大家(jia)好，歡迎大家(jia)來(lai)到我(wo)的(de)(de)美食自媒體，我(wo)是(shi)美食領(ling)域創作者(zhe)：“專注美食，讓生(sheng)活更有味(wei)。”鮑參(can)翅，都是(shi)名(ming)貴的(de)(de)食材，它們(men)有個共同點(dian)，就是(shi)味(wei)道(dao)上都比較(jiao)寡淡。時常需(xu)要借味(wei)來(lai)實現(xian)。但(dan)是(shi)經過干(gan)(gan)制(zhi)后的(de)(de)食材，水(shui)分完全蒸發干(gan)(gan)，風味(wei)物質自然濃(nong)縮變香(xiang)，味(wei)道(dao)上變得濃(nong)郁。干(gan)(gan)制(zhi)后的(de)(de)食材，也會更利于(yu)保(bao)存，如(ru)果保(bao)管的(de)(de)好的(de)(de)話，甚至可以存放十來(lai)年。但(dan)是(shi)如(ru)何正(zheng)確的(de)(de)泡發海(hai)參(can)卻是(shi)很多(duo)家(jia)庭不知道(dao)，！…

臺式(shi)三杯(bei)魷(you)魚主料：阿根廷魷(you)魚1只。輔料：紅(hong)椒(jiao)圈20克(ke)(ke)，蒜子(zi)20克(ke)(ke)，姜片(pian)10克(ke)(ke)，新(xin)鮮九層塔數片(pian)，紅(hong)椒(jiao)件2~3件。調料：味極鮮100克(ke)(ke)，麻油(you)50克(ke)(ke)，雙蒸米酒30克(ke)(ke)，白(bai)糖30克(ke)(ke)。制作：1、魷(you)魚制凈，切(qie)塊備(bei)用(yong)；姜片(pian)，蒜子(zi)炸香(xiang)備(bei)用(yong)；調料混合(he)成三杯(bei)汁(zhi)(zhi)，備(bei)用(yong)。2、將(jiang)魷(you)魚飛水，上色過油(you)，倒出(chu)瀝油(you)。3、凈鍋下入(ru)三杯(bei)汁(zhi)(zhi)燒(shao)開，放入(ru)蒜子(zi)、姜片(pian)和魷(you)魚，小火收汁(zhi)(zhi)，最后(hou)撒(sa)上紅(hong)椒(jiao)和！…

氣血(xue)(xue)雙(shuang)補食(shi)(shi)譜、老人食(shi)(shi)譜補虛、養身食(shi)(shi)譜、高血(xue)(xue)壓食(shi)(shi)譜工藝：·燒雞(ji)片(pian)海參(can)的制作材料(liao)：主料(liao)：海參(can)(水浸)200克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，輔料(liao)：雞(ji)胸脯(fu)肉100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、冬筍40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。調料(liao)：泡椒(jiao)20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、大蒜(白皮)20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、醬(jiang)油30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、料(liao)酒14克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、姜12克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥白25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鹽(yan)4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、味精3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、淀粉(玉米)15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胡椒(jiao)粉2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、植物(wu)油80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、醋2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。·雞(ji)片(pian)海參(can)的做法：→1.水發(fa)烏(wu)參(can)(海參(can))剖腹洗凈切成片(pian)！…

原文：---古八(ba)珍(zhen)并(bing)無海鮮之說。今世俗(su)尚之，不(bu)得(de)不(bu)從(cong)眾(zhong)。做《海鮮單(dan)》---古代(dai)(dai)八(ba)珍(zhen)里(li)并(bing)沒有海鮮，現(xian)在的(de)人喜歡海鮮，因(yin)此，我也不(bu)得(de)不(bu)遵從(cong)民意，撰(zhuan)寫《海鮮單(dan)》。八(ba)珍(zhen)是(shi)烹飪(ren)術語，原指(zhi)八(ba)種(zhong)(zhong)珍(zhen)貴的(de)食(shi)物，后來指(zhi)八(ba)種(zhong)(zhong)稀有而珍(zhen)貴的(de)烹飪(ren)原料。其具體(ti)所指(zhi)隨時代(dai)(dai)和(he)地域而不(bu)同。注釋：周代(dai)(dai)八(ba)珍(zhen)以下內容來自網絡搜索：↓【八(ba)珍(zhen)】：“八(ba)珍(zhen)”一詞出現(xian)在周代(dai)(dai)《周禮！…

海(hai)參又(you)名沙噗或海(hai)鼠，系棘皮動物綱，種類很多(duo)，我國沿海(hai)約有(you)20余種可供(gong)食(shi)用(yong)(yong)。其中，刺(ci)參、烏(wu)(wu)參、烏(wu)(wu)元(yuan)參、梅花參等經(jing)濟價(jia)值較高。中醫認為(wei)，海(hai)參有(you)補(bu)腎、補(bu)血(xue)和(he)(he)止血(xue)等效用(yong)(yong)。自古至今，人們(men)都把海(hai)參視為(wei)健(jian)身補(bu)血(xue)的珍品，同(tong)時(shi)(shi)也是高檔烹(peng)(peng)調(diao)原料和(he)(he)宴(yan)會上(shang)的珍饈佳肴。海(hai)參作為(wei)烹(peng)(peng)飪原料多(duo)用(yong)(yong)干(gan)制品，使用(yong)(yong)時(shi)(shi)，需要漲發，海(hai)參如(ru)何發才能更好的烹(peng)(peng)調(diao)?海(hai)參其發制方法(fa)有(you)水(shui)發、火發和(he)(he)油發等，！…

胡蘿(luo)(luo)卜(bu)油(you)(you)(you)制(zhi)(zhi)作：胡蘿(luo)(luo)卜(bu)1斤(jin)(jin)入攪(jiao)拌(ban)(ban)機打成泥。鍋入色拉油(you)(you)(you)10斤(jin)(jin)，加入胡蘿(luo)(luo)卜(bu)泥、干蔥頭1斤(jin)(jin)、香(xiang)菜(cai)梗250克、芹菜(cai)段250克、姜片150克小(xiao)火熬半小(xiao)時(shi)，加熱(re)時(shi)要不停地攪(jiao)拌(ban)(ban)，防止胡蘿(luo)(luo)卜(bu)泥粘在鍋壁上(shang)。熬好(hao)的胡蘿(luo)(luo)卜(bu)油(you)(you)(you)用(yong)細密漏濾去(qu)料渣，晾涼后入保鮮(xian)盒。雞(ji)油(you)(you)(you)制(zhi)(zhi)作：以普通雞(ji)油(you)(you)(you)為底油(you)(you)(you)，除不加胡蘿(luo)(luo)卜(bu)泥外，煉制(zhi)(zhi)方(fang)法與(yu)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)油(you)(you)(you)相同(tong)。制(zhi)(zhi)作流(liu)程(cheng)(5位)：1、蕎麥(mai)面(mian)條(tiao)150克煮(zhu)熟后分(fen)別！…

