如(ru)今老百姓餐桌(zhuo)上(shang)不乏美味，然而肥甘厚膩吃(chi)太多，難免想吃(chi)點清爽的(de)。

時蔬(shu)(shu)小菜(cai)解膩再(zai)適合(he)不過(guo)，然(ran)而有的(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)味道香氣獨特，讓一(yi)些人不愿動筷，這不，網評“十大最難吃(chi)蔬(shu)(shu)菜(cai)”新鮮出爐，看看這份另類榜單(dan)里哪個不是(shi)你的(de)“菜(cai)”……

第10名 油菜

沒有特殊難(nan)聞(wen)氣味的油菜(cai)竟然(ran)當選難(nan)吃蔬菜(cai)之一，殊不知(zhi)油菜(cai)的營養和作用不一般，放(fang)棄它可就虧大了。

補鈣：油菜的補鈣效果，可以和飲用同等重量的牛奶相媲美，油菜中富含維生(sheng)素、礦物(wu)質，均(jun)有助鈣的吸收。

治“奇疾”：唐代《千金方》認為油菜（古稱蕓苔葉）煮汁和菜頁同吃，能治療手足瘭疽，即今天指端、趾端化膿性感染。

第9名 青椒

愛吃(chi)的人就(jiu)連吃(chi)披薩也要放青(qing)椒絲，不愛吃(chi)的人哪怕(pa)菜(cai)里有一點點都能聞到并且挑出來扔掉！

開胃助消化：青(qing)椒自(zi)帶(dai)清香(xiang)的辣味能刺激唾液和胃液分泌，促進食欲還(huan)能幫助腸道蠕(ru)動。

降脂減肥：哪怕辣味不明顯的(de)“甜辣椒”也是含有辣椒素(su)的(de)，它能幫(bang)你加速脂肪代謝，減緩脂肪囤(dun)積。

第8名 洋蔥

長期食(shi)用(yong)(yong)洋(yang)蔥(cong)(cong)能夠降低膽固(gu)醇(chun)、穩定血壓，另外洋(yang)蔥(cong)(cong)是富硒食(shi)物，還具有防(fang)癌抗衰老的作用(yong)(yong)。無論(lun)怎(zen)么有利健康，就是受(shou)不了切洋(yang)蔥(cong)(cong)時的眼淚怎(zen)么破？

秘笈1：防止“蒜氨酸酶”過多釋放到空氣中繼而刺激眼睛，可以在裝了水的潔凈洗菜盆里切，但需要小心用刀(dao)，謹防切手(shou)。

秘笈2：切之前冷藏洋蔥5-10分鐘，就可以減(jian)少刺(ci)激性物質揮發(fa)。

秘笈3：給(gei)眼(yan)睛加上保護，物(wu)理隔絕(jue)辣眼(yan)睛的物(wu)質(zhi)接觸眼(yan)睛。戴上泳鏡效果最(zui)好，塑料(liao)袋罩頭不可取(qu)。

第7名 韭菜

擁擠的(de)公(gong)共(gong)交通，車廂里任意方位(wei)出現一個咬了一口的(de)韭(jiu)菜包，幾乎可以立刻拉近人與人之(zhi)間(jian)的(de)距(ju)離：誰？是誰吃韭(jiu)菜了？！

韭菜含有硫化物及揮發性物質，使它聞起來有一股臭味，正是這種混著這辛辣的特殊臭味，中醫認為能夠疏肝理氣，健脾開胃。

不過，愛吃韭菜的人得知道過猶不及這個理兒，韭菜富含粗纖維，有助腸道蠕動和排便，脾胃功能不強的人過食韭菜反而難以消化，甚(shen)至燒心、腹痛、腹瀉。

第6名 茼蒿

不(bu)(bu)喜(xi)歡茼(tong)蒿“異香”的(de)人比不(bu)(bu)喜(xi)歡韭(jiu)菜的(de)人更多一籌，但(dan)茼(tong)蒿的(de)特(te)殊氣(qi)味(wei)及營養成分使(shi)它不(bu)(bu)僅通便潤(run)腸，還有消痰(tan)開郁(yu)、避穢化濁的(de)功效(xiao)。

