【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】

楊教授說

【毎(mei)(mei)日一膳】或(huo)湯，或(huo)菜，或(huo)粥，或(huo)糖(tang)水，或(huo)茶(cha)，盡顯嶺(ling)南飲食之文化，中(zhong)醫藥膳之精華。感(gan)恩自然(ran)所賜予毎(mei)(mei)一種食材的(de)特(te)性，感(gan)恩毎(mei)(mei)一種食材為人的(de)健康(kang)帶來無限的(de)可能。人類在獲得健康(kang)的(de)同時，我們更要(yao)愛護地(di)球(qiu)。地(di)球(qiu)健康(kang)，人才能長久健康(kang)！

今日推薦

洋蔥蘿卜湯

材料：

雞骨架1個(ge)(ge)，洋蔥半個(ge)(ge)，北(bei)方(fang)大(da)蔥（白）1根(gen)，白蘿卜半個(ge)(ge)，香(xiang)菜、胡椒(jiao)粉(fen)、食鹽(yan)適量(liang)。

做法：

（1）將食(shi)材洗凈(jing)，洋(yang)蔥(cong)、北(bei)方大蔥(cong)（白）切絲(si)，白蘿卜作滾刀(dao)塊(kuai)。

（2）鍋(guo)內加入適量清(qing)水煮(zhu)沸，先加入雞(ji)骨架煮(zhu)30分鐘(zhong)。

（3）撈起(qi)雞骨架，加(jia)入洋蔥(cong)、北(bei)方大蔥(cong)（白）及白蘿(luo)卜再(zai)煮5分(fen)鐘，最(zui)后加(jia)入香菜(cai)及胡(hu)椒粉、食鹽(yan)調味(wei)即可。

專家點評：

蘿(luo)(luo)卜(bu)，《隨息居(ju)飲食(shi)譜》載：“生者辛甘涼，潤(run)肺化(hua)痰，祛風滌熱。治咽(yan)喉諸病，咳嗽失音(yin)，二便不(bu)通(tong)，解(jie)酒毒、消豆腐(fu)積，殺魚(yu)腥氣(qi)。熟者甘溫，下氣(qi)和中，補(bu)脾運食(shi)，生津液，御風寒，肥健人，已帶濁，澤胎養血，百病皆宜(yi)，為蔬(shu)中圣品(pin)也(ye)。”其有(you)(you)果(guo)蔬(shu)圣品(pin)的美譽(yu)，對呼吸道、消化(hua)道不(bu)適(shi)有(you)(you)很好的調節作用。白蘿(luo)(luo)卜(bu)搭配洋蔥(cong)、大蔥(cong)，煮一鍋(guo)宣肺解(jie)表、潤(run)腸(chang)通(tong)腑的靚(jing)湯。其溫服有(you)(you)助于改善鼻塞(sai)流涕(ti)，咽(yan)喉不(bu)適(shi)，疲倦乏(fa)力，不(bu)欲飲食(shi)，腹脹，大便不(bu)通(tong)等(deng)疾患，尤其適(shi)合風寒或胃腸(chang)型感冒初起時(shi)食(shi)用。

小貼士：蘿卜種類甚多，以堅實無筋，皮光肉肥者勝。

健康回眸