【五花(hua)肉(rou)燒蘿(luo)卜】用(yong)料五花(hua)肉(rou)600克(ke)(ke)白(bai)蘿(luo)卜1根宴友花(hua)生油10克(ke)(ke)姜1塊(kuai)(kuai)(kuai)小(xiao)蔥(cong)白(bai)2根大蒜(suan)6瓣八(ba)角2顆鹽4克(ke)(ke)料酒(jiu)30克(ke)(ke)醬(jiang)油30克(ke)(ke)老(lao)抽5克(ke)(ke)熱(re)水(shui)適(shi)量(liang)做法五花(hua)肉(rou)切2指厚大塊(kuai)(kuai)(kuai)，蘿(luo)卜刮皮切滾刀塊(kuai)(kuai)(kuai)溫鍋(guo)涼油，肉(rou)塊(kuai)(kuai)(kuai)和姜片、蔥(cong)段、大蒜(suan)、八(ba)角同時入(ru)鍋(guo)，中火煸(bian)炒(chao)至肉(rou)塊(kuai)(kuai)(kuai)全部(bu)變色倒(dao)料酒(jiu)翻炒(chao)至肉(rou)塊(kuai)(kuai)(kuai)體積略縮小(xiao)，撒鹽，倒(dao)醬(jiang)油上色倒(dao)入(ru)適(shi)量(liang)熱(re)水(shui)、蘿(luo)卜塊(kuai)(kuai)(kuai)蓋(gai)蓋(gai)子(zi)，小(xiao)火燜燉30分鐘左右(you)，起(qi)！…

吃貨們(men)，這(zhe)里(li)是武漢(han)地區最具(ju)有潛力(li)的(de)(de)美食類(lei)今(jin)日頭條自(zi)媒體平(ping)臺(tai)，御姐蘿(luo)莉歐(ou)巴桑，屌絲(si)正太(tai)高富帥。你想要的(de)(de)，這(zhe)里(li)都(dou)有！中國八大菜系之一的(de)(de)“閩菜”，其最著名的(de)(de)，就是一道(dao)蜚聲海內外的(de)(de)大菜叫做(zuo)“佛跳墻”。“佛跳墻”，既“壇(tan)燒八寶”也(ye)叫做(zuo)“福壽全”。它始(shi)創(chuang)于清朝初年，它的(de)(de)誕生地就是福建省福州市(shi)的(de)(de)“聚春園酒(jiu)樓”。當年，師傅(fu)們(men)創(chuang)制(zhi)了(le)這(zhe)道(dao)菜時，老板給起(qi)名叫做(zuo)“壇(tan)燒八！…

看看新(xin)聞Knews記者康萬郡2021-03-0313:39俗話說“魚(yu)(yu)(yu)(yu)之味(wei)，乃百味(wei)之味(wei)，吃了魚(yu)(yu)(yu)(yu)，百味(wei)無(wu)味(wei)”，老祖(zu)宗造(zao)字，就把(ba)“鮮(xian)”歸在(zai)“魚(yu)(yu)(yu)(yu)”字部(bu)。燉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒(shao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉羹，都是(shi)為了將魚(yu)(yu)(yu)(yu)的鮮(xian)美激發出(chu)來(lai)。然而在(zai)眾多(duo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的做法(fa)中，有(you)一種做法(fa)卻是(shi)用其他海鮮(xian)為魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉增鮮(xian)，達到鮮(xian)美醇(chun)厚的頂級滋(zi)味(wei)，這就是(shi)新(xin)淮揚菜(cai)中的創新(xin)菜(cai)“魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭佛跳(tiao)墻(qiang)”。魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭佛跳(tiao)墻(qiang)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭需選用千島湖6-！…

讀(du)懂廣州第七(qi)十八期讓城市留住記(ji)憶讓人(ren)們記(ji)住鄉愁(chou)。廣州，是一(yi)座有(you)著兩千多年歷史的(de)文化名城，一(yi)街一(yi)巷都(dou)有(you)悠遠的(de)故(gu)事，一(yi)磚一(yi)瓦都(dou)有(you)雋永的(de)記(ji)憶。《粵韻(yun)周刊》，與(yu)您(nin)一(yi)起領略(lve)這座城市厚(hou)重的(de)記(ji)憶，領略(lve)兩千多年包容(rong)開放的(de)精神傳統，領略(lve)綿延不絕(jue)的(de)文脈書香；與(yu)您(nin)一(yi)起在歷史的(de)光照下(xia)，讀(du)懂今天，讀(du)懂廣州，由此堅定文化自信(xin)。在廣州的(de)博物館以及市井間，有(you)一(yi)批(pi)來自舊時的(de)老(lao)菜(cai)單、老(lao)！…

01為什么說黃(huang)(huang)浦(pu)(pu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)是(shi)(shi)上海(hai)的母(mu)親(qin)河(he)(he)？一(yi)、黃(huang)(huang)浦(pu)(pu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)是(shi)(shi)長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)下(xia)游的支流，今上海(hai)地區(qu)最長(chang)(chang)最寬的干河(he)(he)，所以(yi)人稱“上海(hai)母(mu)親(qin)河(he)(he)”。黃(huang)(huang)浦(pu)(pu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)有別名(ming)(ming)黃(huang)(huang)龍浦(pu)(pu)、黃(huang)(huang)歇浦(pu)(pu)、春(chun)申浦(pu)(pu)和曾名(ming)(ming)黃(huang)(huang)浦(pu)(pu)塘、黃(huang)(huang)浦(pu)(pu)港、黃(huang)(huang)浦(pu)(pu)、大黃(huang)(huang)浦(pu)(pu)之成。黃(huang)(huang)浦(pu)(pu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)發源于浙江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)省安吉龍王山自然(ran)保護區(qu)，主(zhu)流源出淀山湖（114公里），西(xi)南接太湖，東(dong)(dong)北流入長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，全(quan)長(chang)(chang)320公里。上游支流在松江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)境內匯流，以(yi)下(xia)始稱黃(huang)(huang)浦(pu)(pu)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，由(you)西(xi)向東(dong)(dong)！…

淮(huai)安人(ren)杰地(di)(di)(di)靈、風光秀美、物產(chan)豐富(fu)，千(qian)百年(nian)來，這里孕育了燦爛(lan)的(de)(de)文化，是(shi)名揚中(zhong)外的(de)(de)淮(huai)揚菜系的(de)(de)發(fa)(fa)源(yuan)地(di)(di)(di)之一。淮(huai)安菜是(shi)淮(huai)揚菜系不(bu)可(ke)缺少、不(bu)可(ke)替代的(de)(de)重要組成(cheng)部分，其發(fa)(fa)端(duan)可(ke)追溯到新石器時(shi)代的(de)(de)“青蓮崗文化”，至遲在距(ju)今六千(qian)多(duo)年(nian)以前，當地(di)(di)(di)先(xian)民(min)已用陶器烹(peng)飪，經過數千(qian)年(nian)的(de)(de)變(bian)遷，至明(ming)清時(shi)期成(cheng)為(wei)(wei)體系完整、風格(ge)獨特(te)、享譽南北(bei)的(de)(de)獨立流派，和揚州(zhou)等地(di)(di)(di)一道(dao)，為(wei)(wei)淮(huai)揚菜系的(de)(de)最終(zhong)形成(cheng)作(zuo)出了！…

河南商報(bao)(bao)記(ji)者楊益瑩劉詩泉/文張(zhang)郁(yu)/圖春節臨近，越來越多市(shi)民開(kai)始忙著置(zhi)辦年(nian)貨(huo)。中國人的(de)節日(ri)離不(bu)開(kai)吃(chi)，在選擇食材(cai)方面，除(chu)了(le)往年(nian)的(de)雞鴨魚(yu)肉(rou)蛋等“老幾(ji)樣”，海(hai)鮮(xian)(xian)食材(cai)也受到了(le)更多人的(de)青(qing)睞(lai)。河南商報(bao)(bao)記(ji)者走訪發(fa)現，鄭(zheng)州各大海(hai)鮮(xian)(xian)批發(fa)市(shi)場、零售(shou)禮(li)品(pin)店、酒店、超市(shi)紛(fen)紛(fen)推(tui)出了(le)海(hai)鮮(xian)(xian)新年(nian)禮(li)盒，價格(ge)從(cong)一兩百(bai)元至五(wu)千元不(bu)等。產品(pin)的(de)種類也非(fei)常豐富，無論是送禮(li)還是自己吃(chi)，消費者！…

