蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)類(lei)主要(yao)指家禽(qin)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，包括雞(ji)(ji)(ji)、鴨、鵝(e)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，其他一些禽(qin)類(lei)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，如鵪鶉蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)、鴿蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)等也可供食用(yong)。日(ri)常(chang)居(ju)民大宗消(xiao)費、食用(yong)量(liang)較大的(de)(de)主要(yao)是(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)。蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)類(lei)主要(yao)由蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃三部分(fen)組成(cheng)。以(yi)經常(chang)食用(yong)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)為(wei)例，每只蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)重約50g，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼的(de)(de)重量(liang)約占全蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)重量(liang)的(de)(de)11%。蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)大致(zhi)相同。雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)優質(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)來源，其蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)為(wei)13%左右；脂肪(fang)含(han)量(liang)約10%-15%；碳水(shui)化合(he)物(wu)含(han)量(liang)較低！…

人(ren)不可一(yi)(yi)日無菜(cai)！不論是正(zheng)常飲食還是減肥人(ren)群，都強調要“多吃蔬菜(cai)”，不僅物美價廉，更(geng)是補充營養的一(yi)(yi)把好手！它(ta)們普遍含有(you)(you)維生素、礦(kuang)物質、膳食纖維和(he)植物化學(xue)物，且能(neng)量較低(di)，能(neng)增進食欲，幫助消化，對于滿足(zu)營養素的需要、保持腸道(dao)正(zheng)常功能(neng)以及降低(di)慢性(xing)疾病的發生風(feng)險有(you)(you)重要作用。有(you)(you)研究發現，與(yu)那些每天吃兩份(fen)（約160g）水果和(he)蔬菜(cai)的人(ren)相(xiang)比，每天吃五份(fen)（約400g）水！…

在(zai)(zai)很多(duo)人眼里，花生、雞蛋、牛奶都(dou)屬于營養價值高的食(shi)物，但大多(duo)數(shu)人卻對它們(men)的營養價值高在(zai)(zai)哪兒、怎么(me)高，知之(zhi)甚(shen)少。今天(tian)就跟小于老(lao)師來(lai)認識一(yi)下。花生，是(shi)一(yi)類(lei)種(zhong)子(zi)食(shi)物，雖然我們(men)經常能在(zai)(zai)堅果店買到它，但嚴格說，花生并不屬于堅果，它是(shi)一(yi)類(lei)種(zhong)子(zi)。與很多(duo)堅果種(zhong)子(zi)類(lei)食(shi)物相仿，在(zai)(zai)營養素(su)構(gou)成上主要(yao)是(shi)碳水化合物、脂肪、蛋白質和膳食(shi)纖維以及其他微(wei)量元(yuan)素(su)。堅果種(zhong)子(zi)類(lei)的食(shi)物相比其！…

鴨血(xue)(xue)(xue)(xue)是(shi)一種很常見的(de)食材(cai)，滑(hua)嫩入(ru)味(wei)，鮮(xian)香又營養。對于有些人(ren)而言是(shi)美味(wei)，但也(ye)有人(ren)會(hui)覺(jue)得口味(wei)重(zhong)，不(bu)敢吃，還有人(ren)則(ze)覺(jue)得不(bu)干凈，害怕會(hui)有血(xue)(xue)(xue)(xue)管里的(de)垃(la)圾，不(bu)吃也(ye)罷……那(nei)么(me)，鴨血(xue)(xue)(xue)(xue)到底(di)干不(bu)干凈？鴨血(xue)(xue)(xue)(xue)有什么(me)營養價值？盒裝鴨血(xue)(xue)(xue)(xue)和(he)鮮(xian)鴨血(xue)(xue)(xue)(xue)有什么(me)區別？1鴨血(xue)(xue)(xue)(xue)不(bu)臟正規鴨血(xue)(xue)(xue)(xue)可以放心吃。首先血(xue)(xue)(xue)(xue)管里本(ben)身就沒有什么(me)垃(la)圾、毒素，有的(de)只是(shi)細胞的(de)代(dai)(dai)謝產(chan)物；其次，這些代(dai)(dai)謝產(chan)物會(hui)由血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)運送(song)至肝臟和(he)！…

