各位看官喜聞樂見(jian)的(de)盤點環節又來了！看過標(biao)題的(de)各位可能已經知道了，今天為(wei)大(da)家(jia)盤點一下(xia)遼寧各地的(de)美食(shi)，但(dan)是畢(bi)竟小編一人的(de)見(jian)識淺薄，不全不足不詳不盡之(zhi)處還(huan)希望各位指(zhi)點補(bu)充。

沈陽西(xi)塔(ta)(ta)大冷面(mian)：西(xi)塔(ta)(ta)大冷面(mian)屬(shu)朝鮮族特色風味，冷面(mian)剛中有柔，夏季來上一碗，消暑解渴；冬季吃上一碗，涼(liang)到心(xin)底(di)，暖在心(xin)頭。再加上點辣白(bai)菜，更(geng)是與(yu)眾不同。

鐵(tie)嶺(ling)火勺：火勺歷經回鶻900年承傳，工藝精密、選材獨特、營養豐富、口感(gan)酥脆(cui)，皮薄餡大，內層肉(rou)餡鮮香(xiang)可口！吃上一口唇齒留香(xiang)。

鞍山牛莊餡(xian)餅：牛莊餡(xian)餅是泛指遼寧省海城(cheng)市(shi)這一地區傳統做工餡(xian)餅的(de)一種統稱(cheng)，它從當(dang)地老百姓的(de)日常食品中來，以其(qi)外(wai)皮薄、酥(su)、嫩，內(nei)餡(xian)種類繁(fan)多(duo)，口感鮮(xian)香著稱(cheng)，在北方(fang)的(de)傳統美食中占有極其(qi)重要的(de)地位(wei)。配以蒜泥、辣椒油、芥(jie)茉糊(hu)等蘸食，更加味美適口。

撫(fu)順麻(ma)辣(la)拌(ban)：它(ta)是(shi)由撫(fu)順人在(zai)麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)的(de)基礎(chu)上改良(liang)而成(cheng)的(de)。主要(yao)原料(liao)(liao)有土豆(dou)(dou)片、海帶結、豆(dou)(dou)皮(pi)、丸子、魚丸、寬粉(fen)、油菜(cai)、白(bai)菜(cai)、豆(dou)(dou)泡、蟹棒、蘑菇(gu)、素(su)丸子等。它(ta)和麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)的(de)區別在(zai)于，麻(ma)辣(la)拌(ban)是(shi)煮(zhu)熟后瀝干(gan)水分，根據個(ge)人喜好加入(ru)各種調料(liao)(liao)拌(ban)勻后食(shi)用， 非常受歡迎。

本(ben)溪小(xiao)市羊(yang)湯(tang)：本(ben)溪小(xiao)市“羊(yang)湯(tang)”馳(chi)名東(dong)北。到過(guo)小(xiao)市不(bu)喝(he)羊(yang)湯(tang)的，將(jiang)會是畢生(sheng)一大(da)憾事(shi)。說起(qi)羊(yang)湯(tang)可(ke)是好(hao)東(dong)西。以山羊(yang)的骨、肉(rou)、內臟放(fang)入土灶大(da)鍋(guo)里燉煮數小(xiao)時，至(zhi)湯(tang)汁呈乳白色時，將(jiang)鍋(guo)內的湯(tang)汁、肉(rou)及切碎的內臟盛起(qi)，放(fang)入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調料(liao)即為羊(yang)湯(tang)，趁熱食用(yong)鮮美無比。

丹東黃(huang)蜆子(zi)(zi)(zi)：清(qing)代的(de)(de)郭(guo)麟在(zai)(zai)《桂枝香(xiang)·黃(huang)蜆》用(yong)“俊味江鄉堪數”來稱(cheng)道它的(de)(de)美(mei)味。在(zai)(zai)丹東，黃(huang)蜆子(zi)(zi)(zi)可以白煮，清(qing)炒，熗(qiang)拌，但最愛(ai)的(de)(de)吃法還(huan)是炭火燒烤。將(jiang)吐(tu)盡沙的(de)(de)黃(huang)蜆子(zi)(zi)(zi)放在(zai)(zai)紅彤彤的(de)(de)炭火上，蜆殼(ke)隨著熱騰騰的(de)(de)水汽慢(man)慢(man)張開，這時(shi)用(yong)筷(kuai)子(zi)(zi)(zi)把肥大(da)多汁的(de)(de)蜆肉往嘴里(li)一放，鮮(xian)美(mei)甘(gan)甜，美(mei)妙無比。

阜新清溝(gou)魚(yu)(yu)宴：彰武(wu)縣境內(nei)的大清溝(gou)盛(sheng)產鯉魚(yu)(yu)、鰱(lian)魚(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)、鯰(nian)魚(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)、甲魚(yu)(yu)等30多種魚(yu)(yu)類(lei)，目前(qian)，最(zui)大的魚(yu)(yu)達(da)40多公(gong)斤。清溝(gou)魚(yu)(yu)宴可(ke)謂色(se)、香、味、型(xing)樣樣俱全。

遼(liao)陽(yang)(yang)塔(ta)糖：遼(liao)陽(yang)(yang)塔(ta)糖是遼(liao)寧遼(liao)陽(yang)(yang)市的一種歷史悠久的漢族傳(chuan)統名點(dian)之(zhi)一。塔(ta)糖不僅具(ju)備著特殊的風味(wei)而且它(ta)的外形也很美，有如梅花形并多孔(kong)，吃起來酥脆(cui)，清(qing)香可口(kou)，色澤潔(jie)白(bai)細致(zhi)，經(jing)暑不變。遼(liao)陽(yang)(yang)城三宗(zong)寶為塔(ta)糖、梨干、烏(wu)拉(la)草。

葫(hu)蘆(lu)島綏(sui)中(zhong)石磨(mo)豆腐(fu)：綏(sui)中(zhong)石磨(mo)豆腐(fu)是當(dang)地的特色名(ming)吃，在當(dang)地農家就能(neng)吃到。不僅做法獨(du)特，吃法也很講究。吃水豆腐(fu)必須有鹵，一般是肉鹵，先(xian)把鹵舀(yao)到碟里，按個(ge)人口(kou)味配上蒜末、辣椒末、韭菜(cai)花和香菜(cai)末。

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