nai)、水牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)、有(you)機(ji)奶(nai)(nai)，到底值不值得購買(mai)呢(ni)？哪些牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)最好別買(mai)？一(yi)起(qi)去(qu)了解(jie)一(yi)下吧！挑選牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)認(ren)準“1成(cheng)(cheng)分、2指(zhi)標(biao)”1成(cheng)(cheng)分——生牛(niu)(niu)乳(ru)其(qi)實純牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)配料最簡單，只！…

平(ping)(ping)菇(gu)是(shi)(shi)生活中最常見的(de)(de)(de)食(shi)用菌(jun)，無論(lun)食(shi)素(su)炒還是(shi)(shi)制(zhi)成葷菜，都十分鮮嫩誘(you)人，加之價(jia)錢不貴，實在是(shi)(shi)餐桌上的(de)(de)(de)佳品。但是(shi)(shi)許多(duo)人都不太了解的(de)(de)(de)是(shi)(shi)，常吃平(ping)(ping)菇(gu)的(de)(de)(de)話(hua)連癌(ai)癥都難近身(shen)，所以平(ping)(ping)時適(shi)量(liang)(liang)吃點平(ping)(ping)菇(gu)對(dui)身(shen)體有好處。平(ping)(ping)菇(gu)的(de)(de)(de)營養價(jia)值(zhi)平(ping)(ping)菇(gu)是(shi)(shi)煙酸(suan)、泛酸(suan)、鐵、銅和鉀的(de)(de)(de)重要來源，而且含(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)維B6、纖維、核黃素(su)和鋅(xin)。此外(wai)，平(ping)(ping)菇(gu)含(han)有大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)生物(wu)活性(xing)植物(wu)化學物(wu)質，包括β-葡聚糖。平(ping)(ping)菇(gu)里的(de)(de)(de)β！…

編者按：“民以(yi)食(shi)為(wei)天”。《本草綱目》也(ye)指出，“飲食(shi)者，人(ren)之命(ming)脈也(ye)。”今日(ri)，吃(chi)(chi)(chi)飯已經不僅(jin)僅(jin)是飽腹而(er)已，如何吃(chi)(chi)(chi)得健(jian)康(kang)，吃(chi)(chi)(chi)得好成了(le)我們(men)(men)吃(chi)(chi)(chi)飯的新標準(zhun)。人(ren)民健(jian)康(kang)網(wang)為(wei)“吃(chi)(chi)(chi)貨們(men)(men)”量身定制(zhi)了(le)一檔《吃(chi)(chi)(chi)貨指南》欄目，幫助(zhu)您吃(chi)(chi)(chi)得好，吃(chi)(chi)(chi)得對(dui)，妥妥成為(wei)一位健(jian)康(kang)“吃(chi)(chi)(chi)貨”。吃(chi)(chi)(chi)全麥可(ke)延(yan)年益(yi)壽哈佛大學(xue)(xue)陳曾熙公共(gong)衛生(sheng)學(xue)(xue)院(yuan)研(yan)(yan)究指出，經常(chang)吃(chi)(chi)(chi)全麥等全谷食(shi)物有助(zhu)于延(yan)年益(yi)壽。研(yan)(yan)究中，該學(xue)(xue)院(yuan)研(yan)(yan)究員！…

一直以來，兩(liang)種類似的(de)東(dong)西，都會免不了(le)被(bei)拿來比較：比如雞肉(rou)(rou)和(he)鴨肉(rou)(rou)，牛肉(rou)(rou)和(he)羊肉(rou)(rou)，純凈(jing)水和(he)礦泉水等，而(er)牛奶和(he)豆漿，作為高(gao)度相(xiang)似的(de)“白(bai)色飲(yin)品”，免不了(le)在(zai)比較的(de)范(fan)疇以內。也正因為如此，針對牛奶和(he)豆漿誰的(de)營養價(jia)(jia)值(zhi)高(gao)，仍然(ran)存在(zai)著(zhu)一定的(de)爭議。有些人(ren)認為，牛奶的(de)本(ben)質是乳汁，自(zi)然(ran)更(geng)適合作為哺(bu)乳動物的(de)人(ren)類飲(yin)用，營養價(jia)(jia)值(zhi)更(geng)高(gao);而(er)有些人(ren)則認為，豆漿是純植(zhi)物的(de)“綠色食品”，喝起！…