脫骨燒雞原料：小公雞1只(zhi)、蔥姜、香菇幾朵、老抽(chou)(chou)2小勺(shao)、蜂蜜1小勺(shao)、料酒1大勺(shao)、蠔油(you)1小勺(shao)、八角2個(ge)、鹽(yan)1/2小勺(shao)、冰糖(tang)少許。做法：1、準備小公雞一只(zhi)，將(jiang)殘留(liu)的雞毛去除(chu)，將(jiang)雞腹(fu)內的內臟掏出，清(qing)洗干(gan)凈備用2、將(jiang)1勺(shao)老抽(chou)(chou)和1勺(shao)蜂蜜混(hun)合均勻，在雞身表(biao)面均勻涂抹一層老抽(chou)(chou)和蜂蜜的混(hun)合物，放(fang)通風處(chu)風干(gan)一下(xia)，鍋里放(fang)小半鍋油(you)，油(you)五成(cheng)熱(re)時，用大勺(shao)將(jiang)熱(re)油(you)澆淋(lin)在雞身上，等雞！…

今天為大家品監一下(xia)傳(chuan)說中的(de)大烏(wu)(wu)(wu)參(can)(can)，在家里也能(neng)做(zuo)哦，價格又親(qin)民，大烏(wu)(wu)(wu)參(can)(can)營養豐富男女老(lao)少皆宜，首(shou)先把(ba)烏(wu)(wu)(wu)參(can)(can)全身(shen)燒焦了再用(yong)小(xiao)(xiao)刀子(zi)把(ba)外面一層燒焦的(de)刮丟，然后用(yong)清水泡(pao)(pao)24小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)，最好放在冰柜里面冷泡(pao)(pao)，水溫(wen)保持(chi)0下(xia)的(de)溫(wen)度最好，因為這樣能(neng)夠保持(chi)大烏(wu)(wu)(wu)參(can)(can)發漲的(de)比較好，還有(you)冷泡(pao)(pao)不會讓水變質(zhi)，注(zhu)意(最好泡(pao)(pao)到十二小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)后換一次水)，這樣會保持(chi)水溫(wen)讓大烏(wu)(wu)(wu)參(can)(can)的(de)鮮味更(geng)清香，最后再上鍋把(ba)！…

提起海參(can)，相信(xin)我(wo)們(men)大家(jia)都(dou)不會感到陌(mo)生，這是(shi)一種非常珍貴非常實用的(de)(de)(de)保健用品，它的(de)(de)(de)功(gong)效是(shi)非常好的(de)(de)(de)，可(ke)以(yi)(yi)起到很(hen)多(duo)作(zuo)用。下面就來詳細說(shuo)說(shuo)海參(can)，讓大家(jia)更加了解它。中國人(ren)(ren)吃(chi)海參(can)的(de)(de)(de)習俗是(shi)源遠流(liu)長的(de)(de)(de)，從古代開始就有(you)很(hen)多(duo)貴族(zu)人(ren)(ren)開始服用海參(can)。因為它能(neng)夠起到很(hen)好的(de)(de)(de)補血(xue)的(de)(de)(de)功(gong)效，如果人(ren)(ren)們(men)缺血(xue)過(guo)多(duo)或者(zhe)是(shi)出現貧血(xue)問題(ti)的(de)(de)(de)話，那(nei)么吃(chi)海參(can)就可(ke)以(yi)(yi)改善(shan)貧血(xue)的(de)(de)(de)問題(ti)，可(ke)以(yi)(yi)起到補血(xue)的(de)(de)(de)作(zuo)用，另外由！…

□九雨農過去,一提起(qi)寧波(bo)地區的(de)(de)(de)(de)先民,人們首先想到的(de)(de)(de)(de)是(shi)7000年(nian)(nian)前(qian)的(de)(de)(de)(de)河姆渡(du)人。不過,近(jin)日(ri)余(yu)姚井頭(tou)山(shan)(shan)(shan)遺(yi)(yi)址的(de)(de)(de)(de)橫空出世(shi),改寫了(le)這片(pian)土(tu)地的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)。考古(gu)專家(jia)研究表明,井頭(tou)山(shan)(shan)(shan)遺(yi)(yi)址文化層的(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)代(dai)在距今8000年(nian)(nian)上下,最久的(de)(de)(de)(de)距今8300多(duo)年(nian)(nian),早于河姆渡(du)文化1000年(nian)(nian)左(zuo)右。井頭(tou)山(shan)(shan)(shan)遺(yi)(yi)址挖掘出成千上萬(wan)筐海生貝類根(gen)據相關報道,在井頭(tou)山(shan)(shan)(shan)遺(yi)(yi)址,考古(gu)人員發現最多(duo)的(de)(de)(de)(de)遺(yi)(yi)物(wu)是(shi)先民食用后丟(diu)棄的(de)(de)(de)(de)！…

眾(zhong)所周知，老(lao)北(bei)京(jing)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)衣(yi)食住行都深深地(di)打(da)上了(le)山(shan)(shan)東(dong)(dong)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)烙(luo)印。可以(yi)說，沒有(you)(you)山(shan)(shan)東(dong)(dong)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)付(fu)(fu)出(chu)，老(lao)北(bei)京(jing)的(de)(de)(de)(de)內(nei)外(wai)城能一夜(ye)之間變得(de)癱瘓。穿衣(yi)有(you)(you)山(shan)(shan)東(dong)(dong)人(ren)(ren)(ren)開(kai)(kai)的(de)(de)(de)(de)綢布店；喝水(shui)有(you)(you)山(shan)(shan)東(dong)(dong)水(shui)夫推(tui)的(de)(de)(de)(de)水(shui)車；吃糧有(you)(you)山(shan)(shan)東(dong)(dong)人(ren)(ren)(ren)在大(da)街(jie)胡同口開(kai)(kai)的(de)(de)(de)(de)糧店；趕路有(you)(you)山(shan)(shan)東(dong)(dong)人(ren)(ren)(ren)開(kai)(kai)的(de)(de)(de)(de)大(da)車店，打(da)仗有(you)(you)勇往直前、不懼生死的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)東(dong)(dong)跟丁，就連北(bei)京(jing)的(de)(de)(de)(de)城的(de)(de)(de)(de)潔凈也離(li)(li)不開(kai)(kai)山(shan)(shan)東(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)糞夫。所以(yi)說，北(bei)京(jing)城的(de)(de)(de)(de)運轉(zhuan)離(li)(li)不開(kai)(kai)山(shan)(shan)東(dong)(dong)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)辛勤付(fu)(fu)出(chu)。然而(er)，遺憾的(de)(de)(de)(de)！…

上(shang)周，『家有(you)“神廚(chu)”私廚(chu)小(xiao)教(jiao)室』每(mei)日新(xin)報讀(du)者工(gong)作室?“新(xin)好(hao)吃(chi)(chi)噠(da)”首期線上(shang)廚(chu)藝交(jiao)流會如期舉行(xing)。掃(sao)碼(ma)進群、搬(ban)好(hao)小(xiao)板凳、帶(dai)好(hao)紙筆的(de)吃(chi)(chi)貨們當(dang)天(tian)(tian)晚(wan)上(shang)收(shou)獲匪(fei)淺。勤儉持(chi)家做(zuo)得一(yi)手好(hao)菜的(de)天(tian)(tian)津大(da)姐(jie)，愛(ai)鼓搗(dao)天(tian)(tian)津吃(chi)(chi)的(de)也琢磨各(ge)地風味的(de)天(tian)(tian)津大(da)哥，巧(qiao)手做(zuo)出(chu)好(hao)吃(chi)(chi)面食(shi)的(de)美食(shi)匠人，深(shen)藏不露卻能烹調(diao)出(chu)誘人佳(jia)肴的(de)民間大(da)神，包括創意(yi)新(xin)廚(chu)、巧(qiao)手辣媽(ma)、趕潮廚(chu)娘(niang)……各(ge)式各(ge)樣的(de)“神廚(chu)”“達(da)人”精(jing)！…

