本 期 導 讀

關于「忌(ji)口(kou)」，有(you)很多你不知道的(de)真相，忌(ji)口(kou)到底該(gai)怎么忌(ji)？只有(you)生病了才(cai)需要(yao)忌(ji)口(kou)嗎？

在(zai)生(sheng)活中，你會(hui)不會(hui)經常遇到(dao)這樣(yang)的(de)對(dui)話？

醫生說：「吃這個中藥時，不要吃海鮮。」

其(qi)實，這就是我們(men)常說的「忌口」了。

「忌口」這個問(wen)題在中醫里仿佛特別突顯，身(shen)邊(bian)的朋友一說(shuo)吃(chi)中藥(yao)，就會(hui)想到(dao)不能吃(chi)辣、不能喝茶(cha)、不能吃(chi)海鮮(xian)；有些還說(shuo)有人參的藥(yao)不能吃(chi)蘿卜(bu)等等。

真相是(shi)(shi)不是(shi)(shi)如此呢？就讓我們一(yi)起看(kan)看(kan)吧！

忌口，竟然自古就有？

張仲景在《傷寒雜病(bing)論》里就已經提出「忌口」。

《辨太陽病脈證并治》中就提到，太陽中風證服用桂枝湯后要「禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物」。

在《辨(bian)陰陽(yang)易差后勞復(fu)病脈證并(bing)治》中又提到：「病人脈已(yi)解，而日暮微煩，以病新(xin)差，人強與谷(gu)，脾(pi)胃(wei)氣尚弱，不能消谷(gu)，故令(ling)微煩，損谷(gu)則愈。」

在《金匱要(yao)略》中又設置了「禽獸魚蟲禁(jin)忌(ji)并治」和「果實菜(cai)谷禁(jin)忌(ji)并治」兩個篇章(zhang)，明確指(zhi)出：「所食(shi)之(zhi)味，有與(yu)病(bing)(bing)相宜，有與(yu)身(shen)為害(hai)，若(ruo)得宜則(ze)益體(ti)，害(hai)則(ze)成疾，以此致危」，強調了病(bing)(bing)中忌(ji)口(kou)的重要(yao)性。

簡單地說，忌口是指在治療中應注意飲食禁忌，以避免影響治療效果，中醫是，西醫亦是。

只(zhi)不(bu)(bu)過兩(liang)種醫學遵(zun)循(xun)的(de)是不(bu)(bu)同的(de)理(li)論體(ti)系，所以緣由上表述不(bu)(bu)同。

在吃這些食物前，您得想想！

中(zhong)醫歷來認為「藥食同(tong)源」，指出食物與藥草(cao)一樣，皆有「寒、涼(liang)、溫、熱、平」五性，「辛、甘、酸、苦、咸」五味，并按食物的性味、功能，將須(xu)忌(ji)口的食物分為以下幾類(lei)。

01 辛辣類

包括辣(la)椒(jiao)、胡(hu)椒(jiao)、生姜(jiang)、大蒜、韭類(lei)、花椒(jiao)、青蔥、芥末(mo)、酒類(lei)等(deng)。

02 生冷類

包括西瓜(gua)、梨(li)子(zi)、柿(shi)子(zi)、菠(bo)蘿、香蕉等(deng)(deng)生冷水果(guo)(guo)；蘿卜、白菜、苦瓜(gua)、竹筍、蠶豆等(deng)(deng)寒涼蔬菜；冰棒、冰淇淋、冷藏飲料或果(guo)(guo)品(pin)(pin)等(deng)(deng)冷凍食品(pin)(pin)。

03 甜膩類

甜(tian)包(bao)括(kuo)白糖(tang)、紅糖(tang)、各種糖(tang)果(guo)(guo)、糕餅、甜(tian)食以(yi)及含(han)糖(tang)多(duo)的(de)荔枝、龍眼、甘(gan)蔗等水果(guo)(guo)；膩(ni)包(bao)括(kuo)豬油、豬肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)、動物(wu)內臟(zang)和油炸、燒烤食品。

04 發物類

包括蛋、蝦(xia)、蟹、鵝肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、豬頭肉(rou)(rou)、公雞肉(rou)(rou)、狗(gou)肉(rou)(rou)、竹(zhu)筍、芥菜、木薯、南瓜、韭(jiu)菜、胡(hu)椒等。

05 海腥類

包括蝦、蟹(xie)、螺、貝類、帶魚(yu)(yu)、海鰻、烏賊、魷魚(yu)(yu)等水(shui)產品。

忌口僅僅是生病時不吃的東西？

除(chu)病(bing)中(zhong)忌(ji)口外，還包(bao)(bao)括(kuo)因體質、年(nian)齡、地區和季節(jie)的不同而忌(ji)食或(huo)少食某些(xie)食品，也包(bao)(bao)括(kuo)為避免某些(xie)病(bing)情復(fu)發而忌(ji)服某些(xie)「發物」等。

