我有一個朋友今年40多了(le)，南方人(ren)，兒子(zi)上(shang)初中，母子(zi)出門人(ren)家(jia)都(dou)以為是(shi)姐(jie)弟(di)。她(ta)的(de)(de)方法更簡單(dan)，喝湯(tang)(tang)！我問過好(hao)多皮膚(fu)水當當的(de)(de)美(mei)女(nv)，究(jiu)竟是(shi)怎么保養的(de)(de)，尤其那些已經沒有年齡優勢(shi)的(de)(de)優雅姐(jie)姐(jie)們(men)(men)，她(ta)們(men)(men)永葆(bao)青(qing)春的(de)(de)秘籍到底是(shi)啥？她(ta)們(men)(men)給我的(de)(de)答(da)案都(dou)驚人(ren)地類(lei)似——堅持護膚(fu)，堅持運動，堅持健康飲食，保持好(hao)心情。所以今天給你(ni)準備了(le)這8款(kuan)湯(tang)(tang)，讓(rang)你(ni)不再為干燥的(de)(de)皮膚(fu)煩(fan)惱！

【紅棗黑豆鯉魚湯】

原料：鯉魚1條（約500克），紅棗10粒，黑豆20克

調料：鹽1茶匙（5克），姜1小塊，清(qing)水1500毫升

做法：

1) 將鯉魚(yu)去(qu)鱗、去(qu)鰓、去(qu)內臟（一(yi)般這些在買魚(yu)時可(ke)以讓賣主(zhu)代為處理），洗凈后控干(gan)水分，并用紙(zhi)巾將魚(yu)身徹底(di)擦干(gan)。

2) 鍋(guo)中(zhong)不放(fang)油，把黑(hei)豆放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，用(yong)小火炒(chao)至豆殼裂(lie)開。然后再洗凈，并瀝干水分備用(yong)。

3) 在不粘鍋(guo)中倒(dao)入油，大火加(jia)熱至7成熱時，放入鯉魚煎至雙面(mian)金黃后撈(lao)出。

4) 將(jiang)煎過(guo)的鯉魚放入(ru)(ru)湯鍋中(zhong)，一次性加(jia)入(ru)(ru)開水，然后加(jia)入(ru)(ru)黑豆，紅棗(zao)，和去(qu)皮(pi)切片的姜(jiang)片，大火煮沸后，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，轉(zhuan)小(xiao)火煲(bao)1小(xiao)時。

5) 食用前，放入鹽調味(wei)即可。

超級啰嗦：

**鯉(li)魚(yu)的(de)肉質細嫩，富含很多人體需要的(de)營(ying)養素，很多中醫(yi)都(dou)認為鯉(li)魚(yu)有滋補、健(jian)胃、利(li)水和通乳(ru)的(de)作用。

**通(tong)常(chang)在煲(bao)湯(tang)的時候，肉(rou)湯(tang)大多(duo)需要煲(bao)制2個(ge)小時左右，而魚(yu)湯(tang)通(tong)常(chang)在1小時左右就可以了(le)。

**魚湯經(jing)過(guo)1小(xiao)時(shi)的煲(bao)煮，魚肉會(hui)有(you)些(xie)散(san)爛，如果擔心在喝湯時(shi)有(you)魚刺，可以把(ba)煎過(guo)的鯉魚用(yong)紗布包裹起來(lai)，再放入湯煲(bao)中燉煮。

**黑豆營(ying)養豐富，多(duo)吃黑豆可以起到滋補腎臟(zang)的作(zuo)用(yong)，很多(duo)人(ren)(ren)推薦想要孩子的人(ren)(ren)應該多(duo)吃為好。除(chu)此之外，黑豆還有(you)養顏和烏發的作(zuo)用(yong)。

**炒(chao)過之后的黑豆，有(you)一(yi)種特殊的香味，而且(qie)用炒(chao)過的黑豆煲湯(tang)，它(ta)的營養功效(xiao)能(neng)更好的溶(rong)解(jie)在湯(tang)里。

【滋補牛尾湯】

原料：牛尾(wei)400克，黃芪10克，黨參10克，枸(gou)杞8-10粒(li)，水2000ml

調料：黃酒10ml ，鹽3克，姜一(yi)小塊

做法：

1) 山藥去皮切滾刀塊；黃芪，黨參，枸(gou)杞洗(xi)凈(jing)；姜切片。

2) 牛尾洗干凈后(hou)，涼水(shui)(shui)下(xia)鍋，水(shui)(shui)開(kai)后(hou)撇去浮沫，撇沫的時(shi)候要(yao)攪動一下(xia)鍋底，把底下(xia)的血(xue)沫也翻(fan)上來(lai)撇掉(diao)。

