蘿(luo)卜(bu)(bu)一(yi)般是孩(hai)子最討(tao)厭(yan)沒有之(zhi)一(yi)的食材，但(dan)是它獨(du)特(te)的高營(ying)(ying)養確(que)是每一(yi)個孩(hai)子都(dou)不(bu)能缺少(shao)的。怎么能夠把營(ying)(ying)養的蘿(luo)卜(bu)(bu)做(zuo)(zuo)的美味(wei)好吃(chi)(chi)大家都(dou)能接受呢？大家來看(kan)看(kan)小(xiao)(xiao)編(bian)做(zuo)(zuo)的這道菜吧！你還(huan)有什么好的做(zuo)(zuo)法(fa)也可(ke)以和大家分(fen)享哦！它是春(chun)季“小(xiao)(xiao)人參”，隔三差五吃(chi)(chi)一(yi)次，補(bu)鈣健腦，孩(hai)子吃(chi)(chi)了還(huan)想吃(chi)(chi)！蘿(luo)卜(bu)(bu)含有大量維(wei)生素素，有補(bu)肝(gan)明(ming)目的作用。蘿(luo)卜(bu)(bu)含有植物纖維(wei)，可(ke)加強腸道的蠕動，從(cong)而利膈寬腸，通(tong)便(bian)減脂(zhi)。一(yi)起來看(kan)看(kan)小(xiao)(xiao)編(bian)做(zuo)(zuo)的蘿(luo)卜(bu)(bu)燒肉吧，簡單營(ying)(ying)養！

蘿卜燒肉

By 髏小彬

配料：

白蘿(luo)卜(bu) 1根(gen)、五花(hua)肉 400克、大(da)蔥 1段(duan)、老(lao)抽 1/2勺(shao)、蠔油(you) 1勺(shao)、雞粉 1匙、精鹽(yan) 1匙、蒜(suan)苗 5根(gen)、姜 3片、蒜(suan) 3粒、八角 1粒、香葉(xie) 1片、桂皮 1塊、干(gan)紅辣椒 3根(gen)、料酒 1勺(shao)、醬油(you) 2勺(shao)

烹飪步驟：

1.白蘿卜去皮切塊

2.五花肉切塊

3.鍋(guo)中不放(fang)油，直接放(fang)入豬(zhu)肉(rou)中小火(huo)炒(chao)至微微變黃

4.放入蔥姜蒜(suan)，八(ba)角，香葉(xie)，桂皮和(he)干紅辣(la)椒炒香

5.放入(ru)料酒(jiu)，醬油和(he)老抽炒勻

6.放入蘿卜塊翻炒均勻

7.加入適量清水(shui)燒開轉(zhuan)小(xiao)火燒40分鐘，放入蠔(hao)油(you)，雞粉和(he)鹽后(hou)轉(zhuan)中火燒25分鐘

8.湯汁收濃后關火，放入蒜苗(miao)段拌勻即可

烹飪小貼士：

1.蘿(luo)卜(bu)挑(tiao)選(xuan)，可分(fen)段吃(chi)在(zai)挑(tiao)選(xuan)蘿(luo)卜(bu)時應挑(tiao)選(xuan)個體大(da)小均勻，無(wu)病變，無(wu)損傷的(de)鮮蘿(luo)卜(bu)。2.蘿(luo)卜(bu)皮(pi)(pi)細嫩(nen)光滑，用手指(zhi)背彈碰其(qi)腰部，聲(sheng)音沉重、結(jie)實者不(bu)(bu)糠心(xin)，如聲(sheng)音混(hun)濁則多為糠心(xin)蘿(luo)卜(bu)。另外，蘿(luo)卜(bu)的(de)不(bu)(bu)同部位(wei)所含的(de)營養成(cheng)分(fen)不(bu)(bu)同，因此可采取不(bu)(bu)同部位(wei)不(bu)(bu)同吃(chi)法，以(yi)便能最大(da)地(di)吸(xi)收蘿(luo)卜(bu)所含的(de)營養。3．看表皮(pi)(pi)：白蘿(luo)卜(bu)應選(xuan)擇表皮(pi)(pi)光滑、皮(pi)(pi)色(se)正常者。一般說來，皮(pi)(pi)光的(de)往往肉細；若皮(pi)(pi)色(se)起(qi)“油(you)”，即(ji)上面有半透明的(de)斑(ban)塊(kuai)，則不(bu)(bu)僅(jin)表明不(bu)(bu)新鮮，甚至有時可能是受凍(dong)的(de)白蘿(luo)卜(bu)（嚴重受凍(dong)的(de)蘿(luo)卜(bu)，解凍(dong)后皮(pi)(pi)肉分(fen)離，極易(yi)識別），基本(ben)上失去(qu)了食用價值。

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