養生(sheng)，忌(ji)諱人云亦云，隨波逐(zhu)流。這(zhe)幾年有一些養生(sheng)保健品炒得很火，但實際(ji)上(shang)啊，功效遠遠沒有那么全面。而有一些東西很便宜，沒有利(li)潤，實際(ji)上(shang)很好，卻(que)無人肯真(zhen)正(zheng)宣傳。

營養師，就給大(da)家介紹一味這(zhe)樣的東西(xi)。

論補腎，它比山藥強；論去濕，它比紅小豆強；論收斂鎮靜，它比蓮子強。可以說是一種被埋沒的(de)補(bu)益(yi)佳品，它便(bian)宜(yi)、三(san)種功效都強(qiang)大，這(zhe)個東(dong)西就(jiu)是：芡實(shi)。

芡實也叫“雞頭米”，這幾年一直較為低調(diao)，主要是薏米、山藥等被炒作得太狠：

芡實尤其適合(he)女性美容駐(zhu)顏(yan)用；適合(he)老年人尿頻者(zhe)食用；也適宜體虛遺(yi)尿之兒童(tong)食用；更適宜豎虛夢遺(yi)滑精、早泄、脾虛便澹、慢性腹瀉者(zhe)食用。

食(shi)療不在吃得(de)(de)有多補，也不是別人有效你(ni)就(jiu)有效，而在吃得(de)(de)正點、吃對時機。在夏季吃芡實，祛濕排毒(du)，就(jiu)是以一當百(bai)、事半(ban)功倍(bei)的正確做法。

1.女人的駐顏粉，里面酵素多！

很多(duo)女(nv)性年紀(ji)一大就開始(shi)臉色也會變差(cha)、身材發腫，認為是運動不(bu)夠，可是跑步半個月也不(bu)見掉稱，為什么？實(shi)際上(shang)，女(nv)人，最懼脾虛(xu)，脾氣(qi)一虛(xu)，上(shang)面這些(xie)問題都來了(le)，總之一句話：老得快(kuai)。

芡實，老天爺給女(nv)人不可多得的禮物

大家可(ke)能都聽說過酵素，酵素抗衰老、美容養顏，不過價格昂貴，實際上，這酵素，在芡(qian)實里(li)(li)面(mian)就(jiu)含(han)有(you)，而且鮮的(de)芡(qian)實補(bu)腎要比干品好得多，因為里(li)(li)面(mian)含(han)有(you)更多的(de)酵素。

所以說，芡實(shi)(shi)對女(nv)人的好不但在(zai)補(bu)脾(pi)，還在(zai)于(yu)和酵素同功效，抗衰老。每(mei)天(tian)(tian)早(zao)餐喝粥或(huo)喝奶時加一(yi)些芡實(shi)(shi)粉，也不枉老天(tian)(tian)爺給我們女(nv)人的這(zhe)份心意(yi)了！

2、老人的延壽米，干嚼芡實

一般南(nan)方(fang)人(ren)，最會(hui)用(yong)芡(qian)實煲(bao)湯，用(yong)來在秋冬補腎，其實，和栗(li)子(zi)一樣，鮮(xian)栗(li)子(zi)生嚼才會(hui)補腎效果好(hao)，芡(qian)實也是，鮮(xian)芡(qian)實干(gan)嚼更好(hao)。

宋代大文豪(hao)蘇東坡到(dao)老年仍身健體壯(zhuang)，面色紅潤，才思敏捷，他的(de)(de)《東坡養生集》書籍中(zhong)就提(ti)到(dao)：自(zi)己的(de)(de)的(de)(de)養生之道(dao)中(zhong)有(you)一條是吃芡實。

吃法頗為奇異：

時(shi)(shi)不時(shi)(shi)取(qu)煮熟的芡實1粒，放入(ru)口中，緩緩含嚼，直至津(jin)液滿口，再(zai)鼓漱(shu)幾遍，徐徐咽下。他每(mei)天(tian)用(yong)此法吃(chi)芡實10～30粒，堅(jian)持不懈。

芡實雖然(ran)價格(ge)平民，但和海(hai)參(can)一樣，芡實也被譽為“水中人參(can)”，有健脾養胃，益腎固精(jing)的(de)作用。當然(ran)，蘇(su)東坡的(de)用量(liang)有些(xie)多，我們平常人一次吃(chi)個七八粒，就夠了(le)。

此外(wai)，芡實煮為粥糊服食(shi)也是更利于消(xiao)化、也能省下口齒(chi)之力，可“固精氣，明耳(er)目”，是一味平(ping)補(bu)良方，尤其適(shi)合秋季引補(bu)。

功(gong)效(xiao)翻倍：芡實(shi)+白色食(shi)物

當然，讓我們補(bu)腎、駐顏(yan)、強(qiang)身的食物(wu)還有很多，但芡實(shi)是其(qi)中唯(wei)一一種(zhong)三種(zhong)主要(yao)功效都比熟知食物(wu)強(qiang)大的難得(de)佳品(pin)。

如果把芡(qian)實(shi)同燕窩(wo)、銀耳、蓮子肉、山藥、白(bai)扁豆之類白(bai)色食物特(te)別適合跟芡(qian)實(shi)搭配，能夠(gou)強強聯(lian)手，又(you)可(ke)彌補潤肺功能之不(bu)足。

七八月正當食，老人女人小(xiao)孩(hai)都能吃

一般(ban)的芡(qian)實(shi)都(dou)是秋(qiu)天采摘(zhai)，立秋(qiu)之后(hou)食(shi)用，但實(shi)際上，夏末七八月采的鮮芡(qian)實(shi)更好，如果您有這(zhe)方面的朋友，一定(ding)記(ji)得叫上他(ta)幫你帶一點鮮芡(qian)實(shi)！

你想啊(a)，常吃(chi)這(zhe)芡實，一個(ge)人(ren)，體內沒有(you)濕氣，脾胃(wei)又很強健，腎氣一定(ding)很足(zu)，哪還有(you)什么炎(yan)呀，癌呀惹上身來(lai)呢，所以說(shuo)，女(nv)人(ren)要吃(chi)、老人(ren)要吃(chi)、小孩(hai)也可以吃(chi)。

南(nan)北芡實(shi)不(bu)一樣，生熟(shu)芡實(shi)功效不(bu)同，明白了芡實(shi)的珍貴，還(huan)要懂得芡實(shi)的運用(yong)。

芡實，有南芡、北芡之分：

南(nan)(nan)芡主要產于(yu)湖南(nan)(nan)、廣東、皖南(nan)(nan)以(yi)及蘇南(nan)(nan)一帶地區(qu)。

北芡(qian)又稱池芡(qian)，主產于(yu)山東、皖北及蘇北一帶，質(zhi)地略次于(yu)南(nan)芡(qian)。

芡實，又(you)分生用(yong)和炒用(yong)兩種：

生芡實，以補腎為主。

炒芡實，以健脾開胃為主。

倘使得不(bu)到鮮芡(qian)(qian)實，索性就簡單(dan)些，到買(mai)“芡(qian)(qian)實粉(fen)兒(er)”的柜臺(tai)去直接買(mai)炒好的芡(qian)(qian)實直接給你磨(mo)成粉(fen)，然(ran)后配上山藥(yao)粉(fen)、茯苓(ling)粉(fen)、蓮子粉(fen)，自(zi)己制(zhi)成“八珍(zhen)糊”。