構成茼蒿氣味遇熱極易揮發，烹調時需要旺火快炒才能保留芳香物質的作用。而且，與肉類、蛋類同炒，還能提高其維生素A的利用率。

只是，茼蒿性味辛香滑利，消化不良的人食后易腹瀉，汆燙食用就益(yi)于(yu)營養和消化了。

第5名 芹菜

芹(qin)(qin)菜聞起(qi)來有莫名(ming)的藥味(wei)，聞了頓(dun)時澆滅食欲，更別提(ti)有傳言道“芹(qin)(qin)菜殺精”，從自己的食譜里(li)徹底封殺芹(qin)(qin)菜終于有了理由。

的確有動物試驗給小白鼠連續使用芹菜汁灌胃，發現其睪酮分泌、精子質量及形態都發生變化，但至今尚未有與人體直接相關的試驗證據，“芹菜殺精”不靠譜。

以往只知富含膳食纖維的芹菜控血糖、降血壓效果杠杠的，今后要加上這個知識點：芹菜葉和嫩莖搗爛取汁可以解酒退熱。

第4名 胡蘿卜

胡蘿卜既不(bu)清甜(tian)又不(bu)甘甜(tian)的(de)特殊甜(tian)味(wei)，肯定是它不(bu)掏喜歡(huan)的(de)原因(yin)之一(yi)，可(ke)這并(bing)不(bu)影(ying)響它“小人參”的(de)美名。

胡蘿卜中的維生素A益肝明目、促進骨骼正常發育，胡蘿卜素對改善女性黃體功能、預防異常受精和(he)自然流產也有益處。

對(dui)女性有益，不(bu)等于女生(sheng)高考之(zhi)前大把地(di)吃胡蘿卜能幫你“躲開”這次月經。

第3名 香菜

吃香(xiang)菜是啥感受？拒(ju)絕香(xiang)菜的(de)(de)人可以(yi)用(yong)一千種方(fang)式給你形容，比(bi)如嚼了(le)一只(zhi)蟲子(zi)、吞了(le)固體洗甲水、用(yong)非人的(de)(de)毅力強迫自(zi)己(ji)咽下去……據(ju)說全球15%的(de)(de)人患有(you)“香(xiang)菜恐懼癥”。

如果你怕冷易著涼，香菜還有驅寒暖身的作用呢。天冷了，在剛出鍋的熱湯面、熱云吞里稍稍撒上一點點香菜末，那可是溫胃止痛的神器。

香菜耐寒，自然就不是熱病患者的菜了，諸如中醫辨證血熱引起的慢性皮膚病、眼病都不適合吃香菜。正在吃補藥的人也應去掉飲食里的香菜。

第2名 魚腥草

性味作用(yong)與香菜(cai)(cai)完美對立，性寒清熱(re)的(de)魚腥草力壓香菜(cai)(cai)占據第(di)二名，原因(yin)是(shi)魚腥草的(de)味兒(er)更難(nan)接(jie)受！

產地(di)以外的食客們(men)，在3D立體魚腥味的反(fan)襯下，從前(qian)受(shou)不(bu)了蔥蒜茼蒿味，都(dou)會突然覺得無比美妙。

然而吃著酸爽的魚腥草不僅能當火鍋底料，它還是清熱解毒的中藥，治療急性咽部紅腫、咽炎、咽痛的魚腥草片就是從這個(ge)菜里得來的。

第1名 苦瓜

論難吃，苦瓜稱第二，試問哪個(ge)菜敢(gan)稱第一(yi)？就(jiu)是由于沒有異議，苦瓜才在這次網(wang)友(you)評選中順利登(deng)頂。

占了這么憋屈的頭把交椅，讓素有“君子菜”之稱的苦瓜情何以堪？不管同炒什么菜，苦味都不會傳給別人，有抗癌作用的奎寧、“脂肪殺手”苦瓜素卻整盤菜肴共享。

當然，性寒的苦瓜不適合空腹狀態下當瘦身食物吃，還有脾胃虛寒、經期哺乳期女性，如果你(ni)真的特(te)別(bie)不(bu)喜歡(huan)苦瓜，不(bu)吃(chi)也(ye)罷。

說了(le)這么多菜(cai)，你(ni)又喜歡哪(na)些、討厭哪(na)些呢(ni)？