人參爆山雞片。

人參爆山雞片的做法和功效，這道(dao)菜是一道(dao)中國傳統的名菜，具有(you)獨特的口感和營養價值。

·首先我們需要(yao)準備(bei)好山雞、人參、蔥、姜、蒜、料酒、鹽(yan)、生抽、老抽、糖、雞精、食(shi)用油等食(shi)材。然后我們可以按照以下步(bu)驟進行(xing)制作：

→1.將山雞洗凈切成薄片，加入鹽、料酒、生抽、老抽、糖、雞精(jing)等調(diao)料腌制15分鐘左(zuo)右。

→2.將(jiang)人參洗凈切成薄片(pian)，蔥(cong)姜蒜切末備用。

→3.熱鍋涼油放入蔥、姜(jiang)、蒜末爆香(xiang)，加入腌制好(hao)的山雞片翻炒至變色。

→4.加入(ru)人參片翻炒(chao)均勻，加入(ru)適量的鹽、雞(ji)精等調料(liao)調味。

→5.翻炒均勻(yun)直到(dao)山(shan)雞片(pian)熟透(tou)即可。

人參(can)爆(bao)山雞(ji)(ji)片具有(you)(you)補中益氣、滋(zi)陰(yin)潤(run)燥、強身健(jian)體等功(gong)效，它含有(you)(you)豐(feng)富的蛋白質、氨基酸、礦物質等營養成分(fen)，可(ke)以提高人體免(mian)疫力、增強體質。同時人參(can)爆(bao)山雞(ji)(ji)片還具有(you)(you)滋(zi)陰(yin)潤(run)燥的功(gong)效，可(ke)以緩(huan)解口干、舌燥、心煩氣躁等癥狀。

需要注意的是(shi)，人(ren)參(can)爆山雞片是(shi)一(yi)道較為滋補(bu)的菜肴，不(bu)適合過量食(shi)用(yong)，同時人(ren)參(can)具有一(yi)定的藥性，需要根據個(ge)人(ren)體質進(jin)行合理(li)的食(shi)用(yong)。

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