天冷進補不用人參鹿茸，常吃這5道家常菜，滋補氣血，營養又美味

冬(dong)天(tian)(tian)是一(yi)年(nian)四(si)季(ji)(ji)中的(de)(de)最末一(yi)季(ji)(ji)，也(ye)(ye)是一(yi)年(nian)中最冷(leng)的(de)(de)季(ji)(ji)節(jie)。因為(wei)冬(dong)天(tian)(tian)天(tian)(tian)氣的(de)(de)寒冷(leng)，我們的(de)(de)皮(pi)膚變得干(gan)燥(zao)，手腳也(ye)(ye)變得冰冷(leng)。但同時冬(dong)天(tian)(tian)也(ye)(ye)是滋(zi)補(bu)進補(bu)的(de)(de)好(hao)時節(jie)，想(xiang)要過一(yi)個暖洋洋，又能(neng)(neng)調(diao)整皮(pi)膚的(de)(de)冬(dong)天(tian)(tian)，那小談就和(he)大家分享這5道家常(chang)菜：常(chang)吃這5道菜，既能(neng)(neng)補(bu)氣補(bu)血，讓(rang)我們的(de)(de)身(shen)體暖和(he)起來，也(ye)(ye)能(neng)(neng)讓(rang)皮(pi)膚補(bu)充水(shui)分，變得滋(zi)潤光(guang)滑。

第一道：蓮藕玉米排骨湯

冬天(tian)最適合(he)養生(sheng)的(de)湯(tang)品就是蓮藕玉米排(pai)骨(gu)湯(tang)，冬天(tian)的(de)蓮藕吃起來粉糯粉糯的(de)，搭配排(pai)骨(gu)一起燉煮，清淡美味還(huan)滋補養生(sheng)，常(chang)喝蓮藕玉米排(pai)骨(gu)湯(tang)能強(qiang)身(shen)健體，提高免疫(yi)力。

食材：排骨，蓮藕，玉米，胡蘿卜，蔥姜

1、排骨剁小塊，蓮藕，玉米，胡蘿卜(bu)切(qie)(qie)段，蔥姜切(qie)(qie)好，排骨冷水放鍋中，，加蔥姜，料酒煮開后去血沫，撈出清洗(xi)干凈(jing)。

2、鍋中熱(re)油(you)，放(fang)入(ru)蔥姜(jiang)炒(chao)香，放(fang)入(ru)排骨(gu)將其煎至兩(liang)面金黃色，倒入(ru)適量(liang)清水，加入(ru)姜(jiang)片，蓮(lian)藕，胡蘿卜(bu)，玉米(mi)，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，出鍋后，加入(ru)適量(liang)食鹽(yan)和雞精，撒上蔥花。

第二道：鮮蝦粥

冬天的(de)(de)早餐(can)一(yi)定要喝一(yi)碗熱(re)乎(hu)(hu)乎(hu)(hu)的(de)(de)鮮蝦粥(zhou)，喝下它(ta)，可以喚醒一(yi)整天的(de)(de)精(jing)氣神。這(zhe)個粥(zhou)有菜有蝦，含有豐富的(de)(de)營養，老少皆宜。

食材：鮮蝦，大米，玉米粒，青豆，胡蘿卜粒，香菇，生菜。

1、鮮蝦去殼(ke)去蝦線，蝦頭(tou)不要扔掉哦，把蝦仁放入(ru)少許(xu)料(liao)酒，蔥姜，胡椒(jiao)粉中(zhong)抓勻，腌制一會兒。

2、鍋里熱油，放入蔥姜蝦頭爆炒，加(jia)入適量(liang)清水，煮開后撈出。

3、倒入洗凈的(de)大米，煮20—30分鐘(zhong)。

4，把蝦仁倒(dao)進去(qu)，放入香菇(gu)，玉(yu)米(mi)粒，胡蘿卜塊(kuai)，加入適量生抽，蠔油，食鹽，白糖，胡椒粉調味(wei)，繼續(xu)煮5—10分鐘，出鍋前加點青菜碎(sui)。

第三道：紅棗南瓜糯米糕

這(zhe)個Q彈香甜(tian)的紅(hong)(hong)棗小點心好(hao)(hao)(hao)適(shi)合冬天，吃上(shang)(shang)一(yi)口就停不下(xia)來(lai)！金(jin)黃的南(nan)瓜(gua)上(shang)(shang)包裹(guo)著紅(hong)(hong)紅(hong)(hong)的棗子，在顏色上(shang)(shang)搭配(pei)起來(lai)就好(hao)(hao)(hao)好(hao)(hao)(hao)看(kan)。更不要提味道了，奶香濃郁，甜(tian)而(er)不膩。紅(hong)(hong)棗有美(mei)容養顏的功(gong)效，含有的維生素很高(gao)，而(er)南(nan)瓜(gua)有解毒下(xia)火的作用，所以(yi)可以(yi)當做零食來(lai)吃，金(jin)黃的南(nan)瓜(gua)上(shang)(shang)包裹(guo)著紅(hong)(hong)紅(hong)(hong)的棗子，在顏色上(shang)(shang)搭配(pei)起來(lai)就好(hao)(hao)(hao)好(hao)(hao)(hao)看(kan)。

