題庫(ku)來源：安全(quan)(quan)生產模擬(ni)(ni)考試(shi)一(yi)點通(tong)公眾號(hao)小程序(xu)安全(quan)(quan)生產模擬(ni)(ni)考試(shi)一(yi)點通(tong)：中式烹(peng)調師（高級(ji)(ji)）考試(shi)報名是安全(quan)(quan)生產模擬(ni)(ni)考試(shi)一(yi)點通(tong)生成的，中式烹(peng)調師（高級(ji)(ji)）證模擬(ni)(ni)考試(shi)題庫(ku)是根據中式烹(peng)調師（高級(ji)(ji)）最新版(ban)教材(cai)匯編出中式烹(peng)調師（高級(ji)(ji)）仿真模擬(ni)(ni)考試(shi)。2021年中式烹(peng)調師（高級(ji)(ji)）考試(shi)報名及中式烹(peng)調師（高級(ji)(ji)）新版(ban)試(shi)題1、【單(dan)選題】熱(re)制(zhi)冷食(shi)菜肴的制(zhi)作(zuo)方(fang)法主(zhu)要有()、醬、熱(re)熗和！…

題(ti)(ti)庫來源：安全(quan)生產模擬(ni)考(kao)試(shi)(shi)一(yi)點通公眾號小程序(xu)2022制(zhi)冷(leng)與(yu)空(kong)調設(she)備(bei)運行操作考(kao)試(shi)(shi)題(ti)(ti)模擬(ni)考(kao)試(shi)(shi)題(ti)(ti)庫為(wei)制(zhi)冷(leng)與(yu)空(kong)調設(she)備(bei)運行操作考(kao)試(shi)(shi)題(ti)(ti)新版習(xi)題(ti)(ti)庫！2022年制(zhi)冷(leng)與(yu)空(kong)調設(she)備(bei)運行操作考(kao)試(shi)(shi)題(ti)(ti)庫及答案根(gen)據(ju)制(zhi)冷(leng)與(yu)空(kong)調設(she)備(bei)運行操作最新教材匯編(bian)。制(zhi)冷(leng)與(yu)空(kong)調設(she)備(bei)運行操作復審模擬(ni)考(kao)試(shi)(shi)隨時根(gen)據(ju)安全(quan)生產模擬(ni)考(kao)試(shi)(shi)一(yi)點通隨機組卷。1、【單選題(ti)(ti)】POE是()類(lei)冷(leng)凍(dong)油。（A）A、聚(ju)脂(zhi)類(lei)！…

1月(yue)3日周日10:00—12:00，東方購物12頻道/APP為大(da)家奉(feng)上(shang)(shang)↓↓上(shang)(shang)海綠(lv)地萬(wan)(wan)豪(hao)酒(jiu)店精(jing)選(xuan)中式四人套(tao)餐(can)東方購物價498元上(shang)(shang)海綠(lv)地萬(wan)(wan)豪(hao)酒(jiu)店新春尊享十人套(tao)餐(can)東方購物價2,988元上(shang)(shang)海綠(lv)地萬(wan)(wan)豪(hao)酒(jiu)店有著極好的(de)地理優勢，位于美(mei)麗的(de)黃浦(pu)江(jiang)(jiang)邊(bian)，結(jie)合濱江(jiang)(jiang)公園，大(da)型商(shang)場(chang)及辦公大(da)樓，是(shi)商(shang)務和休閑(xian)的(de)理想場(chang)所。酒(jiu)店臨近浦(pu)西世博園區及打浦(pu)路隧道，步行可達(da)地鐵4號線魯班！…

許多餐廳都(dou)(dou)有深受顧客(ke)喜愛的菜(cai)(cai)肴(yao)，而且這些菜(cai)(cai)肴(yao)往往在(zai)(zai)食(shi)客(ke)中廣為人知(zhi)。今天給大家帶來的這幾道(dao)菜(cai)(cai)，都(dou)(dou)是(shi)在(zai)(zai)餐廳里(li)點擊量(liang)大，口碑好的菜(cai)(cai)，看看能(neng)不能(neng)上菜(cai)(cai)單(dan)。魚泡鴨掌煨牛腩牛肉(rou)、鴨肉(rou)、魚肉(rou)三面，三種(zhong)口味(wei)烹制：牛胸肉(rou)用牛尾湯、醬(jiang)油、蠔油烹制，加入干辣椒(jiao)略帶辣味(wei)；鴨腿是(shi)用醬(jiang)油煮的。無辣味(wei)；魚油是(shi)用自制的醬(jiang)汁(zhi)烹制而成(cheng)，突出(chu)了醬(jiang)汁(zhi)的香(xiang)氣，辣味(wei)也(ye)很濃。烹調(diao)前，將三種(zhong)原(yuan)料混合！…

01為什么說黃(huang)(huang)(huang)(huang)浦江(jiang)(jiang)是上海(hai)的(de)(de)母親(qin)河？一、黃(huang)(huang)(huang)(huang)浦江(jiang)(jiang)是長(chang)江(jiang)(jiang)下游(you)的(de)(de)支流(liu)，今上海(hai)地區最長(chang)最寬的(de)(de)干(gan)河，所(suo)以人(ren)稱“上海(hai)母親(qin)河”。黃(huang)(huang)(huang)(huang)浦江(jiang)(jiang)有別(bie)名黃(huang)(huang)(huang)(huang)龍(long)浦、黃(huang)(huang)(huang)(huang)歇浦、春申浦和曾名黃(huang)(huang)(huang)(huang)浦塘、黃(huang)(huang)(huang)(huang)浦港、黃(huang)(huang)(huang)(huang)浦、大黃(huang)(huang)(huang)(huang)浦之(zhi)成(cheng)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)浦江(jiang)(jiang)發源于浙江(jiang)(jiang)省(sheng)安吉龍(long)王(wang)山(shan)自然保護區，主流(liu)源出淀山(shan)湖（114公里(li)(li)），西南接太湖，東北流(liu)入長(chang)江(jiang)(jiang)，全長(chang)320公里(li)(li)。上游(you)支流(liu)在松江(jiang)(jiang)境(jing)內匯流(liu)，以下始(shi)稱黃(huang)(huang)(huang)(huang)浦江(jiang)(jiang)，由(you)西向東！…

淮(huai)安人杰(jie)地(di)靈(ling)、風光秀美、物(wu)產豐富，千(qian)百年來，這里孕育了燦爛的(de)文(wen)(wen)化，是(shi)名揚(yang)中外的(de)淮(huai)揚(yang)菜系的(de)發(fa)源地(di)之一。淮(huai)安菜是(shi)淮(huai)揚(yang)菜系不(bu)可(ke)缺少、不(bu)可(ke)替代的(de)重要組成(cheng)部分，其發(fa)端可(ke)追(zhui)溯(su)到新石器時代的(de)“青(qing)蓮崗文(wen)(wen)化”，至(zhi)遲在距今六(liu)千(qian)多年以前，當(dang)地(di)先民(min)已用(yong)陶器烹飪，經(jing)過(guo)數千(qian)年的(de)變遷(qian)，至(zhi)明清(qing)時期成(cheng)為體系完整、風格獨特、享譽南北的(de)獨立流派(pai)，和揚(yang)州等地(di)一道(dao)，為淮(huai)揚(yang)菜系的(de)最終形成(cheng)作出了！…