民(min)以(yi)食(shi)(shi)為天，年(nian)(nian)(nian)(nian)夜飯是一年(nian)(nian)(nian)(nian)中最重要的(de)(de)一餐，除了(le)要吃好(hao)喝好(hao)，還必須(xu)上(shang)幾道(dao)有(you)寓意的(de)(de)菜品。不(bu)(bu)同地(di)(di)(di)(di)方的(de)(de)年(nian)(nian)(nian)(nian)夜飯各(ge)有(you)特色，更(geng)是當地(di)(di)(di)(di)民(min)俗文(wen)化和地(di)(di)(di)(di)域傳統的(de)(de)集中體(ti)現。長三角(jiao)各(ge)地(di)(di)(di)(di)的(de)(de)年(nian)(nian)(nian)(nian)夜飯，有(you)著怎樣的(de)(de)講究？哪道(dao)菜是當地(di)(di)(di)(di)人們覺得(de)不(bu)(bu)可(ke)或(huo)缺的(de)(de)年(nian)(nian)(nian)(nian)味(wei)？本報邀請(qing)滬蘇浙皖四地(di)(di)(di)(di)大廚精心推薦(jian)了(le)創新年(nian)(nian)(nian)(nian)菜，每一道(dao)菜不(bu)(bu)僅選用地(di)(di)(di)(di)道(dao)的(de)(de)食(shi)(shi)材原料，更(geng)延(yan)續了(le)當地(di)(di)(di)(di)傳統菜肴的(de)(de)經典做法。濃(nong)油赤醬滋味(wei)足(zu)蝦子大烏參配！…

大(da)家(jia)(jia)(jia)好，歡迎大(da)家(jia)(jia)(jia)來到我(wo)的(de)(de)(de)美食(shi)自媒體，我(wo)是(shi)(shi)美食(shi)領域創(chuang)作(zuo)者(zhe)錦繡(xiu)V山東：“專(zhuan)注美食(shi)，讓(rang)生(sheng)活更有味。”今天為大(da)家(jia)(jia)(jia)帶來了幾道家(jia)(jia)(jia)常美食(shi)的(de)(de)(de)做(zuo)法，這幾道美食(shi)也是(shi)(shi)深受(shou)大(da)家(jia)(jia)(jia)的(de)(de)(de)喜歡，而(er)且是(shi)(shi)很常見(jian)的(de)(de)(de)幾道美食(shi)。天天用普通的(de)(de)(de)食(shi)材(cai)，做(zuo)出最美味的(de)(de)(de)餐食(shi)。同時(shi)也希望今天的(de)(de)(de)美食(shi)能夠給你帶來一整天的(de)(de)(de)快樂。酸辣(la)魚條(tiao)材(cai)料：草魚一條(tiao)，蔥一段，姜(jiang)兩片，蒜(suan)3瓣，香菜。韓(han)式辣(la)醬(jiang)2勺，料酒，鹽(yan)，糖(tang)，醋，！…

烏龍戲珠原料(liao)：烏參1根，鱸魚(yu)1條（約重400克(ke)(ke)(ke)(ke)），蒸熟鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)20顆，小棠(tang)菜8棵(ke)，胡(hu)蘿卜條8條，蛋(dan)清1個。調料(liao)：鹽3克(ke)(ke)(ke)(ke)，味粉(fen)(fen)(fen)2克(ke)(ke)(ke)(ke)，糖(tang)5克(ke)(ke)(ke)(ke)，蠔油(you)10克(ke)(ke)(ke)(ke)，料(liao)酒、蔥姜汁各20克(ke)(ke)(ke)(ke)，干(gan)生粉(fen)(fen)(fen)1克(ke)(ke)(ke)(ke)，芡粉(fen)(fen)(fen)10克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡(hu)椒粉(fen)(fen)(fen)0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)，鮮湯100克(ke)(ke)(ke)(ke)，化豬油(you)、老(lao)抽各適量。做(zuo)法：1、將(jiang)大烏參治凈洗凈，焯水(shui)后抹(mo)干(gan)待用。2、鱸魚(yu)宰殺治凈，抹(mo)干(gan)水(shui)份(fen)，起出兩片魚(yu)肉，將(jiang)魚(yu)肉剁成茸，放入容器！…

海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)營(ying)養(yang)價值豐富，是日常補品的(de)(de)(de)最佳選(xuan)擇。那么(me)買來(lai)海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)之后(hou)，海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)怎(zen)么(me)做好吃呢？教(jiao)你海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)吃法大全(quan)。海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)是天然的(de)(de)(de)滋補品，能(neng)促進(jin)(jin)胎兒發育增強免疫力，還(huan)能(neng)美容養(yang)顏，預防皮膚(fu)衰老等。那么(me)海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)怎(zen)么(me)做好吃?一起來(lai)看(kan)(kan)看(kan)(kan)海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)吃法大全(quan)。海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)怎(zen)么(me)吃最有(you)營(ying)養(yang)海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)粥作為早餐海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)可以(yi)切(qie)碎熬粥，在做海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)粥前先(xian)把米(mi)粥熬好，然后(hou)把切(qie)碎的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)放(fang)進(jin)(jin)粥里，同(tong)時(shi)加入少量的(de)(de)(de)鹽和糖(tang)，適量的(de)(de)(de)姜絲！…

宮廷菜珍品之鴿(ge)蛋大烏參原料:干(gan)大烏參一條200克(ke)(ke)(ke)、鴿(ge)蛋14個。配料:干(gan)貝25克(ke)(ke)(ke)、冬菇40克(ke)(ke)(ke)、雞脯肉100克(ke)(ke)(ke)、雞蛋清50克(ke)(ke)(ke)。調料:帶(dai)皮(pi)(pi)肥瘦豬肉1000克(ke)(ke)(ke)、蔥50克(ke)(ke)(ke)、姜(jiang)50克(ke)(ke)(ke)、桂皮(pi)(pi)0.5克(ke)(ke)(ke)、火苗香0.5克(ke)(ke)(ke)、醬油60克(ke)(ke)(ke)、白糖2克(ke)(ke)(ke)、紹酒(jiu)50克(ke)(ke)(ke)、精鹽1克(ke)(ke)(ke)，淀粉15克(ke)(ke)(ke)、黃雞濁40克(ke)(ke)(ke)、芝麻油5克(ke)(ke)(ke)。操作(zuo)過程:1.選(xuan)擇好的大烏參放(fang)紅火上烤十分鐘(zhong)，待(dai)皮(pi)(pi)烤際時，取(qu)下(xia)放(fang)熱水！…

商戶進行水產(chan)分裝(zhuang)冷(leng)鮮(xian)魚類冷(leng)鮮(xian)水產(chan)紅(hong)紅(hong)火火海(hai)(hai)鮮(xian)宴(yan)，年(nian)貨(huo)春(chun)(chun)(chun)節(jie)大聚惠(hui)。春(chun)(chun)(chun)節(jie)的腳(jiao)步漸近(jin)，我市年(nian)貨(huo)市場一(yi)(yi)派火熱景象，蘭州市春(chun)(chun)(chun)節(jie)年(nian)貨(huo)采購(gou)節(jie)大集拉開帷幕。在蘭州國際高原夏菜副食(shi)品采購(gou)中心海(hai)(hai)鮮(xian)水產(chan)園(yuan)區，來(lai)自(zi)世界各地的水產(chan)海(hai)(hai)鮮(xian)美味吸引了(le)眾多消費(fei)者前來(lai)搶(qiang)購(gou)。2020年(nian)蘭州市春(chun)(chun)(chun)節(jie)年(nian)貨(huo)會(hui)進一(yi)(yi)步凸顯了(le)“一(yi)(yi)站式購(gou)物”的特(te)點，海(hai)(hai)鮮(xian)水產(chan)園(yuan)區在108個固定鋪面的基礎上增設了(le)多個臨時攤！…

