蘿卜燉牛肉,軟嫩好吃到連“碗”都一起吃下肚

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只吃飯,不洗(xi)碗(wan),新新人(ren)類,新主漲。吃完(wan)碗(wan)后,面對一(yi)堆堆殘羹剩飯,疊(die)羅漢式的碗(wan)盤要刷洗(xi),頓時發(fa)愁起來。男女主人(ren),誰都不愿意清(qing)理,但是工作總得有人(ren)做呀!猜拳行令是個好辦法。剪刀(dao)、石頭(tou)、布,or 黑白配,愿賭服輸,洗(xi)碗(wan)歸你。看不慣的老媽(ma),生活在一(yi)起的老媽(ma),可能就直接代勞。

如果連碗都可以吃下(xia)肚,不(bu)(bu)(bu)就不(bu)(bu)(bu)必洗碗,只要(yao)認真吃飯,多(duo)簡單。玩美也不(bu)(bu)(bu)愛洗碗.家中有洗碗機在替你(ni)任勞任怨(yuan)工作的小伙伴,你(ni)可以跳過這個坎,哈哈。

白(bai)蘿(luo)卜,在(zai)(zai)冬(dong)天里嫩又甜(tian),完(wan)全(quan)沒有夏(xia)天的辛辣味,在(zai)(zai)此強調一下,吃(chi)補(bu)就是在(zai)(zai)對的時(shi)間(jian),吃(chi)上時(shi)令食蔬,疾病會(hui)遠(yuan)離(li)你。不(bu)說教太多(duo),等會(hui)掉粉、跑粉,不(bu)合算,回(hui)歸做菜主題。

不(bu)必太(tai)深奧的雕刻技(ji)術,家庭版,要易學到小朋友(you)都(dou)(dou)樂意幫忙,才是正確的方法(fa)。切開一小節一小節白蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(你(ni)想用紅(hong)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu),我也不(bu)反對,但(dan)是紅(hong)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)比白蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)硬(ying),只要你(ni)的工具受得(de)了,耐心(xin)夠也行),“挖(wa)空心(xin)思”淘(tao)一個洞,只要不(bu)淘(tao)空“公款”挖(wa)透貫穿,都(dou)(dou)能執行下(xia)去。

選用白蘿卜(bu)(bu)當碗,盛裝牛(niu)腩的(de)原(yuan)因是(shi),白蘿卜(bu)(bu)燉牛(niu)腩是(shi)十分相配(pei)的(de)食材(cai),而白蘿卜(bu)(bu)自帶天然花紋(wen)造型,不(bu)(bu)必我們再畫蛇添(tian)足(zu),精(jing)雕細刻。春節(jie)里,年夜(ye)飯桌上,經你(ni)的(de)巧(qiao)手(shou)一組合,絕(jue)對不(bu)(bu)比大(da)廚手(shou)藝(yi)差,四兩(liang)剝千斤,美譽度杠杠上漲。

吃(chi)除了“外貌協會”外,表里如一(yi)是(shi)正途。玩美(mei)的辦(ban)法是(shi),一(yi)次燒(shao)個兩到三份紅燒(shao)牛(niu)腩,凍在冰箱里,想(xiang)吃(chi)時,拿出來,按心情整個搭配(pei)食材(cai),主角不變(bian),配(pei)角隨機(ji),方(fang)便又可多樣(yang)化(hua)在每一(yi)餐(can)。

美食上桌,開吃儀式感來(lai)了,軟嫩牛(niu)(niu)腩(nan)里(li)(li)的(de)(de)牛(niu)(niu)筋,反(fan)而(er)是牛(niu)(niu)腩(nan)肉(rou)里(li)(li)的(de)(de)亮點,一點都不用擔心它會(hui)塞住(zhu)牙(ya)縫,而(er)到處找牙(ya)線來(lai)解決煩人問(wen)題,牛(niu)(niu)腩(nan)湯汁(zhi)濃郁全融(rong)在白蘿(luo)卜(bu)的(de)(de)碗(wan)(wan)里(li)(li),白蘿(luo)卜(bu)得了美味情緣,還調(diao)皮的(de)(de)呼(hu)叫(jiao),牛(niu)(niu)腩(nan)為何不快點到碗(wan)(wan)里(li)(li)來(lai),由(you)我兜著你(ni),沒事。這(zhe)么(me)好吃的(de)(de)蘿(luo)卜(bu)碗(wan)(wan),我一定非吃到你(ni)不可。

采收的(de)喜(xi)悅(yue),也(ye)代表著蘿(luo)卜(bu)的(de)季節到來。

〔材料〕

白蘿卜、牛腩

〔做法〕

白蘿(luo)卜(bu)刮(gua)去外皮,切成一節(jie)一節(jie),約4~5公分高,拿湯匙挖空(kong)心思,輕一點手腳,寧可(ke)慢(man)一點,挖穿,就報(bao)廢(fei)了(le)。(挖出的蘿(luo)卜(bu)可(ke)以用來熬蔬菜湯)
紅燒(shao)牛腩(nan)(nan)做法,先(xian)將牛腩(nan)(nan)飛水燙過,加入洋蔥、料酒、糖、胡椒(jiao)粉、生抽(chou)(chou)、老抽(chou)(chou)、姜片、二(er)湯,燒(shao)燉一個小(xiao)時(shi),燜半小(xiao)時(shi),放置(zhi)一夜(ye),更入味。
紅燒好的牛腩里(li)取(qu)出湯(tang)汁,放入白蘿卜碗,開火(huo)將湯(tang)汁入味蘿卜中。大約(yue)半小時(shi).也可(ke)以放入電蒸鍋里(li),簡單又方便。
蘿卜(bu)碗入味后,取(qu)出(chu)排盤,牛腩與湯汁(zhi),放入鍋里。
調些(xie)淀粉水,加入(ru)牛(niu)腩(nan)湯汁里(li),勾個薄(bo)芡汁。挑(tiao)出牛(niu)腩(nan)放在蘿卜碗里(li),淋上薄(bo)芡,走菜啦(la)。