隨著中國社會日益繁榮昌盛，人們的物質生活得到了普遍的提高，從而人們在自己的飲食方面也有了比較高的要求。肉類食品已經成為了人們每日所必需的食物，通常，許多人都喜歡吃瘦肉，因為肥肉太過油膩，吃多了容易增肥。所以許多人都不怎么喜歡吃肥肉。那么，大家知道瘦肉和肥肉哪一個會更加有營養呢?

對于(yu)肥肉和瘦肉哪一個更有營養價(jia)(jia)值這(zhe)個問題(ti)，其實(shi)是比較難區分的。因(yin)為它(ta)們(men)都(dou)各(ge)有千秋，各(ge)有各(ge)的優點和營養價(jia)(jia)值。兩者需要互相搭配(pei)食用(yong)，才能使(shi)營養價(jia)(jia)值達到最佳(jia)。

首先就來說一說肥肉的營養價值。

大家都知道肥肉(rou)的(de)(de)主要成分是(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)。脂(zhi)(zhi)肪(fang)能夠給人們提(ti)供更多(duo)的(de)(de)熱量，而且脂(zhi)(zhi)肪(fang)里面還包含著人體(ti)非(fei)常需要的(de)(de)兩種物質，即卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)和膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)。那么(me)卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)和膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)這兩個東西又是(shi)(shi)何方(fang)神(shen)圣呢?主要說一下膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)。膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)是(shi)(shi)人體(ti)中組(zu)成大腦、肝臟、心臟和腎等器官必不可少的(de)(de)物質材料，它也是(shi)(shi)人體(ti)的(de)(de)性(xing)激素(su)必不可少的(de)(de)組(zu)成原(yuan)料。

另外，肥肉還會(hui)給人體(ti)(ti)提供非常(chang)優(you)質的(de)蛋白質和人體(ti)(ti)所(suo)必需的(de)脂肪酸，以(yi)及血紅素和促進人體(ti)(ti)吸收半胱(guang)氨酸，改善人體(ti)(ti)的(de)缺鐵性貧血癥狀。

最后(hou)，想(xiang)跟大家(jia)說一(yi)下吃適(shi)量(liang)(liang)的肥肉有(you)哪些好處，比如(ru)(ru)說，適(shi)量(liang)(liang)地吃一(yi)些肥肉有(you)利于促進人(ren)體(ti)(ti)(ti)的大腦和(he)身體(ti)(ti)(ti)發(fa)育(yu)、促進人(ren)體(ti)(ti)(ti)對維生素的吸收、補充能量(liang)(liang)和(he)維持人(ren)體(ti)(ti)(ti)的正(zheng)常機(ji)體(ti)(ti)(ti)功能。如(ru)(ru)果，人(ren)們(men)長期不吃或者(zhe)(zhe)吃的肥肉量(liang)(liang)太少，容易降低人(ren)體(ti)(ti)(ti)膽(dan)固醇的含量(liang)(liang)，從(cong)而會引發(fa)人(ren)體(ti)(ti)(ti)出現營養不良的情況，更有(you)甚者(zhe)(zhe)，還(huan)會引發(fa)各(ge)種(zhong)嚴重的疾病(bing)。所以，大家(jia)還(huan)是要適(shi)當地吃一(yi)些肥肉來保持身體(ti)(ti)(ti)各(ge)項機(ji)能的平衡。

下面再說一說瘦肉的營養價值。

瘦(shou)肉(rou)它不僅能(neng)夠給人(ren)(ren)們提供優(you)質的(de)(de)蛋白質和人(ren)(ren)體(ti)所必需的(de)(de)脂肪酸(suan)，還(huan)可(ke)以給人(ren)(ren)體(ti)提供許(xu)多的(de)(de)營(ying)養元素(su)，比(bi)如說(shuo)：鈣元素(su)、磷元素(su)、鐵元素(su)、硫胺素(su)元素(su)、核黃素(su)元素(su)和尼克酸(suan)元素(su)等(deng)等(deng)。豬瘦(shou)肉(rou)里面還(huan)含有(you)非常豐富的(de)(de)B族維生素(su)，這種元素(su)可(ke)以有(you)效地調節人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)新(xin)城(cheng)代謝(xie)功(gong)能(neng)、長時期地維持人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)皮膚和肌肉(rou)的(de)(de)健康和年(nian)輕、還(huan)可(ke)以增強(qiang)人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)免疫系統等(deng)等(deng)。豬瘦(shou)肉(rou)的(de)(de)補血(xue)功(gong)能(neng)比(bi)蔬菜要(yao)好。

大(da)家(jia)要記住，肥肉(rou)和(he)瘦肉(rou)都需(xu)要適度地搭配均勻，它(ta)們的(de)營養(yang)價(jia)值才會達到最佳的(de)水平。所(suo)以，大(da)家(jia)在挑選(xuan)豬(zhu)(zhu)肉(rou)的(de)時候，最好挑選(xuan)那種不(bu)肥也(ye)不(bu)瘦的(de)豬(zhu)(zhu)肉(rou)，這種豬(zhu)(zhu)肉(rou)不(bu)僅營養(yang)價(jia)值高，而且(qie)口感(gan)也(ye)是(shi)不(bu)錯(cuo)的(de)。