食材：南瓜，紅棗，糯米粉

1、把南瓜放鍋里蒸熟，直接倒入糯米粉。

2、揉成(cheng)不粘手的面團，然后搓(cuo)成(cheng)大小均勻的小圓子。

3、紅棗放清水里凈洗后對半切去核，直接按(an)壓(ya)在糯米(mi)圓子上(shang)，再放入(ru)鍋中蒸(zheng)上(shang)15—20分鐘即可。

第四道：山藥蒸肉餅

冬天吃山藥正當(dang)季，天氣干燥(zao)，而山藥具有(you)養陰(yin)潤肺(fei)，滋補健(jian)身，護(hu)膚養顏的(de)功效。而護(hu)膚養顏不(bu)只是(shi)對女(nv)人有(you)用，對老人也是(shi)有(you)同(tong)樣的(de)作用，常吃山藥的(de)老人，可(ke)以(yi)使他們(men)顯得(de)年輕，使皮膚更(geng)加滋潤有(you)光(guang)澤。山藥既能當(dang)美食也能當(dang)作藥，可(ke)以(yi)治愈感冒(mao)，眩暈，失眠等。

食材：山藥，豬肉，雞蛋，蔥花，生抽，料酒，蠔油，淀粉，白糖，花生油，食鹽。

1、豬(zhu)肉剁碎，加(jia)入(ru)(ru)適量生(sheng)抽，蠔油，淀粉(fen)，白糖，料酒，食鹽(yan)和(he)少許蛋清，攪拌均勻，再加(jia)入(ru)(ru)適量花(hua)生(sheng)油，鎖(suo)住肉的(de)水分，腌制15分鐘。

2、山藥去(qu)皮后(hou)切成小圈(quan)，放入水中(zhong)浸泡(pao)。

3、把山藥放在(zai)(zai)蒸盤上圍成一(yi)圈，中間放入(ru)腌(a)制好的肉(rou)末，在(zai)(zai)肉(rou)末中間挖(wa)一(yi)個(ge)小洞(dong)，打(da)入(ru)雞蛋黃。

4、把蒸盤(pan)放入煮(zhu)開后(hou)的蒸鍋中，大火蒸20分鐘(zhong)。

5、蒸(zheng)好后取出，把(ba)蒸(zheng)出來的(de)水倒(dao)入(ru)小碗，再加入(ru)適(shi)量生抽，蠔油(you)，淀粉，白糖攪拌均勻，放入(ru)鍋中小火煮至冒泡(pao)。

6、最(zui)后把醬(jiang)汁淋(lin)在山藥和肉餅上就可以開吃啦！

小貼士：

1、山藥去皮的時候記得(de)帶上(shang)手(shou)套，山藥的黏(nian)液沾到(dao)手(shou)上(shang)會變癢(yang)的。

2、山藥不要切太厚也不要太薄，放水(shui)里浸泡是為(wei)了防(fang)止(zhi)山藥氧化變色。

第五道：爆炒香菇油菜

這道菜(cai)(cai)的(de)營養(yang)比牛奶還高，比肉還好吃。香(xiang)(xiang)菇有一個“山珍之王(wang)”的(de)美(mei)稱，味道鮮美(mei)，經常吃能增強(qiang)人體(ti)免(mian)疫(yi)力(li)，降低血脂，好吃還不發胖哦(e)！今天用香(xiang)(xiang)菇來搭配油菜(cai)(cai)，做一道爆炒香(xiang)(xiang)菇油菜(cai)(cai)，聽名字就(jiu)(jiu)知(zhi)道做法簡單，學(xue)會了，包你一上桌(zhuo)就(jiu)(jiu)秒光！

食材：香菇，油菜，蒜頭，蠔油，生抽，食鹽，食用油。

1、香菇洗干凈后切片，蒜頭拍(pai)碎(sui)，蒜頭可(ke)以多來(lai)點。

2、鍋(guo)中熱油，倒入(ru)蒜頭，炒出(chu)香味，放入(ru)香菇(gu)翻(fan)炒，再放入(ru)油菜翻(fan)炒，放入(ru)適(shi)量生(sheng)抽，蠔油，少許食鹽，翻(fan)炒均勻就可以出(chu)鍋(guo)啦！

以上這(zhe)五道菜品，一(yi)定要收藏哦(e)！這(zhe)個冬(dong)天靠它們補氣暖手暖腳，改(gai)善皮膚的干燥！