福州—（浙江(jiang)(jiang)）溫(wen)州每天1趟高(gao)鐵(tie)，30趟動車，最快2小(xiao)時(shi)10分票價：高(gao)鐵(tie)車二(er)(er)等(deng)價格(ge)88.5元(yuan)，動車二(er)(er)等(deng)價格(ge)85.5元(yuan)玩：雁蕩山、楠(nan)溪(xi)江(jiang)(jiang)、南麂島、江(jiang)(jiang)心(xin)嶼、三洋濕(shi)地、洞頭列島、望海樓……吃：炒粉干、燈盞糕(gao)、豬油糕(gao)、雙炊糕(gao)、長人(ren)餛(hun)飩、矮人(ren)松糕(gao)、楠(nan)溪(xi)江(jiang)(jiang)麥餅、魚丸、牛雜、清明餅……福州—（浙江(jiang)(jiang)）金(jin)華每天11趟高(gao)鐵(tie)，最快2小(xiao)時(shi)38分票價：二(er)(er)等(deng)價格(ge)238元(yuan)玩：橫店影！…

《紅樓夢》的(de)(de)(de)高鶚續本中(zhong)，有(you)這樣一處細節：雪(xue)雁問黛(dai)玉(yu)：“還有(you)咱們南來的(de)(de)(de)五(wu)香大頭菜(cai)，拌些麻油(you)(you)醋(cu)可好么？”五(wu)香大頭菜(cai)，是(shi)普(pu)通(tong)民眾喜愛(ai)的(de)(de)(de)一味佐(zuo)粥小(xiao)菜(cai)，但出現在這里(li)，卻顯得有(you)些畫風(feng)突兀。一來，已(yi)經是(shi)咸口的(de)(de)(de)小(xiao)菜(cai)，再淋(lin)上麻油(you)(you)和醋(cu)，更(geng)添油(you)(you)膩，對(dui)于病(bing)體(ti)虛弱的(de)(de)(de)黛(dai)玉(yu)來說，似乎不太合適。二來，之(zhi)前出現的(de)(de)(de)菜(cai)品，大都以樣式(shi)精(jing)致(zhi)、制作繁復為(wei)主，口味總體(ti)偏清淡。換言之(zhi)，這不符合賈府！…

鐵板雪花牛肉原(yuan)料：3A和牛西冷(leng)，蒜子，海鹽，黑胡椒(jiao)粉(fen)，黃(huang)油(you)，紅(hong)酒(jiu)，醬油(you)。制作：1、將(jiang)蒜子用小火煎(jian)熟(shu)備用；2、將(jiang)牛排加海鹽、黑胡椒(jiao)粉(fen)烤(kao)至兩(liang)面呈(cheng)金(jin)黃(huang)色(se)，改刀切塊，烹(peng)(peng)紅(hong)酒(jiu)，加入少許黃(huang)油(you)燒至融化，烹(peng)(peng)醬油(you)，炒勻，同蒜子裝盤即可(ke)。黑胡椒(jiao)濃(nong)湯(tang)白蘿卜煮關嶺戰斧牛排原(yuan)料:T骨牛排1份(700克~750克)，炸(zha)薯條，生菜，燒烤(kao)辣椒(jiao)面，黑椒(jiao)汁(zhi)，花椒(jiao)，砂仁粉(fen)，黑胡椒(jiao)碎，熟(shu)！…

齊魯晚報·齊魯壹(yi)點記(ji)者戚云雷近年來(lai)，生鮮(xian)(xian)(xian)(xian)電商(shang)發展迅速，不少市民選(xuan)擇購買提貨(huo)券在線兌(dui)現生鮮(xian)(xian)(xian)(xian)產品。然而(er)，壹(yi)粉“005954訥(ne)敏(min)”卻向(xiang)齊魯晚報官方(fang)客(ke)戶(hu)端(duan)齊魯壹(yi)點情(qing)報站發來(lai)爆料稱，近日他使用海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)港的提貨(huo)券在線兌(dui)換，原(yuan)本(ben)券上是10種(zhong)進口(kou)(kou)海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)，但(dan)商(shang)家發貨(huo)時卻將進口(kou)(kou)海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)換成國產海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)。3月15日，海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)港海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)兌(dui)換中心客(ke)服回應稱，受國外疫情(qing)影(ying)響無法進口(kou)(kou)海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)，才把進口(kou)(kou)海！…

1博士(shi)高管匯給大家一(yi)(yi)(yi)點小道消息這(zhe)兩天，一(yi)(yi)(yi)桌(zhuo)總價41萬西郊(jiao)5號賬(zhang)單(dan)刷了(le)屏。有(you)人說(shuo)(shuo)人傻錢多好騙，有(you)人說(shuo)(shuo)洗錢做賬(zhang)（就這(zhe)點錢有(you)啥好洗的(de)？？手續費都不夠(gou)買(mai)一(yi)(yi)(yi)個(ge)愛瘋(feng)MAX好么(me)），有(you)人甚(shen)至(zhi)直接艾特稅務(wu)部(bu)門要查賬(zhang)，真(zhen)(zhen)的(de)蠻(man)好笑的(de)。先說(shuo)(shuo)說(shuo)(shuo)西郊(jiao)5號，論當下名氣，顯然不如(ru)當紅的(de)，唐閣(ge)，福(fu)系，甬(yong)府之流(liu)這(zhe)么(me)如(ru)雷貫耳，不過(guo)論實力，還真(zhen)(zhen)頗有(you)一(yi)(yi)(yi)些oldmoney風(feng)范。首(shou)先，其選址上！…

實習記者(zhe)|袁(yuan)天云秋收時節，江(jiang)南(nan)一帶(dai)魚美蟹(xie)(xie)肥。上海柏悅酒店(dian)悅軒中餐(can)廳行(xing)政總廚楊師傅順應(ying)四季流轉，將九州各(ge)地的特(te)色(se)飲食(shi)(shi)文(wen)化(hua)融入(ru)(ru)(ru)(ru)江(jiang)南(nan)特(te)色(se)菜肴，甄選當季食(shi)(shi)材(cai)入(ru)(ru)(ru)(ru)饌，呈現秋日江(jiang)南(nan)佳(jia)宴。蟹(xie)(xie)粉(fen)舟山黃(huang)魚凍(dong)在精心熬制的蟹(xie)(xie)湯中加入(ru)(ru)(ru)(ru)手拆新鮮陽(yang)澄(cheng)湖大閘蟹(xie)(xie)，舟山黃(huang)魚以65℃低溫(wen)處理，平整壓制后同蟹(xie)(xie)粉(fen)凝結成凍(dong)。蟹(xie)(xie)凍(dong)清(qing)澈(che)透(tou)亮，黃(huang)魚肉質(zhi)綿密，入(ru)(ru)(ru)(ru)口(kou)即化(hua)。黑松露米魚椰子飯(fan)用黑松露與米！…

