大爺正在擺攤賣菜。

近日筆者路過一(yi)個鄉村集(ji)市，看見一(yi)個擺(bai)攤(tan)賣菜的大爺，他面前擺(bai)了一(yi)堆(dui)像是什么(me)根樣的菜，不(bu)知道是什么(me)東西，于是近前詢問。

傳說的”人參娃子“

看上去(qu)這(zhe)是一種(zhong)(zhong)植物的根(gen)，長得有(you)點像(xiang)蘿卜，又有(you)點像(xiang)人(ren)參(can)。大爺告(gao)訴我這(zhe)叫蔓菁，我們(men)這(zhe)里土話(hua)叫man qie，是一種(zhong)(zhong)老品種(zhong)(zhong)油(you)菜(cai)的根(gen)，由于油(you)菜(cai)產(chan)量(liang)低，現(xian)在沒(mei)有(you)人(ren)種(zhong)(zhong)了(le)。

長得還真有點像(xiang)人(ren)參呢。

我(wo)記得小時(shi)候(hou)好(hao)像吃(chi)過這(zhe)種東西，只是(shi)沒有(you)(you)見過長什么(me)樣子(zi)(zi)，覺得不好(hao)吃(chi)。基本上(shang)(shang)吃(chi)法除了腌(a)咸菜，就是(shi)下鍋熬粥(zhou)喝(he)，它(ta)(ta)吃(chi)上(shang)(shang)去(qu)有(you)(you)點像紅薯，但又沒有(you)(you)紅薯甜，有(you)(you)點蘿(luo)(luo)卜(bu)味兒，卻比蘿(luo)(luo)卜(bu)綿(mian)。我(wo)說(shuo)它(ta)(ta)看上(shang)(shang)去(qu)還有(you)(you)點像人參(can)呢，大爺說(shuo)你還真說(shuo)對了，這(zhe)東西人們(men)叫它(ta)(ta)“人參(can)娃子(zi)(zi)”，說(shuo)的就是(shi)它(ta)(ta)有(you)(you)很高的營養價值。長期食用，能(neng)增加體質，聽說(shuo)還能(neng)抗(kang)癌。

不時有一些人(ren)來詢(xun)問。

真的(de)有這么好嗎？回家后我上(shang)網查(cha)了一下，據說有專門的(de)機(ji)構對蔓菁做過研究(jiu)，每100毫克(ke)當中(zhong)含有50.3克(ke)水分，1.4克(ke)蛋白質，6.3克(ke)碳水化(hua)合物以及(ji)多種維生素、胡(hu)蘿卜素、粗纖維、鈣(gai)磷鐵等(deng)(deng)微量元素，對人體必需營養(yang)的(de)補(bu)充有著顯著的(de)作用。同時還有很高(gao)的(de)藥用價值，內服能治(zhi)療(liao)(liao)便(bian)秘、腹脹、食欲不振等(deng)(deng)，外(wai)用還能治(zhi)療(liao)(liao)乳癰、瘡瘍等(deng)(deng)疾(ji)病。

一位大娘在看。

大爺(ye)說(shuo)他去(qu)年(nian)種了四分地，賣了一千多(duo)，今年(nian)又種了一畝。以前貧困時期，人(ren)們在(zai)饑不(bu)擇食的(de)狀(zhuang)態下，不(bu)等油(you)菜成熟，就把根(gen)刨出(chu)來吃了，老(lao)年(nian)說(shuo)這是”造孽(nie)“呢，現在(zai)人(ren)們不(bu)需要等它長大結籽(zi)榨(zha)油(you)了，專門種來食用(yong)，從經濟角度(du)來看，比產菜籽(zi)效益要高出(chu)很多(duo)。

大(da)爺(ye)說(shuo)給你們拿(na)點(dian)回(hui)去嘗，我們婉拒了。

大(da)爺(ye)說這(zhe)(zhe)種東西大(da)多(duo)是(shi)(shi)老年(nian)人(ren)(ren)(ren)喜歡吃(chi)(chi)，因為它剛吃(chi)(chi)時有(you)一(yi)(yi)股像是(shi)(shi)藥的(de)(de)味道(dao)(dao)，讓人(ren)(ren)(ren)難以下咽(yan)，但吃(chi)(chi)習慣了的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)又很愛吃(chi)(chi)，城里很少有(you)人(ren)(ren)(ren)吃(chi)(chi)這(zhe)(zhe)個，超市菜場里也沒有(you)賣(mai)的(de)(de)，就(jiu)是(shi)(shi)在(zai)農村還受(shou)到一(yi)(yi)部分人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)歡迎。大(da)爺(ye)說別人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)賣(mai)10元(yuan)3斤(jin)，他的(de)(de)只賣(mai)2元(yuan)一(yi)(yi)斤(jin)，一(yi)(yi)集能賣(mai)上幾十(shi)斤(jin)。看我(wo)們(men)像是(shi)(shi)沒吃(chi)(chi)過的(de)(de)樣子(zi)，大(da)爺(ye)一(yi)(yi)直說要給(gei)我(wo)們(men)拿上一(yi)(yi)袋子(zi)回家嘗(chang)嘗(chang)，我(wo)們(men)笑著(zhu)婉拒(ju)了，大(da)爺(ye)種菜不容(rong)易，讓他多(duo)賣(mai)幾塊錢吧(ba)，我(wo)呢，小時候也吃(chi)(chi)過，記(ji)憶中的(de)(de)味道(dao)(dao)不太好吃(chi)(chi)，就(jiu)別拿回去浪費了。