河(he)南商報記者(zhe)楊益瑩劉詩泉/文張郁/圖(tu)春節(jie)臨近(jin)，越來越多市(shi)民開(kai)始忙著(zhu)置辦(ban)年(nian)貨。中(zhong)國人的節(jie)日離(li)不開(kai)吃，在選擇食(shi)材方面，除了往年(nian)的雞鴨魚肉蛋等(deng)“老幾樣(yang)”，海鮮(xian)食(shi)材也受到了更多人的青睞。河(he)南商報記者(zhe)走(zou)訪發(fa)現，鄭州各大(da)海鮮(xian)批發(fa)市(shi)場、零售(shou)禮(li)品店、酒店、超市(shi)紛紛推出(chu)了海鮮(xian)新年(nian)禮(li)盒，價格從一兩百元至(zhi)五千元不等(deng)。產品的種類也非常(chang)豐富(fu)，無(wu)論(lun)是(shi)送禮(li)還是(shi)自己(ji)吃，消(xiao)費者(zhe)！…

有(you)(you)(you)(you)句俗語：「有(you)(you)(you)(you)毛(mao)吃(chi)(chi)到(dao)棕蓑，沒毛(mao)吃(chi)(chi)到(dao)秤錘(chui)。兩腳(jiao)吃(chi)(chi)到(dao)樓梯(ti)，四腳(jiao)吃(chi)(chi)到(dao)桌柜。有(you)(you)(you)(you)肉(rou)(rou)(rou)(rou)吃(chi)(chi)到(dao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)燥，沒肉(rou)(rou)(rou)(rou)吃(chi)(chi)到(dao)垃圾。」形容(rong)人無所不吃(chi)(chi)，一只豬(zhu)(zhu)除了(le)豬(zhu)(zhu)毛(mao)外，幾乎什(shen)么部(bu)位(wei)都可以拿來吃(chi)(chi)。但你知(zhi)道(dao)每天吃(chi)(chi)進口中的(de)(de)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，是出自豬(zhu)(zhu)身上的(de)(de)哪個位(wei)置?不同部(bu)位(wei)的(de)(de)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)又有(you)(you)(you)(you)什(shen)么差(cha)異?最常(chang)吃(chi)(chi)的(de)(de)七大部(bu)位(wei)A：肩胛肉(rou)(rou)(rou)(rou)：前(qian)胸的(de)(de)上半部(bu)為梅花肉(rou)(rou)(rou)(rou)，下半部(bu)即為胛心肉(rou)(rou)(rou)(rou)。取自豬(zhu)(zhu)只背脊前(qian)方到(dao)肩胛骨處的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，屬于豬(zhu)(zhu)只身上運！…

商戶進行水(shui)產(chan)(chan)(chan)分裝冷(leng)鮮(xian)魚類(lei)冷(leng)鮮(xian)水(shui)產(chan)(chan)(chan)紅紅火火海(hai)鮮(xian)宴，年(nian)貨春節(jie)大聚惠。春節(jie)的(de)腳步漸近，我市(shi)年(nian)貨市(shi)場(chang)一(yi)派火熱景象，蘭(lan)州(zhou)市(shi)春節(jie)年(nian)貨采購節(jie)大集拉開帷(wei)幕(mu)。在蘭(lan)州(zhou)國際高原夏菜副食品采購中心海(hai)鮮(xian)水(shui)產(chan)(chan)(chan)園區(qu)，來自世界各地的(de)水(shui)產(chan)(chan)(chan)海(hai)鮮(xian)美(mei)味吸(xi)引了(le)眾多消費者(zhe)前(qian)來搶購。2020年(nian)蘭(lan)州(zhou)市(shi)春節(jie)年(nian)貨會進一(yi)步凸顯了(le)“一(yi)站(zhan)式(shi)購物(wu)”的(de)特點，海(hai)鮮(xian)水(shui)產(chan)(chan)(chan)園區(qu)在108個固定鋪面(mian)的(de)基礎上增設(she)了(le)多個臨(lin)時(shi)攤！…

福州(zhou)—（浙江）溫州(zhou)每(mei)天(tian)1趟高(gao)鐵(tie)，30趟動車，最快2小(xiao)(xiao)時10分票(piao)價(jia)：高(gao)鐵(tie)車二(er)等(deng)價(jia)格(ge)88.5元，動車二(er)等(deng)價(jia)格(ge)85.5元玩(wan)：雁蕩山(shan)、楠(nan)溪江、南麂島、江心嶼、三(san)洋濕地、洞頭列島、望(wang)海樓……吃：炒(chao)粉干、燈盞(zhan)糕(gao)(gao)、豬油糕(gao)(gao)、雙炊糕(gao)(gao)、長人(ren)餛飩、矮人(ren)松糕(gao)(gao)、楠(nan)溪江麥餅、魚丸、牛雜、清明餅……福州(zhou)—（浙江）金華每(mei)天(tian)11趟高(gao)鐵(tie)，最快2小(xiao)(xiao)時38分票(piao)價(jia)：二(er)等(deng)價(jia)格(ge)238元玩(wan)：橫店影！…

《紅(hong)樓夢》的高鶚續本(ben)中，有這(zhe)樣一處細節(jie)：雪雁問(wen)黛(dai)玉：“還有咱們南來的五(wu)香大(da)頭菜，拌些(xie)麻(ma)油(you)醋可好么(me)？”五(wu)香大(da)頭菜，是普通民眾喜愛的一味佐粥(zhou)小菜，但出現(xian)在這(zhe)里，卻(que)顯得有些(xie)畫風突兀。一來，已經是咸口的小菜，再淋上(shang)麻(ma)油(you)和(he)醋，更添油(you)膩，對(dui)于病(bing)體虛弱的黛(dai)玉來說，似乎不(bu)太合適。二來，之(zhi)前出現(xian)的菜品，大(da)都(dou)以樣式精致(zhi)、制作繁復為主，口味總(zong)體偏清淡。換言之(zhi)，這(zhe)不(bu)符合賈府！…

鐵板雪花(hua)(hua)牛(niu)(niu)肉原(yuan)(yuan)料：3A和(he)牛(niu)(niu)西(xi)冷(leng)，蒜子，海鹽，黑(hei)胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉(fen)，黃油(you)，紅酒，醬油(you)。制(zhi)作：1、將(jiang)蒜子用(yong)小火煎熟備(bei)用(yong)；2、將(jiang)牛(niu)(niu)排(pai)加(jia)海鹽、黑(hei)胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉(fen)烤(kao)(kao)至兩面呈金黃色，改刀切塊，烹紅酒，加(jia)入少許黃油(you)燒(shao)至融化，烹醬油(you)，炒(chao)勻，同(tong)蒜子裝盤即可。黑(hei)胡(hu)椒(jiao)(jiao)濃湯白(bai)蘿(luo)卜煮關嶺戰斧(fu)牛(niu)(niu)排(pai)原(yuan)(yuan)料:T骨牛(niu)(niu)排(pai)1份(fen)(700克(ke)~750克(ke))，炸薯條，生(sheng)菜，燒(shao)烤(kao)(kao)辣椒(jiao)(jiao)面，黑(hei)椒(jiao)(jiao)汁，花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)，砂仁(ren)粉(fen)，黑(hei)胡(hu)椒(jiao)(jiao)碎，熟！…