十一黃金周將至，以(yi)上海(hai)老飯店(dian)、綠波廊、上海(hai)德興(xing)館、南翔饅(man)頭店(dian)、松鶴樓等老字(zi)(zi)號(hao)為(wei)代表(biao)的滬上餐飲門店(dian)在持續嚴格落(luo)實各項防(fang)疫安全舉(ju)措的同時(shi)，不僅動足(zu)腦(nao)筋結合傳統節氣文(wen)化，以(yi)當(dang)季食(shi)(shi)材(cai)為(wei)主題推(tui)陳出新(xin)，還(huan)紛紛推(tui)出多(duo)重(zhong)優惠活動，為(wei)迎國慶做(zuo)好(hao)充足(zu)準備。與此同時(shi)，豫園(yuan)餐飲老字(zi)(zi)號(hao)還(huan)將在十月首次發行定制版NFT數字(zi)(zi)藏品，探(tan)索老字(zi)(zi)號(hao)“破圈”的新(xin)方式。秋季食(shi)(shi)鴨(ya)是(shi)傳統食(shi)(shi)俗，秋季！…

春暖(nuan)花開，消費回暖(nuan)，全長7.8公(gong)里的(de)北京中(zhong)(zhong)(zhong)軸(zhou)線成為(wei)人們打(da)卡熱門(men)(men)(men)地(di)，南(nan)起永定門(men)(men)(men)，北至鐘鼓樓，沿途覆(fu)蓋(gai)27個地(di)標(biao)景點(dian)，周邊百貨(huo)、餐飲、咖啡、酒、茶飲、糕(gao)點(dian)等老(lao)字號(hao)、新國(guo)潮多(duo)姿多(duo)彩(cai)。行走(zou)在中(zhong)(zhong)(zhong)軸(zhou)線古香古色(se)的(de)建筑(zhu)中(zhong)(zhong)(zhong)，一起探尋來自(zi)鐘鼓樓地(di)安門(men)(men)(men)、故宮王府井、前門(men)(men)(men)、天橋(qiao)永定門(men)(men)(men)的(de)“中(zhong)(zhong)(zhong)軸(zhou)美食”，感(gan)受歷史的(de)積淀，感(gan)受美味留(liu)給人們味蕾(lei)的(de)記憶和(he)難以忘懷的(de)故事(shi)。位于中(zhong)(zhong)(zhong)軸(zhou)線上的(de)天！…

牛(niu)(niu)尾(wei)(wei)燒豬(zhu)手(shou)牛(niu)(niu)尾(wei)(wei)是京(jing)蔥酒(jiu)香味的(de)(de)，豬(zhu)手(shou)是濃香甜辣味的(de)(de)，二者交匯，滋味特別，膠(jiao)質濃厚。燒牛(niu)(niu)尾(wei)(wei)：1、牛(niu)(niu)尾(wei)(wei)20斤(jin)改(gai)刀成長4厘(li)米的(de)(de)段，放(fang)入(ru)細流水(shui)下(xia)沖(chong)2小時去(qu)凈血水(shui)，然后下(xia)入(ru)沸水(shui)（加米酒(jiu)、黃(huang)酒(jiu)、蔥、姜）焯透，撈(lao)出控干(gan)水(shui)分，再下(xia)入(ru)六(liu)成熱油(you)小火(huo)浸炸(zha)(zha)2分鐘至表(biao)皮發白(bai)，撈(lao)出控油(you)。2、牛(niu)(niu)尾(wei)(wei)放(fang)入(ru)高(gao)壓(ya)鍋內，加清水(shui)20斤(jin)、罐裝牛(niu)(niu)尾(wei)(wei)湯4聽、花雕酒(jiu)6斤(jin)、炸(zha)(zha)過(guo)的(de)(de)京(jing)蔥段3斤(jin)、炸(zha)(zha)過(guo)的(de)(de)姜片6！…

海(hai)(hai)參(can)(can)與(yu)(yu)鮑魚(yu)二物(wu)，有(you)天(tian)地造化之神(shen)奇，浸潤了中(zhong)國豐富的文化底蘊，以及(ji)先人無限想象力的加持(chi)，它們常被當(dang)做男勢(shi)與(yu)(yu)女陰的類比，分別具有(you)了補陽與(yu)(yu)滋陰的神(shen)效，事實(shi)上，這(zhe)兩味海(hai)(hai)物(wu)，與(yu)(yu)干貝、魚(yu)翅魚(yu)肚、魚(yu)唇、魚(yu)籽、燕窩一起列為"海(hai)(hai)八珍"，也確實(shi)擁有(you)良好的食(shi)藥價值。我國自(zi)古就有(you)烹制(zhi)食(shi)用海(hai)(hai)參(can)(can)的記載。歷朝歷代把海(hai)(hai)參(can)(can)視為天(tian)材地寶，與(yu)(yu)人參(can)(can)的功效相等同。民間(jian)有(you)&！…

栗子燜牛(niu)肋(lei)排(pai)(pai)(pai)原(yuan)料(liao)(liao)：牛(niu)肋(lei)排(pai)(pai)(pai)500克(ke)板(ban)栗100克(ke)菜汁烤面包10塊(kuai)炒好的土豆(dou)泥100克(ke)洋蔥塊(kuai)100克(ke)胡(hu)蘿卜塊(kuai)100克(ke)西芹段150克(ke)干辣椒節10克(ke)豉皇醬、海(hai)鮮醬、醬油、老抽、鹽(yan)、料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)、紅酒(jiu)(jiu)、白糖、味(wei)精、雞湯、色拉油各適量制(zhi)法：1.牛(niu)肋(lei)排(pai)(pai)(pai)解凍后，斬成2.5厘米長的段。2.凈鍋(guo)放油燒熱，先下(xia)牛(niu)肋(lei)排(pai)(pai)(pai)煸炒至水分稍干，烹入料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)、紅酒(jiu)(jiu)和(he)醬油，再加豉皇醬、！…

蔥(cong)燒海(hai)(hai)參(can)是一款廣(guang)為流傳的(de)山東(dong)風味(wei)名菜，它以優質的(de)刺參(can)為主料配以俗稱(cheng)“蔥(cong)王”的(de)章丘大(da)(da)蔥(cong)，成品(pin)海(hai)(hai)參(can)色澤紅亮，質地柔(rou)韌滑潤，大(da)(da)蔥(cong)色澤金黃，芳香(xiang)四。此(ci)菜在1987年的(de)首屆魯菜大(da)(da)獎賽上(shang)被評為十大(da)(da)名菜之一。海(hai)(hai)參(can)屬名貴(gui)海(hai)(hai)味(wei)，在我國有著悠久(jiu)的(de)食用歷史(shi)，三(san)國沈瑩的(de)《水土異物志(zhi)》中(zhong)已有記載“土肉正(zheng)黑如小兒臂大(da)(da)，長5寸，中(zhong)有腹(fu)，無口目，有三(san)十足，灸食”土肉即指(zhi)海(hai)(hai)參(can)，在當(dang)時！…

春節期間(jian)提倡飲食(shi)的(de)(de)(de)(de)多樣化(hua)，食(shi)物搭(da)(da)配(pei)的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)品種越多，食(shi)物之間(jian)的(de)(de)(de)(de)種屬越遠，營養的(de)(de)(de)(de)互補越好。在宴席(xi)用料(liao)中(zhong)(zhong)要(yao)有(you)(you)蔬(shu)菜、肉、蛋、谷物、海鮮、豆制品、菌類，混合搭(da)(da)配(pei)烹(peng)調出五顏六(liu)色的(de)(de)(de)(de)美(mei)食(shi)。中(zhong)(zhong)國烹(peng)飪千變萬化(hua)、烹(peng)調方(fang)法各(ge)有(you)(you)不(bu)同(tong)，是(shi)形成中(zhong)(zhong)國菜肴不(bu)同(tong)口(kou)味的(de)(de)(de)(de)基礎。在一份餐單中(zhong)(zhong)，不(bu)但(dan)要(yao)有(you)(you)煎(jian)、炒、燒(shao)、燜、蒸、煮、燉(dun)等多種方(fang)法，還要(yao)有(you)(you)酸、甜、苦、辣(la)、咸的(de)(de)(de)(de)口(kou)味。這(zhe)樣即豐富了宴席(xi)的(de)(de)(de)(de)內容，！…

