海(hai)參在食用方(fang)(fang)法(fa)上來(lai)說可謂是五花八門，海(hai)參最重要的(de)是吃(chi)(chi)(chi)出(chu)它(ta)的(de)營養(yang)(yang)來(lai)，有些人覺得吃(chi)(chi)(chi)鮮活海(hai)參是不(bu)是更有營養(yang)(yang)？這種方(fang)(fang)法(fa)并不(bu)推崇(chong)，因為生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)鮮海(hai)參不(bu)衛生(sheng)，鮮活海(hai)參可能攜(xie)帶細菌(jun)甚至病毒。吃(chi)(chi)(chi)未經處理的(de)鮮活海(hai)參，有可能受到細菌(jun)或(huo)病毒的(de)入侵而患病。因此海(hai)參最好不(bu)要生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)。那么(me)(me)到底怎么(me)(me)吃(chi)(chi)(chi)，才能讓它(ta)的(de)營養(yang)(yang)最大(da)化被人體所吸收呢？從營養(yang)(yang)角度來(lai)說，水煮(zhu)、清燉、涼拌的(de)烹(peng)飪方(fang)(fang)式最能保(bao)證(zheng)！…

海(hai)參(can)性(xing)溫,（《本草再新》："入心、腎二(er)經(jing)）,富含膠原蛋白、18種氨基酸(suan)以及鈣、鉀、鋅、鐵等多(duo)種微量(liang)元(yuan)素,還包(bao)括特有營(ying)養(yang)成分酸(suan)性(xing)粘多(duo)糖(tang)、海(hai)參(can)皂苷(gan)、海(hai)參(can)素等,根(gen)據《中醫大(da)辭典》記載(zai)海(hai)參(can)的功(gong)效(xiao):“補腎益精,養(yang)血潤燥。治(zhi)精血虧損、虛弱勞祛、陽(yang)痿、夢遺、腸(chang)燥便艱。”養(yang)生功(gong)效(xiao)十分顯著。每百克(ke)海(hai)參(can)含有：熱量(liang)（大(da)卡(ka)）78鈉（毫(hao)克(ke)）502.9鈣（毫(hao)克(ke)）285！…