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【前言】

中國的自然資(zi)源豐富，曾(ceng)有許多(duo)野(ye)菜只被(bei)當作飼(si)料(liao)喂養(yang)豬牛。然而，隨著人們(men)養(yang)生(sheng)意識的覺(jue)醒(xing)，這(zhe)些田間野(ye)草的身價已(yi)經大幅(fu)攀升(sheng)，不(bu)再是(shi)輕易鏟除的廢物。尤(you)其是(shi)陽(yang)荷(he)這(zhe)一類野(ye)菜，不(bu)僅味道獨特，而且(qie)生(sheng)態友好。陽(yang)荷(he)被(bei)譽(yu)為(wei)“亞洲(zhou)人參”，每斤(jin)售價高達(da)15元。富含(han)營養(yang)的陽(yang)荷(he)如(ru)今已(yi)成為(wei)城(cheng)市中備(bei)受追捧的時尚(shang)蔬(shu)菜。

【生(sheng)命力頑(wan)強的陽荷】

陽(yang)荷(he)(he)在(zai)野(ye)外極具辨識度，其(qi)獨特的(de)特征使其(qi)一目了然。帶有紫紅色苞片的(de)陽(yang)荷(he)(he)，在(zai)陽(yang)光下(xia)顯得(de)格外醒目。陽(yang)荷(he)(he)生(sheng)命力(li)頑強，其(qi)堅實(shi)的(de)根系深(shen)深(shen)扎根于(yu)深(shen)色土壤中(zhong)，其(qi)長形的(de)葉子(zi)觸(chu)感光滑(hua)，適(shi)應貧瘠土地生(sheng)存，并幾乎不受病蟲(chong)害侵擾(rao)。因此，人們采摘(zhai)陽(yang)荷(he)(he)，甚(shen)至將(jiang)其(qi)移植(zhi)至家中(zhong)，用以(yi)驅除夏季蚊(wen)蟲(chong)和消除異味(wei)。

陽(yang)(yang)荷(he)的(de)(de)外表宛(wan)如展(zhan)翅的(de)(de)孔雀，其金黃色(se)花瓣在(zai)陽(yang)(yang)光下熠(yi)熠(yi)生輝。雖有明顯的(de)(de)香氣，卻不刺鼻，散發著特有的(de)(de)清香。陽(yang)(yang)荷(he)的(de)(de)花苞則(ze)酷似(si)暴雨后冒出地(di)面(mian)的(de)(de)嫩(nen)筍，讓人(ren)為(wei)之(zhi)傾倒(dao)。大多數陽(yang)(yang)荷(he)的(de)(de)花果(guo)季集中(zhong)在(zai)7-11月，這段時間莖果(guo)和嫩(nen)芽的(de)(de)口(kou)感最佳(jia)(jia)。在(zai)盛夏，將(jiang)采摘的(de)(de)頸果(guo)或嫩(nen)芽涼(liang)拌(ban)，味道清新宜人(ren)。當地(di)人(ren)也喜(xi)歡將(jiang)陽(yang)(yang)荷(he)莖果(guo)與青(qing)椒一同翻炒(chao)，切(qie)成(cheng)(cheng)長絲，烹炒(chao)出美味佳(jia)(jia)肴。陽(yang)(yang)荷(he)不僅可食(shi)用，還能制(zhi)成(cheng)(cheng)泡菜等美食(shi)。

隨(sui)著(zhu)養(yang)生熱潮(chao)的興起，每年盛夏都有大批人等待著(zhu)陽(yang)荷(he)上市(shi)。由于市(shi)場(chang)需求不斷攀升(sheng)，農村居(ju)民開始(shi)大規(gui)模(mo)種植(zhi)陽(yang)荷(he)，但(dan)目前(qian)規(gui)模(mo)尚不大，仍以小規(gui)模(mo)養(yang)殖(zhi)為主(zhu)。隨(sui)著(zhu)其(qi)受歡迎程度不斷攀升(sheng)，陽(yang)荷(he)已(yi)開始(shi)出口到國外(wai)，尤其(qi)在日本(ben)銷量持續增長。

【“亞洲人參”陽荷在日本銷量(liang)持續上漲】

在(zai)中(zhong)國，陽荷曾被視為(wei)(wei)野草，主要因為(wei)(wei)國內(nei)蔬菜(cai)資源(yuan)豐富。如不是藥食同(tong)源(yuan)概(gai)念興(xing)起，陽荷可能仍未為(wei)(wei)人所(suo)知。如今，每(mei)年中(zhong)國出口大量陽荷到亞(ya)洲國家，包(bao)括日本。在(zai)日本，陽荷備受歡迎，價(jia)格不斷(duan)上漲，因此國內(nei)價(jia)格也(ye)上漲，被譽為(wei)(wei)“亞(ya)洲人參”。