“兒(er)子(zi)(zi)要(yao)窮養，女兒(er)要(yao)富養”，這是(shi)很(hen)多家庭(ting)(ting)心照不(bu)(bu)宣的事情。特別是(shi)如(ru)今(jin)人(ren)們觀念逐漸開放，重男(nan)輕女的思想已(yi)經(jing)極少(shao)存(cun)在，這也(ye)使得很(hen)多家庭(ting)(ting)認(ren)為(wei)有(you)一個(ge)小棉襖非常不(bu)(bu)錯。上海(hai)一對(dui)夫(fu)妻結婚(hun)25年，二人(ren)膝(xi)下有(you)3個(ge)兒(er)子(zi)(zi)，雖然二人(ren)年近50歲(sui)，但(dan)仍(reng)想要(yao)一個(ge)女兒(er)。這不(bu)(bu)就在今(jin)年，他們滿(man)懷欣(xin)喜迎來(lai)了(le)家里的第四胎，終(zhong)于家中也(ye)迎來(lai)了(le)一位(wei)小公主(zhu)。25年的愿望終(zhong)于實現(xian)，如(ru)今(jin)愛女滿(man)月，老(lao)夫(fu)妻！…

山珍(zhen)海(hai)錯中，鮑、參(can)(can)(can)、翅、肚被(bei)(bei)認為(wei)名貴的(de)上(shang)(shang)(shang)品。魚翅和鮑魚前(qian)文已說過一(yi)個大概，現在(zai)(zai)該要談談海(hai)參(can)(can)(can)和魚肚了。在(zai)(zai)外江(jiang)菜(cai)(cai)中，海(hai)參(can)(can)(can)占(zhan)據上(shang)(shang)(shang)菜(cai)(cai)中的(de)一(yi)個重(zhong)要位(wei)置。在(zai)(zai)廣東菜(cai)(cai)中海(hai)參(can)(can)(can)卻不怎被(bei)(bei)重(zhong)視。海(hai)參(can)(can)(can)被(bei)(bei)認為(wei)有滋陰補腎之功，但廣東有研究(jiu)的(de)“食家”則(ze)否定海(hai)參(can)(can)(can)有上(shang)(shang)(shang)項的(de)好處。海(hai)參(can)(can)(can)在(zai)(zai)廣東菜(cai)(cai)中不被(bei)(bei)重(zhong)視，也許由于(yu)上(shang)(shang)(shang)項理由。海(hai)參(can)(can)(can)來自(zi)墨西(xi)哥和非洲，而以(yi)(yi)墨西(xi)哥的(de)產品為(wei)佳。其中又以(yi)(yi)豬婆參(can)(can)(can)為(wei)上(shang)(shang)(shang)！…

#@大(da)董大(da)懂(dong)一日一菜（423）＃餐廳(ting)“隱(yin)藏(zang)菜單(dan)(dan)(dan)”由來已久。大(da)致是售賣示人的(de)(de)一套，不在(zai)菜單(dan)(dan)(dan)上的(de)(de)私(si)享一套。其(qi)中不在(zai)菜單(dan)(dan)(dan)上的(de)(de)私(si)享菜單(dan)(dan)(dan)，有(you)點像過去吃(chi)名(ming)人家(jia)宴(yan)(yan)，好比如大(da)家(jia)張(zhang)大(da)千先(xian)(xian)生的(de)(de)宴(yan)(yan)請菜單(dan)(dan)(dan)。張(zhang)大(da)千先(xian)(xian)生是四川人，好吃(chi)也(ye)懂(dong)吃(chi)，自說“燒菜比畫畫兒水平高”，還(huan)說“一個(ge)不懂(dong)得品嘗(chang)美食(shi)的(de)(de)人怎么可能懂(dong)藝術”。他當年宴(yan)(yan)請張(zhang)學(xue)良(liang)先(xian)(xian)生的(de)(de)菜單(dan)(dan)(dan)上就有(you)很多家(jia)鄉經典川菜，取材也(ye)極端講(jiang)！…

涼瓜(gua)百(bai)合(he)炒夏果(guo)原(yuan)料：苦瓜(gua)200克(ke)(ke)(ke)(ke)，百(bai)合(he)50克(ke)(ke)(ke)(ke)，夏威夷果(guo)25克(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)(ke)(ke)，白糖2克(ke)(ke)(ke)(ke)，菌汁3克(ke)(ke)(ke)(ke)，生(sheng)粉少(shao)(shao)許(xu)。制法：將苦瓜(gua)洗(xi)凈，去瓤，斜刀(dao)切(qie)成長(chang)3.5厘米(mi)、寬0.3厘米(mi)的細(xi)條，與夏威夷果(guo)一(yi)(yi)同焯水(shui)，撈出瀝水(shui)待用；將百(bai)合(he)過一(yi)(yi)下(xia)水(shui)待用；鍋入少(shao)(shao)許(xu)油燒熱(re)，下(xia)以上原(yuan)料，加鹽、白糖、菌汁調味炒熟，勾(gou)薄芡，出鍋裝盤(pan)即可。點(dian)評(ping)：清熱(re)去火，口感爽脆，視覺清新。猴賽雷(lei)原(yuan)料：猴頭(tou)菇，！…

冬(dong)至又(you)稱冬(dong)節(jie)、亞歲等是二(er)十四節(jie)氣中(zhong)一個重要的(de)節(jie)氣，也是中(zhong)國民間(jian)的(de)傳統祭(ji)祖(zu)節(jie)日。古有(you)“冬(dong)至大(da)如年”的(de)說法。在(zai)冬(dong)至這天，許多地(di)方(fang)有(you)祭(ji)祖(zu)和舉辦家(jia)宴(yan)(yan)的(de)習俗。往往是一家(jia)人(ren)先前往掃墓或(huo)是在(zai)家(jia)舉行民間(jian)祭(ji)祖(zu)儀式。到了(le)(le)中(zhong)午和晚(wan)上，再(zai)燒一桌(zhuo)豐盛的(de)宴(yan)(yan)席，圍(wei)坐在(zai)一起(qi)吃一頓團圓(yuan)飯。家(jia)宴(yan)(yan)的(de)菜式也異常隆重，通常有(you)魚(yu)、有(you)肉(rou)、有(you)河鮮(xian)，還有(you)冬(dong)至少不了(le)(le)的(de)湯團，“圓(yuan)”意(yi)味著“團圓(yuan)”“圓(yuan)滿(man)”！…

#頭條創作挑戰賽#功夫(fu)鮑魚原料：10頭鮮(xian)鮑10個、雞蛋(dan)10個、五花肉(rou)粒(li)25克、燒椒(jiao)末15克、洋蔥(cong)粒(li)30克、蒜薹粒(li)25克、姜(jiang)粒(li)5克、蒜粒(li)5克、小蔥(cong)白粒(li)10克、臘八豆20克、復合汁30毫升(sheng)、紅油40毫升(sheng)、高(gao)湯(tang)、生粉(fen)各適量(liang)制作：1.鮑魚治(zhi)凈，表面剞(ji)花刀(dao)，用高(gao)湯(tang)煨(wei)熟待用。2.雞蛋(dan)磕入(ru)(ru)(ru)碗(wan)中，加適量(liang)水調成(cheng)蛋(dan)液，分入(ru)(ru)(ru)小碗(wan)上(shang)(shang)蒸箱蒸成(cheng)芙蓉蛋(dan)，待用。3.鍋上(shang)(shang)火，放入(ru)(ru)(ru)紅油！…

