人參（PanaxginsengC.A.Mey.）是(shi)我國應用(yong)(yong)歷史悠久(jiu)，藥(yao)理(li)活性顯著的傳(chuan)統中草(cao)藥(yao)，為五(wu)加科植物。歸脾、肺和心經(jing)，首(shou)載于《神農本草(cao)經(jing)》，列為上品，性甘(gan)，微苦，是(shi)大補(bu)元氣，復脈固脫之(zhi)要藥(yao)，同時也具有(you)久(jiu)服輕身(shen)延年，增強免疫力以及在神經(jing)系統、內分泌系統和血液調(diao)節(jie)等方面作(zuo)用(yong)(yong)，也因此被廣泛應用(yong)(yong)于醫藥(yao)研發和功能性食品等領域。同時，人參中含有(you)的多種營養成！…

紅(hong)參(can)(can)為(wei)五加科植物人參(can)(can)PanaxginsengC.A.Mey.的(de)(de)栽培品(pin)經蒸制后的(de)(de)干(gan)燥(zao)根和根莖(jing)。秋(qiu)季采(cai)挖(wa)，洗(xi)凈(jing)，蒸制后，干(gan)燥(zao)。人參(can)(can)原植物人參(can)(can)植物【藥材(cai)性狀】主根呈(cheng)紡(fang)錘形、圓(yuan)柱形或(huo)扁方柱形，長3～10cm，直徑1～2cm。表(biao)面半透明(ming)，紅(hong)棕色，偶有不透明(ming)的(de)(de)暗黃褐色斑塊，具縱(zong)溝、皺(zhou)紋及細根痕；上部有時(shi)具斷續的(de)(de)不明(ming)顯環(huan)紋；下部有2～3條扭(niu)曲交叉的(de)(de)支根，！…