#秋日生活打卡季#

滋補解饞的(de)人參紅棗雞(ji)湯，烹(peng)飪簡(jian)單，味美好吃(chi)，老少(shao)皆宜的(de)湯品(pin)

人參紅棗(zao)(zao)雞(ji)湯(tang)，一(yi)道(dao)(dao)富有(you)營養(yang)且具(ju)有(you)滋(zi)補功效(xiao)的(de)(de)湯(tang)品，其醇厚(hou)的(de)(de)口(kou)感和獨特的(de)(de)香氣(qi)深受廣大食(shi)客的(de)(de)喜愛(ai)。這道(dao)(dao)菜(cai)以雞(ji)肉為(wei)主要(yao)食(shi)材，再輔以人參、紅棗(zao)(zao)等珍貴食(shi)材，經過慢火(huo)燉制，散發(fa)出(chu)誘(you)人的(de)(de)香氣(qi)。

食(shi)材及(ji)調料(liao)：

鮮雞500克
人參1根
紅棗10顆
枸杞適量
姜片3片
食鹽4克
料酒3勺

烹飪過(guo)程(cheng)：

1. 準備(bei)食材：將(jiang)鮮雞洗(xi)凈，切(qie)成塊(kuai)狀(zhuang)；人參洗(xi)凈切(qie)片(pian)；紅棗洗(xi)凈去(qu)核；枸杞(qi)洗(xi)凈泡軟備(bei)用。

2. 焯(zhuo)水：將雞(ji)塊放(fang)入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)姜片和(he)料酒(jiu)，焯(zhuo)水去腥后撈(lao)出備(bei)用。

3. 燉制：將(jiang)焯(zhuo)水后(hou)的雞塊(kuai)、人(ren)參(can)片、紅棗、枸杞一同放(fang)入鍋中，加(jia)入適量的清(qing)水，大(da)火煮沸后(hou)轉小(xiao)(xiao)火慢(man)燉1小(xiao)(xiao)時(shi)。

4. 加鹽調味：在燉制的過程中，根據(ju)個人口(kou)味加入(ru)適量(liang)的食鹽調味。

5. 裝盤：燉制完(wan)成(cheng)后(hou)，將雞湯(tang)倒入碗或盤中即可(ke)享(xiang)用。

人參紅棗(zao)雞(ji)湯的(de)(de)起源(yuan)可以追溯到中國古代的(de)(de)宮廷(ting)。據傳，在(zai)(zai)明(ming)朝時期(qi)，有一(yi)(yi)(yi)位(wei)名(ming)叫鄭(zheng)和的(de)(de)航海家，他(ta)曾七次下西洋。每次遠航歸來(lai)，他(ta)都會帶回一(yi)(yi)(yi)些珍貴的(de)(de)滋補食材，如人參、紅棗(zao)等。為了讓這些食材發揮最大的(de)(de)滋補效果，他(ta)便將它們與(yu)新鮮的(de)(de)雞(ji)肉一(yi)(yi)(yi)起燉制，形(xing)成了這道美食。從那時起，這道菜(cai)便在(zai)(zai)宮廷(ting)中流傳開來(lai)，并逐漸成為了皇家宴席上的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)道佳肴(yao)。

雞肉富含(han)(han)優質蛋白(bai)質和(he)(he)多種(zhong)氨基(ji)酸；人(ren)參含(han)(han)有豐(feng)富的人(ren)參皂苷(gan)和(he)(he)多種(zhong)營養成(cheng)分(fen)；紅棗含(han)(han)有豐(feng)富的維生素(su)和(he)(he)糖分(fen)；枸(gou)杞則含(han)(han)有多種(zhong)天然抗氧(yang)化(hua)物(wu)質。這(zhe)些(xie)食材相互搭配，使得這(zhe)道湯品成(cheng)為了一道適合男女老少的滋補佳肴。

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