3) 撇(pie)完(wan)沫后(hou)把牛尾撈出，焯燙的水倒掉(diao)不要。

4) 把焯好水的牛尾(wei)和黃芪(qi)，黨參，枸杞(qi)，姜(jiang)片一起放入(ru)自(zi)動鍋(guo)中，加入(ru)足量的水。

5) 蓋上(shang)鍋蓋，選(xuan)擇“大(da)骨(gu)湯鍵”（180分鐘）。

6) 煮到兩個半小時(shi)(shi)的時(shi)(shi)候，打(da)開(kai)鍋(guo)蓋(gai)放入(ru)山藥，繼續煲(bao)30分(fen)鐘。

7) 出鍋時加鹽(yan)調味就可以喝啦(la)。

超級啰嗦：

**這(zhe)道牛(niu)尾湯很(hen)適(shi)(shi)合(he)冬(dong)(dong)季(ji)進補(bu)(bu)，以及夏季(ji)三伏天喝(he)。能夠補(bu)(bu)腎陽，強筋(jin)骨(gu)、益(yi)氣養(yang)血哦，反正就是補(bu)(bu)補(bu)(bu)補(bu)(bu)。很(hen)適(shi)(shi)合(he)冬(dong)(dong)天怕冷，容易(yi)手腳冰涼的人(ren)喝(he)。

**牛尾(wei)的(de)營養價值很高，不過平(ping)時(shi)我們不常做，用它煲湯，是最省事(shi)兒(er)的(de)做法(fa)。挑選(xuan)牛尾(wei)時(shi)，要挑肉質(zhi)鮮紅，有(you)一定的(de)白色脂肪，肉和骨頭的(de)比(bi)例差不多(duo)的(de)，做出(chu)的(de)湯味道才(cai)能更鮮美。

**煲牛(niu)尾湯(tang)要(yao)小火慢燉，中間不要(yao)添水，盡量一(yi)次倒足。如果燉著(zhu)燉著(zhu)你覺得湯(tang)實(shi)在是(shi)少(shao)，加也要(yao)加開水哈。

**如果沒有(you)自動鍋，用家里(li)普通(tong)的，適合煲湯的深湯鍋也可以，步驟是一(yi)(yi)樣的，一(yi)(yi)定要小火燉足3小時才好(hao)喝。

**山藥去皮(pi)的(de)時(shi)候記得帶手套，不然粘液粘到(dao)手上會很癢的(de)。

【桂圓蓮子木耳烏雞湯】

原料：烏(wu)骨雞(ji)500克(ke)(ke)，黑木耳5朵，蓮子4克(ke)(ke)桂圓肉5-8顆，姜25克(ke)(ke)

調料：鹽1點點

做法：

1）烏雞(ji)(ji)洗凈去(qu)除雞(ji)(ji)屁(pi)股，蓮子(zi)浸(jin)泡在水(shui)中，泡軟(ruan)后(hou)去(qu)除蓮子(zi)芯，黑木耳沖洗干凈后(hou)浸(jin)泡在水(shui)中泡發后(hou)撕小塊，桂圓肉洗凈，姜切(qie)片備用。

2）鍋中倒入(ru)水，把雞放(fang)入(ru)水中，大火煮開后(hou)撇(pie)去浮(fu)沫。

3）加入用黑(hei)芝麻(ma)油煸好(hao)的(de)姜片，蓮(lian)子，黑(hei)木耳，桂圓，大火煮開(kai)后調成中(zhong)小(xiao)火煲一個半小(xiao)時左(zuo)右。

4）把湯盛到碗中，加一點點鹽食(shi)用即(ji)可。

超級啰嗦：

**烏雞既能滋養(yang)肝腎，又能補氣(qi)(qi)補血(xue)，尤(you)其對女性氣(qi)(qi)血(xue)兩虛(xu)，身體虛(xu)弱有很好(hao)的(de)食(shi)療作(zuo)用，非常適合剛生產完的(de)新媽(ma)媽(ma)們。搭配同樣有補氣(qi)(qi)養(yang)血(xue)功效(xiao)的(de)桂圓，能讓這(zhe)道湯滋補的(de)效(xiao)果更好(hao)，也更好(hao)喝。