隨著人(ren)(ren)們(men)生活水(shui)平的(de)提高，越(yue)來越(yue)多的(de)人(ren)(ren)都開始注(zhu)重養生了。大家(jia)都知道海(hai)帶(dai)是(shi)我們(men)日常(chang)生活中時常(chang)能夠見到的(de)營養價值非(fei)常(chang)高的(de)一種蔬菜，海(hai)帶(dai)中含(han)有多種維(wei)生素(su)，纖(xian)維(wei)素(su)和礦物質外，海(hai)帶(dai)中的(de)碘(dian)極為豐(feng)富，它(ta)是(shi)合成甲狀腺素(su)的(de)主要原(yuan)料，而頭發的(de)光澤就是(shi)甲狀腺素(su)養發揮發而形成的(de)，……準備食材(cai)：海(hai)帶(dai)絲適量(liang)，黃瓜適量(liang)，輔料：蒜末適量(liang)，青椒適量(liang)，紅椒適量(liang)，鹽適量(liang)，香油(you)適量(liang)，白(bai)糖少(shao)許(xu)！…

營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)是(shi)(shi)維持生命(ming)活動(dong)及健康的(de)物(wu)質(zhi)基(ji)礎，要想(xiang)獲得良好的(de)免(mian)疫力，要優先選擇營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)(su)(su)密(mi)(mi)度高(gao)的(de)食(shi)(shi)物(wu)，也就(jiu)是(shi)(shi)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)(su)(su)含量(liang)(liang)高(gao)，但能量(liang)(liang)相對較低的(de)食(shi)(shi)物(wu)。以(yi)下為概念解釋，不喜可跳過。營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)(su)(su)密(mi)(mi)度是(shi)(shi)評價食(shi)(shi)品營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)的(de)一種指標，是(shi)(shi)食(shi)(shi)品中以(yi)單位熱量(liang)(liang)為基(ji)礎所含重要營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)(su)(su)（維生素(su)(su)(su)、礦物(wu)質(zhi)、蛋白(bai)質(zhi)）的(de)濃度。食(shi)(shi)品中某種營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)(su)(su)密(mi)(mi)度即(ji)食(shi)(shi)品該營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)(su)(su)含量(liang)(liang)與其能量(liang)(liang)相比(bi)，折(zhe)合成每(mei)1000kcal能量(liang)(liang)的(de)！…

蘋(pin)果(guo)是一種常(chang)見(jian)的(de)水果(guo)，其種植方法和營養價(jia)值如下：種植方法：1.選(xuan)擇(ze)適(shi)宜(yi)的(de)地塊：蘋(pin)果(guo)喜歡生長在肥(fei)沃、排(pai)水良(liang)好的(de)土(tu)壤(rang)中。最好選(xuan)擇(ze)陽(yang)光充足、通(tong)風良(liang)好的(de)地方。2.選(xuan)擇(ze)適(shi)宜(yi)的(de)品種：根據(ju)自己的(de)需(xu)求和當地的(de)氣候條(tiao)件選(xuan)擇(ze)適(shi)宜(yi)的(de)蘋(pin)果(guo)品種。3.施肥(fei)：在春季和秋(qiu)季進行施肥(fei)，可以使(shi)用有機肥(fei)或化肥(fei)。4.澆水：保(bao)持(chi)土(tu)壤(rang)濕(shi)潤，但不(bu)要過度(du)澆水，以免影響果(guo)實的(de)品質。5.修剪(jian)枝條(tiao)：在果(guo)！…

作者：武漢(han)市(shi)中心醫院(yuan)藥(yao)師(shi)田彌每年(nian)秋季，在我家鄉河(he)邊就有(you)(you)一種很(hen)好吃的(de)帶刺(ci)(ci)野果，即(ji)刺(ci)(ci)梨(li)，又稱為刺(ci)(ci)菠蘿、刺(ci)(ci)李(li)子、木梨(li)子，屬(shu)于(yu)薔薇科薔薇屬(shu)植物，生于(yu)海拔(ba)500~2500米的(de)向陽山坡、溝(gou)谷、路旁以及灌木叢中，具有(you)(you)很(hen)高的(de)營養價(jia)值，對人體健康益(yi)處多(duo)多(duo)。果實(shi)形態(tai)果實(shi)呈扁(bian)球形或圓錐形，稀紡錘形，直徑2~4厘米。表(biao)面(mian)黃褐色，密被(bei)針刺(ci)(ci)，有(you)(you)的(de)并具褐色斑(ban)點(dian)；先端常(chang)有(you)(you)黃褐色宿！…