吃苦(ku)(ku)(ku)的(de)好處(chu)1、改(gai)善食欲適量(liang)的(de)食用一些(xie)苦(ku)(ku)(ku)味食物(wu)，能(neng)夠幫助(zhu)刺激(ji)(ji)味蕾，興(xing)奮(fen)(fen)味覺(jue)神經。苦(ku)(ku)(ku)味因(yin)子進入腸(chang)道(dao)(dao)后，能(neng)刺激(ji)(ji)胃粘膜(mo)分泌胃液(ye)，促進食物(wu)消化。2、醒腦提神精神不振(zhen)，容易困頓，適當食用苦(ku)(ku)(ku)味食物(wu)，能(neng)刺激(ji)(ji)感官，并且一些(xie)苦(ku)(ku)(ku)味食物(wu)，例如(ru)咖啡，茶葉(xie)等能(neng)幫助(zhu)興(xing)奮(fen)(fen)中樞神經，提高精神活力，增強肌肉收縮(suo)，促進新陳代謝(xie)，消除疲勞，提振(zhen)精神。3、改(gai)善腸(chang)道(dao)(dao)苦(ku)(ku)(ku)味食物(wu)還(huan)對人體(ti)的(de)腸(chang)道(dao)(dao)健康非(fei)！…

日(ri)前，全國衛(wei)生產業(ye)企業(ye)管理協(xie)會食品(pin)(pin)與營(ying)(ying)(ying)養健康產業(ye)分會聯合蒙(meng)牛集團等會員(yuan)單位發出《天天飲(yin)奶(nai)健康中國人》倡議(yi)，建議(yi)國民多(duo)增加奶(nai)及奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)的(de)攝入。而(er)作為奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)大(da)(da)家族(zu)主(zhu)力擔當的(de)奶(nai)酪(lao)(lao)，其(qi)營(ying)(ying)(ying)養價值如何？北京大(da)(da)學(xue)公共衛(wei)生學(xue)院營(ying)(ying)(ying)養與食品(pin)(pin)衛(wei)生學(xue)系(xi)研究員(yuan)李可基撰(zhuan)文(wen)指(zhi)出，奶(nai)酪(lao)(lao)，或者芝士、干酪(lao)(lao)、乳(ru)酪(lao)(lao)，指(zhi)的(de)都是同一類營(ying)(ying)(ying)養價值很高的(de)食品(pin)(pin)。它是牛奶(nai)經過發酵、凝固、去除大(da)(da)部分水份制(zhi)！…

現在人(ren)們不(bu)(bu)(bu)再像(xiang)以(yi)前的(de)(de)(de)(de)古代人(ren)一樣(yang)，單單追求溫飽，而是要(yao)更加追求養(yang)生(sheng)和健(jian)康。養(yang)生(sheng)和健(jian)康其實并不(bu)(bu)(bu)矛盾，兩者是相輔相成的(de)(de)(de)(de)關系。所(suo)以(yi)說(shuo)，這就意味(wei)著大(da)家可以(yi)在選擇(ze)健(jian)康的(de)(de)(de)(de)飲食(shi)的(de)(de)(de)(de)同(tong)時也可以(yi)選擇(ze)養(yang)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)飲食(shi)。現在食(shi)物的(de)(de)(de)(de)種類(lei)和烹飪方式較以(yi)前多了不(bu)(bu)(bu)少，但是同(tong)樣(yang)都是選擇(ze)不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物來進行烹飪食(shi)物，那(nei)么會(hui)不(bu)(bu)(bu)會(hui)產生(sheng)不(bu)(bu)(bu)一樣(yang)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果呢？這個答案是肯(ken)定的(de)(de)(de)(de)。不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物搭配給人(ren)帶來的(de)(de)(de)(de)是味(wei)覺享(xiang)受！…

