作者｜營養師柳衣衣

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現(xian)在(zai)正處(chu)在(zai)春夏換季的(de)當頭(tou)，很多寶寶都出現(xian)了喉嚨(long)干(gan)、嗓子(zi)癢，甚至(zhi)咳嗽(sou)的(de)癥(zheng)狀(zhuang)。

每(mei)次這(zhe)種情況，我(wo)都是建議(yi)姐妹們先用(yong)食(shi)療(liao)給娃調理，平時(shi)也要不(bu)時(shi)做幾回來預防。

我家最近經常喝的是清甜脆爽、Q彈軟糯、美容養顏的冰花馬蹄爽。

我特地加了不少(shao)馬(ma)蹄，它的口(kou)感清甜脆(cui)爽，又(you)能清熱潤肺，被譽(yu)為“江南人參”。

有些孩子不愛喝水，喉干舌躁，容易咳嗽，所以我增加了銀耳和雪梨，不僅可以補充水分，還能清熱潤肺，緩解咳嗽。

為了減少糖攝入，我特地加了甜甜的木瓜，加上馬蹄的清甜，既能美容養顏，而且明亮的顏色讓人更有食欲。

最后慢慢倒入營養全能的(de)雞蛋(dan)液，形成漂亮的(de)蛋(dan)花(hua)。一份高(gao)顏值、好滋味、大人(ren)小孩都適合的(de)食療湯就出鍋了~

比起食療這名字，婭寶一(yi)直喜歡叫它(ta)甜(tian)湯；雖(sui)然我一(yi)直不加(jia)(jia)、少加(jia)(jia)糖(tang)，但有些食材就(jiu)算是不加(jia)(jia)調料，滋(zi)味都(dou)能讓娃美(mei)到冒泡~

比如這次，Q彈的銀(yin)耳味(wei)道淡但湯汁糯(nuo)，馬(ma)蹄清甜脆(cui)嫩(nen)、木瓜軟綿、雪梨(li)更顯甜蜜、雞蛋又鮮香。

幾(ji)種(zhong)食材(cai)(cai)，就(jiu)有幾(ji)種(zhong)口感(gan)，婭寶(bao)說吃著就(jiu)像拆禮物，你都不知道下一口食材(cai)(cai)的混合(he)口感(gan)，會帶給你什么驚(jing)喜。

如果你也擔心寶寶被換季影(ying)響，趕緊(jin)來上一份馬蹄爽，早點預防最合適哦~

? 冰花馬蹄爽 ?

營養分析

①補腦促生長：雞蛋富含卵磷脂，能促進寶(bao)寶(bao)大腦(nao)發(fa)育；馬(ma)蹄富含磷，是(shi)人體骨(gu)骼和(he)牙齒發(fa)育的重要(yao)營養元素之一；

②潤肺止咳：銀耳富含(han)多糖物(wu)質，能滋陰潤肺，雪梨、馬蹄具(ju)有潤肺生津，化(hua)痰止咳(ke)、清熱降火等作用；

③防便秘：銀耳(er)、雪梨、木(mu)耳(er)、馬蹄都(dou)富含(han)一定(ding)的膳食(shi)纖維，能(neng)預防并改(gai)善便(bian)秘，包括積食(shi)便(bian)秘；木(mu)瓜的中的酵素，還(huan)能(neng)促(cu)進消食(shi)。

④美容提免疫：銀耳(er)、雪梨、馬蹄、木(mu)耳(er)都(dou)有一(yi)定的補水養顏作用，馬蹄還富含維(wei)A，明目又(you)護眼；且木(mu)瓜中(zhong)含木(mu)瓜蛋白酶，有利于(yu)抵抗一(yi)部(bu)分的病菌。

烹飪指南

參考月齡：10M+；

烹飪方式：煮；

食用搭配：當做點心餐吃；

食材建議：優先(xian)推薦補(bu)水(shui)潤肺的雪梨；

注意事項：①對本文食材過敏(min)者慎食~

? 食材參考量 ?