齊魯(lu)晚報·齊魯(lu)壹點(dian)記者戚云雷(lei)近年來，生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)發展迅速，不少市民(min)選(xuan)擇(ze)購買提貨(huo)(huo)券在線兌現生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)產品(pin)。然(ran)而，壹粉(fen)“005954訥敏”卻(que)向齊魯(lu)晚報官方客戶端(duan)齊魯(lu)壹點(dian)情報站發來爆(bao)料稱(cheng)，近日他(ta)使用海(hai)鮮(xian)(xian)港的提貨(huo)(huo)券在線兌換(huan)，原本券上是10種進口(kou)(kou)海(hai)鮮(xian)(xian)，但(dan)商(shang)家發貨(huo)(huo)時卻(que)將進口(kou)(kou)海(hai)鮮(xian)(xian)換(huan)成國產海(hai)鮮(xian)(xian)。3月15日，海(hai)鮮(xian)(xian)港海(hai)鮮(xian)(xian)兌換(huan)中(zhong)心客服回應(ying)稱(cheng)，受國外疫情影響(xiang)無法進口(kou)(kou)海(hai)鮮(xian)(xian)，才把進口(kou)(kou)海(hai)！…

1博(bo)士高管匯給大家一(yi)點小道消息這(zhe)(zhe)兩(liang)天，一(yi)桌總價41萬(wan)西(xi)郊5號賬(zhang)單刷了屏。有(you)人(ren)說(shuo)(shuo)人(ren)傻錢多好(hao)(hao)騙，有(you)人(ren)說(shuo)(shuo)洗錢做(zuo)賬(zhang)（就這(zhe)(zhe)點錢有(you)啥(sha)好(hao)(hao)洗的？？手續費都不夠買一(yi)個愛瘋(feng)MAX好(hao)(hao)么），有(you)人(ren)甚至直接艾(ai)特稅務部門要查賬(zhang)，真的蠻好(hao)(hao)笑(xiao)的。先(xian)說(shuo)(shuo)說(shuo)(shuo)西(xi)郊5號，論(lun)當下名氣，顯然(ran)不如當紅(hong)的，唐(tang)閣，福系，甬府之(zhi)流這(zhe)(zhe)么如雷貫(guan)耳(er)，不過論(lun)實力，還真頗有(you)一(yi)些oldmoney風范。首(shou)先(xian)，其選址上！…

實習記者(zhe)|袁天(tian)云(yun)秋收(shou)時節，江(jiang)(jiang)南(nan)一帶魚(yu)(yu)美蟹肥。上(shang)海柏悅(yue)(yue)酒店悅(yue)(yue)軒中餐廳行政總廚楊師傅(fu)順應(ying)四季(ji)(ji)流轉，將九州各(ge)地的特色飲食文化(hua)(hua)融入江(jiang)(jiang)南(nan)特色菜肴，甄(zhen)選當季(ji)(ji)食材入饌(zhuan)，呈現秋日江(jiang)(jiang)南(nan)佳宴。蟹粉(fen)舟山黃(huang)魚(yu)(yu)凍(dong)(dong)在精(jing)心熬制的蟹湯中加入手(shou)拆新鮮陽澄湖(hu)大(da)閘蟹，舟山黃(huang)魚(yu)(yu)以(yi)65℃低溫處理(li)，平整壓制后(hou)同蟹粉(fen)凝結成凍(dong)(dong)。蟹凍(dong)(dong)清澈透(tou)亮，黃(huang)魚(yu)(yu)肉(rou)質(zhi)綿密，入口(kou)即化(hua)(hua)。黑松露米(mi)魚(yu)(yu)椰子飯用黑松露與米(mi)！…

“上海靜安”關注(zhu)我們(men)大董的(de)(de)(de)(de)(de)烤(kao)鴨松鶴樓的(de)(de)(de)(de)(de)松鼠桂(gui)魚(yu)許爺剁椒魚(yu)頭今年(nian)(nian)(nian)你(ni)家(jia)年(nian)(nian)(nian)夜(ye)飯的(de)(de)(de)(de)(de)壓軸大菜想(xiang)好了嗎？受(shou)疫情影響，今年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)夜(ye)飯外賣套餐(can)受(shou)到前所未有的(de)(de)(de)(de)(de)熱捧！很多人第一次購買(mai)整桌年(nian)(nian)(nian)夜(ye)菜~自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)廚藝終于得(de)到解救！為了滿足市場(chang)需求，上海一些只做(zuo)堂吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)廳也紛紛加入(ru)到年(nian)(nian)(nian)夜(ye)飯外賣套餐(can)的(de)(de)(de)(de)(de)隊伍！這對吃(chi)貨來說，簡直天(tian)降洪福！目前上海提供年(nian)(nian)(nian)夜(ye)飯外賣套餐(can)的(de)(de)(de)(de)(de)門店(dian)竟達(da)到了2274家(jia)！不管！…

又到了一(yi)年吃海(hai)(hai)(hai)鮮最(zui)好的季節(jie)啦~夏天吃海(hai)(hai)(hai)鮮沒(mei)吃爽？立秋(qiu)(qiu)秋(qiu)(qiu)膘(biao)沒(mei)貼夠？趁著現在，趕(gan)緊一(yi)頓撮回來吧！要(yao)問北(bei)京在哪(na)吃海(hai)(hai)(hai)鮮最(zui)棒、最(zui)地道？這個我倒還真拿不(bu)準，那要(yao)說在哪(na)吃海(hai)(hai)(hai)鮮最(zui)全、最(zui)霸氣(qi)！那南(nan)哥有個好地方推薦給大家400+種菜品，10000+斤海(hai)(hai)(hai)鮮鮑魚、基圍(wei)蝦(xia)(xia)、阿根廷紅蝦(xia)(xia)大閘蟹、北(bei)極貝、海(hai)(hai)(hai)參(can)切片、三文(wen)魚法國吉(ji)拉多生蠔、深(shen)海(hai)(hai)(hai)鱈魚、雪蟹腿……統(tong)統(tong)不(bu)限量！統(tong)統(tong)不(bu)限量！！！…

夏天必須是海(hai)鮮的(de)季節作為一(yi)個生活在不沿海(hai)城市(shi)的(de)吃貨又發現了一(yi)家(jia)寶(bao)(bao)藏(zang)海(hai)產店海(hai)盛源海(hai)產店烈日炎炎，不管是什么山珍海(hai)味不免都(dou)會(hui)讓人感覺胃口欠佳，沒關系，那就讓坐著飛機(ji)來的(de)南美大(da)蝦(xia)撫慰我們吧！王(wang)牌大(da)蝦(xia)，閃(shan)亮登場！此處應(ying)有(you)掌聲(sheng)！！現在微(wei)信搜索(suo)“寶(bao)(bao)雞(ji)優選”平(ping)臺，回復“海(hai)產”，即可只(zhi)需(xu)99元的(de)價(jia)格獲得滿滿一(yi)箱凈重3斤的(de)王(wang)牌厄(e)瓜(gua)多爾大(da)白蝦(xia)，以及(ji)100g無鹽(yan)淡干蝦(xia)皮，！…