近日，不少外國媒(mei)體紛紛報道了“全世界(jie)最有(you)營養的(de)(de)100種食(shi)物排(pai)行(xing)榜(bang)”，引起廣(guang)泛關注。該排(pai)行(xing)榜(bang)來自美國一家雜志刊發(fa)的(de)(de)研(yan)究(jiu)。科學家研(yan)究(jiu)了1000多種食(shi)物，排(pai)出(chu)了最有(you)營養的(de)(de)前100名(ming)。大(da)家可在均衡飲食(shi)、多樣(yang)化飲食(shi)的(de)(de)前提(ti)下，根據食(shi)物評(ping)分(fen)、個人喜(xi)好，搭配食(shi)用。榜(bang)單(dan)排(pai)名(ming)前列中(zhong)有(you)哪些我們(men)常見的(de)(de)食(shi)物？1杏(xing)仁(ren)(ren)杏(xing)仁(ren)(ren)富含單(dan)不飽和脂肪酸，能幫助降低心臟病發(fa)作的(de)(de)風(feng)險。杏(xing)仁(ren)(ren)也是維(wei)！…

說起(qi)動物(wu)內(nei)臟，可以(yi)(yi)說有人愛來(lai)有人怕(pa)，熘肝(gan)尖、爆(bao)炒(chao)(chao)腰花、辣炒(chao)(chao)大腸(chang)、夫妻肺片(pian)、毛血(xue)旺(wang)等都是以(yi)(yi)動物(wu)內(nei)臟為(wei)主要原料制作(zuo)的傳統(tong)名菜。愛它(ta)的人被它(ta)的營(ying)養價值和(he)特殊風(feng)味征服，怕(pa)它(ta)的人擔心吃得多了會(hui)對(dui)健康不(bu)利。那么，動物(wu)內(nei)臟到(dao)底能(neng)不(bu)能(neng)吃呢(ni)？動物(wu)內(nei)臟鐵(tie)鋅(xin)含量高適合(he)孩子吃動物(wu)內(nei)臟含有豐富的脂溶性維(wei)生素(su)(su)、B族(zu)維(wei)生素(su)(su)、鐵(tie)、硒和(he)鋅(xin)等，能(neng)有效補充人體對(dui)這些(xie)營(ying)養素(su)(su)的需求(qiu)。尤其是肝(gan)！…

現(xian)如今，隨著農業科(ke)技的(de)(de)進步和(he)生(sheng)活(huo)(huo)水平的(de)(de)提高，人們對于蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)“追求(qiu)”越(yue)來越(yue)高，可供選(xuan)擇的(de)(de)菜(cai)(cai)品也(ye)是越(yue)來越(yue)多了(le)。比如常見(jian)的(de)(de)大(da)(da)番茄、大(da)(da)白菜(cai)(cai)、南(nan)瓜等(deng)，都出(chu)現(xian)了(le)相對應的(de)(de)“袖珍版(ban)本”——圣(sheng)女果(guo)、娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)和(he)貝貝南(nan)瓜。對此，不(bu)少人都存在這樣的(de)(de)疑惑(huo)：這些蔬菜(cai)(cai)，除了(le)大(da)(da)小不(bu)同，看起來長得(de)差不(bu)多，但價(jia)(jia)格高低卻差不(bu)少，難道(dao)是營養價(jia)(jia)值差距(ju)大(da)(da)嗎(ma)？生(sheng)活(huo)(huo)中更推(tui)薦吃(chi)哪一(yi)種？今天，小二(er)就幫(bang)飯(fan)！…

當患上一(yi)些疾病(bing)時(shi)醫生(sheng)(sheng)會(hui)經常囑咐(fu)我(wo)們，盡量不(bu)要吃辛辣(la)(la)刺激性的(de)(de)食物，其實(shi)餐桌上的(de)(de)一(yi)些辛辣(la)(la)食材對身(shen)體有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)保健功(gong)效，比如大(da)蒜和(he)生(sheng)(sheng)蔥等，不(bu)同的(de)(de)食物給身(shen)體帶來(lai)的(de)(de)保健效果不(bu)同。餐桌上的(de)(de)辛辣(la)(la)食物也(ye)可以養(yang)生(sheng)(sheng)1、生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)里面含有(you)(you)的(de)(de)姜(jiang)(jiang)辣(la)(la)素(su)，能夠(gou)增強血液循環的(de)(de)速度，有(you)(you)效的(de)(de)刺激胃(wei)液分泌(mi)，讓(rang)腸(chang)道處于興奮(fen)狀態，具有(you)(you)促進(jin)食物消化的(de)(de)功(gong)效，同時(shi)也(ye)能夠(gou)健胃(wei)，提高食欲(yu)。生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)具有(you)(you)止嘔解(jie)毒(du)！…

