春節(jie)這一陣(zhen)，天天宅在(zai)家(jia)里，大魚大肉吃多了(le)，總是(shi)覺得很膩味，就想吃點(dian)清淡(dan)的菜(cai)(cai)(cai)(cai)。上午(wu)出去買了(le)一點(dian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，除了(le)蘿(luo)卜(bu)一塊一斤(jin)，價(jia)格比較(jiao)接(jie)地氣之外，其余的菜(cai)(cai)(cai)(cai)價(jia)都(dou)很貴。說(shuo)實在(zai)話，在(zai)北方的冬季，除了(le)白菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蘿(luo)卜(bu)，其余的都(dou)是(shi)大棚蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)，也(ye)就是(shi)返季的蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)，吃起來總是(shi)讓人不放心(xin)。今(jin)天就用蘿(luo)卜(bu)搭配香(xiang)腸做一道簡單(dan)的快(kuai)手菜(cai)(cai)(cai)(cai)，沒想到(dao)一上桌，家(jia)人都(dou)說(shuo)非(fei)常好吃，一會就光(guang)盤了(le)。

正月這菜是(shi)“小人(ren)參”，1塊一(yi)斤，潤肺祛燥，我家三天兩頭吃(chi)(chi)。到了(le)冬天，蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)成了(le)大家餐桌上必不可(ke)少(shao)的(de)(de)(de)一(yi)道(dao)蔬菜。俗(su)語有(you)云“冬吃(chi)(chi)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)夏吃(chi)(chi)姜，不勞醫生開處(chu)方(fang)”，本著(zhu)嚴謹的(de)(de)(de)態度來說，不勞醫生開處(chu)方(fang)那到底是(shi)玩笑(xiao)話，但是(shi)多(duo)(duo)吃(chi)(chi)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)的(de)(de)(de)好(hao)處(chu)卻是(shi)事(shi)實，那么到底蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)為啥能(neng)稱為小人(ren)參呢？因為蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)營養(yang)豐富，蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)含有(you)葡萄糖(tang)、蔗糖(tang)、粗纖維、維生素(su)和多(duo)(duo)種(zhong)礦物質個(ge)氨基酸。還有(you)順(shun)氣潤肺的(de)(de)(de)功能(neng)，吃(chi)(chi)了(le)能(neng)幫助消(xiao)化，冬天空氣干燥，多(duo)(duo)吃(chi)(chi)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)非常的(de)(de)(de)健康，蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)中的(de)(de)(de)芥(jie)子油能(neng)促進胃(wei)腸蠕動，增加(jia)食欲，減(jian)少(shao)糞便在(zai)腸道(dao)中停留的(de)(de)(de)時間。

這道菜(cai)用青(qing)蘿卜來(lai)做，我們膠(jiao)東地(di)區的(de)青(qing)蘿卜屬生(sheng)食綠色品種，也可以熟吃，都(dou)非常的(de)美味，它呈(cheng)細長圓筒形，皮翠(cui)綠色，尾端玉白(bai)色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，口感(gan)很好。

【香腸炒蘿卜絲】

【食材】青(qing)蘿卜半個，香腸一(yi)根(gen)，蔥姜(jiang)絲適量(liang)，鹽一(yi)茶(cha)匙，料酒半茶(cha)匙，蠔油少許(xu)。

【做法步驟】1、將青(qing)蘿卜洗凈。

2、將青蘿(luo)卜綠的部分，切成絲，如果(guo)沒時(shi)間(jian)，也(ye)可以用(yong)擦(ca)絲器。

3、香腸改刀切薄片。

4、鍋(guo)里加入(ru)適量的底油，放(fang)入(ru)蔥姜(jiang)絲爆香(xiang)。

5、倒入蘿(luo)卜絲煸炒均勻。

6、倒入香腸片繼續翻炒，滴少許的料酒去腥。

7、倒入適量的鹽和蠔油調味。

8、翻炒均(jun)勻即可出鍋。

小貼士：

1、這(zhe)道菜需要大火爆炒(chao)，快速(su)出(chu)鍋。

2、做這道菜的蘿卜一定要新鮮，水分足的蘿卜，炒(chao)出來味(wei)道才好。

您喜歡這道快手菜嗎？給腸胃減負，鮮嫩營養，正月吃最香。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。