**這道烏雞(ji)湯可以(yi)(yi)整只燉，也可以(yi)(yi)把烏雞(ji)剁成塊(kuai)之后再燉，但是(shi)撇沫(mo)這個步驟不要少。

**姜片最好用(yong)黑芝麻(ma)油提前煸炒到金黃(huang)，那樣滋補的效果才更好。煸姜的方法是：熱鍋倒(dao)入(ru)大約15ml的黑芝麻(ma)油，放入(ru)姜片，中小火(huo)煸炒到姜片表(biao)面皺(zhou)起，顏(yan)色變金黃(huang)就可(ke)以了，注意不(bu)要(yao)煸到焦黑。

**這道湯因為加了桂圓，所以味(wei)道有點甜絲(si)絲(si)的(de)，出鍋(guo)后只加一點鹽(yan)甚至不加都(dou)會很好喝。

【蓮藕百合瘦肉湯】

原料：蓮(lian)藕1節(jie)，豬里脊 500克，鮮百合(he)2頭，枸杞(qi)20顆，清水2000毫升

調料：鹽(yan)1茶(cha)匙(chi)（5克），姜4片(pian)

做法：

1) 蓮藕去皮切(qie)三角塊浸泡在清水中，以防止氧化(hua)變黑。豬里脊切(qie)成(cheng)4cm見方的大塊洗凈備用。

2) 把里脊塊(kuai)放入(ru)(ru)壓(ya)力快鍋中(zhong)，倒(dao)入(ru)(ru)清水沒過(guo)肉塊(kuai)，大火煮(zhu)沸(fei)后(hou)，撇(pie)去浮沫。

3) 放(fang)入姜片，蓮藕(ou)，洗(xi)凈的枸杞(qi)和百合，蓋上蓋子，加壓，上氣后中火(huo)8分鐘。

4) 關火后靜置(zhi)，待氣(qi)全部放完，打開蓋(gai)子，加鹽調味。

超級啰嗦：

**這道(dao)湯比較清淡，一點兒都不(bu)油膩，口感甜絲絲的(de)，又有肉湯的(de)香濃。盡(jin)量使用沒有肥肉的(de)豬里脊肉，或者腔(qiang)骨也可以。

**藕(ou)在購(gou)買時(shi)，可以詢(xun)問(wen)下菜市(shi)(shi)場的(de)(de)(de)攤主，或(huo)者直接告訴ta，你是(shi)煲湯用的(de)(de)(de)，應該買哪(na)種(zhong)藕(ou)。通常，我們(men)用來煲湯的(de)(de)(de)藕(ou)，是(shi)口(kou)感綿軟的(de)(de)(de)，武漢的(de)(de)(de)藕(ou)很(hen)好，但是(shi)不(bu)一定所有(you)城市(shi)(shi)都(dou)可以買到。用來炒菜或(huo)涼(liang)拌的(de)(de)(de)藕(ou)，是(shi)脆口(kou)的(de)(de)(de)。但無(wu)論(lun)哪(na)種(zhong)，其實功效(xiao)是(shi)一樣(yang)的(de)(de)(de)，都(dou)有(you)潤肺清熱去燥的(de)(de)(de)功效(xiao)，只不(bu)過是(shi)口(kou)感的(de)(de)(de)差別罷了。

**蓮藕去皮切(qie)塊后，為(wei)了防止氧化變黑(hei)，建議浸泡在清水里(li)，放入鍋(guo)內前(qian)再撈(lao)出來(lai)。

**加壓后煲8分鐘，湯(tang)的味(wei)道(dao)已(yi)經很濃郁，非常好喝，藕也(ye)(ye)口(kou)感酥爛。煲湯(tang)用的里(li)脊(ji)肉沒什(shen)么味(wei)道(dao)，為了怕浪費，也(ye)(ye)可(ke)以(yi)蘸點生抽(chou)吃。