作為一個上(shang)海(hai)(hai)人，我承認上(shang)海(hai)(hai)在中(zhong)國的(de)(de)(de)歷史上(shang)并沒有(you)太(tai)多值得大書特書的(de)(de)(de)地方，因為這里的(de)(de)(de)歷史實(shi)在太(tai)短了。從一個小漁(yu)村發展到如今的(de)(de)(de)地位(wei)，上(shang)海(hai)(hai)領先于全國的(de)(de)(de)法寶(bao)就是(shi)“融合(he)”，用海(hai)(hai)納百(bai)川的(de)(de)(de)精(jing)神把一些精(jing)華吸(xi)納過(guo)來，形成了自己的(de)(de)(de)風格。本幫菜(cai)也是(shi)一個融合(he)的(de)(de)(de)過(guo)程。首先上(shang)海(hai)(hai)的(de)(de)(de)地理位(wei)置極(ji)佳，處于水網密布(bu)的(de)(de)(de)江南(nan)平原，農產品(pin)、水產品(pin)和養殖業非常發達；又臨(lin)東海(hai)(hai)，有(you)著豐富(fu)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)產品(pin)；加上(shang)！…

帝都海鮮自助的(de)“新霸(ba)主”出現了！10000+斤(jin)海鮮，400+種菜品鮑(bao)魚、基(ji)圍蝦(xia)、阿根廷紅(hong)蝦(xia)大閘蟹、北極貝、海參切片、三(san)文魚法國吉拉多生蠔(hao)、深海鱈(xue)魚、雪蟹腿(tui)……海鮮、刺身(shen)、火(huo)鍋燒烤、鐵板、甜點(dian)、水果(guo)統(tong)統(tong)不(bu)限量(liang)！統(tong)統(tong)不(bu)限量(liang)！！統(tong)統(tong)不(bu)限量(liang)！！！活(huo)海鮮海鮮池里活(huo)蹦(beng)亂(luan)跳的(de)一個個小家伙(huo)，完全鮮活(huo)，而(er)且(qie)每天(tian)都會換新，真的(de)很用(yong)心哦(e)~鮑(bao)魚從大連空運(yun)過來的(de)活(huo)鮑(bao)魚，是鮑(bao)科(ke)！…

前腳霍建華林(lin)心(xin)如(ru)(ru)剛在巴厘島(dao)完(wan)成“十年摯友(you)變(bian)夫(fu)妻”的(de)浪(lang)漫(man)婚禮，后(hou)腳就(jiu)到了全民秀恩愛(ai)的(de)佳節七(qi)夕(xi)。正(zheng)在熱戀中的(de)你，愛(ai)他(ta)（她）不(bu)僅(jin)要“走心(xin)”，還(huan)要“走胃”，用美味的(de)食物來表露真心(xin)，兩個人(ren)一起好好吃飯，就(jiu)是最浪(lang)漫(man)的(de)事(shi)。原來明星們(men)都常在這兒(er)秀恩愛(ai)最近甜蜜新婚的(de)林(lin)心(xin)如(ru)(ru)、還(huan)有天天秀恩愛(ai)的(de)教(jiao)主黃曉(xiao)明，其實都是貳千金的(de)座上客。餐廳由法國知名(ming)設計(ji)師ThomasDarie！…

十(shi)一黃金周將(jiang)至，以上(shang)海老(lao)飯(fan)店、綠波廊、上(shang)海德(de)興館(guan)、南翔(xiang)饅(man)頭店、松鶴樓等(deng)老(lao)字號為代表的滬上(shang)餐飲(yin)門店在持續(xu)嚴格落實各項防疫安全(quan)舉(ju)措的同時(shi)，不僅動足(zu)腦筋結(jie)合傳統(tong)節氣文化，以當季(ji)食(shi)材為主(zhu)題推陳出新，還(huan)紛紛推出多重優惠(hui)活動，為迎國慶做(zuo)好充足(zu)準(zhun)備(bei)。與此(ci)同時(shi)，豫園(yuan)餐飲(yin)老(lao)字號還(huan)將(jiang)在十(shi)月首(shou)次發(fa)行(xing)定制(zhi)版NFT數字藏品(pin)，探索(suo)老(lao)字號“破圈”的新方式。秋季(ji)食(shi)鴨是傳統(tong)食(shi)俗，秋季(ji)！…

春暖(nuan)花開，消(xiao)費回暖(nuan)，全長7.8公里的北京中(zhong)軸(zhou)線(xian)成為(wei)人們打卡熱(re)門(men)地，南起(qi)永定(ding)門(men)，北至鐘鼓樓，沿途覆蓋27個地標景點，周(zhou)邊(bian)百(bai)貨、餐飲、咖啡、酒、茶飲、糕點等(deng)老字號、新國潮多(duo)姿多(duo)彩(cai)。行走在中(zhong)軸(zhou)線(xian)古(gu)香古(gu)色的建筑中(zhong)，一(yi)起(qi)探尋來自鐘鼓樓地安門(men)、故宮王府井、前門(men)、天橋永定(ding)門(men)的“中(zhong)軸(zhou)美食”，感受(shou)歷史的積淀，感受(shou)美味(wei)留給人們味(wei)蕾(lei)的記憶和難以忘懷的故事。位于中(zhong)軸(zhou)線(xian)上(shang)的天！…

上海菜(cai)精彩紛呈(cheng)，各種風(feng)味都有，但(dan)(dan)是能沉淀(dian)下(xia)來的(de)還是本(ben)(ben)幫(bang)菜(cai)。——《舌(she)尖Ⅱ》《舌(she)尖上的(de)中(zhong)國Ⅱ》的(de)第二集《心傳》，把(ba)三林本(ben)(ben)幫(bang)菜(cai)拍(pai)出了(le)《一代(dai)宗師》的(de)氣質，經此(ci)一役，三林本(ben)(ben)幫(bang)菜(cai)名(ming)聲大(da)振，只是訂(ding)位更(geng)難(nan)了(le)，扣三絲也(ye)幾乎成了(le)傳說。因為(wei)生意(yi)太(tai)好(hao)，三林本(ben)(ben)幫(bang)菜(cai)開出了(le)另外一家新店，但(dan)(dan)吃貨們(men)仍(reng)然像(xiang)追星(xing)族(zu)一樣，喜(xi)歡盯著(zhu)《舌(she)尖Ⅱ》的(de)拍(pai)攝地中(zhong)林街老店去(qu)排(pai)隊(dui)。最(zui)近，杭州食神何大(da)人來魔！…