火龍(long)果(guo)火龍(long)果(guo)果(guo)實中的(de)(de)花青素含量較高(gao)(gao)，尤其是紅(hong)肉的(de)(de)品種。花青素是一(yi)種效(xiao)用明顯(xian)的(de)(de)抗氧化劑，能有(you)效(xiao)防(fang)(fang)止血管(guan)硬化。火龍(long)果(guo)富(fu)含美白皮(pi)膚(fu)的(de)(de)維(wei)生素C及豐富(fu)的(de)(de)具有(you)減肥、降低血糖、潤腸、預防(fang)(fang)大腸癌的(de)(de)水溶(rong)性膳食(shi)纖(xian)維(wei)。榴(liu)蓮(lian)(lian)榴(liu)蓮(lian)(lian)果(guo)中富(fu)含的(de)(de)天(tian)冬氨酸以及谷氨酸是生物有(you)機(ji)(ji)大分子(zi)的(de)(de)一(yi)個重要(yao)前提，能夠(gou)參與物質的(de)(de)合成代(dai)謝(xie)，提高(gao)(gao)機(ji)(ji)體免疫力，調節體內酸堿平衡，提高(gao)(gao)機(ji)(ji)體的(de)(de)應(ying)激能力。榴(liu)蓮(lian)(lian)具有(you)一(yi)！…

百(bai)合(he)我(wo)們都知道是一種(zhong)花，但是我(wo)們都知道百(bai)合(he)是可以食用(yong)(yong)的(de)(de)，尤其是夏天(tian)食用(yong)(yong)百(bai)合(he)的(de)(de)效(xiao)果更佳。百(bai)合(he)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值還是很高的(de)(de)，下(xia)面就跟小(xiao)編一起來(lai)了解(jie)一下(xia)百(bai)合(he)的(de)(de)功(gong)效(xiao)具體有哪些?有沒有什么食用(yong)(yong)禁忌吧?百(bai)合(he)的(de)(de)功(gong)效(xiao)潤(run)肺(fei)止咳，清心(xin)安神(shen)，補中益氣，清熱利尿，清熱解(jie)毒，涼(liang)血止血，健脾和(he)胃。治肺(fei)癆久(jiu)嗽，咳唾(tuo)痰血，百(bai)合(he)病，心(xin)悸怔忡(chong)，失眠多夢，煩燥不安，心(xin)痛(tong)，喉痹，胃陰不足之(zhi)胃痛(tong)，二(er)！…

蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)排骨湯是人們最愛的(de)冬(dong)季(ji)滋補(bu)養(yang)生(sheng)(sheng)湯。除了燉(dun)湯，白白胖(pang)胖(pang)的(de)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)，可(ke)以做辣(la)炒藕(ou)(ou)(ou)(ou)丁(ding)、涼(liang)拌藕(ou)(ou)(ou)(ou)泡(pao)片，清脆爽口；也可(ke)以做桂花糯米藕(ou)(ou)(ou)(ou)，飽(bao)滿有力……總(zong)有一(yi)種能夠吸(xi)引你(ni)的(de)味蕾(lei)。不過，蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)營(ying)養(yang)如(ru)何(he)(he)呢？冬(dong)天吃(chi)藕(ou)(ou)(ou)(ou)真(zhen)的(de)養(yang)生(sheng)(sheng)嗎？如(ru)何(he)(he)健康(kang)吃(chi)藕(ou)(ou)(ou)(ou)呢？今天我來跟(gen)大(da)家(jia)聊聊吃(chi)藕(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)話題。蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)營(ying)養(yang)好，但(dan)不神奇藕(ou)(ou)(ou)(ou)，又稱蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)，屬蓮(lian)(lian)科植(zhi)物(wu)，是蓮(lian)(lian)的(de)根莖(jing)。蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)如(ru)何(he)(he)呢？蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)主要有三大(da)營(ying)養(yang)特點！…