**百合如果可以買到新鮮的(de)，會比用干的(de)，口感(gan)和口味(wei)更好(hao)，百合會融化在湯中看不到，但是(shi)舌頭會嘗到沙沙的(de)口感(gan)哈(ha)。

**如果用普通(tong)鍋熬(ao)的話(hua)，也可以，就(jiu)是煲煮的時間比較久，大概(gai)需(xu)要1個小(xiao)時左右(you)。

【花生紅棗豬蹄湯】

原料：豬蹄2個，紅棗10顆，花生30顆

調料： 姜片10片，鹽1茶(cha)匙（5克）

做法：

1）姜去皮(pi)切(qie)片，紅棗洗凈后去核，花生(sheng)洗凈后用(yong)清水泡發備用(yong)。

2）豬蹄剁成小塊，放入鍋中(zhong)，倒入清(qing)水沒(mei)過豬蹄大(da)約2厘米。大(da)火煮開后撇去浮沫，放入姜片，紅棗，和(he)花生。

3）蓋上鍋蓋，加壓，上氣兒后，繼續(xu)用(yong)大(da)火燉7分鐘。

4）關(guan)火(huo)后自然放(fang)氣(qi)，待氣(qi)全部放(fang)完，用大火(huo)煮3分鐘，調入鹽即可(ke)。

超級啰嗦：

**豬蹄中含有(you)豐富的(de)膠(jiao)原蛋白，對增強皮(pi)膚的(de)彈性，韌(ren)性和延緩皮(pi)膚衰(shuai)老的(de)很有(you)效(xiao)。

**豬(zhu)蹄有股異味(wei)，在煲湯(tang)(tang)(tang)時一定要(yao)把浮(fu)沫徹底(di)撇干凈(jing)(jing)，不但要(yao)撇湯(tang)(tang)(tang)面(mian)上的(de)(de)浮(fu)沫，記得要(yao)用勺(shao)子(zi)多次攪拌豬(zhu)蹄，使湯(tang)(tang)(tang)底(di)的(de)(de)血污也能浮(fu)到(dao)湯(tang)(tang)(tang)面(mian)上，并撇除干凈(jing)(jing)。

**用普通鍋把豬蹄(ti)煲(bao)軟爛，需要1個小時(shi)-2小時(shi)的(de)時(shi)間(jian)，用壓力快鍋煲(bao)7分鐘，豬蹄(ti)已經完全熟了，而(er)且很綿軟。但煮(zhu)好后，打開(kai)蓋子再繼續用大(da)火(huo)煮(zhu)3分鐘，可以讓湯的(de)味(wei)道更濃郁(yu)，更好喝。

**豬蹄湯要想做好(hao)，我再次強(qiang)調哈，一定要把浮沫撇干凈，否則會(hui)有異味，另外就是多加(jia)一些(xie)姜(jiang)片，可(ke)以去腥(xing)。

**放(fang)了花生和(he)紅棗的豬蹄湯，除了美容皮膚，還有(you)補(bu)血的作用，特別(bie)適(shi)合(he)女人保養(yang)身(shen)體哦。

【清脂開胃山楂湯】

原料：山楂干30片(pian)，山楂糕200克，蓮子10克，葡萄干10克，枸(gou)杞10克，銀耳(er)1小朵，人參果（蕨麻）10克 ，百(bai)合(he)30克，冰糖(tang)50克，咸桂(gui)花10克

做法：

1）將山楂干，蓮(lian)子和銀耳浸(jin)泡軟洗凈備用(yong)。

2）將浸泡(pao)過的(de)山(shan)楂干，連同浸泡(pao)的(de)水(shui)一起倒入攪拌機中打碎(sui)（水(shui)量(liang)是山(shan)楂的(de)3倍(bei)即可，不要(yao)太多，否則在攪打時(shi)，水(shui)會噴出）。

3）將打碎的山(shan)楂湯(tang)倒(dao)入(ru)電(dian)飯鍋(guo)中(zhong)，再倒(dao)入(ru)800ml清水(shui)，倒(dao)入(ru)葡萄干(gan)，蓮子，枸杞，銀耳，人(ren)參(can)果，百合(he)和(he)(he)切塊的山(shan)楂糕，冰糖，和(he)(he)咸桂花，然后按下電(dian)飯鍋(guo)的“湯(tang)”鍵，選擇“菜湯(tang)”即可。

4）如(ru)果家里沒智能型電飯鍋(guo)，就(jiu)用(yong)普通湯鍋(guo)煮(zhu)半(ban)小時左右吧，步(bu)驟和上述一樣(yang)。

超級啰嗦：

**這款湯能起到幫助消化，清理脂肪的作用。不(bu)管冷熱，喝起來(lai)的口感(gan)和口味都非常好(hao)。尤其在夏天(tian)，因為天(tian)氣炎熱，當家人(ren)不(bu)想吃飯時(shi)，來(lai)上一碗，頓時(shi)食欲大開。