#@大(da)(da)董大(da)(da)懂一(yi)日一(yi)菜（167）##美食##美食記#三十年前，雞(ji)(ji)(ji)(ji)比豬肉還貴，在(zai)餐桌(zhuo)上(shang)是大(da)(da)菜。“三鮮湯”里(li)有雞(ji)(ji)(ji)(ji)芽子(zi)片(pian)的雞(ji)(ji)(ji)(ji)片(pian)、海參片(pian)和冬筍片(pian)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)菜在(zai)中餐里(li)有多少菜品，很(hen)難說全(quan)。看(kan)過張大(da)(da)千自(zi)己手寫的招(zhao)待客人的菜單，每次宴(yan)會，有兩道以(yi)上(shang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)的菜品：雞(ji)(ji)(ji)(ji)油豌豆(dou)、蔥油雞(ji)(ji)(ji)(ji)、橙皮雞(ji)(ji)(ji)(ji)、雞(ji)(ji)(ji)(ji)蓉菽乳餅、雞(ji)(ji)(ji)(ji)燒筍片(pian)、冬筍雞(ji)(ji)(ji)(ji)、雞(ji)(ji)(ji)(ji)翅、燴雞(ji)(ji)(ji)(ji)腰、油淋雞(ji)(ji)(ji)(ji)、火腿蒸雞(ji)(ji)(ji)(ji)、姜汁(zhi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)、家(jia)常雞(ji)(ji)(ji)(ji)丁、雞(ji)(ji)(ji)(ji)翅大(da)(da)！…

海(hai)(hai)參(can)(can)(can)有許多種，常(chang)見(jian)的(de)有刺(ci)參(can)(can)(can)、烏參(can)(can)(can)、梅花參(can)(can)(can)、光參(can)(can)(can)（海(hai)(hai)茄(qie)子(zi)）等，從地區(qu)上分(fen)有俄羅斯、中國(guo)的(de)遼參(can)(can)(can)、日本(ben)、非洲、東南海(hai)(hai)（南方參(can)(can)(can)）。其中以野生(sheng)刺(ci)參(can)(can)(can)品質最為突出(chu)，以中國(guo)大連為主分(fen)布(bu)，一般(ban)是四排刺(ci)，鮮(xian)有五(wu)排刺(ci)，野生(sheng)參(can)(can)(can)一般(ban)生(sheng)長(chang)速(su)度慢，一般(ban)四到五(wu)年才能長(chang)成，養殖參(can)(can)(can)生(sheng)長(chang)速(su)度較(jiao)快，一年左右就(jiu)能上市出(chu)售。外形上野生(sheng)參(can)(can)(can)除比(bi)圈(quan)養參(can)(can)(can)皮質厚一些外，其它沒有太大的(de)明顯區(qu)別，大眾消費者！…

#頭(tou)條創(chuang)作挑戰賽#灌湯蟹粉蒸黃魚(yu)(yu)原料：東海大黃魚(yu)(yu)1條（約750克），江(jiang)蘇(su)大閘蟹蟹粉，蝦膠(jiao)，水發芡實，蔥(cong)，香蔥(cong)花，姜(jiang)，雞(ji)湯，料酒(jiu)，胡椒粉，鹽，味(wei)精，白糖，雞(ji)油，豬油。制作：1.將大黃魚(yu)(yu)宰殺治凈(jing)，不(bu)開膛(tang)，從(cong)魚(yu)(yu)嘴處用窄刀剔除黃魚(yu)(yu)骨，用筷子(zi)夾出待用；2.鍋入蟹粉、雞(ji)湯、水發芡實，加料酒(jiu)、胡椒粉、鹽、味(wei)精、白糖，小(xiao)火炒10分(fen)鐘，入冰箱冷凍(dong)成凍(dong)，裝入裱(biao)花袋(dai)，從(cong)魚(yu)(yu)！…

蔥燒海(hai)參是一款廣為流傳(chuan)的(de)(de)山東風味(wei)名(ming)菜，它以優質(zhi)的(de)(de)刺(ci)參為主(zhu)料配以俗稱“蔥王”的(de)(de)章丘大(da)蔥，成(cheng)品海(hai)參色澤(ze)紅亮，質(zhi)地柔韌滑(hua)潤，大(da)蔥色澤(ze)金黃，芳香(xiang)四。此(ci)菜在1987年的(de)(de)首屆(jie)魯菜大(da)獎賽上被評為十(shi)大(da)名(ming)菜之一。海(hai)參屬名(ming)貴(gui)海(hai)味(wei)，在我國有(you)著悠久的(de)(de)食用(yong)歷(li)史(shi)，三(san)國沈瑩的(de)(de)《水(shui)土異物(wu)志》中已有(you)記載“土肉(rou)(rou)正黑如小兒臂大(da)，長5寸，中有(you)腹，無口目(mu)，有(you)三(san)十(shi)足，灸食”土肉(rou)(rou)即指海(hai)參，在當(dang)時(shi)！…

春節期間提倡(chang)飲食(shi)(shi)的(de)(de)多樣(yang)化(hua)，食(shi)(shi)物搭配的(de)(de)的(de)(de)品(pin)種越(yue)多，食(shi)(shi)物之間的(de)(de)種屬(shu)越(yue)遠，營養(yang)的(de)(de)互補越(yue)好。在宴(yan)席用料(liao)中(zhong)要(yao)(yao)有(you)蔬菜(cai)、肉、蛋、谷物、海鮮、豆(dou)制品(pin)、菌類，混合搭配烹調出五顏六色的(de)(de)美食(shi)(shi)。中(zhong)國烹飪(ren)千變萬化(hua)、烹調方法各有(you)不(bu)同，是形成中(zhong)國菜(cai)肴不(bu)同口味的(de)(de)基礎(chu)。在一份餐單(dan)中(zhong)，不(bu)但要(yao)(yao)有(you)煎、炒、燒、燜、蒸(zheng)、煮(zhu)、燉等多種方法，還要(yao)(yao)有(you)酸、甜、苦、辣、咸的(de)(de)口味。這樣(yang)即豐(feng)富了宴(yan)席的(de)(de)內容，！…

“兒子要(yao)(yao)窮養，女(nv)兒要(yao)(yao)富(fu)養”，這(zhe)是很(hen)多家庭(ting)心照不(bu)宣的事情。特別是如今(jin)人們觀念逐(zhu)漸開放，重男輕女(nv)的思想已經極少(shao)存(cun)在，這(zhe)也(ye)使(shi)得很(hen)多家庭(ting)認(ren)為有一(yi)個小棉(mian)襖非常不(bu)錯。上海一(yi)對夫妻(qi)結婚25年(nian)(nian)，二人膝(xi)下有3個兒子，雖然(ran)二人年(nian)(nian)近50歲，但仍想要(yao)(yao)一(yi)個女(nv)兒。這(zhe)不(bu)就在今(jin)年(nian)(nian)，他們滿懷欣(xin)喜迎(ying)來了家里的第四胎(tai)，終于家中(zhong)也(ye)迎(ying)來了一(yi)位小公主。25年(nian)(nian)的愿(yuan)望終于實(shi)現，如今(jin)愛女(nv)滿月，老夫妻(qi)！…