它被譽為廚房(fang)里的(de)(de)美容劑，健腦安(an)神、美容養(yang)顏(yan)、營養(yang)價值高健腦安(an)神含有維(wei)生(sheng)素B1，對(dui)改善大(da)腦和神經系統功能有利，能安(an)神定(ding)志，輔(fu)助治療失眠癥(zheng)。黃瓜(gua)以清香多汁而著稱(cheng)，含相當多的(de)(de)蛋白(bai)質及(ji)鉀(jia)鹽等。鉀(jia)鹽具有加速血(xue)液新(xin)陳代謝、排(pai)泄體內多余(yu)鹽份的(de)(de)作用。幼(you)兒吃后能促進肌肉(rou)組織(zhi)的(de)(de)生(sheng)長發(fa)育(yu)，成(cheng)人常食對(dui)保持肌肉(rou)彈性(xing)和防止血(xue)管(guan)硬化有一定(ding)的(de)(de)作用。美容養(yang)顏(yan)黃瓜(gua)中(zhong)含有豐富(fu)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素E，！…

隨著農業科(ke)技的(de)(de)(de)進步和生活水平的(de)(de)(de)提高(gao)，人們對(dui)蔬菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)“追求”越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)，可(ke)供選擇的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)品也是(shi)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)。比如常見的(de)(de)(de)大番茄、大白菜(cai)(cai)(cai)、南(nan)瓜(gua)等，都出(chu)現了相(xiang)對(dui)應的(de)(de)(de)“袖珍版(ban)本”——圣(sheng)女果(guo)(guo)、娃娃菜(cai)(cai)(cai)和貝(bei)貝(bei)南(nan)瓜(gua)。對(dui)此，不少人都存在這樣的(de)(de)(de)疑問：這些蔬菜(cai)(cai)(cai)，除了大小不同，看起來(lai)長得(de)差不多(duo)，但價(jia)格卻相(xiang)差不少。難道價(jia)格高(gao)營養價(jia)值也更高(gao)嗎？究竟該如何選擇呢？大番茄vs圣(sheng)女果(guo)(guo)圣(sheng)女果(guo)(guo)和番茄，！…

小(xiao)米(mi)(mi)(mi)也稱為粟(su)米(mi)(mi)(mi)，它(ta)(ta)是(shi)大(da)(da)家比較熟悉的(de)一(yi)(yi)種食物(wu)。營(ying)養(yang)物(wu)質豐富，與(yu)此(ci)(ci)同時，它(ta)(ta)的(de)味(wei)(wei)(wei)道鮮美(mei)。那么它(ta)(ta)有哪些食療功效呢?這(zhe)是(shi)大(da)(da)家普(pu)遍關注的(de)問(wen)題(ti)。小(xiao)米(mi)(mi)(mi)是(shi)大(da)(da)家喜歡的(de)一(yi)(yi)種美(mei)味(wei)(wei)(wei)食品(pin)，小(xiao)米(mi)(mi)(mi)味(wei)(wei)(wei)甘，一(yi)(yi)般人(ren)們都用它(ta)(ta)來熬粥，比如小(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥是(shi)大(da)(da)家經(jing)常(chang)可以(yi)吃到的(de)。你可以(yi)把(ba)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)加入紅豆，大(da)(da)棗，蓮子，百合等(deng)放在(zai)一(yi)(yi)起，熬成美(mei)味(wei)(wei)(wei)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥。那么此(ci)(ci)時的(de)營(ying)養(yang)價值就會更高(gao)。小(xiao)米(mi)(mi)(mi)紅豆粥，小(xiao)米(mi)(mi)(mi)雜粥、黃豆小(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥等(deng)！…