來(lai)源：魔(mo)都食鑒局鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)月(yue)餅(bing)欸(e^)，一個長在(zai)魔(mo)都人(ren)(ren)心尖上(shang)的(de)美(mei)味(wei)——碳水，就要(yao)酥脆不(bu)噎的(de)；肉(rou)(rou)(rou)(rou)餡，就要(yao)大(da)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，且調味(wei)鮮(xian)美(mei)，口感(gan)清爽不(bu)油膩。沒有什么能阻擋一個上(shang)海人(ren)(ren)買鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)月(yue)餅(bing)如(ru)果說去年的(de)上(shang)海人(ren)(ren)是(shi)頂著臺(tai)風也(ye)要(yao)排(pai)隊買鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)月(yue)餅(bing)：那么今(jin)年的(de)上(shang)海人(ren)(ren)就是(shi)——戰高(gao)溫也(ye)要(yao)買鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)月(yue)餅(bing)，幸好(hao)，這幾(ji)天終于(yu)有所(suo)降(jiang)溫，連帶著吃(chi)鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)月(yue)餅(bing)的(de)胃口也(ye)好(hao)了起來(lai)。早(zao)在(zai)7月(yue)，各大(da)“老面(mian)孔”就已經紛紛推出了！…

水(shui)產公(gong)司(si)工人(ren)(ren)正在包裝即食(shi)海(hai)蜇(zhe)，準備(bei)銷往全(quan)國各地。濱州(zhou)日(ri)報/濱州(zhou)網(wang)訊4月(yue)14日(ri)，在沾(zhan)化區馮家鎮(zhen)王爾莊村的(de)(de)隆旺(wang)水(shui)產品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司(si)，工人(ren)(ren)們正忙著加工、包裝即食(shi)海(hai)產品(pin)，準備(bei)銷往全(quan)國各地。一旁的(de)(de)加工生產線上，來(lai)自俄羅斯、朝鮮等國的(de)(de)大烏參(can)(can)正在進行(xing)速凍處理。工人(ren)(ren)將(jiang)泡發好的(de)(de)烏參(can)(can)進行(xing)預冷。工人(ren)(ren)對速凍好的(de)(de)烏參(can)(can)進行(xing)手工選級。馮家鎮(zhen)是魯北(bei)重要的(de)(de)海(hai)產品(pin)生產、集散(san)基(ji)地，建有(you)王爾莊、！…

年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)的(de)(de)熱菜(cai)(cai)是占比例最大(da)的(de)(de)，也是烹(peng)調時間較長的(de)(de)重頭(tou)戲。每年(nian)(nian)年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)都(dou)是提前(qian)一天(tian)準(zhun)備好(hao)，食(shi)材(cai)經(jing)過初步(bu)處理，裝到盤里，需要(yao)經(jing)過初步(bu)熟處理的(de)(de)也要(yao)做(zuo)好(hao)，只等第二天(tian)成菜(cai)(cai)上(shang)桌(zhuo)(zhuo)。年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)的(de)(de)熱菜(cai)(cai)，食(shi)材(cai)品種多，烹(peng)調方法多，口味口感多。前(qian)兩天(tian)寫了年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)的(de)(de)涼菜(cai)(cai)，年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)的(de)(de)吉祥菜(cai)(cai)，年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)的(de)(de)魚、蝦(xia)做(zuo)法等等。年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)的(de)(de)大(da)菜(cai)(cai)基本上(shang)都(dou)是熱菜(cai)(cai)，本文(wen)主要(yao)介紹！…

#頭號(hao)周刊##旅(lv)行##美(mei)食##上(shang)(shang)海##疫(yi)情(qing)(qing)#哈嘍(lou)，大家好，這里是小輝去旅(lv)行，用美(mei)麗的風光為我們的生(sheng)命點綴(zhui)精彩。上(shang)(shang)海疫(yi)情(qing)(qing)已經持(chi)續了(le)(le)將近(jin)2個月了(le)(le)，今天(tian)終于看到(dao)了(le)(le)一條讓人(ren)興奮(fen)的新聞(wen)。據報道上(shang)(shang)海16個區都(dou)已經實現了(le)(le)社會面(mian)的清零，6月就可(ke)(ke)以全面(mian)恢(hui)復，大上(shang)(shang)海的煙(yan)火氣又可(ke)(ke)以回來了(le)(le)！上(shang)(shang)海的恢(hui)復不但周邊城市都(dou)可(ke)(ke)以松一口氣，對我國經濟的復蘇也起到(dao)了(le)(le)舉足輕重(zhong)的作用！…

老天(tian)津衛知名的(de)(de)(de)飯莊最(zui)早有“八(ba)大成(cheng)(cheng)(cheng)、清真(zhen)十(shi)二樓”等，今兒(er)就(jiu)聊聊清康乾年(nian)間，陸續開業(ye)的(de)(de)(de)那八(ba)家(jia)店名帶“成(cheng)(cheng)(cheng)”字(zi)的(de)(de)(de)飯莊；聚(ju)(ju)(ju)(ju)慶成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)(ju)(ju)合成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)(ju)(ju)樂成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)(ju)(ju)升(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)(ju)(ju)源(yuan)成(cheng)(cheng)(cheng)、福(fu)聚(ju)(ju)(ju)(ju)成(cheng)(cheng)(cheng)、義和成(cheng)(cheng)(cheng)、義升(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)這津門的(de)(de)(de)八(ba)大成(cheng)(cheng)(cheng)。八(ba)大成(cheng)(cheng)(cheng)指(zhi)舊時侯家(jia)后地區的(de)(de)(de)“成(cheng)(cheng)(cheng)”字(zi)號飯莊，八(ba)大成(cheng)(cheng)(cheng)坐落(luo)于侯家(jia)后一帶，不(bu)過百米的(de)(de)(de)江叉胡同上聚(ju)(ju)(ju)(ju)集著(zhu)福(fu)聚(ju)(ju)(ju)(ju)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)(ju)(ju)升(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)(ju)(ju)源(yuan)成(cheng)(cheng)(cheng)三(san)家(jia)飯莊，與估衣街形成(cheng)(cheng)(cheng)十(shi)字(zi)交叉，直通(tong)南運河畔的(de)(de)(de)歸賈胡！…

黃(huang)豆(dou)肉(rou)絲(si)(si)湯、雞圈(quan)肉(rou)、蝦籽參……這些(xie)擁(yong)有著傳奇故事的(de)(de)上海(hai)本(ben)幫名(ming)菜(cai)經過復原或改(gai)革，重新在德(de)興(xing)(xing)菜(cai)館餐桌(zhuo)上亮相。在德(de)興(xing)(xing)菜(cai)館新店(dian)——老西門復興(xing)(xing)薈店(dian)，一(yi)批(pi)已瀕(bin)臨絕跡的(de)(de)本(ben)幫菜(cai)技藝被復原，并結合當下(xia)消費趨勢將(jiang)一(yi)部分(fen)本(ben)幫菜(cai)名(ming)菜(cai)創(chuang)新后(hou)端上餐桌(zhuo)。圖說：中華老字(zi)號德(de)興(xing)(xing)菜(cai)館在復興(xing)(xing)薈再開(kai)新店(dian)采訪(fang)對象供圖（下(xia)同）黃(huang)豆(dou)肉(rou)絲(si)(si)湯沒消失(shi)擁(yong)有138年歷史的(de)(de)德(de)興(xing)(xing)菜(cai)館，是上海(hai)現(xian)存歷史最悠久的(de)(de)！…