山珍海(hai)(hai)錯中(zhong)(zhong)，鮑、參(can)、翅(chi)(chi)、肚被(bei)認為名貴的(de)(de)上(shang)品。魚(yu)(yu)翅(chi)(chi)和(he)鮑魚(yu)(yu)前文已說過一個大概，現在(zai)該要談談海(hai)(hai)參(can)和(he)魚(yu)(yu)肚了。在(zai)外江菜中(zhong)(zhong)，海(hai)(hai)參(can)占據上(shang)菜中(zhong)(zhong)的(de)(de)一個重要位置。在(zai)廣東(dong)菜中(zhong)(zhong)海(hai)(hai)參(can)卻不怎被(bei)重視(shi)。海(hai)(hai)參(can)被(bei)認為有(you)滋陰補(bu)腎之(zhi)功，但廣東(dong)有(you)研究的(de)(de)“食家(jia)”則否定海(hai)(hai)參(can)有(you)上(shang)項的(de)(de)好(hao)處。海(hai)(hai)參(can)在(zai)廣東(dong)菜中(zhong)(zhong)不被(bei)重視(shi)，也許由(you)于上(shang)項理由(you)。海(hai)(hai)參(can)來(lai)自(zi)墨(mo)西哥和(he)非洲(zhou)，而以(yi)墨(mo)西哥的(de)(de)產品為佳。其中(zhong)(zhong)又以(yi)豬(zhu)婆參(can)為上(shang)！…

魚(yu)頭(tou)(tou)(tou)鮑魚(yu)海參(can)煲太湖(hu)水產(chan)種類豐富(fu)，太湖(hu)花(hua)鰱(lian)魚(yu)便是其一。此魚(yu)肉(rou)質(zhi)鮮美，尤以魚(yu)頭(tou)(tou)(tou)最為好(hao)吃(chi)，其不(bu)僅膠質(zhi)豐富(fu)，且吃(chi)起來也很肥潤。此菜參(can)考(kao)了(le)(le)(le)福建的(de)佛(fo)跳墻(qiang)，在(zai)紅燒花(hua)鰱(lian)魚(yu)頭(tou)(tou)(tou)的(de)基礎(chu)上，還(huan)加入(ru)了(le)(le)(le)廣東廚(chu)師常用的(de)鮮鮑魚(yu)與海參(can)，一起收(shou)汁入(ru)味，成菜除了(le)(le)(le)有魚(yu)頭(tou)(tou)(tou)的(de)鮮嫩口感，還(huan)在(zai)唇齒(chi)間留下濃郁的(de)醬香(xiang)味。主料：鮮鮑魚(yu)4只、太湖(hu)大魚(yu)頭(tou)(tou)(tou)一個(ge)約(yue)3斤、大烏參(can)（切厚片）100克(ke)。輔料：鵪鶉蛋(dan)8個(ge)！…

十一黃(huang)金周(zhou)來了，以(yi)上海(hai)老(lao)飯店、綠波廊、上海(hai)德興館、南翔(xiang)饅頭(tou)店、松鶴樓等老(lao)字(zi)號為代表的(de)滬上餐飲門店結(jie)合(he)傳(chuan)(chuan)統(tong)節氣文化，以(yi)當季(ji)食材為主(zhu)題推出(chu)時令美(mei)(mei)食，等著消(xiao)費者來品嘗(chang)。秋(qiu)季(ji)食鴨是傳(chuan)(chuan)統(tong)食俗(su)，秋(qiu)季(ji)鴨肉正是肥美(mei)(mei)的(de)時候，像香酥鴨、老(lao)鴨湯等一系列以(yi)鴨為主(zhu)的(de)菜肴開始(shi)輪番登場。以(yi)手工小籠(long)(long)饅頭(tou)聞名(ming)全國的(de)百(bai)年(nian)老(lao)字(zi)號豫(yu)園(yuan)南翔(xiang)饅頭(tou)店，今(jin)秋(qiu)別出(chu)心(xin)裁地把上海(hai)香酥鴨包進(jin)了小籠(long)(long)饅頭(tou)里，！…

三杯兩盞濃情酒，嘗罷海(hai)參(can)詩千首。詩朋酒伴(ban)趁此(ci)日(ri)，管(guan)他敗(bai)寇王者(zhe)侯。”海(hai)參(can)一(yi)直是(shi)中(zhong)(zhong)國上流社會中(zhong)(zhong)流傳(chuan)的(de)(de)海(hai)中(zhong)(zhong)珍(zhen)(zhen)品(pin)，是(shi)宴席上的(de)(de)美饌，同人參(can)、燕(yan)窩(wo)、魚翅齊名(ming)，是(shi)世(shi)界(jie)八大珍(zhen)(zhen)品(pin)之一(yi)。無論在(zai)(zai)各(ge)大酒樓名(ming)館(guan)，還(huan)是(shi)官府(fu)私家菜(cai)，海(hai)參(can)的(de)(de)烹法(fa)甚多，而(er)蔥(cong)燒是(shi)絕配(pei)。這道菜(cai)妙(miao)在(zai)(zai)誘人的(de)(de)蔥(cong)香，紅(hong)潤馥郁的(de)(de)湯汁和海(hai)參(can)微微有(you)些彈牙的(de)(de)口感。在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國八大菜(cai)系(xi)的(de)(de)“魯菜(cai)”中(zhong)(zhong)，最具(ju)代表性的(de)(de)就(jiu)是(shi)那一(yi)道傳(chuan)世(shi)佳肴！…

蘭明路(lu)(lu)四川(chuan)(chuan)綿(mian)陽人，國際公認的(de)川(chuan)(chuan)菜(cai)大(da)(da)師川(chuan)(chuan)菜(cai)泰斗、著名(ming)中(zhong)國烹飪大(da)(da)師史正良(liang)嫡(di)傳弟(di)子一路(lu)(lu)走來，蘭明路(lu)(lu)大(da)(da)師對(dui)川(chuan)(chuan)菜(cai)執(zhi)著的(de)心始終(zhong)不(bu)變。他說：我想把味型(xing)(xing)(xing)玩到極致(zhi)。所謂“食(shi)在中(zhong)國，味在四川(chuan)(chuan)”，川(chuan)(chuan)菜(cai)是我國的(de)四大(da)(da)菜(cai)系之一，它(ta)以”調味“著稱(cheng)，”味“也(ye)是川(chuan)(chuan)菜(cai)的(de)核心、川(chuan)(chuan)菜(cai)的(de)魂。蘭明路(lu)(lu)大(da)(da)師說，不(bu)變的(de)是味型(xing)(xing)(xing)，味型(xing)(xing)(xing)準確(que)才(cai)是正理。味，才(cai)是川(chuan)(chuan)菜(cai)的(de)魂。不(bu)管是傳統還是創新，味對(dui)了，就好吃，好！…

所謂本(ben)幫(bang)(bang)菜(cai)，用“濃油(you)赤醬”概括，以紅燒、煨、糟為主，口味咸中帶甜，油(you)而不膩。上(shang)海(hai)老飯店是目(mu)前上(shang)海(hai)本(ben)幫(bang)(bang)菜(cai)傳(chuan)(chuan)統(tong)烹(peng)飪(ren)技(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)大(da)本(ben)營之(zhi)(zhi)一。蝦(xia)籽大(da)烏(wu)參、油(you)爆蝦(xia)、八寶鴨，這些光聽(ting)名字就會流口水的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)菜(cai)肴，是上(shang)海(hai)老飯店的(de)(de)(de)招牌菜(cai)，也(ye)是國家級非遺“本(ben)幫(bang)(bang)菜(cai)肴傳(chuan)(chuan)統(tong)烹(peng)飪(ren)技(ji)藝(yi)”第五代傳(chuan)(chuan)承人羅(luo)玉(yu)麟的(de)(de)(de)拿手菜(cai)。大(da)廚的(de)(de)(de)路，走起來分外(wai)艱辛(xin)16歲時，羅(luo)玉(yu)麟考上(shang)了有“烹(peng)飪(ren)界(jie)黃埔軍校(xiao)”之(zhi)(zhi)稱的(de)(de)(de)南市！…

