人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)是久負盛(sheng)名(ming)的滋補(bu)品(pin)，久服輕身延年。然(ran)而在日常生活的餐桌上，也有(you)很多(duo)食(shi)物其功效可與“人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)”相媲(pi)美，堪(kan)稱“動物人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)”“水中(zhong)(zhong)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)”“地里人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)”“海中(zhong)(zhong)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)”“茶中(zhong)(zhong)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)”等等，細(xi)細(xi)品(pin)味，趣味多(duo)多(duo)。

■“動物人參”：乳鴿、鵪鶉、鵪鶉蛋

乳(ru)鴿(ge)(ge)系出(chu)殼至育種前的(de)(de)雛鴿(ge)(ge)，因乳(ru)鴿(ge)(ge)吸吮鴿(ge)(ge)乳(ru)成長，營養特別豐富，素有(you)“動(dong)物(wu)人參”之稱。乳(ru)鴿(ge)(ge)的(de)(de)營養特點(dian)是高蛋白、低脂肪，富含(han)礦物(wu)質和各種維(wei)生素，含(han)有(you)人體需要的(de)(de)各種氨基酸，消化吸收率高。

鵪鶉(chun)是一種野(ye)生食用(yong)禽(qin)類補益(yi)珍品(pin)，民諺有“要吃(chi)飛(fei)禽(qin)，首選(xuan)鵪鶉(chun)”之(zhi)說。鵪鶉(chun)不僅(jin)肉質(zhi)鮮美細嫩，且具有補益(yi)五臟、強筋壯骨(gu)、養肝清肺、滋補強身等作用(yong)。鵪鶉(chun)肉是高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪、低膽(dan)固醇，含多(duo)種維(wei)生素(su)、礦物質(zhi)，營養保健功效勝過雞(ji)肉，特別適合中老年人以及(ji)高血壓和肥胖者食用(yong)。

鵪鶉(chun)蛋含(han)有豐(feng)富的蛋白(bai)質(zhi)、腦磷(lin)脂(zhi)、卵磷(lin)脂(zhi)、賴(lai)氨(an)酸、胱(guang)氨(an)酸、鈣、磷(lin)、鐵等營養物質(zhi)，有補益氣血(xue)、強身健腦、豐(feng)肌澤膚等功(gong)效。

■“水中人參”：泥鰍、黃鱔

泥鰍(qiu)肉質細嫩，味道鮮美，所含(han)營養成分比(bi)鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高得(de)多，是(shi)高蛋白(bai)、低(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)膽固醇的保(bao)健食(shi)品(pin)，還含(han)有鈣(gai)、磷、鐵及各種維生素。中(zhong)醫學認為，泥鰍(qiu)具有補中(zhong)氣、祛(qu)濕邪的作用。在日本，泥鰍(qiu)被(bei)譽為“水中(zhong)人(ren)參”。因此，高血壓、糖尿病(bing)、心血管疾病(bing)、貧血、肝炎等患者多食(shi)有益。

黃(huang)(huang)鱔(shan)性(xing)味甘(gan)溫(wen)、無(wu)毒，入(ru)肝、脾(pi)、腎三經，有(you)補(bu)氣養(yang)血、溫(wen)陽健脾(pi)、滋補(bu)肝腎、祛風通絡等(deng)功效(xiao)，其肉味鮮(xian)美營養(yang)豐富(fu)，因此黃(huang)(huang)鱔(shan)是(shi)祛病(bing)療疾(ji)的美味良(liang)藥。古書說(shuo)(shuo)，“鱔(shan)為上品，金秋最佳(jia)”。故俗有(you)“金秋黃(huang)(huang)鱔(shan)賽人參”之說(shuo)(shuo)。

■“地里人參”：蘿卜

在(zai)民間蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜素有(you)“小(xiao)人(ren)參”的(de)(de)美稱。自古(gu)就有(you)“冬(dong)(dong)天蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜賽人(ren)參”和“冬(dong)(dong)食蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜勝人(ren)參”的(de)(de)說法(fa)，意(yi)思是冬(dong)(dong)天吃蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜對身體大有(you)裨益。民間流傳“冬(dong)(dong)吃蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜夏吃姜，不勞醫生(sheng)開(kai)藥(yao)方”的(de)(de)衛生(sheng)諺(yan)語。蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜確實(shi)有(you)很好的(de)(de)藥(yao)用(yong)價值(zhi)，據中(zhong)醫古(gu)籍(ji)記載，蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜具有(you)消積滯(zhi)、化痰熱(re)、下(xia)氣、寬中(zhong)、解毒等功(gong)效。現代研究也(ye)發現，蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜中(zhong)含有(you)的(de)(de)多種微量元素可以(yi)增強機體免疫力，而(er)且人(ren)參蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜互不忌。

■“海中人參”：海參

海參(can)含蛋白質(zhi)、脂肪、糖(tang)類、各種(zhong)礦物質(zhi)和維生素等營養(yang)物質(zhi)，具有補(bu)腎、潤燥(zao)、養(yang)血及補(bu)胃等功效。常食(shi)用(yong)還有滋陰降火、補(bu)腎健陽、益智、補(bu)鈣等作用(yong)。

■“茶中人參”：絞股藍

絞股(gu)(gu)藍性寒、味(wei)苦(ku)、微甘，其湯色(se)黃綠、甘甜、參(can)味(wei)濃(nong)，清潤可口(kou)，香氣獨(du)特。絞股(gu)(gu)藍不(bu)僅有(you)類似人(ren)參(can)的補益功效，還有(you)人(ren)參(can)所不(bu)具備的降脂、降壓、降血糖、延長細胞壽命、抗衰老等功能。一(yi)般(ban)人(ren)飲用(yong)絞股(gu)(gu)藍茶可以(yi)幫助消化、促進食欲、安神入睡。