步入金秋，天(tian)氣愈發涼燥……

不少體(ti)質虛弱的(de)朋(peng)友紛(fen)紛(fen)抱怨道：鼻涕根本止不住，咳嗽(sou)根本停不下(xia)，嗓子干得(de)快冒煙了，該(gai)煲碗(wan)什么(me)湯喝好呢？

中醫(yi)認為(wei)，燥為(wei)秋(qiu)季之(zhi)主氣，而肺為(wei)嬌嫩之(zhi)臟，喜潤惡燥，同時肺又通(tong)過(guo)鼻(bi)與外界相通(tong)，因(yin)此我們很容易出現(xian)流(liu)鼻(bi)涕、咳嗽、嗓子干等表現(xian)。

遇(yu)到這(zhe)種情況，我們可以試試煲湯(tang)時(shi)放點山藥，既滋陰(yin)潤肺止咳，又能健脾(pi)益氣除困！

認識一下山藥

山藥，味甘性平，歸肺、脾、腎經，具有生津潤肺、補脾養胃、補腎澀精的功效。

近代中西醫匯(hui)通四大家之一張錫(xi)純說：“山藥色白入肺(fei)，味甘歸(gui)脾，液濃益腎。”

山藥色白入肺，擅補肺陰，適合有肺虛久咳、虛喘等表現的朋友；

山藥味甘入脾，健脾化濕，適合有食欲不(bu)振、久瀉不(bu)止、體倦乏(fa)力等(deng)表現(xian)的朋友(you)；

山藥液濃益腎，適合有遺精、帶下(xia)、尿頻、尿急等表(biao)現的朋(peng)友。

這4類人，最宜吃山藥

01 脾(pi)胃虛弱的朋友

山(shan)藥有健(jian)脾養胃的功效，因此有胃(wei)口不佳、消化不良、腹瀉腹滿等(deng)脾胃(wei)虛弱癥(zheng)狀的人可多吃(chi)山(shan)藥。

02 腎氣(qi)、肺氣(qi)虛的朋友

山藥可以治療脾(pi)腎肺(fei)虛等癥狀，有(you)補腎澀(se)精，益肺(fei)氣(qi)、養肺(fei)陰的作用，因此(ci)腎氣虧虛(xu)(xu)(xu)，肺虛(xu)(xu)(xu)久咳(ke)，甚至虛(xu)(xu)(xu)喘的朋(peng)友(you)可以多(duo)吃點山藥補補。

03 患有心腦血管(guan)病(bing)的(de)朋友

山藥有(you)一(yi)定預防動(dong)脈硬化的作用，因此，適合患有(you)高血(xue)壓、高血(xue)脂等心腦血(xue)管疾(ji)病(bing)的朋(peng)友日常保健(jian)食用(yong)。

04 想要減肥的(de)朋友

山藥富含膳食纖維，可(ke)以增加(jia)人的飽腹感，因此，想要(yao)控(kong)制食(shi)欲、瘦身減肥的朋友可以(yi)用(yong)山(shan)藥代替部分主(zhu)食(shi)。

推薦4碗山藥湯，健脾補氣、滋陰補血

健脾：五指毛桃(tao)山藥煲雞(ji)湯

材料：五(wu)指毛桃50克、干山藥片50克、雞1只、大棗6顆、生(sheng)姜3片。

功效：五(wu)指毛桃健(jian)脾(pi)補肺、行(xing)氣利濕，山(shan)藥健(jian)脾(pi)益肺。

此湯適合脾虛體弱乏力、咳嗽氣短痰多、大便稀爛不成形的朋友。

補(bu)氣(qi)：黃芪黨(dang)參山藥瘦肉湯(tang)

材料：黃芪50克、黨(dang)參30克、干山藥片50克、豬瘦肉500克。

功效：黃芪補(bu)氣固表，黨(dang)參補(bu)中益(yi)氣、健脾(pi)益(yi)肺，山藥健脾(pi)養肺。

此湯適合平時容易感冒、容易出汗、經常流鼻涕的朋友。

滋陰：石斛麥冬(dong)山藥瘦肉湯(tang)

材料：石(shi)斛(hu)30克(ke)、麥冬15克(ke)、淮山(shan)藥200克(ke)、豬瘦肉500克(ke)。

功效：石(shi)斛、麥冬益氣養陰，淮山藥(yao)健脾和(he)胃。

此湯適合熬夜后氣陰兩傷、疲倦乏力、咽干納少、腹部脹滿等癥。

養血(xue)：山藥桂圓紅(hong)棗湯(tang)

材料：山藥(yao)300克、桂圓肉若干、紅棗(zao)10顆、白砂(sha)糖適量。

功效：山藥健脾養胃，紅棗補血益氣，桂圓養心(xin)安神、潤膚養顏(yan)。

此湯適合面色蒼白、指甲暗淡、血虛的朋友。

山藥去皮小妙招

①用明火烤(kao)一(yi)下山藥的(de)外皮(pi)，或是把山藥蒸至八分熟或煮熟，再(zai)給(gei)山藥去皮(pi)就不會感覺手(shou)癢了。

②削山藥皮前，在手(shou)上(shang)(shang)抹上(shang)(shang)一層食用油，或戴手(shou)套，或者套上(shang)(shang)保鮮袋(dai)，這相當于形成一層保護膜，削完之后洗掉即可。

一味山(shan)藥，可補(bu)肺脾腎三臟(zang)，這個煲湯好(hao)搭檔你記住了嗎？

不過，少(shao)數人吃(chi)了山藥后會出現(xian)反酸、腹(fu)瀉等過敏癥狀，一旦(dan)出現(xian)要立即停止食用，及時就醫。

咳嗽鼻涕不纏(chan)身(shen)，身(shen)體(ti)更健康(kang)，生活更舒適~

金秋(qiu)已至(zhi)，不妨給自己(ji)煲(bao)碗山藥湯(tang)喝喝！

參考資料(liao)：

[1]李紅珠.銅爐燒柏子(zi)，石鼎煮山(shan)藥(yao)——食(shi)療保健(jian)話山(shan)藥(yao)[J].食(shi)品(pin)與(yu)健(jian)康,2016:19.

[2]劉加(jia).山藥食療(liao)營養(yang)佳(jia)[J].健康(kang)生(sheng)活,2012:40-40.