食物名稱

數量：馬蹄6個；雪梨1個；木瓜半個；干銀耳8g；雞蛋1個

PS：此食(shi)譜是制作參(can)考量，根(gen)據(ju)寶(bao)寶(bao)實(shi)際(ji)情況決定(ding)食(shi)用(yong)量；

? 制作步驟?

－01－

將干銀(yin)(yin)耳洗凈，提(ti)前2小(xiao)時以上用(yong)(yong)冷水泡發；PS：我(wo)是用(yong)(yong)的碎花(hua)銀(yin)(yin)耳，已(yi)經(jing)是小(xiao)塊，基本(ben)不用(yong)(yong)剪碎，如果(guo)是用(yong)(yong)整朵銀(yin)(yin)耳，要記(ji)得切去根部，再撕成小(xiao)塊~

－02－

將雪(xue)(xue)(xue)梨洗(xi)凈削(xue)皮，切成小丁備(bei)用；PS：如(ru)果(guo)不(bu)喜歡雪(xue)(xue)(xue)梨，也可(ke)以用雪(xue)(xue)(xue)蓮果(guo)代替(ti)~

－03－

將木瓜洗凈(jing)后(hou)去皮，果肉切成(cheng)小丁備用(yong)(yong)；PS：可用(yong)(yong)枇杷(pa)、金桔代替，要記得去干(gan)凈(jing)核（籽）~

－04－

將(jiang)新鮮的(de)馬蹄(ti)清洗干凈，削(xue)皮(pi)后切成(cheng)丁(ding)；PS：切丁(ding)大小(xiao)根據寶寶咀(ju)嚼能(neng)力決(jue)定；超市有賣削(xue)好皮(pi)的(de)馬蹄(ti)，也可以買沒處理的(de)馬蹄(ti)，自己用削(xue)皮(pi)刀削(xue)，要注(zhu)意別削(xue)到手~

－05－

將泡好的(de)銀(yin)耳倒入燉鍋(guo)中，加(jia)入適量的(de)清水，大火煮沸后(hou)蓋上(shang)蓋子，轉中小火慢燉；PS：泡發后(hou)的(de)大塊銀(yin)耳要撕成小塊，尤其是在寶寶咀嚼吞(tun)咽能力一(yi)般的(de)情況下~

－06－

燉至湯汁濃稠(chou)后，依次加(jia)入(ru)雪梨、馬(ma)蹄和木(mu)瓜，稍(shao)微攪拌(ban)一(yi)下，繼續中小火燉10分鐘左(zuo)右；PS：食材本(ben)身就有天然甜味，就算不加(jia)糖也很甜；對(dui)口味要求比較(jiao)高的(de)1歲以(yi)(yi)上(shang)寶寶，也還可(ke)以(yi)(yi)加(jia)入(ru)一(yi)小塊(kuai)冰糖~

－07－

取1個雞蛋攪勻備(bei)用；PS：雞蛋過敏的寶寶可以(yi)跳過這(zhe)一步~

－08－

開蓋，保持小火狀(zhuang)(zhuang)態，左(zuo)手(shou)緩(huan)慢倒(dao)(dao)入雞(ji)蛋液(ye)，右手(shou)用筷(kuai)子不斷攪拌，直至蛋液(ye)全部(bu)倒(dao)(dao)完；PS：一(yi)邊倒(dao)(dao)一(yi)邊攪，才能(neng)讓雞(ji)蛋花(hua)呈現好看(kan)的碎花(hua)狀(zhuang)(zhuang)~

－09－

煮(zhu)至雞(ji)蛋(dan)熟透(tou)后即可關(guan)火，盛入碗中；PS：大概(gai)倒完(wan)蛋(dan)液后再(zai)煮(zhu)1分鐘左右~

－10－

冰花馬(ma)蹄(ti)爽就(jiu)做好了~