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燉雞放一根人參合適嗎，雞肉和它燉一鍋，孩子吃了滋補，男人吃了強壯，女人吃養顏還不胖

人參的用法 2024年05月13日 09:22

雞肉和它燉一鍋，孩(hai)子吃了(le)滋補，男人吃了(le)強壯，女(nv)人吃養顏還不胖！

雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)，是繼(ji)豬肉(rou)(rou)后的(de)第二(er)大肉(rou)(rou)類(lei)，已經成為了(le)家家戶(hu)戶(hu)餐桌上的(de)美(mei)食了(le)，吃(chi)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)不僅僅是為了(le)換換口味，更是因為雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)有比豬肉(rou)(rou)更好(hao)的(de)方面，首先(xian)，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)中含(han)有優質的(de)蛋(dan)白質，是人(ren)體吸收(shou)蛋(dan)白質的(de)來源之一(yi)，其次，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)中的(de)脂肪含(han)量比豬肉(rou)(rou)來的(de)少，所以(yi)一(yi)般減肥人(ren)群，吃(chi)肉(rou)(rou)類(lei)會(hui)選(xuan)(xuan)擇吃(chi)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)，隔三岔五吃(chi)點雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)，既能補充營(ying)養，又(you)能解饞，還不用擔心發(fa)胖，而且(qie)沒有豬肉(rou)(rou)那么油膩，是夏季肉(rou)(rou)類(lei)產品中的(de)首選(xuan)(xuan)。

夏季吃(chi)雞肉，我家經(jing)常(chang)會搭配其他食材(cai)一起燉(dun)(dun)，鮮美好吃(chi)不油膩。今天我選擇用茭(jiao)白和雞肉一起燉(dun)(dun)，茭(jiao)白的(de)(de)這個季節的(de)(de)時令蔬菜，現在(zai)剛(gang)剛(gang)上市(shi)，白白嫩(nen)嫩(nen)的(de)(de)，惹人(ren)喜愛。況且(qie)茭(jiao)白的(de)(de)營(ying)養(yang)也是非(fei)常(chang)豐富的(de)(de)，茭(jiao)白中富含蛋白質、維生(sheng)素(su)，豆(dou)醇、碳水化合物等成分，其中的(de)(de)豆(dou)醇，可有效(xiao)清(qing)除體內(nei)活(huo)性氧，抑制絡氨酸(suan)酶的(de)(de)活(huo)性，軟(ruan)化皮(pi)膚角質層，從而抑制黑色素(su)的(de)(de)生(sheng)成，美白肌膚，使皮(pi)膚細膩白嫩(nen)。除此之外，吃(chi)茭(jiao)白還(huan)可為(wei)機體提供所需營(ying)養(yang)物質，從而達到強身健體的(de)(de)作用。

所以(yi)說，茭白是(shi)一種極富營(ying)養(yang)的(de)蔬菜(cai)，人(ren)(ren)們都親切地稱它為(wei)“水(shui)中人(ren)(ren)參”，用它和雞(ji)肉(rou)一起燉，鮮美好吃，營(ying)養(yang)疊加(jia)，孩(hai)子吃了滋補，男人(ren)(ren)吃了強壯，女人(ren)(ren)吃它，養(yang)顏還不擔(dan)心(xin)發胖，真的(de)一舉多得。操作(zuo)步驟分(fen)享給(gei)大家(jia)。

菜名：【茭白燉雞塊】

主要食材：散養雞半(ban)只，茭(jiao)白(bai)3只。

調味料：食用油1勺(shao)，食鹽1勺(shao)，生抽(chou)2勺(shao)，紅燒醬油1勺(shao)，香蔥1把，老姜2片，料(liao)酒2勺(shao)，白糖1勺(shao)。

操作時長：40分鐘左右。（速養雞(ji)不需要這么長時間）

操作步驟：

第一步，準備工作。雞塊洗凈(jing)后浸泡一會，然后撈出來(lai)，用流動水(shui)沖洗干(gan)凈(jing)，控干(gan)水(shui)分，放(fang)(fang)入大(da)碗中，加入半勺(shao)食鹽，抓拌(ban)均勻備(bei)用。茭白剝去外殼后，沖洗干(gan)凈(jing)，切(qie)成滾刀塊，放(fang)(fang)入碗中備(bei)用。蔥姜洗凈(jing)切(qie)好備(bei)用。

第二步，炒雞塊。鍋中加入(ru)1勺食用油(you)，起到(dao)防粘(zhan)作用，油(you)熱(re)后(hou)放入(ru)雞塊，翻炒(chao)均勻(yun)，炒(chao)至(zhi)雞塊變色后(hou)，加入(ru)準備好的蔥姜(jiang)料酒爆(bao)香，然后(hou)再加入(ru)生抽2勺，紅燒醬油(you)1勺上色。

第三步，茭白焯水。最后加入(ru)一(yi)碗清(qing)水(shui)(shui)，大火燒開后，轉小火燜煮半個(ge)小時(shi)，至雞(ji)肉軟爛。趁燜煮的(de)時(shi)間，另起鍋燒水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后，放(fang)入(ru)茭白，焯(zhuo)水(shui)(shui)2分(fen)鐘后撈出過涼。茭白中含有草酸(suan)，焯(zhuo)水(shui)(shui)可以有效(xiao)去除草酸(suan)。

第四步，加入茭白。把焯水后的茭白(bai)，控干水分，加入到雞塊中，大火燒開后燜煮2分鐘，接(jie)著加入食鹽調味。

第五步，出鍋。接著，加入(ru)1勺白(bai)糖，提鮮(xian)收汁，湯(tang)汁不多時(shi)，即(ji)可出鍋(guo)。

第六步，成品圖。特(te)別好(hao)吃的(de)(de)一(yi)道菜，不油不膩(ni)，營養解饞，喜歡的(de)(de)朋(peng)友可以做(zuo)起來了。當(dang)然，減肥中的(de)(de)朋(peng)友，可以選(xuan)擇(ze)雞胸肉(rou)，用清蒸(zheng)的(de)(de)方法，也很好(hao)吃哦！