上(shang)海(hai)(hai)婚禮(li)有(you)多豪，五星(xing)級酒(jiu)店辦(ban)婚宴，一桌美食沒(mei)有(you)5000元下不(bu)來(lai)婚宴是(shi)婚禮(li)之后最重要(yao)的流程，我國因為地(di)域遼闊，各地(di)的民風習(xi)俗也有(you)所差異，比如在北方(fang)地(di)區(qu)，通(tong)常中午11點(dian)以后開始婚禮(li)，時間一般都在半小(xiao)時左右(you)(you)，隨(sui)后就是(shi)婚宴。然而上(shang)海(hai)(hai)地(di)區(qu)舉辦(ban)婚宴，過(guo)去都是(shi)講(jiang)究(jiu)在晚上(shang)舉辦(ban)，5點(dian)多開始婚禮(li)，6點(dian)左右(you)(you)開始婚宴。現如今上(shang)海(hai)(hai)好多人辦(ban)婚宴還是(shi)堅(jian)持(chi)著這個習(xi)俗。前幾天，廣(guang)東的！…

#這(zhe)么(me)近那么(me)美(mei)(mei)周(zhou)末(mo)到河北(bei)##河北(bei)文旅看圖識景##大美(mei)(mei)秦皇島奮進新時(shi)代#硬(ying)菜，是人(ren)生的一道梗。它飽含著故鄉的溫情，也透(tou)露著江(jiang)(jiang)湖的艱辛。2007年中央電視臺(tai)春節聯歡晚會趙本山和(he)宋丹丹聯袂主演的小(xiao)品出場第一句(ju)話就是：媳婦兒(er)，整倆硬(ying)菜，家(jia)來客(ke)了，呆會擱這(zhe)兒(er)喝酒硬(ying)菜，一夜之間火遍大江(jiang)(jiang)南(nan)北(bei)國民硬(ying)菜版(ban)圖|北(bei)京|你(ni)是北(bei)京人(ren)，小(xiao)時(shi)候在正(zheng)陽樓下放(fang)過風箏(zheng)，你(ni)爺爺！…

[申(shen)之魅]臻(zhen)嗪升級(ji)添新(xin)輝傳承開(kai)創醞(yun)佳味2014年，上(shang)(shang)海(hai)本(ben)幫(bang)菜肴傳統(tong)(tong)烹(peng)飪(ren)技(ji)藝被國務院批準(zhun)為(wei)第(di)四(si)批國家級(ji)非(fei)物質文化(hua)遺產，上(shang)(shang)海(hai)地方菜的(de)地位越來(lai)越受(shou)到(dao)重視，背后(hou)的(de)文化(hua)價值(zhi)也越來(lai)越高，吃本(ben)幫(bang)菜不再是簡單(dan)的(de)滿足(zu)口腹之欲，而是承載(zai)了對歷史文化(hua)的(de)回眸。時(shi)下，來(lai)上(shang)(shang)海(hai)旅游，品(pin)嘗本(ben)幫(bang)菜成了必打(da)卡的(de)旅游項(xiang)目之一(yi)。去(qu)年冬天，由(you)上(shang)(shang)海(hai)市本(ben)幫(bang)菜肴傳統(tong)(tong)烹(peng)飪(ren)技(ji)藝非(fei)遺傳承人秦卓男(nan)所創始的(de)！…

蔥燒海(hai)參(can)(can)是(shi)以(yi)水發海(hai)參(can)(can)和大蔥為主(zhu)料，海(hai)參(can)(can)清鮮，柔軟香(xiang)滑，蔥段香(xiang)濃，蔥香(xiang)味(wei)醇，營養(yang)豐富，食后無余(yu)汁。海(hai)參(can)(can)同(tong)人參(can)(can)、燕窩(wo)、魚(yu)翅齊名(ming)，是(shi)世界八大珍(zhen)品之一。菜品特色：海(hai)參(can)(can)不僅(jin)是(shi)珍(zhen)貴的(de)食品，也是(shi)名(ming)貴的(de)藥(yao)材。據《本草綱目拾遺》中(zhong)記(ji)載：海(hai)參(can)(can)，味(wei)甘咸(xian)，補(bu)腎，益(yi)精(jing)髓，攝(she)小便，壯(zhuang)陽療痿(wei)，其性溫補(bu)，足(zu)敵人參(can)(can)，故(gu)名(ming)海(hai)參(can)(can)。現代(dai)研究表明(ming)，海(hai)參(can)(can)具(ju)有提高記(ji)憶力、延緩性腺(xian)衰(shuai)老，防(fang)止動脈硬(ying)！…

武漢熱干面、北京烤鴨(ya)南(nan)京鴨(ya)血粉絲湯、紹興紅(hong)燒肉......每(mei)個地方(fang)都(dou)有(you)家喻戶曉的一(yi)道(dao)佳(jia)肴說(shuo)到煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)，我猜(cai)老煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)人心里都(dou)會有(you)一(yi)個答案清而(er)不(bu)寡(gua)，濃(nong)而(er)不(bu)膩蔥(cong)燒海參(can)，請求出戰(zhan)！蔥(cong)燒海參(can)是(shi)(shi)山(shan)東煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)的一(yi)道(dao)特色名菜，屬于魯菜系，是(shi)(shi)魯菜代(dai)表菜之一(yi)。該(gai)菜品(pin)發(fa)源自(zi)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)福(fu)山(shan)菜，以水(shui)發(fa)海參(can)和大蔥(cong)為主料(liao)，其海參(can)清鮮(xian)，柔軟香(xiang)滑，蔥(cong)段香(xiang)濃(nong)，食后無(wu)余汁。是(shi)(shi)“古(gu)今八珍”之一(yi)，蔥(cong)香(xiang)味醇，！…

今晚，你家(jia)里年(nian)夜飯有(you)啥拿手好(hao)菜？市商(shang)務(wu)委收集了上海老(lao)飯店、新雅粵菜館、梅(mei)龍鎮酒家(jia)、大(da)富貴酒樓、王家(jia)沙等滬上知名老(lao)字號的年(nian)夜飯招牌菜！包括12道(dao)菜和2道(dao)點(dian)心，快來看看，哪道(dao)菜你最喜歡吃？上海老(lao)飯店椒鹽排(pai)骨(gu)椒鹽排(pai)骨(gu)，是許多上海人非(fei)常喜歡的一(yi)道(dao)菜，逢年(nian)過節必做，也是不少朋友必點(dian)的一(yi)道(dao)菜肴。家(jia)宴中，它絕(jue)對是搶手菜。食材：排(pai)骨(gu)、鹽、醬(jiang)油、生粉、料酒做法：1、上！…