01 體質忌口

先說說跟體質(zhi)有關的(de)。健康者，飲(yin)食注意全面合理即可(ke)。

| 體質偏實者

邪氣盛(sheng)則實(shi)，即邪有余的(de)(de)體質，如濕熱質、痰濕質、瘀(yu)血質，這一類(lei)的(de)(de)人就不宜再(zai)補充(chong)過度的(de)(de)營養，尤其要減少脂肪(fang)的(de)(de)攝(she)入，可以多吃含有豐富膳(shan)食纖維(wei)的(de)(de)食物，同(tong)時加(jia)強鍛煉，避免發展成代(dai)謝性疾病。

| 體質偏虛者

體質偏虛的人忌口會多一點，至少也要根據陰陽等方面來做判斷。

如偏陽虛的，忌寒涼(liang)、生(sheng)冷(leng)食物，不(bu)宜過食生(sheng)冷(leng)的瓜(gua)果(guo)菜(cai)肴。

偏陰虛的，要(yao)對溫(wen)燥傷陰的食(shi)物避而遠之，如蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食(shi)物。

虛證者多好補益，但(dan)也(ye)要(yao)注意(yi)適(shi)度(du)，尤(you)其(qi)不能(neng)多吃肥膩、油(you)煎、干(gan)硬等難以消(xiao)化的食(shi)物，而要(yao)在補(bu)中有疏，以清淡和(he)富(fu)于(yu)營養為宜。

02 年齡、性別忌口

再說(shuo)說(shuo)跟年(nian)齡、性別有關(guan)的。

| 小兒及老人

從年齡特點來(lai)看，小兒(er)「脾(pi)常不足(zu)」的(de)特點明顯，所吃的(de)食物應與其消化功能適應，吃了不舒服或拉肚子(zi)的(de)東西就記住(zhu)不再吃。

而老人臟腑(fu)衰(shuai)退(tui)、化源不足，應以(yi)溫熱熟軟的食物為主，節制脂肪和糖類，多吃清(qing)淡素食，忌黏硬(ying)生冷的食物。

| 婦女

婦女由于(yu)有經帶胎產等特殊時(shi)期，所以(yi)飲食尤(you)其重(zhong)要。

經期，如果身體健康，只要飲食規律即可，但要慎食冷物，以免血管過度收縮引起痛經；而平時身體虛弱者，應注意在經后服用一些補氣養血的溫性食品，如大棗、紅糖、龍眼等，對于寒涼食(shi)物與辛熱食(shi)物皆應忌服。

孕期，應注(zhu)意食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)品種多(duo)樣(yang)化，適食(shi)(shi)(shi)(shi)多(duo)餐，勿(wu)嗜(shi)過咸(xian)、過甜食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)，忌煙酒、辛辣、油膩、刺激(ji)等食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)，減少食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)對胃腸道刺激(ji)。

哺乳(ru)期注意補氣(qi)養(yang)血，保證母乳(ru)中(zhong)的營養(yang)。

03 季節忌口

季節(jie)的(de)變換(huan)，會給人體(ti)帶來不同程度的(de)影響。中醫「天人合一」理論提示我們應根據人體(ti)對外界氣候的(de)反應，適時調整飲(yin)食(shi)。

◇春季

春季人體陽氣處于升發之時，肝膽氣旺，脾胃的消化功能相對較弱，飲食上應當減酸增甘，培養脾氣，適宜多吃清淡菜蔬和豆類，不宜吃油膩辛辣，以免內生火熱。

◇夏季

夏季熱邪挾濕，使得脾胃受困，消化功能減退，飲食應以甘淡、清爽為主，避免油膩，特別是不要貪食生冷瓜果。

◇秋季

燥氣當令，燥易傷肺，因此易發咳嗽，應當滋陰潤肺，多食梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗及乳制品等柔潤食物，少食辛辣，不宜過食辛溫大補之品。

◇冬季

萬物封藏，寒邪正盛，對體虛、年老之人來講是進補的好時節，可多食用羊肉等溫熱性食物，勿食冷食。

雖然當時的情況已與現在有所差異，但是(shi)也提示我(wo)們可(ke)以在飲食上(shang)就當地所缺乏的物質以及(ji)多發(fa)的疾(ji)病做相(xiang)應的補(bu)充和(he)調整(zheng)，減少疾(ji)病易發(fa)的因素。

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