**一次性(xing)多(duo)做一點(dian)，放入冰(bing)箱，隨(sui)吃隨(sui)盛，是一款(kuan)待(dai)客非常美味的小點(dian)心。

**咸桂花在稻香村可以(yi)買到。西藏(zang)人參果(guo)，不(bu)是每個(ge)超市都有(you)，但淘(tao)寶店應該有(you)很多吧。

【雪梨百合潤肺湯】

原料：雪梨1個，百合2個，清水800ml，枸杞10粒，蜂蜜3湯匙（45ml）

做法：

1）雪梨洗(xi)凈帶皮切成小塊。將(jiang)百合掰開，去(qu)掉根部后洗(xi)凈。

2）將雪梨塊和百合(he)放入(ru)鍋(guo)中，倒入(ru)清水，大(da)火(huo)煮開后，撇去湯面的浮沫。

3） 蓋上鍋(guo)蓋，露一條(tiao)小(xiao)縫，調成小(xiao)火，煮20分鐘(zhong)后，放入洗(xi)凈的(de)枸杞，再(zai)煮2分鐘(zhong)。

4）將火關掉，稍(shao)微冷(leng)卻2分鐘后(hou)，淋入(ru)蜂蜜攪勻即可(ke)。

超級啰嗦：

**雪梨是很常(chang)見的(de)(de)(de)一種水果，價格便宜(yi)。它有(you)著生(sheng)津潤燥，清(qing)熱(re)化(hua)痰的(de)(de)(de)功效(xiao)，特(te)別適合干燥的(de)(de)(de)秋冬季節食用。

**百合(he)(he)(he)具有清熱，去火(huo)，潤肺和(he)安神的(de)功效。新鮮的(de)百合(he)(he)(he)在超(chao)市和(he)菜(cai)市場很(hen)容(rong)易買到，用干百合(he)(he)(he)做也可以，但是味道沒有用新鮮百合(he)(he)(he)好。

**煮雪梨百合湯，水(shui)要(yao)一(yi)次加足，量不要(yao)太多(duo)，否(fou)則(ze)味道會比較淡，功效也(ye)自然(ran)降低(di)很多(duo)。

**煮(zhu)好的(de)湯(tang)，要自(zi)然(ran)冷卻2分鐘后再淋入蜂蜜，太高的(de)溫度會破壞蜂蜜中的(de)營養成(cheng)分。

**湯中(zhong)的雪梨和百合可以食用，但有很(hen)多人不喜歡吃，也(ye)不必(bi)勉強哈。

【瘦身蔬菜湯】

原料：洋蔥半個(ge)，胡(hu)蘿卜1根，芹菜8根，西紅(hong)柿3個(ge)，甜玉(yu)米1根，青筍1個(ge)

調料：鹽1/2茶(cha)匙（3克(ke)），白胡(hu)椒粉1/4茶(cha)匙（1克(ke)）或不放也可以

做法：

1）把洋蔥，胡蘿卜(bu)，西(xi)紅(hong)柿，青筍，甜玉米清洗干凈后，切成(cheng)同樣大小(xiao)的滾刀塊，芹(qin)菜去掉葉子只留梗，切成(cheng)小(xiao)段備用。

2）湯鍋(guo)中(zhong)倒入一點點油，然后將2/3的(de)西紅(hong)塊(kuai)，和所有(you)的(de)洋蔥塊(kuai)放入鍋(guo)中(zhong)，煸炒30秒鐘，直到西紅(hong)柿炒軟(ruan)，有(you)紅(hong)色(se)湯汁出(chu)現。

3）往鍋中倒入足量的(de)清水，接著放入胡蘿卜，芹菜，甜玉(yu)米(mi)，青筍，大火煮開后，轉中小(xiao)火，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，煮20分鐘左右。

4）臨出鍋(guo)時放入剩余一(yi)小部(bu)分的西紅柿，撒上鹽(yan)和白胡椒粉，攪勻后即可(ke)食用。

超級啰嗦：

**西(xi)紅柿盡量要挑選紅一些(xie)，軟一些(xie)，皮薄一些(xie)的，這(zhe)樣在(zai)炒的過(guo)程中，西(xi)紅柿容(rong)易炒出(chu)湯(tang)，而且味道(dao)和顏色也好(hao)。

**入(ru)湯的芹菜(cai)，最好選擇普通芹菜(cai)，而不是細(xi)細(xi)的那種芹菜(cai)，禁得(de)住久煮，而且不太容易變色(se)。細(xi)芹菜(cai)雖然也(ye)可(ke)以，但出品(pin)的樣(yang)不好看(kan)，久煮后會變得(de)黏(nian)黏(nian)的。

**節后(hou)，每天晚上持續(xu)用這道營養美味的瘦(shou)身(shen)湯代(dai)替晚飯，不但對清(qing)理腸(chang)胃有好處(chu)，還能受助于瘦(shou)身(shen)。是晚上代(dai)替飯餐(can)哦(e)，而不是作為晚飯的一道湯哦(e)。里(li)面的蔬菜和湯一起吃哈。