很多人(ren)不(bu)知道，上海有(you)(you)一個(ge)傳承百余年的“鏟(chan)刀幫”，雖然(ran)低調(diao)，但不(bu)曾沒落。最近(jin)一次公開露面，是7年前央(yang)視(shi)播放《舌(she)尖上的中國》第二季時提到(dao)過他(ta)們(men)，并有(you)(you)“鏟(chan)刀幫”子弟小露身手：選火腿、雞脯、冬筍(sun)三種極鮮的食材(cai)，先披薄(bo)片(pian)，再(zai)切絲，至單根直徑不(bu)到(dao)0.5毫米(mi)后，做成一道扣三絲，單份(fen)里(li)有(you)(you)近(jin)2000根細絲；一份(fen)油爆蝦(xia)，從(cong)下(xia)鍋(guo)到(dao)起鍋(guo)，不(bu)到(dao)10秒，蝦(xia)肉熟而不(bu)老，蝦(xia)殼脆而不(bu)！…

如果您喜(xi)歡我們，請點擊右上角的“關注”，這(zhe)是(shi)對我們最好的認可(ke)。蔥(cong)(cong)燒(shao)海(hai)(hai)參是(shi)經典(dian)的魯菜，中(zhong)華特(te)色美食(shi)(shi)。蔥(cong)(cong)燒(shao)海(hai)(hai)參以水發海(hai)(hai)參和大蔥(cong)(cong)為主料，海(hai)(hai)參清鮮，柔(rou)軟香滑，蔥(cong)(cong)段香濃，蔥(cong)(cong)香味(wei)醇，營養豐富(fu)，食(shi)(shi)后無余汁。海(hai)(hai)參同(tong)人(ren)參、燕窩、魚翅齊名(ming)，是(shi)世(shi)界八大珍(zhen)品之一(yi)。據《本草(cao)綱目拾遺》中(zhong)記載:海(hai)(hai)參，味(wei)甘咸，補腎，益精(jing)髓，攝小便，壯陽(yang)療痿，其性溫補，足敵(di)人(ren)參，故名(ming)海(hai)(hai)參。現代研究(jiu)表！…

#冬(dong)日美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)季#大(da)家(jia)好，歡迎大(da)家(jia)來到我的(de)(de)(de)美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)自媒體，我是美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)領域創(chuang)作者錦繡V山東：“專(zhuan)注美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)，讓(rang)生活(huo)更有味(wei)。”今天為大(da)家(jia)帶(dai)來了幾道家(jia)常(chang)美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)，這幾道美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)也是深受大(da)家(jia)的(de)(de)(de)喜歡，而且(qie)是很(hen)常(chang)見的(de)(de)(de)幾道美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)。天天用普(pu)通的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材，做(zuo)出最美(mei)(mei)(mei)味(wei)的(de)(de)(de)餐(can)食(shi)(shi)。同(tong)時也希望今天的(de)(de)(de)美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)能(neng)夠給你(ni)帶(dai)來一(yi)整天的(de)(de)(de)快樂。椒(jiao)鹽(yan)豬(zhu)里脊主(zhu)料：豬(zhu)里脊肉200克輔(fu)料：雞(ji)蛋50克,小麥(mai)面粉(fen)30克,調料：！…

“只要(yao)有心，人(ren)人(ren)都(dou)(dou)可以是(shi)食神。”冬天(tian)年節最熱門(men)的(de)(de)(de)料理(li)(li)，就(jiu)是(shi)佛(fo)(fo)跳墻了。熱乎乎的(de)(de)(de)佛(fo)(fo)跳墻好吃的(de)(de)(de)關鍵，在(zai)于嚴謹調配(pei)的(de)(de)(de)烹(peng)制過程，食材需要(yao)經過層層的(de)(de)(de)處理(li)(li)，才能(neng)將湯頭的(de)(de)(de)清爽(shuang)濃(nong)郁(yu)完全(quan)散發出(chu)(chu)來，纖細的(de)(de)(de)口感，讓一家(jia)人(ren)都(dou)(dou)吃出(chu)(chu)溫暖(nuan)。傳說有個皇帝吃膩(ni)了山珍海味(wei)(wei)，下令(ling)御(yu)(yu)廚(chu)，若再(zai)做不出(chu)(chu)口味(wei)(wei)翻(fan)新的(de)(de)(de)菜肴就(jiu)要(yao)砍掉他的(de)(de)(de)頭。御(yu)(yu)廚(chu)冥思苦想，翻(fan)遍(bian)各種(zhong)烹(peng)飪大全(quan)，又(you)請教不少民間食專家(jia)，還是(shi)沒有好！…

冬至又稱冬節、亞歲等是(shi)(shi)二(er)十四節氣中一個重(zhong)要的(de)節氣也是(shi)(shi)中國(guo)民(min)間(jian)的(de)傳統祭祖(zu)(zu)節日古(gu)有“冬至大(da)如年”的(de)說法在(zai)(zai)冬至這天，許多(duo)地方(fang)有祭祖(zu)(zu)和舉辦家(jia)(jia)宴(yan)的(de)習俗(su)。往往是(shi)(shi)一家(jia)(jia)人先(xian)前往掃(sao)墓或是(shi)(shi)在(zai)(zai)家(jia)(jia)舉行民(min)間(jian)祭祖(zu)(zu)儀式。到了中午和晚上，再燒(shao)一桌(zhuo)豐盛的(de)宴(yan)席，圍坐在(zai)(zai)一起(qi)吃一頓(dun)團圓(yuan)飯。家(jia)(jia)宴(yan)的(de)菜(cai)式也異常(chang)(chang)隆(long)重(zhong)，通常(chang)(chang)有魚、有肉、有河鮮，還有冬至少不了的(de)湯團，“圓(yuan)”意味著“團圓(yuan)”“圓(yuan)滿(man)”，冬至！…

圖/電視(shi)劇(ju)(ju)《老(lao)(lao)酒館》官方(fang)微博截(jie)圖年代大(da)戲《老(lao)(lao)酒館》填補(bu)了電視(shi)迷的(de)(de)劇(ju)(ju)荒，電視(shi)劇(ju)(ju)里面的(de)(de)菜(cai)單更是觸動了很多吃貨最敏感的(de)(de)那根神經，他(ta)們已經開列(lie)了掌柜陳懷(huai)海山(shan)東老(lao)(lao)酒館中(zhong)的(de)(de)菜(cai)單：◆涼菜(cai)類：醬牛肉(rou)拌(ban)蘿卜皮，清拌(ban)海蜇絲，蒜泥(ni)肚條(tiao)，油炸花生(sheng)米，豬頭肉(rou)拍黃瓜。◆熱菜(cai)類：大(da)鵝燉土(tu)豆，豆腐丸子(zi)(zi)(zi)，鳳尾(wei)魚脆炸卷煎餅，方(fang)子(zi)(zi)(zi)肉(rou)塌白菜(cai)片(pian)，熘(liu)白菜(cai)幫，饹馇(cha)丸子(zi)(zi)(zi)，南煎丸子(zi)(zi)(zi)等(deng)。◆酒類：！…