菜(cai)(cai)心，又名菜(cai)(cai)苔或菜(cai)(cai)花菜(cai)(cai)，是秋季主要蔬(shu)菜(cai)(cai)之(zhi)一。白露過(guo)后，正(zheng)是菜(cai)(cai)心上市的(de)時節，其(qi)鮮嫩(nen)可口的(de)口感和豐富的(de)營養(yang)(yang)價值深受(shou)人們喜愛(ai)，被譽為(wei)“頭(tou)茬菜(cai)(cai)心賽人參”。菜(cai)(cai)心富含多(duo)種營養(yang)(yang)成(cheng)分，如維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)A、鈣、鐵、鉀、胡(hu)蘿卜素(su)等，這些元素(su)對人體的(de)健康具有很(hen)多(duo)益(yi)處。特(te)別是維生(sheng)素(su)C，它有助(zhu)于美(mei)白潤肺、增強免疫力，預防秋季感冒和其(qi)他疾病。而維生(sheng)素(su)A則有益(yi)于保護眼睛(jing)，！…