如今，在(zai)野外采(cai)摘(zhai)陽荷(he)的(de)(de)(de)數量較少，尤其是因出口需(xu)求(qiu)巨大而供不應(ying)求(qiu)的(de)(de)(de)情況下(xia)。穩定供應(ying)的(de)(de)(de)主(zhu)要方式是在(zai)溫室中種(zhong)植(zhi)，且國(guo)際運輸(shu)和人(ren)工(gong)等成本(ben)較高，進一步影響了(le)陽荷(he)的(de)(de)(de)價格。許多國(guo)家受地理因素限(xian)制(zhi)，難以(yi)規模種(zhong)植(zhi)某些植(zhi)物，特別是當國(guo)內糧食需(xu)求(qiu)迫切(qie)時。

日(ri)本(ben)(ben)對陽(yang)(yang)荷(he)情有獨鐘，每年從(cong)中國進(jin)口(kou)大量陽(yang)(yang)荷(he)，形(xing)成(cheng)了穩定(ding)的(de)貿易關系。日(ri)本(ben)(ben)人(ren)還研究出了多(duo)種食用(yong)方(fang)法(fa)。陽(yang)(yang)荷(he)的(de)高(gao)營養價值深(shen)受日(ri)本(ben)(ben)女性喜(xi)愛，她們認(ren)(ren)為(wei)陽(yang)(yang)荷(he)食用(yong)后有多(duo)種好處，尤其是(shi)其淡淡香氣(qi)。她們還認(ren)(ren)為(wei)，常(chang)食陽(yang)(yang)荷(he)能讓(rang)身(shen)體散發出與之相似(si)的(de)獨特香氣(qi)。除了日(ri)本(ben)(ben)，韓國人(ren)也熱衷陽(yang)(yang)荷(he)，因其可制(zhi)成(cheng)泡菜。韓國對能制(zhi)成(cheng)泡菜的(de)植物興(xing)趣(qu)濃厚，陽(yang)(yang)荷(he)不(bu)僅可以做成(cheng)泡菜，其根莖也可制(zhi)成(cheng)泡菜。雖然陽(yang)(yang)荷(he)不(bu)是(shi)萬人(ren)迷，但從(cong)需求(qiu)不(bu)斷上(shang)漲(zhang)的(de)趨勢來看，喜(xi)歡的(de)人(ren)占多(duo)數。

陽荷屬于(yu)姜(jiang)科，與生姜(jiang)為同一(yi)多年生草(cao)本植物，但其味(wei)道較為溫和，不辛辣(la)。由于(yu)陽荷產生的特(te)殊(shu)氣(qi)味(wei)，成為一(yi)種備(bei)受歡迎(ying)的精(jing)油原料。

【陽荷的經濟價值】

總體而言(yan)，陽(yang)荷是(shi)一種經濟價值較高的(de)(de)(de)植物。首先，陽(yang)荷具有(you)強大的(de)(de)(de)觀賞(shang)性，外表(biao)美(mei)麗，適合(he)人(ren)工盆栽，因此常出(chu)現在公(gong)園等地，受到游客喜(xi)愛。陽(yang)荷不(bu)僅美(mei)觀，還(huan)能驅(qu)趕附近(jin)的(de)(de)(de)蚊蟲(chong)，提(ti)供(gong)了額外的(de)(de)(de)防護。陽(yang)荷不(bu)僅味(wei)道宜人(ren)，還(huan)有(you)驅(qu)蟲(chong)功(gong)效，因此一些香(xiang)(xiang)料廠使用(yong)陽(yang)荷根莖提(ti)取芳香(xiang)(xiang)油(you)，將其添(tian)加到洗衣粉和(he)香(xiang)(xiang)皂(zao)等產品(pin)中，提(ti)升香(xiang)(xiang)氣和(he)驅(qu)蟲(chong)效果(guo)。此外，普通(tong)人(ren)也(ye)可以制作(zuo)自(zi)己的(de)(de)(de)精油(you)，如紫草油(you)和(he)金(jin)盞花(hua)油(you)等，通(tong)過浸泡(pao)陽(yang)荷獲(huo)得(de)。自(zi)制精油(you)在芳療(liao)中得(de)到廣泛應用(yong)，特別是(shi)胡椒薄荷和(he)綠薄荷精油(you)等。

總的來(lai)說，陽荷不僅(jin)具(ju)有觀賞價值，還可提供香氣油的原料，滿足了各類需求。

【結語】

綜上(shang)所述，陽荷(he)(he)的價值不(bu)(bu)容小覷。如果您能夠找到(dao)新鮮的野生(sheng)陽荷(he)(he)，并在合(he)適的條(tiao)件(jian)下進行采(cai)摘(zhai)，不(bu)(bu)妨(fang)嘗(chang)試一(yi)下。陽荷(he)(he)花朵(duo)可以增(zeng)添美(mei)味(wei)，陽荷(he)(he)根(gen)莖也可作為食(shi)材。然(ran)而，請務必(bi)在采(cai)摘(zhai)時不(bu)(bu)要(yao)連根(gen)拔走，以保(bao)護生(sheng)態環(huan)境和維持其生(sheng)長(chang)。陽荷(he)(he)的藥用價值和營養(yang)價值都很高，是一(yi)種(zhong)值得珍惜(xi)的植物(wu)。