今天看了何醫(yi)生(sheng)分享的一篇(pian)關于“土豆”的介紹，評論區各種的疑(yi)問，所以就(jiu)此詳細(xi)補充一下。

1.首先我們要了解清楚，脾胃(wei)不好，到底是怎么“不好”了？

答：醫學(xue)術(shu)語我(wo)就不(bu)搬出來(lai)了(le)(le)，簡單舉栗子(zi)說(shuo)明一(yi)下。脾(pi)胃(wei)就像(xiang)一(yi)個機(ji)器，一(yi)個機(ji)器不(bu)好了(le)(le)，會有(you)(you)一(yi)下幾種情況(kuang)，①機(ji)器沒有(you)(you)能(neng)源(yuan)，不(bu)能(neng)工作(zuo)(zuo)了(le)(le)；②機(ji)器太冷(leng)，卡(ka)機(ji)子(zi)動不(bu)了(le)(le)了(le)(le)；③機(ji)器里面很多(duo)垃圾（痰、濕等）擁堵，使得(de)機(ji)器工作(zuo)(zuo)不(bu)靈活；④還有(you)(you)更深入(ru)的(de)情況(kuang)，不(bu)在(zai)這里討論。所(suo)以脾(pi)胃(wei)不(bu)好說(shuo)得(de)有(you)(you)點籠統，導(dao)致大家有(you)(you)異議，一(yi)些人(ren)說(shuo)好，一(yi)些人(ren)說(shuo)不(bu)好。

2.那么哪(na)種情況適(shi)合吃(chi)土豆呢？

答：土(tu)豆入脾經胃經，有(you)補(bu)氣(qi)(qi)(qi)和胃的(de)(de)功效(xiao)，是(shi)(shi)屬于補(bu)益的(de)(de)食(shi)材(cai)，對于脾氣(qi)(qi)(qi)虛的(de)(de)人最為適合（就是(shi)(shi)上面說機器沒有(you)能(neng)(neng)源(yuan)的(de)(de)情況），一般表現(xian)的(de)(de)癥狀(zhuang)(zhuang)是(shi)(shi)神疲(pi)乏力，少氣(qi)(qi)(qi)懶言，形體(ti)消瘦(shou)或(huo)肥胖浮(fu)腫(zhong)，舌苔淡白。但是(shi)(shi)如果脾氣(qi)(qi)(qi)虛出現(xian)腹脹，胃口不好的(de)(de)情況，這個時候吃土(tu)豆就容(rong)易(yi)引起(qi)癥狀(zhuang)(zhuang)的(de)(de)加(jia)重，就像有(you)些(xie)人吃人參會脹氣(qi)(qi)(qi)一樣，是(shi)(shi)因為土(tu)豆和人參都是(shi)(shi)純補(bu)益的(de)(de)食(shi)材(cai)，需要行(xing)氣(qi)(qi)(qi)的(de)(de)食(shi)物(wu)或(huo)藥物(wu)輔(fu)助(zhu)，才(cai)能(neng)(neng)更好的(de)(de)發揮作用，比如陳皮的(de)(de)行(xing)氣(qi)(qi)(qi)理(li)氣(qi)(qi)(qi)。如果是(shi)(shi)脾陽虛明(ming)顯（機器太冷）或(huo)者(zhe)是(shi)(shi)脾虛濕盛，痰濕擁堵（機器垃圾多），那自然就不適合吃土(tu)豆調理(li)了。

3.減肥(fei)增肌，我們(men)來看看營(ying)養學中的(de)土豆

答：土豆中含有大量的淀(dian)粉，優質蛋(dan)白質（容易消化吸收），多種維生(sheng)素和無(wu)機(ji)鹽(yan)。

在減(jian)肥方面(mian)(mian)，對于精白(bai)米面(mian)(mian)比較，首先(xian)土豆(dou)(dou)中的(de)(de)(de)淀(dian)粉(fen)(fen)含(han)有(you)(you)(you)抗性淀(dian)粉(fen)(fen)，這(zhe)種淀(dian)粉(fen)(fen)較其(qi)他(ta)淀(dian)粉(fen)(fen)難降解，在體(ti)內消化緩慢(man)，吸收和(he)進(jin)入(ru)血液(ye)都(dou)較緩慢(man)。其(qi)性質類似(si)溶(rong)解性纖(xian)維(wei)，具有(you)(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)瘦(shou)身效果，不(bu)過這(zhe)種抗性淀(dian)粉(fen)(fen)在加熱過程(cheng)中損失(shi)，但放涼后(hou)(hou)又(you)會(hui)形(xing)成新的(de)(de)(de)抗消化淀(dian)粉(fen)(fen)，所(suo)以有(you)(you)(you)減(jian)肥需求(qiu)的(de)(de)(de)朋友，合適將(jiang)土豆(dou)(dou)制(zhi)作成土豆(dou)(dou)泥，放涼了(le)再食(shi)用。其(qi)次，土豆(dou)(dou)中含(han)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)維(wei)生素和(he)無(wu)機鹽，比起精白(bai)米面(mian)(mian)要多，這(zhe)些(xie)維(wei)生素和(he)無(wu)機鹽會(hui)促進(jin)機體(ti)能量(liang)代(dai)謝，所(suo)以對于減(jian)肥有(you)(you)(you)一(yi)定(ding)效果。最后(hou)(hou)土豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)飽腹感(gan)強，作為主(zhu)食(shi)比精白(bai)米面(mian)(mian)更容(rong)易控制(zhi)進(jin)食(shi)量(liang)，也是幫助控制(zhi)體(ti)重的(de)(de)(de)原因之一(yi)。

在(zai)增肌方(fang)面(mian)，淀粉(fen)方(fang)面(mian)跟減(jian)肥同(tong)理，因為抗性淀粉(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)存在(zai)，使得常溫(wen)或者放(fang)涼(liang)后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)豆(dou)，升糖指(zhi)數很低，不會令身(shen)體(ti)(ti)突然(ran)血糖升高(gao)過快(kuai)，從而減(jian)少(shao)脂肪的(de)(de)(de)(de)(de)生成。同(tong)時(shi)馬鈴薯的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)營(ying)養價值(zhi)很高(gao)，其(qi)品質(zhi)相(xiang)當(dang)于雞蛋的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)，容(rong)易消化、吸收(shou)，優(you)于其(qi)他作物的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)，所以對于增肌需(xu)求(qiu)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，可以補充一定量的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)。當(dang)然(ran)也是少(shao)不了能(neng)促進(jin)身(shen)體(ti)(ti)代謝的(de)(de)(de)(de)(de)維生素和(he)無機鹽。